Откройте свой Мир!

Здравствуйте!Если у вас проблемы с финансами,не хватает заработной платы, нужны деньги.Вы ищете рабочий метод заработка,тогда рекомендую Вам  пошаговое руководство, расписано всё по полочкам, все по шагам.Я уже давно работаю по этому методуи безумно рад, ведь я зарабатываю!Настолько подробный кypc, все по шагамвсе доступно и просто, такого я ещё не встречал!Смотрите видеопрезентацию ,она раскрывает самый простой и доступный зapaбoток в сети:

telegram @RabotaTXT

Это самая Выгoдная, надежная и стабильная методика.Начните работу уже сегодня, не ждите!
telegram @RabotaTXT

Виноград Водограй- один из самых красивых форм столового винограда на участке Пузенко Натальи Лариасовны https://www.youtube.com/watch?v=lxp5FzEv-ko&feature=youtu.beХарактеристики виноград Водограй, описание , родительская пара, селекционер https://shop.vinograd7.ru/grades/Vodograi

Виноград Нельсон- раннего срока созревания с приятным мускатным ароматом https://www.youtube.com/wat... , подробно описание винограда Нельсон, родительская пара, морозостойчивость  https://shop.vinograd7.ru/g...;

Дорогие друзья! - виноградари, виноградолюбы и просто любители Природы и Красоты. Рада сообщить Вам, что в начале апреля, вышла в свет книга - журнал Всё о винограде. И это хорошая и полезная книга. Очень красивая печать и иллюстрации, увеличенный альбомный формат, 160 страниц. И главное - емкая и нужная информация о винограде и виноградарстве, которой так не хватает. Ведь книг для начинающих ( и не только) виноградарей не выходило давно. Это результат коллективной работы практиков-любителей, имеющих успешный опыт выращивания винограда в Подмосковье и севернее, и издательского дома Гастроном ( и Садовник)). Конечно, это далеко не все, что можно и нужно было бы сказать о винограде, а очень малая часть. Но, тем не менее, книга поможет не только многим новичкам в выборе хороших сортов, подходящих для северных регионов, но и некоторым опытным садоводам, столкнувшимся с проблемами на винограднике. Публикация эта из серии Энциклопедия Дачника ( в прошлом году было- Всё о розах) . Приобрести книгу-журнал вы сможете в крупных супермаркетах типа Ашан, Перекресток и пр. и некоторых больших киосках Союзпечати. Удачи! У меня уже есть)).

Какие пасынки надо оставлять на виноградной лозе что бы получить крупную гроздь? 2 часть фильма Что такое зимующая почка, пасынок второго и третьего порядков, как выглядит поражение лозы цикадкой-горбаткой- вы найдете ответы в этом ролике. https://www.youtube.com/wat...;

Бич виноградников- оидиум, меры борьбы.
Бактериальный рак- просто роскошный вид, меры борьбы
https://www.youtube.com/watch?v=Tdt5qagfzOc&feature=youtu.be

Ускоренная формировка наклонного кордона или год за два. Пузенко Н.Л.
https://www.youtube.com/watch?v=_M08Ps2p6uA

Поражения листьев винограда наиболее типичные для этого года во всех регионах https://www.youtube.com/watch?v=tTWQvGv1irs&feature=youtu.be

Самый надежный способ прививки винограда!
https://www.youtube.com/wat...

Прививка винограда- окулировка, просто и надежно можно
перепривить кусты винограда на другой сорт- попробуйте, обязательно получится!  http://vinograd7.ru/link.php?link=privivka

Проращивание черенков винограда для посадки http://vinograd7.ru/link.php?link=na_shkafu

Хочу показать свой опыт закладки виноградника на небольшом
участке- это первая часть фильма http://vinograd7.ru/link.ph...

Уважаемые виноградари! Хочу узнать у вас- будут ли у вас в продаже на следующую весну вегетирующие саженцы следующих сортов- киш.Премьер, киш.342, киш.Нинель(низина-2), киш.Черный Азос, Заря Несветая, Ландыш, Галахад, Блестящий, Виктор, Вишневый(Шахтер*Кодрянка)? Желательно если продавец- москвич. Если есть такая возможность, то сообщите,- какие сорта из перечисленных мной у вас есть на продажу и их стоимость. С уважением, Олег.

Урок 1 - Строение виноградного куста

В естественных природных условиях виноградный куст- это многолетняя
лиана с несколькими вьющимися по деревьям или скалам, а иногда,
стелящимися по земле и тянущимися к солнечному свету, гибкими,
многометровыми одревесневшими стеблями, на концах которых ежегодно
развиваются молодые зеленые побеги-лозы, несущие виноградные грозди.
Особенностью винограда является то, что плодоносят на нем только зеленые
побеги, развивающиеся из почек на прошлогодних, т.е. однолетних лозах.

Виноградный куст (Рис. 1) состоит из двух систем: подземной и
надземной. В подземной части виноградного куста находится подземный
штамб с корневой системой и головой куста - утолщением, которое является
началом надземной части куста.


Рис. 1. Схема формирования виноградного куста

Подземный штамб - это тот черенок, из которого был выращен
виноградный куст. В нижней его части и по боковой поверхности развились
корни, а из верхних глазков выросли побеги, из которых в течение 3-4 х
лет формируется надземная часть куста.
Эти побеги становятся основой куста и называются рукавами. Штамб и рукава после первого года жизни развиваются только в толщину.

Корни по высоте штамба, различаются на пяточные (основные), срединные
(боковые) и росяные (верхние), а по степени развития - старые
(скелетные) и молодые (обрастающие) корни. Скелетные корни твердые,
покрыты пробкой, служат как проводники воды с растворенными в ней
минеральными веществами, накапливают и хранят запасы питательных
веществ. Молодые мочковатые корни высасывают воду и минеральные вещества
из почвы, в них происходит синтез органических веществ - питания для
виноградного куста. Каждый молодой корешок на конце имеет конус роста,
где происходит образование новых клеток, т.е. развитие корневой системы.
С возрастом часть скелетных корней отмирает. Оставшиеся шесть-семь
продолжают развиваться, образуя корни последующих порядков: третьего,
четвертого и т.д.

Корни винограда не имеют периода покоя, как надземная часть и штамб в
зимний период, и при благоприятных температурных условиях (+ 9 градусов
и выше) способны развиваться круглый год. Но наиболее сильный рост,
конечно, приходится на весеннее - летний и осенний период. Корневая
система винограда обычно располагается на глубине 0,6 - 1,5 метра. В
структурных, хорошо дренированных почвах корни могут углубляться до 2-3 и
более метров. Радиус расположения корней 3-4 метра и более.
Корни
евро-азиатских сортов винограда выдерживают температуру до -5,-70 с, а
амурских и некоторых американских сортов до -9… -120 с.

Надземный штамб - вертикальный стебель, продолжение подземного
штамба. В северном (сибирском) укрывном виноградарстве надземный штамб
не допускается, не формируется.
Для обеспечения защиты и укрытия
винограда от морозов в верхней части подземного штамба формируется
голова - утолщенная верхняя часть подземного штамба, то которой отходят
2-4 и более многолетних лоз. Голова значительно толще подземного штамба
т.к. является основанием развивающихся лоз (рукавов). Для того, чтобы
правильно формировать виноградный куст, правильно проводить обрезку и
другие операции, обеспечивающие развитие и урожайность нужно знать
надземные органы винограда, их наименование и назначение каждого из них.

Рукава (плечи) - многолетние лозы, длиной более 35 см. отходящие от
головы куста. В зависимости от создаваемой формы куста: веер, кордон,
чаша и др. или в зависимости от конструкции опор: одноплоскостная
шпалера, двухплоскостная шпалера, беседка, количество рукавов в кусте
может быть разным - от одного рукава до шести и более.
Рожки - укороченные рукава (короче 35 см.).
Весь
зеленый прирост текущего года называется однолетними побегами, а после
вызревания, с осени до весны следующего года одногодичными лозами


Рис. 2. Органы виноградного побега.
1-основной
побег, 2- пасынок, 3- пасынок второго порядка, 40- побег двойник, 5-
почки, 6- угловая почка, 7 - соцветие, 8 - листья, 9 -усик , 10
-годичная лоза

Пасынки - молодые побеги, развивающиеся из пазух листьев основных
побегов (Рис 3). Если прищипнуть верхушку пасынка, из пазух его листьев
развиваются пасынки второго порядка, на которых в свою очередь могут
возникнуть пасынки третьего порядка.

Годичная лоза - это вызревший побег прошлого года, из злазков
которого в текущем сезоне развиваются новые зеленые побеги с гроздями
(плодовые побеги). Если на зеленом побеге гроздей нет, такой побег
называется бесплодным.

Отплодоносившей лозой считается плодовая стрелка, на которой
развились и отплодоносили побеги текущего года (однолетние побеги).
Обычно отплодоносившие лозы вмести с однолетними побегами на них осенью
удаляют при обрезке. Но любой однолетний побег, вызревший на стрелке,
готов к плодоношению в следующем году. Из таких побегов можно
формировать новые плодовые стрелки. Однолетний побег, толщина которого
на 8-м междоузлии больше 10 мм. считается "жирующим".

Виноградный побег состоит из узлов (утолщений) и междоузлий. Центр
побега в междоузлиях занят сердцевиной. На узле расположены: лист с
зимующим в его пазухе глазком, в пазухе листа может развиваться пасынок,
а на противоположной стороне узла усик или соцветие. Иногда в место
усика может развиваться внепазушный побег.

На узле, где развивается усик или соцветие имеется полная диафрагма,
разделяющая междоузлие. Там, где на узле нет усика или соцветия -
диафрагма неполная (недоразвитая). Полная диафрагма является, "кладовой"
питательных веществ.

Коронка - верхушка растущего побега.

Точка роста - верхушечная часть побега. В период активного роста
верхушечная часть сильно изогнута (нутация), при затухании роста
верхушка несколько выпрямляется. Это происходит в конце августа - начале
сентября.

Лист состоит из резной пластинки и длинного черешка. Форма, размер,
изрезанность листьев разнообразны и являются сортовым признаком
винограда. Листья выполняют важнейшую функцию в жизни винограда -
фотосинтез, т.е. выработку органических питательных веществ (крахмал,
сахара, аминокислоты и пр.) Листья поглощают из атмосферы углекислоту и
выделяют кислород. Листья не только ассимилируют и дышат, но и испаряют
излишнюю влагу, поступающую от корней. За день листья винограда с
площади1м2 испаряют до 1,5 литров воды.

Почка - зародыш будущего побега. Почки объединены в глазках, формирующихся в пазухе каждого листа на зеленом побеге.

Зимующий глазок - сложный орган, в котором объединены несколько
почек, плотно прикрытых волосками и чешуйками. Различают почки:
центральные (главные), замещающие (запасные) и пасынковые (летние). Если
по каким-то причинам повреждена главная почка, то развиваются
замещающие почки. В одном глазке может быть от двух до шести замещающих
почек. Пасынковая почка в глазке одна и она развивается в глазке раньше
других. Если главная и замещающие почки развиваются после перезимовки,
то пасынковая почка формируется в побег на вегетирующем зеленом побеге в
текущем сезоне.


Рис. 3 Виноградный побег
1-
узел, 2- междоузлие, 3- глазок, 4- черешок листа, 5- пасынок, 6-
диафрагма полная, 7- диафрагма не полная, 8- сердцевина, 9- усик.

Угловые почки - первые 2-3 глазка у основания каждого побега. Они развиты слабо и часто бывают бесплодными.

Спящие почки - это почки не развившиеся и оставшиеся в узлах
многолетней лозы, на голове куста и в подземном штамбе. Эти почки очень
жизнеспособны и несут функции восстановления и омоложения виноградного
куста. Побеги развивающиеся из спящих почек на голове и рукавах
называются волчковыми, а развивающиеся из подземного штамба -
порослевыми.

Внепазушными называются побеги, образовавшиеся на узлах вместо
усиков. Эти побеги способны плодоносить у некоторых сортов, развивая
соцветия на первом узле.

Двойники, тройники - побеги, развивающиеся из замещающих почек вместе
с главным центральным побегом. Все они могут быть плодоносны, но
соцветия на побегах из замещающих почек более слабые. Иногда из одного
глазка одновременно развивается до шести побегов (метелка). В таких
случаях оставляют один - два самых сильных, остальные выламывают.

Усик - орган для естественного закрепления побега на твердых опорах
(в естественных условиях это деревья, скалы и т.д.). Формируются усики
на узлах с противоположной стороны от листа, здесь может развиться или
усик, или соцветие, или внепазушный побег. Усик может развиться и на
гребне соцветия, таким образом обеспечивается закрепление грозди на
твердой опоре. Первый усик вырастает на евро-азиатских сортах с 4-го -
5-го узла. По длине побега усики располагаются попарно: два узла с
усиками, один без. И только у изабельных сортов усики на побегах у
каждого узла. При искусственном закреплении виноградных лоз усики теряют
свое значение, а т.к. на свое развитие они забирают питательные
вещества, то желательно часть усиков вырезать.

Урок 2 - Вегетативное размножение винограда

ЗАГОТОВКА И ХРАНЕНИЕ ЧЕРЕНКОВ

Посадочный материал - черенки или саженцы следуют приобретать в
питомниках или у опытных виноградарей, которые гарантируют сортовые
соответствие материала и отсутствие опасных заболеваний!
Не приобретайте саженцы из регионов, зараженных филлоксерой!
Любой посадочный материал необходимо дезинфицировать, как на месте заготовки, так и перед посадкой!

Виноград как многолетнее растение ежегодно проходит малый годичный
цикл развития, состоящий из периода покоя и периода вегитации.

Период покоя начинается после листопада и заканчивается весной с
климатическим потеплением. В период зимнего покоя в растении
физиологические процессы, поддерживающие жизнь, затухают и протекают
очень слабо. Почки в состоянии покоя не прорастают даже при
благоприятных температурных условиях. Это так называемый физиологический
покой.

Со второй половины января растение переходит в состояние вынужденного
покоя. В этом состоянии возможно быстрое пробуждение жизнедеятельности
при благоприятных температурных условиях (t = + 100 c и более). Этот
период используется для зимних прививок и ускоренного выращивания
корнесобственных и привитых саженцев винограда.

Для зимнего выращивания виноградных саженцев применяют черенки
вызревшей однолетней лозы. Для размножения отбираются черенки с наиболее
типичным по сортовым качествам маточных кустов с высокой урожайностью.

Наиболее пригодные для черенкования - побеги развившиеся на лозе
предыдущего года из центральных почек. Черенок - это часть вызревшего
побега. Черенки могут быть любого размера, даже одноглазковые.
Рациональными, удобными для укоренения, можно считать 2 х и 3 х
глазковые черенки. Наиболее жизнеспособными являются черенки,
заготовленные осенью после завершения вегетации. Для черенков отбирают
вызревшие побеги с диаметром 7-10 мм. Более тонкие черенки укореняются
хуже. Но некоторые сорта имеют тонкие лозы, у таких сортов и черенки
будут более тонкие.

При нарезке черенков лозу очищают от усиков и пасынков. Нижний срез
делают под углом к оси на 3-4 см ниже узла, на котором был усик или
гроздь. Вспомним предыдущий урок - " На узле, где развивается усик или
соцветие имеется полная диафрагм, разделяющая междоузлия. Полная
диафрагма является "кладовой питательных веществ". Это значит, что
питание первых молоденьких корней на начальном этапе развития будет
обеспечено этой кладовой. Верхний срез делается перпендикулярно оси на
4-5 см выше узла. Затем черенки собираются в пучок, выравниваются по
нижним торцам и связываются в 2 х местах. К каждому пучку крепится
этикетка с наименованием сорта. Перед укладкой черенков на зимнее
хранение их желательно на сутки замочить в воде, после чего опрыскать
или погрузить на несколько секунд в 3 % раствор железного купороса. Это
профилактические мероприятия, защищающие черенки от пересушки и
образования плесени в процессе хранения.

Нормально сохраняются черенки в полиэтиленовых мешках в условиях
проветриваемого подвала, при температуре 0 -+ 6 0с. Можно засыпать
черенки влажным чистым песком. Для этого выкапывается яма глубинной 0,5
м. В нее укладываются горизонтально пучки черенков, которые затем
пересыпаются умеренно влажным песком. На присыпанные черенки
укладывается деревянная контрольная крышка и все засыпается песком
доверху. При выкапывании черенков песок отбрасывается лопатой до
контрольной крышки. После снятия крышки, чтобы не повредить почки,
черенки откапывают руками. Очень удобно хранить небольшое количество
черенков в двух 1,5 литровых пластиковых бутылках со срезанными
донышками. После закладки черенков в одну из бутылок второй бутылкой со
срезанным дном и 2 -мя продольными разрезами упаковка с черенками
надежно закрывается.


