Лара, правильно то, что надо переводить привитые на корнесобственность, для этого сажай саженцы лёжа , процарапав их над прививкой и будет тебе счастье))

При соприкосновении ранок с почвой возрастает вероятность инфицирования бактериальным раком. Корни и так пойдут, особенно если увлажнять почву. Но корни будут росяные, лучше в следующем сезоне сделать катавлак. А ещё лучше оставить на подвое, через 5-7лет захочется заменить их на более новые.

срок жизни привитых всего 5- 7 лет... Прошу прощения, видимо уважаемый Н.Сергеев мировой авторитет в данном вопросе.Только вот незадача-промышленные виноградники во всем мире на 100% привитые. А многие именитые винные бренды так вообще из 19-го века,более ста лет прекрасно себя чувствуют на подвое. Необходимое условие-совместимость подвоя и черенка. Лозоводы многие годы занимающиеся серьезно своим делом, уже давно постигли эти азы и надеяться на авось не будут-дороже обойдется. Так что не грузите себя мучительными сомнениями.

Лара, не знаю точны ответ, но я бы через 2 года после высадки ценного сорта нарезала бы черенков с них осенью и уже на следующий год прорастила бы корнесобственные саженцы - и как раз, опять же на 3- год началось бы полноценное плодоношение к предполагаемой кончине начальных саженцев. Удачи вам.