1. Прогрессивная тенденция принимать происходящее, нежели постоянно пытаться на него влиять.
2. Частые приступы улыбчивости.
3. Чувство сопричастности к природе и другим людям.
4. Огромное чувство благодарности.
5.Тенденция думать и действовать спонтанно,нежели из чувства страха,обусловленного прошлым негативным опытом.
6. Непоколебимая способность наслаждаться каждым моментом.
7. Потеря способности волноваться.
8. Потеря интереса к любым конфликтным ситуациям.
9.Потеря интереса к интерпретации действий и слов других людей.
10 Потеря интереса к осуждению других.
11. Потеря интереса к осуждению себя.
12. Получение способности любить и дарить любовь, не ожидая ничего взамен

1. Не забывайте выбрасывать мусор... из ведра... из головы... из жизни!
2. Когда ваши дела идут плохо — просто не ходите с ними.
3. Самый хороший учитель в жизни — опыт. Берет, правда, дорого, но объясняет доходчиво.
4. Если ошибку можно исправить – значит ты еще не ошибся.
5. Спасибо тем людям, которые вошли в мою жизнь и сделали её прекрасной. И ещё, спасибо тем людям, которые вышли из неё, и сделали её ещё лучше.
6. Всегда найдется кто-то, кому не нравится то, что ты делаешь. Это нормально. Всем подряд нравятся только котята.
7. Если кто-то на вас ругается, злится или обижается — задавите его своим позитивом.
8. Свою жизнь надо устраивать до тех пор, пока жизнь не начнет устраивать тебя.
9. Не хочу вас расстраивать, но у меня всё хорошо!
10. На грабли не наступаю. Я уже по ним танцую!
11.Рецепт молодости: радуйтесь каждой мелочи и не нервничайте из-за каждой сволочи.
12. Самый лучший день - это сегодня!

1. Терпеть то, что тебе не нравится.
2. Общаться с людьми, которые убивают твою самооценку.
3. Думать о том, что скажут другие.
4. Пытаться держать все под контролем.
5. Плыть по течению и выбирать путь наименьшего сопротивления.
6. Держать свое мнение и все чувства при себе.
7. Бояться рисковать.
8. Думать только о других, а не о себе.
9. Стараться понравиться всем.
10. Забывать о близких и родителях.
11. Проводить все свободное время в четырех стенах.
12. Постоянно спешить.
13. Осуждать себя.
14. Бояться ошибок.
15. Говорить «я не могу» и настраивать себя на неудачу.
16. Сравнивать себя с другими.
17. Зацикливаться на прошлом.
18. Думать только о будущем.
19. Жаловаться на жизнь.
20. Держать в себе обиду.
21. Покупать и хранить ненужные вещи.
22. Делать все самостоятельно.
23. Пытаться быть совершенным.
24. Перекладывать ответственность на других.
25. Думать о плохом.
26. Завидовать.
27. Хмуриться.

Прежде чем решить, нужна ли тебе эта растительная незнакомка, необходимо познакомиться с ней поближе. Эта лазающая лиана — далекая родственница тыквы то ли из Африки, то ли с просторов Южной Америки (ботаники до сих пор спорят). У себя на родине мелотрия — это многолетнее растение, но в нашем климате выращивается только как однолетник. Африканским огурчиком стоит обзавестись уже только за его пышную орнаментальность. Растение активно разрастается, его вертикальные побеги быстро достигают трехметровой длины, а боковые хорошо укореняются. Листья мелотрии похожи на огуречные, только размером поменьше, но в отличие от родного аналога они не желтеют до поздней осени. Очарования растительной стене добавляют ярко-желтые цветы, причем женские цветочки распускаются поодиночке, а мужские собраны в небольшие кисти. Высадив лиану вдоль забора, сетки-рабицы, возле дачного домика или беседки, да и просто на городском балконе, ты обзаведешься густой стеной из зелени, которая, кстати, не боится ни болезней, ни вредителей.

На заметку!