Рис. 4. Упаковка черенков на зимнее хранение

Такой способ хранения удобен тем, что черенки не надо связывать.
Очень удобно при этом способе проветривать черенки. Для этого достаточно
открыть пробки. А проветривание черенков 2-3 раза в процессе хранения
любым способом необходимо.

Подготовку черенков к зимнему укоренению начинают в конце февраля.
Черенки вынимают из хранилища, очищают от песка, затем промывают в
растворе марганцовки от возможной плесени, после чего приступают к
проверке состояния их по внешнему виду.

Состояние древесины определяется по обновленному поперечному срезу.
Он должен быть ярко-зеленым, при надавливании на черенок у среза из
древесины должны выделиться незначительные следы влаги.
Сделав
продольный срез нижнего глазка, проверим состояние почек. Живые почки в
глазке имеют так же ярко - зеленую окраску. Темные точки или пятна на
срезе глазка говорят о повреждении почек. Черенки с темными пятнами,
почерневшей или побуревшей корой и древесиной, с поврежденными почками
выбраковываются.

Оптимальная влажность виноградной лозы 51-52 %. В процессе хранения
часть влаги может испариться, поэтому восстановление влажности в
черенках до оптимальной - обязательно. Для замочки лучше использовать
мягкую дождевую воду (растаявший снег).
Время вымочки может быть в зависимости от состояния черенков от одних до трех суток.

ЗИМНЕЕ УКОРЕНЕНИЕ ОДРЕВЕСНЕВШИХ ЧЕРЕНКОВ.

Перед началом укоренения каждый черенок должен быть снабжен этикеткой
с наименованием сорта. Нижнее срезы черенков обязательно обновляются
непосредственно под узлами. Еще раз вспомним, что нижний узел черенка
должен быть с полной диафрагмой. Срез может быть любым:- прямым,
перпендикулярным оси; косым- односторонним; двухсторонним (Рис. 5).


Рис. 5. а- трехглаковый черенок, подготовленный к укоренению, в- прямой срез под узлом, с- косой срез, д- двухсторонний срез

Считаются, что косые срезы увеличивают площадь образования каллуса - растительной ткани, из которой развиваются корни.
Важно,
чтобы срезы были гладкими, без раздавливания древесины, т.е. делать их
нужно очень острым ножом. На нижней части черенка с противоположных
сторон по коре можно процарапать ножом бороздки, которые тоже станут
местом образования корней. Нижняя почка может не удаляться, но при
удалении ее мы лишний раз контролирует состояние черенка. Верхние срезы
черенков не обновляются. Они перпендикулярны оси черенков и на 4-5 см
выше верхнего узла. Верхний срез следует защитить от грибковых
гнилостных бактерий, окунув на секунду в расплавленную смесь парафина и
воска (2:1).

Наиболее распространенный и приемлемый способ укоренения черенков -
проращивание в стаканчиках. Подготовленные черенки в течении суток
выдерживаются в водном растворе гетероауксина (0,5 таблетки на 5 литров
воды) или меда (1 ст. ложка на 10 л. воды). Черенки устанавливаются
нижними концами в раствор, верхняя часть с глазками остаться над
раствором. Посуда с черенками накрывается полиэтиленовым мешком и
устанавливается у источника тепла (печь, батарея). Потом черенки
высаживаются в стаканчики (рис.6) с плодородной смесью, состоящей из
одной части перегноя, одной части торфа, двух частей дерновой земли и
одной части крупнозернистого песка. Такой почвогрунт с гранулированными
удобрениями сейчас продается во всех магазинах, торгующих семенами.
Стаканчики легко сделать из пластиковых 1,5 литровых бутылок. Отрежьте
верх бутылки, оставив нижнюю часть высотой приблизительно 20 см. Не
забудьте в дне стаканчика сделать несколько дренажных отверстий. Верхняя
часть бутылки послужит колпачком-крышкой для вашего стаканчика и будет
обеспечивать микроклимат на период укоренения черенка.


Рис. 6

Земля в стаканчике должна быть влажной настолько, чтобы в ней по
центру стаканчика почти на всю глубину можно было сформировать отверстие
диаметром приблизительно 20 мм. В это отверстие засыпается "подушка" из
крупнозернистого песка, затем устанавливается черенок и отверстие
доверху засыпается песком. Песок защищает черенок от вредных бактерий .

Главная опасность при укоренении черенков - это пробуждение почек и
развитие зеленых побегов раньше, чем появятся корешки; ведь побеги
генетически заложены в почках, а корней, даже признаков корней на
черенке нет. Но если почву в стаканчике подогревать снизу, а почки
держать в холоде, за месяц или немного больше получаются саженцы с
хорошей корневой системой и еще только просыпающимися почками. Как
создать такие условия? Лучше всего на окне. Ведь в домашних условиях мы
обычно рассаду выращиваем на окнах.

Стаканчики с черенками устанавливаем на металлическом или
пластмассовом поддоне. Поддон закрепляем на батарее отопления под окном.
Нам нужно обеспечить разницу температур: в области корнеобразования,
т.е. в нижней части стаканчика + 25 - +300 с и + 10-+15 град. С в зоне
почек. Тепло будет поступать к стаканчикам снизу от батареи.


Рис. 7

А чтобы создать низкую температуру для почек, откроем внутреннюю раму
окна и изолируем черенки от влияния теплого воздуха комнаты
полиэтиленовой ширмой, закрепленной в проеме окна. Если охлаждение
черенков не достаточно, периодически открываем форточку и подаем
холодный воздух с улицы. Если в поддон периодически заливать теплую
(+25- 30 0 с) воду, мы обеспечим подпитку черенков снизу, через
дренажные отверстия и, в таком случае, полив сверху необязателен. Как
только сквозь прозрачные стенки стаканчиков начнут просматриваться белые
корешки, охлаждение черенков можно прекратить.

С момента развития побегов из почек приоткройте пробки на крышках, а с
началом активного роста побегов начинайте закалять молодые саженцы. В
период отсутствия прямых солнечных лучей снимайте крышки со стаканчиков и
постепенно увеличивайте время пребывания саженцев вне тепличных
условий.
В грунт, на постоянное место саженцы высаживают весной,
когда земля прогреется до температуры + 100с. Преимущество зимнего
выращивания саженцев в том, что за счет раннего начала укоренения срок
вегитации молодого виноградного куста увеличивается более чем на три
месяца и саженец успевает хорошо подготовиться к зиме.

Урок 3 - Укоренение одревесневших черенков в открытом грунте

Для виноградной школки выбирается солнечный, защищенный от ветров
земельный участок с плодородной, структурной, легкой почвой. Это может
быть легкосуглинистая, супесчаная или черноземная почва. Участок под
школку готовится в конце лета или осенью. При подготовке на каждый
квадратный метр вносится: перегноя - 15-20 кг., суперфосфата -100 г.,
сульфата калия -50 - 70 г. Внесенные удобрения перекапываются.

Черенки можно высаживать в школку осенью, сразу после заготовки, или
весной, когда земля прогреется на глубине 25-30 см. до + 100 с.
Используются 3 -х глазковые черенки. Перед посадкой черенки в течении
суток выдерживаются в теплом (+30 - +40 0с) растворе стимулятора:
раствор гетероауксина (0,5 таблетки на 5 л. воды) или цветочного меда (1
ст.ложка на 10 л. воды). Высаживают черенки в бороздки с наклоном 450 в
северную сторону, на глубину, обеспечивающую расположение верхнего
глазка на уровне земли. (Рис. 8).


Рис. 8.

Расстояние между черенками в ряду 10-12 см., расстояние между рядами
30 см. Бороздки перед высадкой черенков обильно поливаются теплой водой и
черенки устанавливают обязательно во влажную почву. После посадки
черенков бороздки засыпаются почвой и вновь заливаются теплой водой, а
после ее впитывания, выступающие над поверхностью земли концы черенков
окучиваются валиком высотой 4-5 см. Для создания парникового эффекта
после посадки школка закрывается полиэтиленовой пленкой, которая
присыпается по краям землей от сдувания ветром.

После распускания почек и появления побегов над поверхностью земли
над каждым черенком в пленке прорезается крестообразное отверстие для
выхода и дальнейшего роста побега.

В период укоренения и развития саженцев в школке необходимы частые
поливы. Наиболее высокая влажность почвы 90-85 % от ППВ (предельно
полезная влагоемкость) должна быть до конца июня, несколько меньше 85-75
% в июле и постепенно поливы сокращаются в августе- сентябре до 65 %
влажности почвы.

Для ускорения развития и созревания саженцев производятся их
внекорневые подкормки. В июне-начале июля - первая внекорневая подкормка
(30 г. аммиачной селитры, 200 г., суперфосфата, 100 г. сернокислого
калия на 10 л. воды). Суперфосфат в течение суток растворяют в 3 л. воды
с частым перемешиванием. В 2 х литрах воды растворяют 30 г. аммиачной
селитры, 100 г. сернокислого калия и 10 г. борной кислоты. Раствор
суперфосфата через сутки сливают с осадка, смешивают оба раствора и
доводят общий объем до 10 л. добавлением воды. При опрыскивании раствор
следует наносить на нижнюю и верхнюю поверхности листьев. Опрыскивание
проводят в пасмурную погоду или вечером, перед заходом солнца. В этих
условиях раствор медленней испаряется, дольше сохраняется на листьях и
полнее усваивается ими. Очень полезно через день-два произвести
опрыскивание еще раз водой, чтобы растворить остатки питательных
веществ, сохранившихся на листьях и, таким образом, дать возможность
растению полностью усвоить их.

Во второй половине июля - начале августа следует провести вторую
подкормку (200 г. суперфосфата и 100 г. сернокислого калия на 10 л.
воды). Приготовление и применение раствора аналогично первой подкормке.

На каждом саженце следует оставить всего два побега, обламывая
двойники и тройники. Если на саженце развивается один побег, для
создания второго имеющийся побег необходимо после 5-6 го листа
прищипнуть в точке роста. Через 10-15 дней на побеге начнут развиваться
пасынки. Из образовавшихся пасынков оставляется один нижний, все
остальные прищипываются на пенек.

В конце августа производится чеканка - удаление верхней части побегов
до нормально развитого верхнего листа. Чеканка производится с целью
приостановления роста и ускорения созревания побегов.

Саженцы не следует оставлять на перезимовку. Выкопка саженцев
производится до наступления первых осенних заморозков. За 3-4 дня до
выкопки школку поливают на всю глубину залегания корней. Выкопанные из
школки саженцы связывают в пучки, навешивают на них этикетки с указанием
сорта и, окунув корни в глиняную болтушку, помещают в полиэтиленовые
мешки и хранят в погребе при t = 0- + 60с.

При осенней посадке черенков в школку необходимо для защиты их от
зимних морозов засыпать поверх пленки землей слоем 25-30 см. А весной,
когда почва прогреется до + 10 0с, земляное укрытие снять и предоставить
возможность черенкам развиваться по описанной выше агротехнике.
Выращивание саженцев на одном и том же месте более двух лет не
рекомендуется, т.к. почва утомляется от монокультуры, возникает
опасность слабого развития саженцев и появления заболеваний.
Выращивание саженцев из зеленых черенков.
В
летний период размножение винограда проводится зелеными черенками. Это и
единственный надежный способ размножения для таких сортов, как
"Фиолетовый ранний", "Фестивальный" и др., трудно укореняющихся
одревесневшими черенками.

Двухглазковые черенки с листиком у второго глазка нарезают до
цветения с любых зеленых побегов, кроме порослевых, с 3-го по 7-й узел.
Лучше всего укореняются черенки из побегов плодовых стрелок и сучков
замещения. Заготавливают черенки рано утром или в пасмурную погоду и
сразу помещают в воду с кристалликом марганцовки или в раствор
стимулятора гетероауксина или цветочного меда. Если черенки
выдерживаются в растворе стимулятора в прохладном месте в течение 4-5
часов, то срок укоренения их сокращается.

Укоренение зеленых черенков можно проводить в стеклянных банках с водой, уровень которой около 2-х см. (Рис. 9).


Рис. 9.

Сверху банку с черенками закрывают полиэтиленовым мешочком с
отверстием в одном из углов. Банку устанавливают на солнечном окне.
После образования зачатков корешков черенки аккуратно, чтобы не
повредить корешки, вынимаются из банки и высаживаются в заранее
подготовленные рассадники.

Рассадниками могут быть стаканчики, о которых было рассказано в уроке
"Зимнее укоренение одревесневших черенков" или деревянные ящики высотой
20 см, с ячейками 10 х 10 см. (Рис. 10).


Рис. 10.

Ящик наполовину засыпается плодородной землей, сверху слоем 4-5 см.
насыпается чистый речной песок. Все увлажняют теплой водой с
марганцовкой (слабый раствор). Глубина посадки черенков 2,5-3,5 см. При
посадке старайтесь не повредить корни. После установки черенка,
посадочную ямку засыпьте песком и еще раз полейте.

Можно зеленые черенки укоренять сразу в рассадниках, без предварительного укоренения в воде.
До
начала развития побегов из почек необходимо для саженцев создать
парниковые условия, т.е. над саженцами нужно сделать из пленки укрытие в
виде шатра, которое можно будет убрать с развитием побегов на черенках.

Укоренившиеся черенки (саженцы) оставляют в рассадниках до окончания
периода вегетации. Осенью саженцы помещают в отапливаемые теплицы или на
солнечные окна в квартирах, где они могут продолжить развитие. По
окончании вегетации их переносят в подвал, где они хранятся при t = 0 - +
60с до весны.
Весной, после того как земля прогреется до + 100с, саженцы высаживают на постоянное место.

Можно начать вегетацию значительно раньше. Для этого саженцы из
подвала переносятся в конце января в отапливаемые теплицы или на
солнечные окна в квартире, таким образом прерывается период вынужденного
покоя и начинается новый период вегетации.
Размножение отводками.
Отводки - это уложенные в почву для укоренения однолетние лозы или зеленые побеги.
Размножение отводками обеспечивает быстрое развитие и вступление в плодоношение молодых кустов.

В удобном направлении от куста делается канавка глубиной около 15 см.
В нее укладывается выбранная на кусте лоза, обычно из волчковых
побегов, и пришпиливается ко дну канавки проволочными дужками.

После этого канавка с лозой засыпается землей и поливается слабым
раствором марганцовки или раствором гуминовых удобрений. По всей длине
канавка мульчируется 4-5 см. слоем перегноя или другого мульчирующего
материала (хвойные иголки, зерновая шелуха, опилки и т.д.). В конце
отводка ставится вешка. Сколько глазков на уложенной лозе, столько
должно получиться саженцев (Рис. 11).


Рис. 11. 1 - отводок, 2- канавка, засыпанная землей, 3 - слой мульчи

Уход за отводком - регулярный полив и подвязка побегов к вертикальным
опорам. В течение лета на каждом узле отводка разовьются побеги и
образуются корни. Осенью, после вызревания побегов, отводок осторожно
выкапывают с корнями и связав в пучок, навешивают этикетку, корни
окунают в глиняную болтушку. Хранят саженцы зимой в подвале при t = 0 - +
60с в полиэтиленовых мешках.

Урок 4 - Прививки

Прививки окулировкой на зимостойкий подвой

Это еще один способ размножения винограда. Применяется для разведения
в суровых сибирских условиях незимостойких сортов винограда, корни
которых не могут выдерживать значительного промерзания почвы.

Прививка щитком (окулировка) обеспечивает непосредственное примыкание
культурного привоя к древесине зимостойкого подвоя, от этого повышается
зимостойкость привоя.

В качестве подвоя используются черенки таких сортов как Буйтур,
Альфа, Башкирский ранний, зимостойкие гибриды селекции Р.Ф. Шарова -
загадка Шарова, Бийск - 2, амурский виноград. Прививка производится в
период вынужденного покоя, в конце января - начале февраля.

За два-три дня до начала прививки черенки подвоя достают из хранилищ,
промывают в воде или слабом растворе марганцовки и обсушивают.
Проверяют состояние черенков после хранения (см. урок второй "Заготовка и
хранение черенков") и отбраковывают некачественные. Черенки подвоя
режут на длину, равную глубине посадки (30-40 см.). Нижний конец срезают
под узлом, имеющим признак усика или плодоножки (узел с полной
диафрагмой). Все глазки на черенке удаляют острым ножом, без повреждения
древесины. Готовые черенки подвоя погружают в раствор гетероауксина или
цветочного меда на 1-2 дня для вымочки при комнатной температуре.

