История салата "Оливье"
«Оливье» имеет давнюю историю. Название этого
салата происходит от имени его создателя Люсьена
Оливье. Один из трех братьев, он выбрал нелегкую
дорогу, уехав в молодости работать в Россию.
И пока его братья в Париже изысканными блюдами
потчевали французских дам и господ, Люсьен дарил
французские блюда господам государства российского.
Надо сказать, что в основном его блюда были семейные,
те, которые готовили и любили у него дома. А вот салат
«Оливье» стал его фирменным блюдом. По его собственным
словам весь секрет заключался в соусе. Майонез он готовил...