В начале июня ты еще успеешь посеять семена мелотрии в открытый грунт, лучше легкий и плодородный, с pH не ниже 6,0

Второй бонус содержания мелотрии — это ее миниатюрные не то огурцы, не то дыни, для обозначения которых было даже изобретено слово «кукамелон» («cuca» - от английского cucumber – огурец и melon – дыня). Эти крошки-плоды (до 3 см), покрытые светло-зеленой, полосатой, как у арбуза, кожурой, вкусом напоминают свежий огурец с привкусом заячьей капусты. Они хороши немного недозревшими, до 2,5 см, когда семечки еще не загрубели. Ухаживая за мелотрией, как за нашим огурцом, рассчитывай получить до 7 кг плодов с растения. Неплохо, если учитывать их мышиный размер!

Это еще не все сюрпризы от мышиной дыньки! Глубокой осенью, когда ты вдоволь налакомишься кукамелонами, разрой корни мелотрии, и наткнешься на 1-1,5 кг клубней, визуально напоми­нающих батат. Когда ты почистишь и попробуешь сырую «картофелину», то распробуешь смесь из огурца и редиса. Вкуснотища! Только одно плохо: клубни очень плохо хранятся, поэтому постарайся использовать их в течение двух недель после выкапывания.

Кстати…
Если тебя больше интересуют декоративные качества мелотрии, то в начале вегетации подкорми ее азотом, а если хочешь получить побольше огурчиков, то используй комплексное удобрение с преобладанием фосфора и калия.

Определить, куда лучше использовать «мышиные огурчики», поможет простой тест: сожми плод рукой. Если при сдавливании огурчики сплющиваются и легко выделяют сок – их можно использовать в сыром виде, а если кожица уже затвердела – такие овощи лучше законсервировать или засолить.

Стоит сказать, что идея этой оригинальной закуски принадлежит португальскому шеф-повару Энрике Са Пессоа.

Что нужно:
• 12 небольших шампиньонов
• 1 авокадо
• 2 ст.л. лимонного сока
• 1 ст.л. помидоров, мелко нарезанных
• 2 ст.л. жирного йогурта или творожного сливочного сыра
• 2 ч.л. соевого соуса
• 12 креветок
• ½ острого красного перца, порезанного на кружочки
• руккола для украшения
• соль, перец

Способ приготовления:
1. У шампиньонов отрежьте ножки.
2. Креветки очистите от панциря и черной вены и отварите в кипящей воде в течение 2-3 минут.
3. Слейте воду и промойте креветки под струей холодной воды.
4. Авокадо очистите от кожуры и косточки.
5. Сложите мякоть в миску и полейте лимонным соком, чтобы не потемнел.
6. Разомните авокадо вилкой, добавьте помидоры, йогурт, соевый соус, соль и перец.
7. Нафаршируйте шампиньоны полученным фаршем, сверху положите несколько веточек рукколы и креветку, добавьте кружок красного перца. И наслаждайтесь изысканным вкусом

1,5 кг картофеля
200 гр сливочного масла
1 или 2 яйца

3-4 желтка
соль, перец
щепотка молотого мускатного ореха

Вымыть картофель, отварить его в кожуре в подсоленной воде. Затем остудить, очистить и превратить в пюре. Добавить масло, яйца, желтки, соль, перец и мускатный орех. Хорошо размешать. Наполнить кондитерский мешок получившимся пюре.

Разогреть духовку до 200 градусов. Застелить противень бумагой для выпечки, слегка смазать ее растительным маслом. Высадить на бумагу “розочки” из картофельного пюре. Поставить в духовку, выпекать в течение 10-15 минут до золотистого цвета. Подавать горячими как гарнир к мясу или птице

Это французское лакомство является одним из первых пирогов в современном понимании. Он появился на свет в 1358 году в Шамбери, где граф Савойский Амадей VI принимал за своим столом своего сюзерена (Савойя еще не входила в состав Франции) Карла IV Люксембургского.


Амедей попросил своего кондитера испечь торт легкий, как перышко, скорее всего, чтобы угодить императору. Некоторые говорят, что звали мастера Пьер де Йенн (Yenne это также название города недалеко от озера Бурже, город до сих пор считается колыбелью этого рецепта). Пьеру первым пришла в голову идея долго взбивать яичные желтки с сахаром, пока они не побелеют, а взбитые белки вводить в тесто в самый последний момент. Ну и так как духовок, где можно было бы регулировать температуру, в те времена не существовало, кондитер вылил тесто в деревянную форму. Дерево — плохой проводник тепла и оно позволило пирогу стать более нежным и легким.