Привойные черенки готовят в день прививки, так же достают из подвалов
или холодильников, промывают в воде или слабом растворе марганцовки,
проверяют состояние, обращая особое внимание на сохранность глазков.
Черенки привоя погружают для вымочки в воду на 4-6 часов при комнатной
температуре (+ 12 - 150с).


Рис. 12. а - черенок привоя, b - щиток привоя, с - черенок привоя, d - привитый черенок

Окулировка выполняется обычно на узле, на месте удаленного глазка, но
можно выполнять прививку и на междоузлии. При осуществлении окулировки
на узле лезвие ножа устанавливают на 1-1,5 см. ниже глазка под углом 450
к оси черенка и делают надрез глубиной примерно 2 мм. Затем нож
переставляют на 1-1,5 см. выше глазка и скользящим движением до нижнего
надреза вырезают щиток с небольшим слоем древесины.

Вырез на подвое делают аналогичным образом и, вставив в вырез щиток
привоя, обвязывают его узкой полиэтиленовой лентой, оставляя глазок
полностью открытым. Срезы на подвое и на щитке привоя должны совпадать
камбиальными слоями и плотно соприкасаться поверхностями срезов. Это
обеспечит лучшее их срастание. Не допускается загрязнение поверхностей
срезов и прикосновение к ним руками. Операцию прививки обязательно
проводят немедленно, без задержки, после выреза и места прививки, и
среза прививочного щитка.

Привитые черенки высаживаются в рассадники (ящики или стаканчики) и
укореняются так же, как и корнесобственные саженцы (см. урок 2 "Зимнее
укоренение одревесневших черенков").

Обычно удаются не все прививки. Чтобы отбраковывать неудавшиеся
прививки до высадки в рассадники, целесообразно их сначала
стратифицировать в полиэтиленовых мешочках (Рис. 13), в которых
основания привитых черенков засыпают на 5-8 см. речным песком, опилками
или мхом.


Рис. 13.

Мешочки подвешиваются или устанавливаются в теплых, светлых
помещениях с температурой + 20 - 280с. Песок или опилки в мешочке
периодически увлажняются водой. В уголке мешочка необходимо сделать
отверстие для слива излишний влаги. Через прозрачные стенки мешочка
можно наблюдать состояние почек привоя, образование каллуса в месте
прививки, развитие корешков, которые по мере роста будут выходить к
стенкам мешочка. Нормально прошедшими стратификацию, считаются черенки с
прижившимся щитком привоя и начавшим вегетацию глазком и развившимися
корешками. Именно такие черенки используют для дальнейшего выращивания.

Чтобы не повредить очень хрупкие и слабые корешки, при извлечении
черенков из мешочка, субстрат (песок, опилки и др.) разжижают избыточным
количеством воды. Черенки лучше вынимать всем пучком, после чего
производить оценку и отбор для высадки каждого в отдельности.

Проще стратифицировать привитые черенки в стеклянных банках с водой 2-3 см. Вода в банках должна через день-два меняться.

Привитые черенки с зачатками корней и прижившимися и распускающимися
глазками высаживают в стаканчики или ящики. О высадке в рассадники мы
знаем из предыдущих уроков. С наступлением теплых дней молодые саженцы
приучают к природным условиям, закаляют, вынося на открытый воздух в
притененные места. Когда исчезнет угроза весенних заморозков молодые
привитые саженцы высаживают на постоянное место.

Первое время саженцы прикрывают от прямых солнечных лучей и регулярно
поливают теплой водой (+25 -300с). Никаких операций с молодыми
саженцами делать не следует, за исключением закрепления побегов на
вертикальной опоре. Это обеспечит лучший рост зеленых побегов. В средине
августа можно сделать прищипку верхушек для того, чтобы ускорить
вызревание побегов.
В конце июля прекращают полив, это ускорит созревание побегов.

Обвязка снимается с прививки через 3-4 месяца, когда начнется активный рост привоя.
Рекомендуется
молодые саженцы защитить от первых осенних заморозков. Для этого над
кустиком сооружается "шалашик" из укрывного материала или полиэтилена.
Таким образом можно продлить период вегитации и дать возможность молодым
побегам созреть и лучше подготовиться к зиме.

Перед зимним укрытием проводят обрезку куста. В кусте оставляют два побега, которые укорачиваются до 3-4 х глазков.

Майорская прививка - разновидность окулировки. Отличается "майорка"
формой привойного элемента и посадочного места для привоя на подвойном
черенке. (Рис.14).


Рис. 14.

Привой вырезается не в виде щитка, а в виде трапеции. Соответствующий
вырез делают на черенке подвоя в междоузлии, ниже верхнего утолщения,
куда должен плотно, с максимальным прилеганием всех срезов, войти
привой. Для более надежного соединения место прививки обвязывается узкой
полиэтиленовой лентой так же, как и при окулировке щитком.

Майорская прививка технологически несколько сложней, но за счет более
обширной площади прививки, более надежного соединения привоя с подвоем
эта прививка более качественная и почти безотходная.
Замена сорта прививкой в подземный штамб.
Если
вас по каким-то причинам не устраивает выращенный сорт винограда, не
спешите его выкорчевывать и заменять новым саженцем, не убирайте кусты,
объеденные полностью мышами. Ведь на месте выкорчеванного куста в
течение нескольких лет не рекомендуется снова сажать виноград, новый
куст на этом месте будет очень плохо развиваться из-за усталости земли.
Значит это место выпадет из вашего виноградного ряда.

Вы можете заменить старый куст на новый, один сорт на другой
прививкой в подземный штамб. При этом восстановление нового куста на
старом возможно в течение одного-двух сезонов.

Время весенней прививки в штамб - сразу после освобождения винограда от укрытия, т.е. во второй половине апреля.

Время осенней прививки - первая половина октября. Очень важно, чтобы
на черенке-привое нижний узел имел полную диафрагму, т.е. на этом узле
должны быть признаки усика. Такой черенок, если он не подсушен, всегда
приживется. Подготовка кустов и черенков к прививке весной и осенью
ничем не отличаются.

За два-три дня до прививки подвойный куст откапывается на глубину
25-30 см. В день прививки подземный штамб куста очищается от земли и
мертвой коры. После чего у куста спиливается надземная часть вместе с
головой куста.

Срез делается на глубине не менее 15-20 см. так, чтобы верхний глазок
2- х глазкового черенка-привоя находился после прививки ниже уровня
земли на 4-6 см. После спила торец штамба зачищается острым ножом.

За день до прививки 2 -х глазковые черенки замачивают при полном
погружении в чистой воде или растворе стимулятора: гетероауксина - 0,5
таблетки на 5 л. воды, или гумата натрия - 1 неполная чайная ложка на 5
л. воды. При отсутствии стимуляторов применяют водный раствор пчелиного
меда - 0,5 столовой ложки на 5 л. воды.

После вымочки черенки проветривают. Мокрые черенки прививать нельзя,
так же как и пересушенные. Окончательно черенок готовится в момент
прививки. В зависимости от толщины подземного штамба на него можно
привить один, два черенка и больше. В момент прививки по диаметру среза
штамба делают раскол на глубину 3-4 см. Выбрав черенок, примеряют его по
глубине до расщепа так, чтобы верхний глазок был ниже уровня земли на
4-6 см. Черенок заостряют клинообразно, делая срезы с боков глазка ниже
его на 1 см. и на длину не более 2 см. (Рис 15а). На более длинных
срезах задерживается развитие каллуса. Подготовительный черенок сразу
вставляют в ращеп нижним глазком наружу (Рис. 15 в). Очень важно, чтобы
камбиальный слой черенка совпал с камбиальным слоем подвоя и, чтобы
наружная боковая поверхность черенка в области клина не выступала за
боковую поверхность штамба. Если диаметр штамба позволяет, то в этот же
расщеп с диаметрально-противоположной стороны можно вставить второй
черенок, т.е. в одном расколе сделать две прививки (Рис. 15 в). При
более толстом штамбе можно сделать две пары прививок (Рис.15, с).


Рис. 15. Прививка в подземный штамб

Не забывайте, что нижний узел черенка-привоя должен иметь признаки усика.

Помните, что нижний глазок черенка-привоя должен быть направлен
наружу. При этих условиях выше гарантия успешной прививки. Место
прививки, т.е. срез на штамбе и расщепы надо изолировать от влияния
внешней среды. Срез следует закрыть полиэтиленовым лоскутом, а затем
плотно обмотать шпагатом. В течении года шпагат разрушиться и не будет
помехой для развития молодых побегов. Всю зону прививки поверх обмотки
нужно покрыть слоем садового вара. После этого прививку обкладывают
влажным мхом и полностью засыпают рыхлой влажной землей и для сохранения
влажности мульчируют опилками, перегноем, иголками хвои или зерновой
шелухой слоем 2-3 см.

По мере роста молодых побегов их необходимо подвязывать к опорам.
Земля всегда должна быть влажной, очищенной от сорняков и
замульчированной.

Урок 5 - Выбор места и планировка виноградника

Освоение винограда начинается с выбора места для него. Виноград -
неприхотливое растение, способное расти на любых почвах, за исключением
засоленных.

В Бийске есть пример выращивания винограда даже на заболоченном
участке, с высоким уровнем вод. При выборе места для виноградника отдают
предпочтение южным и юго-восточным склонам. Не желательны низины, где
скапливаются холодные массы воздуха и большая вероятность весенних и
осенних заморозков. Северные склоны и участки, обращенные в сторону
господствующих ветров, менее пригодны для виноградников, так как здесь
вероятность глубокого промерзания почвы, сдувание снега до грунта и
следовательно, вымерзания виноградных кустов.

Садоводы - любители ограничены в выборе места под виноград своими
садово-огородными участками, порой очень неудобными. Поэтому самым
рациональным будет выбор самого солнечного, открытого, высокого и сухого
участка. Хорошо виноград растет с южных сторон глухих заборов и стен
зданий.
Направление рядов на винограднике желательно с севера на юг,
чтобы солнце до полудня освещало виноградные кусты с одной стороны, а
после полудня с другой.

Расстояние между кустами в ряду должно быть 2,5 -3 метра в
зависимости от силы роста виноградных кустов. Для сильно рослых сортов,
таких как Ризамат, Амирхаи, Королева виноградников, Катыр-2 расстояние
между кустами не менее 3-х метров, а для Тукая, Жемчуга Сабо, Загадки
Шарова, Дюймовочки между кустами может быть 2,5 метра. Эти требования
обусловлены тем, что при формировке кусты на шпалерах не должны
перекрывать друг друга.

По ширине междурядий существует много, порой противоречивых,
рекомендаций. Ширина междурядий в 2,5 - 3 метра оправдывается
максимальной освещенностью, хорошим прогревом почвы, отличной
проветриваемостью и необходима при машинной обработке виноградника в
крупных промышленных виноградных хозяйствах, но такая ширина междурядий
непростительна своей расточительностью на маленьких садовых участках.
При расположении рядов винограда с севера на юг, ширина междурядий может
быть 1,5-2 метра. Не бойтесь, что кусты будут заменять друг друга, что
может уменьшить интенсивность фотосинтеза. Доказано, что наибольшей
интенсивности фотосинтез достигает в период рассеянного света, в 10-11
часов утра и 16-17 часов после полудня. В полдень при прямом наибольшем
освещении величина фотосинтеза минимальная. В жаркий солнечный день при
низкой относительной влажности воздуха легкое затенение и рассеянность
солнечных лучей за счет зауженных междурядий обеспечивает лучшие условия
для фотосинтеза, чем обжигающие прямые солнечные лучи.


Рис. 16.

Итак принимаем схему посадки винограда:
ряды с севера на юг или вдоль южной стороны глухих заборов и стен;
расстояние
между рядами 1,5 метра, но должно быть увеличено до 2 метров при плохом
проветривании или при расположении рядов с востока на запад;
расстояние от заборов и стен не менее 1 метра, для свободного роста корней и удобства обслуживания.
С
помощью шнура и колышков наметим на выбранном участке схему посадки. На
южной и северной сторонах периметра вбиваем колышки через 1,5 (2,0)
метра. Натянув между противоположными колышками шнуры, определим наши
виноградные ряды. Отступив от южного края на 1,5 метра, отмечаем в
каждом ряду места посадки первых кустов винограда. Второй куст в ряду
должен находиться на расстоянии 2,5 метра от первого куста, или 3 метра,
если кусты сильнорослые. Придерживаемся этих же расстояний для
последующих кустов в каждом ряду. С севера каждый ряд должен закончиться
на расстоянии 1,5 метра от последнего куста. Общая длина ряда равна
сумме расстояний между кустами плюс два полуметровых отрезка с обеих
сторон ряда - это длина будущих траншей, в которых будем сажать
виноградные саженцы.
Устройство траншей и подготовка посадочных ям.
Виноград
- культура умеренного теплого климата, отличается повышенной
чувствительностью к морозам и особенно весенним остаточным заморозкам в
начальный период вегетации. В непривычных для винограда климатических
условиях необходимы меры по защите его от холода.

Серьезной защитой винограда от зимних морозов является заглубленная посадка винограда в траншеи.

Траншеи копаются по всей длине намеченного виноградного ряда глубиной
25-30 сантиметров и шириной 35-40 см. Для того, чтобы стенки траншеи не
осыпались, их нужно делать с некоторым наклоном и, желательно,
облицевать досками или плоским шифером. При этом облицовка должна быть
слегка (на 3-5 см.) заглублена, а верхняя кромка облицовки должна быть
на 3-5 см выше уровня земли. Это необходимо, чтобы траншея не
загрязнялась и в период весеннего таяния снегов, не заливалась талыми
водами.


Рис. 17. Посадочные ямы и траншея в виноградном ряду.
1 -плодородная земля с удобрениями, 2 - плодородная земля без удобрений, 3 -облицовка стенок траншеи, 4- парничек

Чтобы закрепить листы облицовки, достаточно через 2-3 метра вбить между ними распорные брусочки.
В
зонах северного виноградарства времени посадки винограда считается
начало-средина мая, когда земля на глубине посадки прогреется до + 10
0С.

Для посадки заблаговременно, желательно с осени, готовятся посадочные
ямы диаметром 60-80 см и глубиной 1-1,2 метра или удлиненные ямы
шириной 60 см, длинной 1 метр и глубиной 1-1,2 метра. Подготовка
посадочных ям, особенно на тяжелых глинистых почвах и бедных песчаных
почвах, обязательно глубокая, хорошо удобренная в основании посадочная
яма способствует повышению силы роста куста и, что особенно важно для
Сибири, развитию у куста глубинных пяточных корней, менее повреждаемых
морозами.

При выкапывании ямы поверхностная плодородная земля выбрасывается по
одну сторону ямы и используется в дальнейшем, а нижний геологический
неплодородный слой грунта - по другую сторону и разбрасывается
равномерно в междурядьях или удаляется с участка. Нижняя часть ямы
засыпается двумя-тремя ведрами перегноя или компоста, затем двумя-тремя
ведрами песка или щебня, если грунт на участке глинистый. Добавляется
200 г. суперфосфата, 150 г. сернокислого калия или 400 грамм золы и все
это перекапывается (перелопачивается) с грунтом на дне ямы. После
легкого уплотнения снова засыпается два-три ведра перегноя, 2/3
плодородной земли из верхнего слоя, еще раз добавляется 200 грамм
суперфосфата, 150 г. сернокислого калия, при необходимости два-три ведра
песка или щебня и все снова перелопачивается. Добавление песка и щебня
претяжелых глинистых грунтах улучшает аэрацию и дренируемость почвы и,
считается, что способствует улучшению качества винограда. Оставшаяся
треть плодородной земли засыпается в яму без перегноя и удобрений и
будет служить посадочным слоем для саженца. Таким образом, с некоторым
уплотнением и после обильного полива яма должна быть заполнена более чем
на 3/4 общего объема. Если ямы готовятся весной, их необходимо после
засыпки плодородной землей залить теплой водой. Для этого вода
нагревается до 50-600 С. Перед посадкой необходимо создать условия для
быстрого прогрева почвы в посадочной яме. Для этого над ямой
устраивается укрытие (парничек) из пленки, чтобы создать условия для
аккумулирования солнечного тепла и разогрева почвы в яме, т.е. для
создания в яме парникового эффекта.

Сбоку от ямы из чернозема (плодородной земли), песка и перегноя в
соответствии 10:2:1 готовится дополнительно одно - два ведра смеси,
которой будет присыпаться корневая система и сам саженец при посадке.
Желательно и эту смесь прогреть на солнце под пленкой.

