скачки давления - это довольно серьезная вещь, которая может быть связана с многими проблемами: и с почками, и с щитовидкой, или, как у меня - с остеохондрозом. Соответственно и способы "спасания" будут разными.
Я Вам очень советую сделать Холтер-мониторирование, оно поможет выяснить, что именно у Вас эти скачки провоцирует, и тогда уже врач сможет рекомендовать лечение.