Впрочем, одного пирога оказалось недостаточно, чтобы умилостивить Карла IV, который был недоволен своим вассалом. Все же тесто может сделать далеко не все в дипломатии!

Для пышного савойского пирога вам понадобится:
6 желтков
7 белков
150 гр кукурузного крахмала
180 гр сахара
цедра одного лимона
щепотка соли
20 гр сливочного масла для формы

Смешайте 130 гр сахара с цедрой лимона, отставьте в сторону. Просейте через мелкое сито крахмал. Добавьте сахар с лимонной цедрой в миску с желтками, взбейте добела с помощью миксера или комбайна.
Смажьте маслом форму, поставьте ее на время в холодильник. Разогрейте духовку до 220°C. Начните взбивать белки со щепоткой соли. Когда они начнут приобретать состояние мусса, добавьте оставшийся сахар (50 гр) в три подхода. Взбивайте белки до устойчивых пиков.

Введите крахмал в желтки, затем аккуратно, порционно, добавьте взбитые белки. Делайте это не очень резко, чтобы не потерять объем. Затем перелейте тесто в форму и поставьте ее в духовку. Выпекайте 6 мин при температуре 220°C, затем снизьте температуру до 130°С и выпекайте еще 35 мин. Проверьте готовность с помощью зубочистки и, если необходимо, оставьте в духовке еще на 5 мин. Затем достаньте пирог из духовки, выньте из формы и дайте остыть. При подаче можете посыпать сахарной пудрой


Савойский Пирог

Это французское лакомство является одним из первых пирогов в современном понимании. Он появился на свет в 1358 году в Шамбери, где граф Савойский Амадей VI принимал за своим столом своего сюзерена (Савойя еще не входила в состав Франции) Карла IV Люксембургского.


Амедей попросил своего кондитера испечь торт легкий, как перышко, скорее всего, чтобы угодить императору. Некоторые говорят, что звали мастера Пьер де Йенн (Yenne это также название города недалеко от озера Бурже, город до сих пор считается колыбелью этого рецепта). Пьеру первым пришла в голову идея долго взбивать яичные желтки с сахаром, пока они не побелеют, а взбитые белки вводить в тесто в самый последний момент. Ну и так как духовок, где можно было бы регулировать температуру, в те времена не существовало, кондитер вылил тесто в деревянную форму. Дерево — плохой проводник тепла и оно позволило пирогу стать более нежным и легким.

Впрочем, одного пирога оказалось недостаточно, чтобы умилостивить Карла IV, который был недоволен своим вассалом. Все же тесто может сделать далеко не все в дипломатии!

Для пышного савойского пирога вам понадобится:
6 желтков
7 белков
150 гр кукурузного крахмала
180 гр сахара
цедра одного лимона
щепотка соли
20 гр сливочного масла для формы

Смешайте 130 гр сахара с цедрой лимона, отставьте в сторону. Просейте через мелкое сито крахмал. Добавьте сахар с лимонной цедрой в миску с желтками, взбейте добела с помощью миксера или комбайна.
Смажьте маслом форму, поставьте ее на время в холодильник. Разогрейте духовку до 220°C. Начните взбивать белки со щепоткой соли. Когда они начнут приобретать состояние мусса, добавьте оставшийся сахар (50 гр) в три подхода. Взбивайте белки до устойчивых пиков.

Введите крахмал в желтки, затем аккуратно, порционно, добавьте взбитые белки. Делайте это не очень резко, чтобы не потерять объем. Затем перелейте тесто в форму и поставьте ее в духовку. Выпекайте 6 мин при температуре 220°C, затем снизьте температуру до 130°С и выпекайте еще 35 мин. Проверьте готовность с помощью зубочистки и, если необходимо, оставьте в духовке еще на 5 мин. Затем достаньте пирог из духовки, выньте из формы и дайте остыть. При подаче можете посыпать сахарной пудрой