Урок 6 - Посадка винограда и уход за молодыми саженцами.

Виноград лучше всего высаживать при температуре земли в яме выше +
150 с. При температуре + 200 с процессы жизнедеятельности растений
проистекают в 4 раза интенсивней, чем + 150 с, а при + 250 с в 8-10 раз,
чем выше температура (но не более + 350 с), тем быстрее саженцы
приживаются и трогаются в рост, следовательно, развивается более мощная
корневая система.

В климатических условиях Бийска высадка винограда в грунт
производится во второй половине мая. Лучшее время посадки вегитирующих
(выращенных зимой) саженцев - вечер или пасмурный день. Для нежных
молодых побегов солнечное время дня опасно.

В центре посадочной ямы выкапывается ямка, глубина которой должна
обеспечить погружение саженца на 50-60 см ниже уровня земли, причем
верхний побег саженца должен быть на 5-6 см ниже уровня траншеи, чтобы у
будущего куста не было надземного штамба. Саженец аккуратно, чтобы не
повредить молодые корешки и зеленые побеги, устанавливаются в ямке.
Побеги саженца или вегитирующие почки обязательно нужно сориентировать
вдоль траншеи (см. Рис. 17, урок пятый). Установленный вертикально
саженец засыпается приготовленной земляной смесью до развивающегося
зеленого побега, поливается теплой водой и посадочная яма снова
укрывается парничком.


Рис. 18. Посадка и защита вегетирующего саженца

Значительно улучшается посадка вегитирующих саженцев, выращенных в
торфяных или пластиковых стаканчиках. В этих случаях посадка может быть
произведена без разрушения земляного кома у корневой системы, т.е. без
травмирования молодых корешков. Парнички не убираются с посадочных ям до
исчезновения угрозы весенних заморозков и до полной уверенности в
укоренении саженцев. В жаркую погоду необходимо проветривать парнички,
приоткрывая их с торцов.

Годичные саженцы, взятые из зимних хранилищ, предварительно
обрабатывают: укорачивают пяточные корни до 10-12 см, срезают росяные
корни. Если у саженца более двух лоз, оставляют только две самые сильные
и обрезают их на два глазка, а если у саженца одна лоза, то обрезают ее
над третьим глазком (Рис 19).


Рис. 19.

После этого саженцы вымачивают в течение суток в водном растворе
гетероаунсина (пол таблетки на 5 л. воды) или гумата натрия (пол. чайной
ложки на 5 л. воды). Температура воды + 25-300С. Перед посадкой корни
саженца окунают в глиняную болтушку и сразу же производят посадку. Так
же как и для вегетирующих саженцев в центре посадочной ямы делается
ямка, глубина которой и диаметр должны обеспечить размещение саженца с
расправленными без повреждения корнями и чтобы пятка саженца находилась
на глубине 50-60 см от поверхности земли, а обрезанные лозы не выступали
над уровнем земли в траншее (Рис 20).


Рис. 20. Посадка годичного саженца

После установки саженца его ориентируют лозами вдоль траншеи,
наполовину засыпают подготовленной смесью земли, песка и перегноя,
слегка поддергивают вверх, чтобы корни равномерно распределились
наклонно от пятки вниз. После этого почву уплотняют, поливают теплой
водой и производят окончательно засыпку доверху, оставляя воронку
глубиной до нижней лозы.

Задачей первого года является выращивание на молодом саженце двух
сильных побегов. Саженец может иметь один или два вегитирующих побега в
зависимости от того, какой был черенок, из которого он выращен.
Рассмотрим оба варианта.

Саженец имеет два вегитирующих побега (Рис. 21).


Рис. 21. Посадка (май)
чеканка (начало сентября)
обрезка на зиму и укрытие (начало октября)

Имеющиеся два побега должны стать основными лозами молодого куста. В
процессе летнего развития на саженце могут проснуться замещающие почки и
начнут развиваться побеги-двойники и тройники, могут появиться пасынки
на основных побегах. Все эти новые побеги, возникающие в процессе роста
основных побегов, необходимо в начале их развития прищипывать на пенек.
Энергетика развивающегося куста должна быть отдана двум основным побегам
(лозам) для их мощного развития. В конце августа начале сентября
основные побеги, которые должны вырасти до 1-1,5 м, можно прещипнуть
растущую верхушку, этим мы обеспечим лучшее созревание лоз.

В первой декаде октября, после полного созревания, лозы обрезаются на
три-четыре почки, пришпиливаются горизонтально над уровнем земли в
траншее и укрываются землей на высоту траншеи (25:30 см). Место укрытого
куста необходимо отметить колышком или каким-то другим способом, чтобы
не повредить его весной при освобождении от укрытия.

Если саженец имеет один вегетирующий побег (Рис. 22).


Рис. 22. Посадка (май)
чеканка (начало сентября)
обрезка на зиму и укрытие (начало октября)

По достижении побегом 50-60 см он прищипывается на растущей верхушке,
чтобы вызвать образование пасынков. Нужно оставить самый сильный
пасынок, удобно расположенный для придания ему направления роста в
противоположную сторону от направления основного побега. Остальные
пасынки и побеги из почек замещения прищипываются на пенек. Оставленный
пасынок очень быстро догонит в развитии основной побег и к сентябрю оба
побега достигнут 1-1,5 метров в высоту их можно прищипнуть, а перед
укрытием на Зимовку обрезать на 3-4 глазка и засыпать землей, как
описано в первом варианте.

Урок 7 - Конструкции вертикальных одноплоскостных и наклонных двухплоскостных шпалер.

Особенностью виноградного растения является отсутствие у него
определенного прочного скелета-ствола с ветвями. Лиана с несколькими
многолетними рукавами, на которых ежегодно образуется и развивается
множество длинных, гибких зеленых побегов, несущих грозди - это
обуславливает при культурном возделывании необходимость выращивания
винограда на жестких опорах или специальных устройствах - шпалерах,
конструкции которых подбираются в зависимости от формировки куста.

Наиболее распространенными устройствами для формирования и
закрепления виноградных лоз являются шпалеры (см. Рис 1): а -
вертикальные одноплоскостные, в - наклонные двухплоскостные.



Рис. 1.

Высота шпалер - 2-2,2м. По высоте стоек на шпалерах натянуты
пять-шесть рядов проволоки диаметром 3-4 мм., расстояние между которыми
могут быть от 30 до 50 см., но самая нижняя струна должна быть от уровня
земли ~ 20 см., на ней закрепляются горизонтально плодовые стрелки
(плети). Предлагаю виноградарям конструкции вертикальной и
двухплоскостной наклонной шпалер.

Вертикальная шпалера.

Для стоек шпалер используются (см. Рис.2) металлические трубы (1) с
наружным диаметром 40-50 мм., длиной 2,8-3,0 м. К верхнему торцу трубы
приваривается отрезок уголка 45х45 длиной 1 м.


Рис. 2.

По высоте стойки размечаются и засверливаются диаметрально сквозные
отверстия диаметром 5 мм. Для каждой стойки заготавливается отрезок
обсадной трубы (3) длиной ~ 80 см. с внутренним диаметром большим, чем
наружный диаметр стойки. Обсадные трубы вбиваются в землю вдоль траншеи
на расстоянии 10 см. от стенки траншеи через 2,5-3 метра друг от друга
(см. Рис.3, в). Стойки устанавливаются в обсадные трубы и с помощью
жердей или деревянных брусков (4) длиной 2,5-3 метра, сечением 5х5
соединяются между собой на уголках (2). Зацепить жерди или бруски на
уголках можно проволочными скрутками, хомутами или длинными шурупами,
болтами, пропущенными через отверстия в уголках снизу. Жерди (бруски),
соединяющие стойки, обеспечивают жесткость конструкции шпалеры, не
позволяя стойкам изменять вертикальное положение при натяжке проволочных
струн. Через сквозные отверстия в стойках параллельными рядами
пропускается стальная проволока диаметром 3-4 мм., которая закрепляется и
натягивается на крайних стойках скручиванием концов проволоки в кольцо
(см. Рис.3) с помощью пассатижей.
Такая шпалера очень надежна в эксплуатации и может быть легко демонтирована при необходимости.


Урок 7 - Конструкции вертикальных одноплоскостных и наклонных двухплоскостных шпалер.
Особенностью
виноградного растения является отсутствие у него определенного прочного
скелета-ствола с ветвями. Лиана с несколькими многолетними рукавами, на
которых ежегодно образуется и развивается множество длинных, гибких
зеленых побегов, несущих грозди - это обуславливает при культурном
возделывании необходимость выращивания винограда на жестких опорах или
специальных устройствах - шпалерах, конструкции которых подбираются в
зависимости от формировки куста.

Наиболее распространенными устройствами для формирования и
закрепления виноградных лоз являются шпалеры (см. Рис 1): а -
вертикальные одноплоскостные, в - наклонные двухплоскостные.

Рис. 1.

Высота шпалер - 2-2,2м. По высоте стоек на шпалерах натянуты
пять-шесть рядов проволоки диаметром 3-4 мм., расстояние между которыми
могут быть от 30 до 50 см., но самая нижняя струна должна быть от уровня
земли ~ 20 см., на ней закрепляются горизонтально плодовые стрелки
(плети). Предлагаю виноградарям конструкции вертикальной и
двухплоскостной наклонной шпалер.

Вертикальная шпалера.

Для стоек шпалер используются (см. Рис.2) металлические трубы (1) с
наружным диаметром 40-50 мм., длиной 2,8-3,0 м. К верхнему торцу трубы
приваривается отрезок уголка 45х45 длиной 1 м.

Рис. 2.

По высоте стойки размечаются и засверливаются диаметрально сквозные
отверстия диаметром 5 мм. Для каждой стойки заготавливается отрезок
обсадной трубы (3) длиной ~ 80 см. с внутренним диаметром большим, чем
наружный диаметр стойки. Обсадные трубы вбиваются в землю вдоль траншеи
на расстоянии 10 см. от стенки траншеи через 2,5-3 метра друг от друга
(см. Рис.3, в). Стойки устанавливаются в обсадные трубы и с помощью
жердей или деревянных брусков (4) длиной 2,5-3 метра, сечением 5х5
соединяются между собой на уголках (2). Зацепить жерди или бруски на
уголках можно проволочными скрутками, хомутами или длинными шурупами,
болтами, пропущенными через отверстия в уголках снизу. Жерди (бруски),
соединяющие стойки, обеспечивают жесткость конструкции шпалеры, не
позволяя стойкам изменять вертикальное положение при натяжке проволочных
струн. Через сквозные отверстия в стойках параллельными рядами
пропускается стальная проволока диаметром 3-4 мм., которая закрепляется и
натягивается на крайних стойках скручиванием концов проволоки в кольцо
(см. Рис.3) с помощью пассатижей.
Такая шпалера очень надежна в эксплуатации и может быть легко демонтирована при необходимости.


Рис. 3.

Двухплоскостная наклонная шпалера.

Для многорукавных (более 4-х рукавов) веерных формировок винограда
целесообразно использовать двухплоскостные наклонные шпалеры. От
описанных выше одноплоскостных шпалер они отличаются более сложной
конструкцией. Стойка представляет собой сварную раму в форме
перевернутой трапеции. Элементы рамы: боковые стойки (1) из труб
диаметром 40-50 мм. длиной 3 метра; перемычки - верхняя 150см. (6) и
нижняя 60см. (5), из труб любого диаметра, меньше диаметра стоек, или из
уголка: направляющие уголки (2) 45х45 длиной 100 см., для жердей или
деревянных брусков; обсадные трубы длиной ~ 80 см. с внутренним
диаметром несколько большим наружного диаметра стоек.

Установка двухплоскостной шпалеры несколько сложней, чем
одноплоскостной, но аналогична по характеру операций. Обсадные трубы
устанавливаются по обе стороны траншеи. Расстояние стоек в ряду 2,5-3
метра.

Шпалерная система позволяет максимально использовать солнечную
энергию, хорошо проветривается и позволяет без затруднений проводить
агротехнические мероприятия на винограднике в течение всего
вегитационного периода.


Рис. 4.

Урок 8 - Что такое полярность?

В естественных природных условиях, начиная свое развитие в глубокой
затененности под сводом густых деревьев, виноградное растение, цепляясь
за неровности коры, сучки и ветви, стремительно направляет свои зеленые
побеги вверх к вершинам деревьев, к теплу и солнцу. Стремясь вверх,
виноград теряет большую часть своих побегов, жертвует ими ради того,
чтобы отдать все силы, всю энергию одному - двум самым верхним молодым
побегам. Все, что начинает жизнь ниже этих побегов, из-за недостатка
питательных веществ, слабеет, деградирует и постепенно отмирает. И
только лидеры остаются жить, из года в год, нарастая новыми побегами на
своих вершинах. Только они, в конце концов, достигаю свода крон
деревьев, где, наконец-то, могут широко и мощно разбросить
многочисленные побеги под теплыми солнечными лучами. Только здесь, под
солнцем, расползаясь по кронам, виноград начинает полноценную активную
жизнь и обильное плодоношение.

Таким образом, при вертикальном расположении годичных лоз
осуществляется избирательное развитие зеленых побегов - самые сильные и
жизнеспособные вверху, а все, что ниже слабее и слабее.

Выработанная исторически способность винограда направлять основную
массу питательных веществ по вертикально расположенной лозе к самым
верхним почкам, к самым верхним молодым зеленым побегам и точкам роста
этих побегов называется продольной полярностью.

Такое свойство лозы не может удовлетворить нас при искусственном
возделывании винограда. А что, если годичные лозы (плодовые стрелки и
плодовые плети) расположить не вертикально, как в естественных условиях,
когда они стремились к теплу и солнцу из сумрака, а горизонтально так,
как лозы располагались, достигнув вершин деревьев? Да, это правильное
решение. Горизонтальное расположение лозы - это сигнал: "Ничто не
закрывает солнце! Можно в полную силу развиваться, равномерно
распределяя питание по всем зеленым побегам, никого не обделяя!" Таким
образом, в искусственном виноградарстве, при формировании куста можно
учитывать и нейтрализовать свойство продольной полярности.

Есть у винограда еще одна особенность, которая названа поперечной
полярностью. Не вдаваясь в научные определения, как и в предыдущем
разделе урока, разберемся в популярной форме и с этим свойством
винограда. На виноградной лозе почки (глазки) располагаются
последовательно, то с одной стороны, то с другой, а потому и побеги
развиваются с диаметрально противоположных сторон в строго
последовательном порядке (Рис. 1).


Рис. 1.

В процессе вегитации питательные вещества подаются по лозе, то к
правому, то к левому побегу. Если сделать поперечный разрез нормально
развивающегося виноградного рукава (Рис. 1, а), мы увидим, что
сердцевина располагается строго по центру сечения. Представим, что во
время развития на каком-то участке с одной стороны виноградной лозы
погибли или были выломаны подряд несколько побегов. В результате исчезла
необходимость в подаче питательных веществ к этому месту, а поэтому
значительно ослабело развитие этого участка. Лоза начинает развиваться
негармонично. С годами происходит поперечная деформация древесины со
смещение сердцевины (Рис. 1, в).

Из-за недоразвитости одной стороны ухудшается питание побегов в
целом. Это место стало жизненно ослабленным, хрупким и непрочным. При
незначительных физических нагрузках здесь может произойти перелом; при
критических температурах именно здесь в первую очередь произойдет
подмерзание и высыхание побега.
К сожалению, этой особенности
виноградной лозы мы часто не придаем серьезного значения. А поперечную
полярность нужно учитывать при обрезке и формировании виноградного куста
и исключить возможные отрицательные последствия этого свойства. Суть
правильного формирования плодовых звеньев в том, чтобы при обрезке
обязательно оставлять на рукавах полярно противоположные однолетние
побеги - для сучка замещения - нижний наружный побег, для плодовой
стрелки - верхний внутренний побег. (Подробнее это правило, мы
рассмотрим в уроке "Формирование виноградного куста".)

В системе выращивания винограда и формирования виноградного куста
исключению вредного влияния поперечной полярности нужно придавать такое
же большое значение, как и исключению влияния продольной полярности.

Урок 9 - Обрезка и формирование виноградного куста на второй, третий и четвертый год.

Вто

зимняя ( настольная) прививка винограда





зимняя  ( настольная) прививка винограда. у меня свой виноградник
1000 кустов есть еще немного земли горю огромным желанием заложить еще
один виноградник привитый . хто может что посоветует. как решить и
подойти к этому вопросу одекватно. что не пробывал получается с
переменным успехом. но результат меня не устраивает. места
приблезительно на 1500 кустов. как быть.?????

зимняя  ( настольная) прививка винограда. у меня свой виноградник 1000 кустов есть еще немного земли горю огромным желанием заложить еще один виноградник привитый . хто может что посоветует. как решить и подойти к этому вопросу одекватно. что не пробывал получается с переменным успехом. но результат меня не устраивает. места приблезительно на 1500 кустов. как быть.?????

Вырастила сама саженец. Посадила, как подсказали, к нему ещё один прикупила Подросли за лето Посажены вот только близко, выгребная яма рядом. но направлю в разные стороны. надеюсь, что перезимуют...

Пожалуйста, ответьте новичку в выращивании винограда! Часть виноградной кисти не вызревает, почему?

Наиболее распространенное и самое вредоносное заболевание винограда. Болезнь вызывается грибом Plasmopara viticola Berl. et Toni - облигатным паразитом и поражает все зеленые органы растений. Завезена в 1878 г. из Северной Америки на юг Франции, далее распространилась на все виноградники европейских стран. В СНГ распространена повсеместно кроме Узбекистана, Таджикистана, Кыргызстана, Туркмении, так как сухой жаркий климат препятствует развитию заболевания. Степень развития болезни и причиняемый вред в различных зонах виноградарства и в разные годы неодинаковы: наиболее вредоносно заболевание при высокой влажности воздуха (частые дожди, росы, субтропические зоны).
Признаки заболевания. Первый признак - появление летом на молодых и на взрослых, но еще растущих листьях так называемого маслянистого пятна округлой формы любых размеров. Во влажную погоду с нижней стороны на пятне образуется белый мучнистый налет конидиального спороношения - через устьица выступают конидиеносцы с конидиями гриба (спорангиеносцы с зооспорами). Листовая поверхность в это время не деформирована. Постепенно на ткани пятна возникают некрозы (отмирание клеток), охватывающие все большую часть; пораженная ткань вначале желтеет, потом пятно может стать красновато-бурым, с ярко выраженными процессами отмирания и засыхания. Сильно пораженные листья опадают; зеленые побеги могут быть без листьев. (Рис. - больной лист).

На старых, закончивших рост листьях осенью появляются мелкие угловатые пятна, ограниченные жилками, ткань листа на месте появления пятна быстро желтеет (или буреет), отмирает. В целом лист приобретает хлорозную окраску. Такое проявление заболевания на листьях называют еще осенней мозаикой. На пятнах может
быть белый мучнистый налет, но, в зависимости от погоды, он может и отсутствовать.
После первичного появления на листьях болезнь может перейти и на соцветия (или грозди), что очень опасно для урожая. Генеративные органы винограда обычно более восприимчивы к милдью, чем листья. На соцветиях (или гроздьях) милдью поражает гребень, на котором появляются удлиненные пятна интенсивно зеленого цвета как бы пропитанные водой. Ткань пятна позднее отмирает, это нарушает нормальное сокодвижение и вызывает усыхание части соцветия (грозди), если мицелий гриба не распространился вдоль гребня. Если же это произошло и мицелий проник в цветоножки (плодоножки) и цветки (завязи, молодые ягоды), то соцветие (гроздь с завязями ягод) покрывается белым налетом спороношения гриба, а затем бутоны и цветки засыхают и осыпаются. Конидиеносцы при этом выступают из устьиц на гребне, соцветиях, завязях ягод. У более крупных ягод, у которых уже нет устьица, споры гриба появляются лишь вблизи прикрепления ягоды к плодоножке, на плодоножке и на плодоложе. Соцветия или молодые грозди при благоприятных для развития милдью условиях гибнут почти полностью. При поражении милдью более крупных, но еще растущих ягод (заражение происходит через устьица на плодоножке или плодоложе) на них возникают темные - вначале темно-зеленые, синеватые, затем темно-серые, бурые - вдавленные пятна. Ягоды сморщиваются и легко опадают, урожайность снижается.
При поражении милдью созревающих ягод (заражение происходит через устьица на плодоножке или плодоложе), плоды приобретают коричневую (или бурую) окраску, загнивая изнутри. Спороношения гриба на пораженных ягодах обычно не бывает. Характерно, что поражаются не все ягоды в грозди. При этом снижается не только урожай, но и качество сусла из-за попавшего в него сока больных ягод. Вино, приготовленное из такого винограда, некондиционно, имеет повышенную кислотность, пониженную сахаристость, избыточное содержание азотистых веществ, плохо осветляется и легко портится.
Развитие заболевания. Зимует возбудитель милдью в виде ооспор (зимующих спор, возникающих в результате полового процесса) в опавших больных листьях, прикопанных землей при культивации почвы. Сохраняет жизнедеятельность от двух до пяти лет. Образуются сюспоры в листьях, пораженных милдью, весной и летом при неблагоприятных условиях для развития конидиального спороношения (например, в условиях засухи), но особенно в больших количествах - осенью, в пятнах "осенней мозаики". Ооспоры - округлые, диаметром 25-35 мкм, покрыты собственной двухслойной оболочкой и оболочкой оогония, светло-коричневого цвета, содержат два ядра (дикарион), сливающихся перед прорастанием ооспоры. На 1 мм поверхности зараженного листа может быть до 200-250.
Прорастают ооспоры во влажной среде (при температуре воздуха от 10 до 30 °С, оптимум 20-25 °С) - набухают, два ядра сливаются в одно диплоидное ядро, разрываются, наружные слои, тонкая внутренняя оболочка вытягивается в виде ростковой гифы с яйцевидным вздутием наверху. Это вздутие - первичный зооспа-рангий (микроконидия), в который перешло по ростковой гифе диплоидное ядро; происходит многократное редукционное деление ядра с последующим многократным делением гаплоидных ядер и формированием зооспор (максимум 64 зооспоры). Сформировавшиеся макроконидии (или первичные зооспарангии) размером 23-27x31-55 мкм легко отламываются от гиф и переносятся потоками воздуха.
Попадая на лист винограда, макроконидии при наличии капельно-жидкой влаги (дождь, роса) растрескиваются, образуя отверстие, через которое в каплю воды выходят зооспоры. Если макроконидия попала на почву, то при наличии капельно-жидкой влаги она также растрескивается с выходом зооспор, которые затем переносятся на лист брызгами дождя. Оптимальными температурами для выхода зооспор считают 20-25 ° С.
Зооспоры размером 4-6 - 6-8 мкм, почковидной формы, с двумя жгутиками, попадая в каплю воды на поверхности зеленых органов виноградного растения, активно двигаются в сторону устьиц. Около устьица зооспора образует ростковую гифу, которая проникает через устьице внутрь тканей и в подустьичные полости, а оттуда внедряется в межклеточное пространство, где развивается мицелий гриба; питание осуществляется за счет гаусторий, проникающих в клетки.
Следствием инфекции является коллапс канонизированных грибом клеток мезофилла.
В подустьичной полости мицелий гриба образует скопление утолщенных гиф, из которых затем вырастают конидиеносцы, выступающие через устьице.
Инкубационный период (от момента заражения до появления симптомов заболевания) зависит от температуры воздуха и вычисляется по кривой Мюллера (рис.).

Минимальный инкубационный период развития милдью - 4 дня при температуре вогдуха 24-25 °С; с повышением или понижением среднесуточной температуры он удлиняется. Заканчивается инкубационный период при достижении суммы эффективных температур 60-61 °С при нижнем пороге развития мицелия 7,9 °С . Конец инкубационного периода совпадает с появлением на листе "маслянистого" пятна из-за разрушения хлорофилла. С этого момента в полевых условиях в ночные часы при температуре воздуха выше 13 °С может образовываться в массовых количествах конидиальное спороношение (бесполое размножение) гриба (при повышенной влажности воздуха - выше 92%, росах, дождях), причем не однократно, а несколько раз, пока жива ткань листа.
Через устьице могут выходить 3-6 конидиеносцев (максимум - 20) длиной до 1 мм с характерным ветвлением и зооспорангиями (конидиями) характерной лимоновидной формы. Оптимальная температура для развития конидий - 20 - 25 °С, максимальная - 29 °С. Зооспоры легко отделяются ветром, попадают вновь на зеленые части растения, растрескиваются с освобождением зооспор; происходит вторичное заражение и развитие новой генерации гриба. В течение лета может образовываться при благоприятных условиях 15-16 и более генераций возбудителя милдью.
Защитные мероприятия. Из селекционно-генетических способов защиты от милдью наиболее эффективными являются выведение устойчивых сортов и все агротехнические и хозяйственные приемы, направленные на выращивание растений с ажурной, хорошо проветриваемой кроной (расположение рядов винограда вдоль господствующих ветров, штамбовые формировки, дозированная нагрузка кустов глазками, своевременная обломка, чеканка и подвязка зеленых побегов).
В настоящее время известны такие относительно устойчивые к милдью сорта винограда селекции ЦГЛ им. И. В. Мичурина, Молдавского НИИВиВ, Молдавского сельхозинститута, Института винограда и вина "Магарач" УААН и Института виноградарства и виноделия им. В. Е. Таирова УААН:
столовые
раннего срока созревания со светлой ягодой - Ивлен;
раннего срока созревания с темной ягодой - Муромец, Лоза горянки;
среднего срока созревания со светлой ягодой - Ляна;
среднего срока созревания с темной ягодой - Мускат днестровский;
позднего срока созревания со светлой ягодой - Памяти Вердеревского, Нистру, Осенний розовый, Юбилей Журавля, Криулянский (у последнего сорта цвет ягоды - до темно-фиолетового);
позднего срока созревания с темной ягодой - Юбилей Молдавии, Памяти Негруля, Страшенский, Молдова, Декабрьский, Стругураш, Мэрцишор, Виерул-59;
универсальные
позднего срока созревания со светлой ягодой - Сурученский белый, Днестровский розовый, Золотистый устойчивый;
технические
раннего срока созревания со светлой ягодой - Подарок Магарача;
позднего срока созревания со светлой ягодой - Алб де Яловень, Первенец Магарача, Кодру, Оницканский белый;
позднего срока созревания с темной ягодой - Антей магарачский, Башканский красный, Дойна, Олимпийский, Юбилейный Магарача.
При создании этих сортов велась направленная селекция на устойчивость к милдью; при этом чаще всего использовали межвидовую гибридизацию с участием сложных межвидовых гибридов Сейв Виллара с дальнейшим отбором на инфекционном фоне, а также межвидовую гибридизацию с участием винограда вида Витис амурензис. Однако в практике виноградарства необходимо учитывать, что полевая выносливость сортов к милдью в конкретных почвенно-климатических условиях может существенно отличаться от устойчивости, установленной селекционерами при выведении сорта, к тому же не исключена потеря устойчивости. Поэтому для новых сортов должны разрабатываться специфические защитные мероприятия в конкретных почвенно-климатических условиях, включающие меньшее количество химических обработок по сравнению с современным сортиментом винограда вида Витис винифера. Однако при возделывании устойчивых сортов все же необходимо проводить две обязательные профилактические химические обработки: до и после цветения винограда, т. е. в наиболее критические для формирования урожая периоды.
Механические, физические и биологические способы борьбы с милдью промышленного значения в настоящее время не имеют.
Химический метод является основным. Его главные моменты: прогноз срока проведения первой обработки, выбор фунгицида, расчет сроков последующих обработок.
Существует много способов расчета оптимального срока проведения первой химической обработки виноградника для защиты от милдью. Приведем лишь наиболее распространенные.
Самый простой и часто применяемый способ - по теоретически высчитанному сроку окончания первого инкубационного периода развития милдью - основан на том, что к моменту появления первого спороношения милдью на молодых листьях проводят химическую обработку, чтобы предотвратить дальнейшее заражение листового аппарата. А для этого, в свою очередь, надо правильно рассчитать срок заражения листьев от ооспор. Такое заражение может произойти при температуре на поверхности почвы выше 11 °С (достаточно для прорастания ооспор), когда на растениях уже появились молодые листочки и в течение 1-3 дней выпадали осадки более 10 мм. С момента заражения листьев от ооспор до окончания инкубационного периода заболевания необходима сумма эффективных температур 61 °С (при биологическом нуле 7,9 °С). Таким прогнозом занимаются станции защиты растений. Производственники чаще всего высчитывают срок проведения первой обработки, пользуясь правилом "трех десяток" (описанный ранее метод, но с округленными цифрами): после установления ночной температуры воздуха выше 10 °С и осадков свыше 10 мм инкубационный период развития заболевания составляет 10 суток.
За рубежом достигнуты большие успехи в автоматизированном прогнозе срока проведения очередной обработки против милдью. В частности, во Франции службой защиты растений с 1988 года разрабатывается модель, получившая название MILVIT, в которой в качестве индикатора степени риска заражения выбран фактор количества имеющихся в наличии спор, способных заселить виноградник. Модель действует на двух климатических переменных показателях: температура и относительная влажность воздуха, замеряемых автоматически через каждые три часа. При испытаниях в Бургундии и Шаранте модель точно воспроизводила картину эволюции заболевания, отметив все основные вспышки болезни, а также главные периоды спорообразования гриба.
Срок проведения первой обработки против милдью устанавливают и по обнаружению на винограднике первого маслянистого пятна милдью. Для этого при благоприятных для развития заболевания метеорологических условиях и после дождей ежедневно обследуют насаждения, особенно сильнопоражаемые сорта, такие, как Ранний Магарача, Ранний ВИРа, Карабурну, Кардинал, и в низинных, плохо проветриваемых местах. При обнаружении первого пятна сразу проводят химическую обработку в сжатые сроки.
И, наконец, первую обработку проводят при отрастании лозы на 20-25 см, так как многолетняя практика показывает, что именно с этим периодом совпадают сроки развития возбудителя милдью.
В настоящее время во всех рекомендациях по химической защите винограда от милдью включены две резервные обязательные химические обработки против милдью в регионах развития этого опасного заболевания. Первое резервное опрыскивание проводят до цветения винограда (оно часто совпадает с первой химической обработкой, рассчитанной пунктами сигнализации и прогноза по теоретически высчитанному сроку окончания первого инкубационного периода), второе - после цветения винограда, в наиболее опасные периоды с точки зрения поражения будущего урожая.
Сроки последующих химических обработок рассчитывают с учетом выбранного фунгицида (способа его действия и срока защитного действия), а также на основании характера развития заболевания в конкретном регионе (ступенчатый характер или ступенчатое развитие не выражено). В районах, где болезнь развивается ступенчато, в виде отдельных четко разграничивающихся вспышек, обработку проводят по инкубационным периодам (перед окончанием третьего, пятого, седьмого периодов, т. е. через один). Длительность инкубационных периодов в зависимости от метеоусловий рассчитывают по кривой Мюллера (см. рис.).
Если заболевание не ступенчатого характера, то при применении системных фунгицидов последующие обработки проводят по окончании срока их защитного действия (например, через 14 дней у микала и через 18 дней у рядом ила и эфаля). При применении контактных фунгицидов (бордоская жидкость или ее заменители) каждую последующую обработку проводят по мере нарастания новых 3-4 листьев (через 8-10 дней).
Системные фунгициды имеют перед контактными преимущества, выражающиеся в том, что через 0,5 часа после нанесения на растение они проникают внутрь, не смываются дождем, передвигаются по растению и частично исправляют положение после некачественно проведенной химической обработки, обладают лечебным действием в первые 2-3 дня после заражения милдью.
Основным классическим контактным фунгицидом для борьбы с милдью является бордоская жидкость, которая защищает растение от антракноза, черной гнили, краснухи, церкоспороза, меланоза и других болезней. Широко применяется для защиты винограда от милдью с 1887 года. Действующим началом являются основные соединения меди, слаборастворимые в воде и обеспечивающие длительное защитное действие. Представляет собой смесь раствора медного купороса с известковым молоком. Химический состав зависит от соотношения компонентов. Лучшими защитными действиями бордоская жидкость обладает при соотношении CuSO4: Са(ОН)2 = 1:0,75 нейтральной или слабощелочной реакции; изготавливается в день применения путем вливания слабой струи раствора медного купороса в известковое молоко при постоянном помешивании. Применяется концентрация 1%. Химические реакции между медным купоросом и гидратом окиси кальция приводят к образованию нерастворимого в воде мелкодисперсного осадка основных сернокислых солей меди. При соотношении CuSO4: Са(ОН)2 >1 получаются различные основные соединения CuSO4; если их соотношение равно 1, образуются двойные основные соединения сернокислой меди и сернокислого кальция. Увеличение количества извести ведет к образованию гидрата окиси меди, имеющего фунгицидное действие. При недостатке извести остается свободным медный купорос, в результате чего в смеси происходит кислая реакция и, наряду со снижением фунгицидного действия, может вызвать ожоги растения. Осадок на растении сохраняется длительное время. При частых дождях вымываются токсичные формы меди, фунгицидное действие снижается, но остается фунгистатическое. Механизм защитного действия основан на том, что в воде, необходимой для прорастания зооспор милдью, содержится медь, препятствующая прорастанию. Бордоскую жидкость стали меньше применять из-за необходимости приготовления в день опрыскивания, высоких требований к качеству извести (содержание карбоната кальция должно быть минимальным, чтобы не образовывалась углекислая медь, которая легко сдувается с растения ветром и смывается дождем), невозможности комбинирования со многими инсектицидами из-за щелочной реакции, снижения эффективности действия при малообъемном опрыскивании.
Во Франции предложен новый метод получения бордоской жидкости заводским способом - в виде стабильной пасты, содержащей мелкие однородные частицы высокой концентрации. Изготавливается она из CuSO4, соединения кальция и полимера винилового карбоксила с последующим измельчением во влажном состоянии. Препарат обладает пролонгированным действием, легко распыляется и распределяется по поверхности растения. Бордоская жидкость, полученная таким способом, уже прошла первичные испытания на различных культурах, в том числе и на винограде, показала высокую эффективность и сохранение всех преимуществ (заявка 2668031, Франция). Разрешение на применение такого фунгицида и поступление его в продажу в будущем представляется очень актуальным.
Попытки заменить бордоскую жидкость медьсодержащими порошками заводского приготовления завершились удачно: был получен препарат хлорокись меди, объединяющий ряд основных солей хлорной меди. В чистом виде эффективность хлорокиси меди ниже эффективности бордоской жидкости (хотя она и удобнее в применении) вследствие худшей удерживаемости на поверхности растения. Чтобы изб-ежать этого, хлорокись меди комбинируют с цинксодержащими карбоматными препаратами - получают полихом (3 части поликарбацина и 1 часть хлорокиси меди) и дитан-купромикс (40% манкоцеба и 11% хлорокиси меди). Применяются также в чистом виде органические заменители бордоской жидкости, не содержащие медь: поликарбацин (действующее вещество полирам-поли-этилентиурамдисульфид цинка), дитан М-45 или манкоцеб (комплексная соль этилен-бис-дитиокарбамата цинка - 2,5%, и марганца - 16-20 %, фолпет (действующее вещество К-трихлор метил-тиофталамид).
На более позднем этапе были синтезированы системные фунгициды: на основе металаксила - ридомил и алацид, на основе оксадиксила - сандофан, на основе фосэтила алюминия - микал и эфаль. Чтобы уменьшить опасность появления резистентности у гриба к системным фунгицидам, ридомил и сандофан рекомендуется применять только в смеси с контактными фунгицидами; микал является заводской смесью системного препарата (фосэтил алюминия) с контактным (фолпет). Сейчас появилась масса новых фунгицидов - заводских смесей, в состав которых входят фунгициды разной химической природы: арцерид и ридополихом (металаксил + поликарбацин), тубарид (металаксил + хлорокись меди), аквиксил (оксадиксил + поликарбацин), витаксид (оксадиксил + полихом), оксихом (оксадиксил + хлорокись меди), мицу (фосэтил алюминия + оксихлорид меди).
Бордоскую жидкость и ее заменители наносят на растения до заражения милдью; очень важно качественно нанести ее на растение, покрыть все органы. После дождя обработку следует повторить.
Наиболее рациональная система защиты виноградников от милдью основана на проведении защитных обработок в оптимальные сроки и на сочетании фунгицидов контактного и системного деиствия, чтобы исключить привыкание возбудителя к системным фунгицидам и максимально использовать все преимущества того или иного фунгицида. Системные фунгициды следует применять подряд не менее двух раз в наиболее опасные периоды поражения милдью генеративных органов (до и после цветения винограда); если срок обработки контактным фунгицидом упущен и заражение милдью произошло, то в течение 2-3 дней его еще можно снять системным фунгицидом. К концу вегетации лучше работать контактными фунгицидами. Бордоскую жидкость в каждом конкретном случае применяют, учитывая необходимость защиты насаждений от других болезней. При совпадении сроков обработок и необходимости одновременного применения разных пестицидов, выбор лучшего проводят с учетом возможности их совместного применения в баковой смеси. Уже выпускаются фунгициды для одновременной защиты винограда от милдью и оидиума, например борицид (смесь поликарбацина и серы). За сезон проводят от 2 до 7-12 обработок против милдью.