Сегодня в Вероне отмечают День рождения Джульетты!
Хотя на момент событий, описанных в трагедии «Ромео и Джульетта» главной героине еще не исполнилось 14-ти лет, в Верону до сих пор приходят письма от всех влюбленных, адресованные Джульетте, с просьбами дать совет или напутствие в нелегкой любовной ситуации. Отвечают на письма девушки из клуба Джульетты (Club di Giulietta), основанного в 1972 году Джулио Тамассиа (Giulio Tamassia). Каждый год в клуб приходит около 5000 писем, в том числе и по электронной почте. Ни одно послание не остается без ответа. В честь дня рождения Джульетты Капулетти проводят праздничные мероприятия: спектакли, фестивали, карнавалы. В этот день проходит вручение литературной премии для профессиональных писателей «Scrivere per amore», и, конечно же, проходят кинопоказы экранизаций печальной истории. Чтобы определить дату рождения Джульетты, историки тщательно сопоставили все события трагедии. Согласно Шекспиру, правителем Вероны был герцог Эскал – сеньор Бартоломео Делла Скала. Это реальный человек, который правил в городе 1301-1304 годах. Кормилица в разговоре с Леди Капулетти упоминает о рождении своей подопечной в день праздника урожая. В тексте трагедии упоминается и Пасха, случившаяся в мае, что, согласно астрономическому календарю, происходило в 1302 году. На основании этих фактов доктор Джузеппе Вивиани и установил точную дату рождения Джульетты – 16 сентября 1284 года.

Для его приготовления вам понадобится:
• 50 г сливочного масла
• 4 ст.л. сахара
• 2 ст.л. молока
• 25 г тыквенных семечек
• 40 г кедровых орешков
• 50 г изюма
• 50 г сушеной клюквы или вишни
• 2 ст.л. муки

В небольшой кастрюльке растопите масло и добавьте к нему сахар. Нагревайте, пока на поверхности не начнут появляться пузыри. Теперь снимите кастрюльку с плиты, влейте молоко, добавьте семечки, орешки, изюм и клюкву. Всыпьте муку и хорошо перемешайте тесто.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой и выложите печенье чайной ложкой. Выпекайте 10 минут, пока печенья не приобретут золотистый оттенок. Достаньте противень и сразу же снимите печенья, так как им необходимо будет затвердеть. Через 40-60 минут вы будете наслаждаться отменным вкусом итальянской выпечки.

Джалеби – одна из самых любимых и популярных сладостей в Индии.

Джалеби представляет собой невероятно вкусное, совершенно необычное, хрустящее и необыкновенно красивое индийское лакомство, приготовив которое однажды, Вы полюбите его навсегда, а Ваши дети, они будут в полном восторге от чудесного вкуса Джалеби.

Состав:


Тесто:
2 стакана муки
1 ст. ложка сметаны
1/4 ч. ложки соды
2 ч. ложки манки
1,5 стакана воды

Сироп:
2 стакана сахара
1 стакан воды
1 ст. ложка лимонного сока
растительное масло для жарки во фритюре

Приготовление джалеби:

1. Замесить тесто консистенцией, как густое тесто на блины.

2. Накрыть и поставить в теплое место минимум на два часа.

3. Приготовить сироп. Для этого смешать воду с сахаром и поставить на огонь, когда закипит — добавить лимонный сок и через 5 минут выключить.

4. Найти плотный кулек и отрезать уголок, а с противоположной стороны сделать большое отверстие, если его там нет. Или использовать кондитерский мешочек или шприц.

5. Налить масло в сковороду слоем не менее 3 см и поставить на огонь.

6. Перелить часть теста в кулек, зажать верхнее отверстие и выдавливать его тонкой струйкой в кипящее масло круговыми движениями, чтобы получались спиральки.

7. Жарить с двух сторон до золотисто-коричневого цвета. Масла должно быть столько, чтобы джалеби не касались дна сковородки.

8. Вынуть их шумовкой, дать стечь лишнему маслу и окунуть в теплый сироп на 10 секунд.

9. Пропитанные сиропом джалеби выкладывать на поднос, чтобы они подсохли и остыли.

После пропитки в сиропе, джалеби должны оставаться хрустящими, поэтому не оставляйте их там дольше, чем на 10-15 секунд!