Возбудитель — гриб Uncinula necator (Schwein.) Burr.— сумчатая стадия или Oidium tuckeri Berkl.— конидиальная стадия. Болезнь завезена из Северной Америки в Англию и там в 1845 году обнаружена в теплице садоводом Тукером. С 1850 года она распространилась по европейским виноградарским странам. Уже в 1852—1854 годах был нанесен огромный ущерб виноградарству Франции. В СНГ распространена во всех зонах виноградарства, однако, вредоносность везде различная.
Признаки заболевания. При новом поражении конидиями, переносимыми ветром, через несколько дней на листьях появляются блестящие пятна, обычно ограниченные мелкими жилками. На верхней стороне листа их размер может быть от нескольких миллиметров до нескольких сантиметров, на нижней — 2—3 мм. При внимательном рассмотрении и поворачивании листа блестящие пятна появляются и исчезают. Через 2—5 дней, в зависимости от погоды, эти пятна покрываются белым мучнистым налетом. Постепенно белый цвет начинает переходить в серый или пепельный (поэтому заболевание называют еще пепелицей), затем в бурый и коричневый, что обусловлено развивающимся некрозом эпидермальных клеток винограда под воздействием гриба.


Блестящие пятна четко выделяются только на листьях, мучнистый налет — на листьях и мелких ягодах. Серый налет хорошо виден на ягодах, особенно крупных. Коричневые пятна легко обнаружить на вызревающей или вызревшей лозе. При умеренном поражении лозы они не особенно велики и имеют характерную звездчатую конфигурацию. При очень сильном поражении коричневая окраска равномерно покрывает всю поверхность побега.
Весной в начальный период роста побегов на кустах, зараженных в предыдущем году, можно обнаружить очаговые побеги — источники инфекции текущего года. Отличительный признак таких побегов — наличие густого мучнистого налета, вначале белого, затем пепельно-серого цвета, сплошь покрывающего пластинку листа с обеих сторон.
Мелкие ягоды с белым налетом прекращают рост, коричневеют. Крупные при образовании сильных некрозов растрескиваются с одной или двух сторон. Края трещины расходятся, обнажая семена.
Впоследствии мякоть высыхает. Такие ягоды, а иногда целые грозди имеют бурую окраску. Листья при сильном поражении деформируются, засыхают. Пораженные побеги плохо вызревают. Распространение и вредоносность. В отличие от других грибных заболеваний винограда, развитию которых способствует влажная погода, оидиуму благоприятствует сухая. В Средней Азии и на Южном берегу Крыма оидиум — наиболее вредоносное заболевание; здесь в отдельные годы может погибнуть до 50—80% и даже до 100% урожая винограда. Вредоносно это заболевание и в виноградарских районах, расположенных по побережью Черного и Каспийского морей, а также в Грузии, Армении и Азербайджане. Так, в условиях Краснодарского края оидиум наибольший вред причиняет виноградникам на Черноморском побережье и в Темрюкском районе; в центральной зоне проявляется в отдельные годы. В Крыму оидиум наиболее вредоносен на Южном берегу (от Фороса до Алушты) и в районе Судака, менее вредоносен — в степной части.
В полевых условиях поражаются сорта: в Средней Азии — Хусайне, в Азербайджане — Ркацители, в Армении — Воскеат, Арарат, Мускат александрийский, Мускат белый, Ркацители, на Кубани — Фетяска белая, Совиньон, Каберне-Совиньон, Мцване, Мускат кубанский, Молдова, в Одесской области — Серексия, Фетяска белая, Пухляковский, Красностоп зо-лотовский, группа Мускатов, Карабурну, Пино черный, в Крыму — группа Мускатов, Каберне-Совиньон, Кокур белый, Рислинг, Фурминт, Гарс Левелю, Хусайне, Катта-Курган, Кишмиш, Тербаш, на Южном берегу Крыма — Аскери, Баян ширей, Белорозовый, Будешури тетри, Гарс Левелю, Десертный, Жемчуг Саба, Италия, Карабурну, Каталон зимний, Кировабадский столовый, Кишмиш белый овальный, Кишмиш красный, Королева виноградников, Маранди шемахинский, Мускат александрийский, Мускат ВИРа, Нимранг, Паркент, Пухляковский, Сверхранний бессемянный Магарача, Султани, Тайфи розовый, Триумф белый, фурминт, Халили белый, Чауш белый, Чинури. Наиболее устойчивы к оидиуму сорта: в Азербайджане — Матраса, в Армении — Саперави, Мерло, Шасла белая, Рислинг, Алиготе, Матраса, в Одесской области — Шасла белая, Шасла розовая, Алиготе, Семильон, Александроули, Мерло, Галан, Матраса, в Крыму — Алиготе, Семильон, Сильванер, Шасла, Тагоби, Матраса, Баян ширей, на Южном берегу Крыма — Изабелла, Гольден мускатный, Каберне-Совиньон, Рислинг, Рубиновый Магарача, Сенсо, Совиньон, Юбилейный Магарача, Мустарди черный, Мускат фрунзенский, Мюллер Тургау, Первомайский, Совиньон зеленый, Траминер розовый, Алеатико, Андижанский черный, Буланый, Гуляби дагестанский, Кишмиш Магарача, Кокур белый урожайный, Краса Дона, Красностоп золотовский, Лернагу, Мадлен Анжевин, Мерло, Мускат белый, Мускат черный, Плечисткк, Ранний ВИРа, Ркацители, Таврида, Тербаш.
Биология оидиума. Гриб — возбудитель оидиума — зимует в виде толстостенного мицелия на однолетних побегах, латентного мицелия между чешуйками почек, клейстокарпиев — плодовых тел. В странах Запада зимующий мицелий обнаруживается преимущественно в глазках. Hewitt указывает на этот способ зимовки как на единственный для Калифорнии. Некоторые ученые бывшего СССР — Я. А. Сейдаметов (1939), П. М. Штеренберг (1961), Я. И. Принц (1962) — считали наиболее распространенным способом перезимовки — сохранение мицелия в почве. Однако другая группа исследователей — К. М. Степанов (1948), Д. К. Тетерев-никова-Бабаян (1951) в Армении, Н. Г. Запрометов (1951) в Средней Азии, Д. Д. Вердеревский (1961) в Молдавии, Е. К. Засс (1968) на Южном берегу Крыма,— установила, что основным источником первичной инфекции является толстостенный мицелий на побегах. В целом для Крыма Е. К. Засс было установлено, что толстостенный мицелий на однолетних побегах является основным источником первичного заражения на ЮБК, в степной зоне Крыма гриб благополучно перезимовывает в почках, в предгорной зоне оба способа перезимовки можно считать равноценными. Это совсем не означает, что на ЮБК почки не содержат зимующего мицелия гриба. В данном случае эти кажущиеся противоречия отражают не качественную, а количественную сторону процесса перезимовки. При благоприятных условиях количество первичных источников заражения в начале вегетации всегда больше в тех зонах виноградарства, где есть условия для сохранения грибницы в зимний период. Основной фактор, убивающий толстостенный мицелий на лозе — развитие сапрофитных грибов и бактерий на поверхности лозы, особенно в условиях укрывной культуры. Уничтожают источники заражения и морозы. Толстостенный мицелий переносит более низкие температуры, чем виноградная лоза, но на погибшей от морозов лозе источников первичной инфекции не образуется. В этих условиях сохраняется и является источником первичной инфекции только латентный мицелий в почках, поэтому количество заразного начала на таких виноградниках значительно меньше и в начале вегетации здесь темпы развития оидиума значительно ниже по сравнению с виноградниками, где кроме инфекции в почках может сохраниться несравнимо больше инфекции на лозе.
Роль клейстокарпиев в первичном заражении аскоспорами впервые исследовалась Галловейем в 1895 году. Попытки закончились неудачно и за последующие почти 100 лет прямые исследования не принесли успеха экспериментаторам Америки, Европы и Азии, за исключением группы авторов из Средней Азии — Д. Б. Асланова (1961), Расулова (1963) и О. Б. Мусиновой (1963), которым удалось получить заражение листьев аскоспорами. Однако методика опытов Аслановым и Расулоьым не описана, а в опытах Мусиновой не было строгой изоляции листьев до заражения аскоспорами.
Весной с началом вегетации винограда происходит и развитие гриба — возбудителя оидиума. В лабораторных условиях можно наблюдать, как из толстостенной грибницы отрастают толстостенные светлые клетки, а через две недели от них начинает расти в длину тонкостенный, бесцветный, септированный мицелий с удлиненными клетками и односторонними боковыми отростками через равные промежутки. Если зимующий мицелий расположен в непосредственной близости от основания молодого побега, он проходит несколько междоузлий, не образуя разветвлений. Если гифа отрастает из толстостенного мицелия, находящегося на некотором расстоянии от основания зеленого побега, то разветвления образуются сразу же на первых междоузлиях и через некоторое время побег покрывается густым войлочным налетом гриба, вначале только с солнечной стороны. Образование таких очагов первичного заражения в природе происходит не одновременно. По наблюдениям Е. К. Засс, в 1962— 1965 годах на ЮБК на одних и тех же участках появление очаговых побегов растягивалось в разные годы от 11 до 22 дней (в календарных сроках от 8 мая до 10 июня) и соответствовало фазам развития растения от образования 5—6 листьев до цветения.
Вторичное заражение происходит конидиями, переносимыми ветром, иногда на значительные расстояния. Попадая на зеленые части куста, конидии прорастают. Скорость прорастания зависит от температуры. Прямыми экспериментами многих авторов установлено, что при температуре 4—6 °С оно происходит в течение 17—19 дней, в то время как при оптимальной температуре 24— 27 °С для этого требуется менее двух часов.
Ветвление мицелия происходит через равные промежутки и отрастание новых гиф очень упорядочено, иногда почти параллельно. При рассматривании под микроскопом в период до образования конидиеносцев это упорядочение гиф мицелия является отличительным признаком развития данного гриба. Очень часто ряд одних параллельных гиф пересекается другим рядом параллельных гиф, также расположенных на листовой пластинке через равные промежутки. Такое упорядоченное расположение гиф обусловливает блестящее пятно на зараженном листе при солнечном освещении.
Гифы гриба располагаются довольно близко к поверхности листа и прикрепляются к нему гаусториями, которые проникают в эпидермальные клетки, а иногда и в клетки мезофилла. Через гаустории осуществляется питание гриба.
Спустя 2—3 дня, а иногда и 2—3 недели после образования мицелия (в зависимости от температуры) на гифах появляются прямостоящие отростки — конидиеносцы, на концах которых цепочкой располагаются конидии,— от 2 до 8, но чаще — 4. Во влажную погоду конидий на конидиеносцах больше, в сухую — меньше, потому что в сухую погоду они легче уносятся ветром.
Толщина гифы 10—12 мкм. Размеры конидий варьируют в большей степени. Средняя их ширина — 15—20 мкм, длина — 25—35 мкм.
При внедрении гаустории в клетку некроз образуется довольно быстро. Первые некрозные клетки можно обнаружить под микроскопом на стадии блестящих оидиумных пятен. По результатам исследований Е. К. Засс (1968), образование некроза внутри клеток происходит по-разному у различных сортов. У одних сортов, например у Жемчуга Саба, некроз начинается от оболочки клетки, у других, например у сорта Изумрудный, от ядра клетки, затем темнеет плазма. В этот период охватывающие одну—три клетки некрозы еще не видны простым глазом, а мельчайшие точечные некрозы состоят из 10—13 рядов клеток и имеют в ширину 100—125 мкм. У устойчивых сортов при микроскопировании наблюдаются отдельные некротические клетки с отмершими гаусториями.
Летом и особенно осенью при ухудшении условий питания гриба наблюдается утолщение отдельных участков мицелия. Под микроскопом видно, что стенки оболочки таких утолщающихся гиф становятся резко очерченными, происходит отслоение содержимого от оболочки. Клетки приобретают бурую окраску. При сплошном густом налете близко расположенные гифы срастаются. Этот процесс происходит на всех зеленых органах растения и усиливается при некрозе эпидермальных клеток растения-хозяина. В таком виде мицелий приспособлен к длительному перенесению неблагоприятных условий, в том числе и зимовки.
С конца августа по ноябрь происходит образование клейстокарпиев при одновременном обильном развитии конидиальной стадии. Если по каким-то причинам развитие гриба угнетается, что проявляется в ослаблении развития конидиальной формы, то и образование клейстокарпиев замедляется или прекращается вовсе. Периоду образования клейстокарпиев предшествует слияние гиф и появление удлиненных конидий (осенняя форма развития болезни). Образуются клейстокарпии на отростке гифы в виде округлого бесцветного образования. При достижении размеров более 10 мкм они начинают принимать светло-желтую окраску. В дальнейшем на поверхности образуются тонкие, толщиной 7 мкм, отходящие в разные стороны 20 придатков, которые по мере созревания клейстокарпиев вначале изгибаются, а затем их концы спирально закручиваются. Диаметр зрелых клейстокарпиев обычно около 100 мкм, длина придатков 300—350 мкм, цвет темно-коричневый. При относительной влажности воздуха около 100% часть клейстокарпиев растрескивается уже в октябре с выделением 3—6 асков размером около 50 мкм, в которых расположены 4—6 аскоспор ярко-желтого цвета. Размер аскоспор 10—15 мкм.
Многие исследователи пытались сохранить сумчатую форму до весны в лабораторных условиях, в кроне куста, на поверхности почвы и в почве; часть клейстокарпиев сохранялась без внешних изменений, но при раздавливании их или при естественном растрескивании во влажной камере жизнеспособность асков не обнаруживали. Это позволило К. М. Степанову (1948) утверждать, что сумчатая стадия практического значения не имеет.
Влияние внешних условий на развитие оидиума.
Температура.
Скорость развития болезни прямо зависит от температуры. За развитие генерации принимается период от нанесения спор гриба на здоровую поверхность растения до образования новых спор. Прорастание конидий, по данным Кобиашвили, возможно уже при 5 °С, внедрение гаусторий в ткани винограда — при 8 °С, по данным Dе1р,— при 7,2 °С. При повышении температуры скорость развития колоний патогена возрастает и при температуре 25 °С развитие генерации, по Кобиашвили, происходит за 7 дней, по Ое1р, — за 5 дней. При дальнейшем повышении температуры развитие замедляется, а затем прекращается, вначале гибнут споры, потом и мицелий. Для практиков-виноградарей одинаково важны сведения об экстремальных климатических условиях как способствующих развитию эпифитотии, так и препятствующих ей. Ослабление болезни на листьях начинается при повышении температуры до 27 °С, на ягодах — до 30 °С (Засс, 1968). При 29—30 °С прекращается образование конидий, а при 35—37 °С гибнет и мицелий (Принц, 1937). По данным Dе1р (1954), устойчивость гриба несколько выше. Максимальная температура, при которой удавалось препятствовать заражению листа, составляла 333 °С. хотя встречались случаи, когда споры прорастали и при более высоких температурах. При температуре 40 °С через 6 часов погибали колонии гриба, предварительно выращенные при других температурах.
Влажность. Капельная влага существенного влияния на развитие оидиума не оказывает, хотя, по данным калифорнийских исследователей, при достаточном содержании поверхностно-активных веществ она может уничтожать грибницу. О влиянии относительной влажности воздуха на развитие гриба в литературе приводятся самые противоречивые сведения, но после опубликования результатов исследований Dе1р (1954) этот вопрос можно считать окончательно решенным. Прямыми экспериментами было установлено, что конидии гриба на стеклянной пластинке способны прорастать при относительной влажности воздуха ниже 10%, а это согласуется с утверждением микологов о способности к прорастанию конидий мучни-сторосяных грибов при 8—10% относительной влажности (Тупеневич, 1948). В его опытах по искусственному заражению листьев винограда, проводимых при оптимальной для развития гриба температуре, прорастание спор, внедрение гаусторий и развитие колоний были нормальными независимо от относительной влажности воздуха; результаты этих опытов указывают на отсутствие прямого влияния относительной влажности воздуха на жизнеспособность гриба — возбудителя оидиума, но не отрицают косвенного влияния, тесно связанного с фитоклиматом. Так, П. И. Николаев (1952), проводя исследования по биологии милдью, отметил, что между температурой и относительной влажностью воздуха в кроне куста и окружающего пространства существует значительное различие. Позднее Е. К. Засс (1968) было также установлено на основании четырехлетних наблюдений, что даже на южнобережном винограднике со слабым развитием кроны виноградных кустов температуры в кроне куста и в окружающем пространстве могут быть очень различны. Причем, эти отличия тесно связаны с относительной влажностью воздуха. При относительной влажности 30% разность может составлять 3—4 °С, при 80% — не превышает 1,5 °С. Это объясняется как разной теплоемкостью сухого и влажного воздуха, так и изменением транспирации листового аппарата. Из сказанного следует, что колебания относительной влажности воздуха могут изменять температурный режим внутри кроны и таким образом влиять на жизнеспособность гриба.
Освещенность. Болезнь развивается гораздо сильнее в тени и при рассеянном свете, чем на ярком солнце. Это утверждение не всегда справедливо. Гриб — возбудитель оидиума не может развиваться в темноте, ему нужен свет. На родине (в Северной Америке) условиями его существования были лесные сообщества, где он полностью сформировался как вид. Попав в дальнейшем на культурные виноградники, гриб оказался в лучших условиях питания (самое сильное повреждение в равных условиях произрастания на сортах вида Витис винифера) и большей частью в худших, на хорошо освещенных плантациях монокультуры. Идеальные условия для развития гриба — смешанные насаждения (на приусадебных участках), когда виноград затенен высокорослыми деревьями. По экологическим условиям к ним приближаются арочные и беседочные системы ведения культуры, где условия для развития болезни значительно лучше, чем на шпалерах.
На протяжении сезона и по годам солнечная освещенность неодинакова, что сказывается на развитии гриба и степени развития болезни. Я. И. Принц, указывая на угнетение гриба прямыми солнечными лучами, объяснял это повышением температуры освещенной поверхности до 30 и более градусов. Но в то же время он отмечал и другое явление: в Закавказье в мае соцветия, а в июне молодые ягоды, непосредственно обращенные к солнечным лучам, покрываются сильным налетом оидиума; в июле сильный налет оидиума замечен только на кистях в тени куста. На ягодах, которые висят открыто, налет заметен только с затененной стороны. Е. К. Засс в своих наблюдениях в 1961—1965 годах на ЮБК отмечала подобное явление на побегах и листьях. Так, при первичном заражении гифы, отрастающие из перезимовавшего толстостенного мицелия, располагаются с наиболее освещенной стороны побега. В весенний период листья сильнее покрываются колониями гриба с верхней стороны, летом — с нижней и осенью — вновь с верхней. Ею были собраны сведения за 1962—65 годы по достигающей поверхности почвы интенсивности солнечной радиации, суммарной и коротковолновой ее части. Анализ показал, что гриб хорошо развивается при интенсивности суммарной радиации до 3 кал-с/см , в т. ч. ее коротковолновой части до 2 кал-с/см с продолжительностью солнечного сияния в течение дня до 10 часов. При больших интенсивностях инсоляции и продолжительности воздействия болезнь ослабевает. При наблюдениях, проводимых сотрудниками ИВиВ «Магарач» (А. С. Скориков, Э. А. Асриев, Ж. А. Чичинадзе, Н. А. Якушина и др.) в Казахстане, на Тамани и в предгорной зоне Крыма в 80-х и начале 90-х годов, отмечалось, что условия для развития эпифитотий оидиума на производственных шпалерных виноградниках создаются во второй половине вегетационного периода, когда вегетативная масса кустов развита до 70% и более. Но в разные годы этот период наступает в разные сроки — от середины июня до последней декады августа.В то же время на этих виноградниках небольшие очаги заболевания на единичных кустах отмечались в мае или июне. Причем часто болезнь проявлялась на отдельных органах виноградного куста: на ягодах, затем на гребнях, на побегах, то есть там, где визуально обнаружить первую стадию поражения невозможно. Поражение становится заметным только при появлении обильного спороношения. Поэтому при очень медленном развитии мицелия и отсутствии обширных некрозов и условий для спороношения болезнь обнаружить чрезвычайно трудно. В это же время на кустах, находящихся в затенении (приусадебные участки, парки и т. д.), развитие болезни протекает нормально, с поражением всех органов виноградного растения, достаточным спороношением и развитием некрозов на поражаемых тканях. Первыми признаками последующего бурного развития эпифитотий на производственных виноградниках являются: появление конидиальной стадии на ягодах, гребнях и лозе; поражение листьев (вначале среднего, а затем верхнего яруса) на кустах с первичной инфекцией и рядом находящихся кустов; общее заражение растений на участке. Этот процесс занимает, в зависимости от условий года, от двух недель до месяца. Таким образом, в исследуемых зонах виноградарства в годы с поздним развитием эпифитотий оидиума наблюдается отсутствие благоприятных условий для развития гриба, то есть избыточная солнечная инсоляция, особенно ее коротковолновой части. По мере запыления атмосферы в летний период интенсивность инсоляции коротковолновой части спектра уменьшается и условия для развития гриба становятся более благоприятными. В годы с преобладанием пасмурных периодов интенсивное развитие болезни начинается раньше и проходит более бурно; пары воды снижают суммарную радиацию.
Состояние растения-хозяина.
Помимо метеорологических факторов большое влияние на развитие болезни оказывает состояние питающего растения. Horsfall и Dimond (1957) все болезни, вызываемые облигатными паразитами, разделили на две категории: высокого и низкого содержания сахара. По их классификации, многократно подтверждаемой последующими исследованиями, все болезни, вызываемые мучнисторосяными грибами, в том числе и оидиум винограда, относятся к болезням высокого содержания сахара. Groivnger (1956) рекомендует восприимчивость растений оценивать не только по абсолютному показанию Сахаров, но и по отношению общего содержания углеводов к неуглеводному остатку. При этом восприимчивость одного и того же растения может меняться по фазам развития и в зависимости от применяемой агротехники. Weinhold и Harley (1964) подтвердили это положение, установив факт устойчивости к мучнисторосяным грибам для листьев с более низким содержанием сахара и более высоким содержанием аминокислот. Все это очень важно для понимания вопроса о весеннем развитии болезни. При распускании глазков и начальном росте побегов в растениях содержится достаточно большое количество Сахаров, поступающих из древесины, но затем могут наступать периоды резкого понижения содержания пластических веществ. По исследованиям Барберона , наиболее активный рост виноградных кустов — с середины мая до третьей декады июня. В этот период, бурно образующийся молодой прирост является не производителем питательных веществ для растения, а их потребителем. Образованные ранее листья часто как бы перемещаются из зоны, сильно освещаемой, в зону частичного или полного затенения. Листья винограда являются производителями питательных веществ и при затенении и при освещении, но только в постоянных условиях; в условиях же изменяющейся освещенности требуется значительное время на адаптацию, поэтому в период бурного роста растения производительность листового аппарата снижена. В. Г. Александров и Е. А. Макаревская в 1926 году опубликовали результаты исследований о периодических изменениях в состоянии пластических веществ в различных органах виноградного растения, отмечая существенное сокращение их в период энергичного роста молодых побегов, листьев и соцветий. Этот период не абсолютен во времени и зависит от формировок, длины обрезки, соотношения многолетней биомассы к однолетней, применяемого удобрения, нагрузки, климатических условий и т. д. По мере затухания энергии роста происходит и стабилизация продуктивности. Повреждаемость одних и тех же сортов оидиумом в период бурного роста различна. Например, сильнее повреждаются беседочные формы с большим запасом многолетней древесины и, следовательно, с большим запасом пластических веществ на каждый растущий побег. В годы с сильной обрезкой (после подмерзания) и обломкой побегов развитие эпифитотии оидиума наступает позже и поврежденность кустов меньше. Я. И. Принцем (1937) отмечалась очень важная особенность, которая заключалась в том, что на бутонах и цветах оидиум развивается менее интенсивно, чем на ягодах.
По мере созревания ягод поражаемость их снижается. Delp (1954) проводил специальные исследования заражаемости ягод винограда многих сортов при различной сахаристости. Он установил: при сахаристости выше 6 % восприимчивость к заражению снижается, а при 8 % — прекращается. Развитие гриба на зараженных ранее ягодах может продолжаться и при более высоком содержании сахара. Отдельные случаи спороношения наблюдал Dе1р при 15% сахара. Подобные опыты были повторены в Крыму в 1962—65 годах Е. К. Засс По ее данным, ослабление болезни наблюдалось при 6—9% сахаристости, прекращение инокуляции при искусственном заражении происходило при 10—11%. Развитие мицелия .и образование конидий на ранее зараженных ягодах продолжалось до 13—19% сахара, что с учетом современных требований к кондициям винограда может длиться практически до съема урожая. Белые сорта повреждаются сильнее, чем черные. В период сахаронакопления иногда наблюдается такая картина. Заражение ягод произошло еще при низком сахаре. Период развития мицелия визуально не определяется и урожай выглядит здоровым. При изменении условий или по прошествии определенного периода времени проявляется спороношение, а затем и некрозы; при уже достаточно высоком сахаре ягоды покрываются белым мучнистым, потом серым налетом, а иногда это сопровождается еще и сильным повреждением гребней. В итоге резко снижается товарный вид и качество продукции.
Развитие гриба на побегах и гребнях прекращается только при их вызревании (одревеснении). Пока эти части растения остаются зелеными, на них может развиваться гриб. За последние десятилетия поражение побегов и гребней увеличилось, что особенно заметно в годы с поздним развитием эпифитотии. Упрощение агротехники, то есть практический отказ от зеленых операций, использование удобрений продлевают период роста кустов, отдаляют вызревание лозы; и при развитии эпифитотии даже в конце июля — августе налетом гриба покрывается не только верхняя часть побега, но и часто весь побег, включая и первые междоузлия. В предыдущие годы при соблюдении забытых ныне агроприемов (обломок, прищипывания и чеканки) в течение сезона поддерживалось гармоничное развитие растения, поэтому при позднем развитии эпифитотии однолетние побеги поражались не от основания, а только зеленые части. В настоящее же время (при современной промышленной технологии) нередко можно наблюдать, как в августе развитие гриба со средней части лозы распространяется в верхнюю и в нижнюю части, полностью охватывая весь побег. То же самое было замечено на значительном количестве побегов и в сентябре. В годы с теплой осенью это способствует накоплению большого запаса зимующей инфекции (А. С. Скориков).
Общее состояние куста отражается и на процессе вызревания гребней. На виноградниках, где рост кустов очень длителен, гребни иногда не вызревают до самого съема урожая и в период развития эпифитотии сильно подвержены поражению оидиумом. Это приводит не только к потере товарного вида продукции, но при сильном развитии болезни — и к усыханию гребней, увяданию ягод и прекращению их созревания.
Защитные мероприятия.
Интенсивность развития оидиума зависит от экологических условий, применяемой агротехники и инфекции, сохранившейся в зимний период. Количество источников первичной инфекции и их местонахождение на участке (очаги) имеют значение лишь в начальный период развития заболевания; затем все перекрывается огромным количеством конидий, переносимых ветром.
Для оидиума характерны три фазы: депрессия, умеренное развитие, эпифитотия. Депрессия приходится в основном на зимний период, в ряде случаев — на летний. В зонах с низким уровнем потенциальных потерь (до 10—13%) болезнь обычно развивается умеренно: происходит расселение гриба, но заметно поражается лишь часть растений и то не полностью (отдельные органы). Эпифитотии характерны для зон с высоким уровнем потенциальных потерь (от 40% и более урожая) и сопровождаются бурным развитием болезни; происходит быстрое распространение болезни и поражение всех или большинства зеленых органов растений.
Цель профилактических защитных мероприятий — подавление болезни на выходе из депрессии, предотвращение распространения заболевания на здоровые органы и растения. Важно знать очаги ранневесеннего появления (и перезимовки) оидиума, чтобы защитные мероприятия провести здесь в оптимальные сроки. При недостаточной эффективности профилактических мероприятий, а также при нарушении сроков обработок по организационным причинам болезнь будет прогрессировать и потребуются лечебные меры.
Все мероприятия, направленные на создание здоровых, хорошо сформированных (где происходит поярусное вызревание частей и органов) и проветриваемых растений с ажурной кроной, способствуют снижению развития оидиума. Подбор сортов с высокой полевой выносливостью к данному заболеванию также способствует этому. Искореняющее опрыскивание в очагах распространения оидиума проводят до распускания почек одним из препаратов — ДНОКом или нитрафеном, причем эта обработка проводится с учетом наличия и других болезней и вредителей, против которых искореняющее опрыскивание осуществляется в комплексе — одно против всех объектов.
Широко используемым фунгицидом для борьбы с оидиумом в период вегетации винограда является сера, фунгицидное действие которой было известно с древних времен. По мере распространения оидиума в странах Западной Европы и в других регионах сера долгое время была единственным средством защиты от этого заболевания, но отношение к ней до сих пор неоднозначно. Не отрицая ее эффективности, особенно при проведении профилактических обработок, виноградари отмечают ее недостаточную эффективность при применении в эпифитотийный период. Долго и тщательно изучался вопрос о действии серы на гриб и виноградное растение в 20-е — 50-е годы. Губерт Мартин (1931) указывает, что конидии сморщиваются и погибают только при прямом контакте с частицей серы, а соседний конидиеносец, отстоящий на расстоянии 30 мкм, сохраняет нормальное состояние. Кобиашвили отмечал губительное действие серы в контакте с грибом при относительной влажности воздуха 25%, на расстоянии 1 см — при 75—80% влажности, 2 см — при 80—90% (Принц, 1937). При этом большое значение имеет температура и дисперсность серы, чтобы достигалась ее достаточная возгонка (Липецкая, 1948). Чем выше дисперсность серы, тем при более низкой температуре проявляется эффект. При температурах свыше 35 °С могут проявляться ожоги, а при 38°С и выше ожоги могут быть не только на молодых листьях, но и на ягодах Dе1р, 1954). Сероопыление уничтожает конидии и молодые гифы. Грибницу, начавшую формировать споры, истребить путем сероопыления невозможно, еще труднее уничтожить участки толстостенного мицелия. Поэтому применение сероопыления в эпифитотийный период, когда кусты имеют многочисленные хорошо видные пятна налета (спороношение) серого (с уже значительными некрозами тканей винограда) или даже коричневого (часто с участками толстостенного мицелия) цвета, может только приостановить дальнейшее развитие заболевания на период действия серы. При ослаблении этого действия развитие гриба (отрастание новых гиф и конидиеносцев) будет продолжаться, и в условиях эпифитотии при эпизодическом применении серы эффект будет явно недостаточным. Снижение эффективности серы наблюдается в случаях, когда пренебрегают первыми профилактическими обработками, особенно в очагах, где в предшествующем году было замечено сильное развитие болезни, или допускают длительные перерывы между обработками. При этом всегда существует опасность пропустить начало эпифитотии. При отсутствии препаратов инфекция может активно распространиться по площади, и если признаки поражения определять только по наличию спороношения, то оптимальные сроки для получения желаемого эффекта могут быть упущены.
Исследователями за всю историю изучения мер и способов • борьбы с оидиумом отмечалась более высокая эффективность опрыскиваний по сравнению с опыливанием. По Delp (1954), применение растворов коллоидной серы с достаточным количеством поверхностно-активных веществ убивает грибницу. При этом требуется очень высокое качество обработки. Но продолжительность защитного действия ее ниже, чем у серы молотой (Засс, 1968). Sibilia (1953) рекомендует применять коллоидную серу при более умеренной температуре и меньшей освещенности. Г. Г. Выскварко (1962) указывает на большую эффективность использования серы для первых обработок против оидиума, когда отсутствуют еще жаркие погоды. А. Е. Тейх (1932) утверждает, что лучшим препаратом серы для борьбы с оидиумом является известково-серный отвар (ИСО). Основным недостатком водных серных препаратов является обязательное высокое качество обработки, трудновыполнимое при использовании существующих опрыскивателей, а известково-серных отваров — сложность приготовления в крупных виноградарских хозяйствах и отсутствие заводского препарата. Поэтому основным приемом в борьбе с оидиумом является сероопыливание благодаря простоте применения, высокой производительности процесса и длительному действию молотой серы.
Много нареканий у виноградарей вызывает качество серы. Еще Мартин (1931) указывал, что присутствие в бурой сере смолистых веществ увеличивает ее фитонцидность, снижает возгонку и эффективность. В производстве используется как природная, так и газовая сера. В природной сере, как правило, содержатся битумы, присутствующие во многих месторождениях (Смуров, Аранович, 1966), которые резко сокращают возгонку серы при обычных условиях и, как следствие, снижают ее эффективность. Кроме того, поступающие для сельскохозяйственного производства партии молотой серы могут содержать значительное количество породы. Я. И. Принц изучал возможности применения серных препаратов против оидиума еще в начале 30-х годов и пришел к выводу, что препараты, содержащие много примесей, рациональнее использовать в районах со слабым развитием болезни, а более чистую серу — в районах с сильным развитием, так как препараты с большим содержанием примесей не обеспечивают необходимую эффективность защитных мероприятий. Наиболее чистую серу получают при синтезе топлива в нефтяной и газовой промышленности (Смуров, 1966).
С появлением большого количества чистой товарной серы интерес к ней как фунгициду снова возрастает. Так, группа французских ученых (Payan, 1987; Bourimer, Agylhon, 1987; Riffiod, Beaune, 1987) провела ряд исследований по действию современного препарата серы, и каждый самостоятельно пришел к выводу, что лучшим препаратом для лечения оидиума является сера, особенно молотая; она оказывает профилактическое, лечебное и убивающее мицелий действие, ее можно сочетать с другими органическими препаратами. Наилучший результат получают при применении серы в норме 30—40 кг/га. Очень важная отличительная черта серы как фунгицида — к ней не предъявлены санитарно-гигиенические требования по ограничениям и по срокам применения.
Дозы, кратность и сроки обработок зависят от условий региона, определяющих уровень развития болезни и ее сезонную динамику. В условиях, способствующих развитию болезни, первую обработку проводят при длине побегов 10—15 см, вторую — во время цветения.
По исследованиям Е. К. Засс (1968), этот период характеризуется образованием очагов первичной инфекции как из зимующего толстостенного мицелия, так и из латентного (под покровными чешуйками почек). Поэтому эти обработки особенно важны, так как препятствуют распространению вторичного заражения по всей площади виноградников. Последующие обработки должны проводиться не реже, чем через 10—15 дней. Эти сроки определяются защитным эффектом серы молотой на протяжении 8—10 дней. Разрывы между периодами защитного действия серы не должны превышать продолжительности развития одной генерации патогена, что по кривой Кобиашвили при 22 °С составляет около 7 суток. При изменении температуры эти периоды будут другими.
Из фунгицидов, обладающих лечебными свойствами, наиболее широко применяется байлетон, срок защитного действия которого — 18 суток. Действующим веществом байлетона является триади-мефон; в настоящее время синтезированы и отечественные фунгициды на основе триадимефона — азоцен и тозонит. Микал, применяемый обычно против милдью, благодаря системному действию оказывает сдерживающее влияние и на оидиум; подобным свойством обладает и отечественный аналог микала — эфаль. Эупарен рекомендован для использования против милдью, оидиума и серой гнили; у нас в основном применяется против серой гнили. В последнее время рекомендованы для борьбы с оидиумом такие импортные фунгициды, как байфидан, сапроль, каратан ЛЦ, топаз, топсин-М, трифмин, ронилан, ровраль, фадеморф. Подробно о кратности обработок, концентрации рабочего раствора, сроке ожидания смотрите в «Списке химических и биологических средств борьбы с вредителями, болезнями растений и сорняками, регуляторов роста растений и феромонов, разрешенных для применения в сельском, в том числе фермерском, лесном и коммунальном хозяйствах на 1992—1996 гг.» Из биопрепаратов опытно-производственные испытания проходит ампеломицин на основе гриба-гиперпаразита из рода Ampelomyces, эффективность которого довольно высока, но лишь при применении в зонах с относительной влажностью воздуха в период применения ампеломицина не ниже 70% (Пузанова, 1990). Испытания ампеломицина на Южном берегу Крыма в 1989—1990 годах (Якушина Н. А, Чичинадзе Ж. А., Кропин А. Н.) подтвердили бесперспективность применения его в зоне с низкой влажностью воздуха, развитием оидиума по типу эпифитотии и ценными сортами винограда, особенно для длительного хранения. В Краснодарском крае в отдельные годы были получены неплохие результаты по его применению. В школках в период вегетации борьбу с оидиумом можно вести и с помощью импортного фунгицида морестан.
При очень слабом развитии оидиума сдерживание его возможно очень многими фунгицидами. В качестве примера можно привести результаты многолетней борьбы с оидиумом в восточных штатах США. В этом регионе ежегодно болезнь поражает листья, лозу и гребни и только в отдельные, особо благоприятные для развития болезни годы она поражает ягоды. Борьба с оидиумом в этих штатах проводится с помощью медьсодержащих препаратов, обычно используемых против милдью или черной гнили.

Различают инфекционную и неинфекционную  краснуху. Инфекционную краснуху описал и выделил возбудителя заболевания в 1903 году Мюллер Тургау. Краснуха непосредственно побеги, соцветия и грозди поражает крайне редко, а урожайность снижается лишь в результате ослабления растений из-за потери части листового аппарата, поэтому болезнь носит второстепенный характер.

Признаки заболевания. На зараженных листьях между крупными жилками появляются желтоватые пятна, которые в дальнейшем у сортов винограда с
темноокрашенной ягодой становятся красными, а у сортов со светлоокрашенными остаются желтыми. По краю пятно может быть окаймлено; цвет каймы -  ярко -зеленый или желтый. В целом лист имеет вид сегментного (клинообразного) поражения. Затем пораженные болезнью сегменты листа усыхают; при более сильном развитии заболевания усыхают целые листья, которые опадают уже в середине лета. Из-за преждевременной потери листьев ухудшается рост всего куста, иногда даже могут осыпаться цветки и соцветия. Формирующиеся грозди винограда при значительной потере листьев могут отставать в размерах, задерживается их созревание, а также вызревание побегов. В исключительных случаях инфекционной краснухой поражаются побеги и соцветия, которые полностью засыхают.


Инфекционная краснуха поражает листья в начале лета (конец мая - июнь), причем симптомы заболевания проявляются на самых первых, нижних листьях. И очень редко наблюдается второе заражение за вегетацию - в конце лета, чаще всего в сентябре. Это заражение уже не причиняет серьезного вреда винограднику. Инфекционная краснуха сильнее всего развивается в засушливые годы, на виноградниках, расположенных на бедных каменистых почвах, при нарушении водного и пищевого баланса растений. Там, где корни глубоко проникают в почву и растения имеют достаточно влаги даже в засушливые периоды, заболевание встречается редко. Нарушение водного и пищевого баланса ослабляет растения и уменьшает их сопротивляемость заражению; однако развитие заболевания в, пораженном растении тем интенсивнее, чем влажнее погода.

Все европейские сорта винограда поражаются примерно в одинаковой степени, восприимчивы и подвои.

Симптомы неинфекционной краснухи проявляются тогда, когда, растение
испытывает недостаток калия. Отличительная особенность в этом случае - появление симптомов на всех кустах данного участка, а не на отдельных растениях, как при инфекционной краснухе. Способствует распространению неинфекционной краснухи засуха, ночное понижение температуры воздуха. Заболевание может проявляться в течение всей вегетации; листовые пластинки с симптомами неинфекционной краснухи в местах поражения утолщаются, при сильном поражении отмирают и засыхают участки гребней и гроздей.

Симптомы, схожие с признаками краснухи, можно наблюдать на растении и по
другим причинам - как следствие усыхания рукавов и штамбов при поражении пятнистым некрозом или при неполной спайке привитых кустов, при сильном поражении отдельных сортов винограда, например Муската белого, садовым паутинным клещом, при удобрении виноградников борсуперфосфатом, содержащим фтор, при сильной перегрузке кустов, особенно при невысокой агротехнике.

Биология инфекционной краснухи. Возбудитель заболевания - гриб Pseudopeziza tracheiphila. Зимует в опавших листьях винограда и некоторых других видах растений. Может развиваться в почве сапрофитно, причем в течение нескольких лет. Весной (обычно в мае) при температуре воздуха около 13 °С и обильных осадках (10-15 мм) на полусгнивших остатках листьев образуются в больших количествах апотеции, в каждом из которых более 100 асков, содержащих по 8 аскоспор. Созревшие аскоспоры при достаточной влажности попадают на листья (в основном нижние на растении), ростковые гифы через эпидермис проникают внутрь листа (при этом наличие влаги на нем не обязательно), а затем - в сосуды листа, где и развиваются. Мицелий гриба очень тонкий (0,003-0,005 мкм), скрученный
(или штопорообразный). Инкубационный период развития болезни (от заражения до появления симптомов заболевания) - 14-21 день, в зависимости от температуры воздуха; оптимальной считается 20 °С .

По данным Целлинга, полученным в 1925-1930 годы, апотеции весной образуются при температуре воздуха 13-27 °С, прорастают аскоспоры при температуре 10-27 °С, мицелий развивается при 20,5-32 °С.

Работами Целлинга было также доказано, что во второй половине лета мицелий гриба может развиваться в мертвых тканях листьев и образовывать конидиальное спороношение - конидиеносцы выступают с нижней стороны листа, конидии размером 4-5 х 1,8-2 мкм. Второе заражение серьезного вреда не причиняет.

Инфекционная краснуха может заражать растения на 8-14 дней раньше, чем милдью.

Защитные мероприятия. Химическую защиту от инфекционной краснухи осуществляют с помощью тех же фунгицидов, что и от милдью. Так как краснуха развивается раньше милдью, то теоретически надо проводить на 1-2 опрыскивания больше, специально против этого заболевания. Но делают это лишь там, где инфекционная краснуха действительно вредоносна. На практике специальных обработок против нее не проводят. Если произошла большая потеря листьев в результате поражения краснухой, то стараются возместить эту потерю - при обломках оставляют больше листьев, удобряют виноградники.

С неинфекционной краснухой борются путем уничтожения причин, ее вызывающих. Для лучшего снабжения растений калием проводят вегетационные подкормки.

Различают хлороз инфекционный и неинфекционный (или адафический).

Признаки заболевания. Листовая пластинка желтеет, в случае инфекционного хлороза желтеют и жилки листа (причем, в первую очередь), а при неинфекционном жилки листа остаются зелеными. При дальнейшем развитии заболевания листья могут усыхать, проявляется короткоузлие, побеги деформируются и плохо вызревают, грозди могут быть мелкими, с горошащимися ягодами, снижается сила роста, морозо- и зимостойкость больных растений. Симптомы заболевания не бывают четко выражены на протяжении всей вегетации; как правило, проявляются они четко весной, затем "маскируются", следующее проявление бывает во второй половине лета. При поражении неинфекционным хлорозом выражен его очаговый характер.



Хлороз связан с нарушением фотосинтеза растений. Причина: вирусное заболевание - желтая мозаика - в случае инфекционного хлороза; неблагоприятные условия произрастания (повышенное содержание извести в почве, переувлажнение, засоление, нарушение баланса элементов питания в корнеобитаемом слое почвы) - в случае неинфекционяого хлороза. В Узбекистане причиной хлороза иногда бывает поражение грибом фузариумом
(по: Попова, Соболева, 1961).

Биология инфекционного хлороза. Желтую мозаику - (синонимы - панашюр, рапаспиге) вызывает передающийся через почву вирус из группы НЕПО-вирусов. Вирусные частицы имеют сферическую форму, диаметр их 28- 30 нм. Большинство штаммов этого вируса инактивируются при нагревании в течение 10 минут при 58-62 °С. Болезнь, по-видимому, имеет европейское происхождение, поражает только род Витис, естественными хозяевами являются культурные сорта вида Витис винифера. К искусственной инокуляции прививкой восприимчивы другие виды, в том числе Витис амурензис, Витис лабруска, Витис берландиери, Витис рипариа, Витис рупестрис, а также гибриды, используемые в качестве подвоев.

Желтая мозаика является компонентом инфекционного вырождения (наряду с короткоузлием и окаймлением жилок). Распространяется вегетативным путем, передается также через почву с помощью переносчика - нематоды (переносят вирус как взрослые, так и личиночные формы). Инкубационный период длится от 7 недель до 12 и более месяцев. Нематода-переносчик не
выдерживает продолжительного замораживания, поэтому распространена в Европе в зоне Средиземного моря, в Аргентине, Калифорнии, выявлена в почвах юга Молдовы (Стегареску, 1980), в Таджикистане (Канкина, 1977), в Узбекистане (Азизова, 1970), Крыму (Шульженко, 1990), в Украине (Милкус и др., 1975).

Инфекционный хлороз в Европе довольно широко распространен в
насаждениях. В нашей стране распространение и вредоносность этого заболевания невелика, поэтому изучение ареала распространения его переносчика имеет скорее теоретическое значение, на практике же может представлять интерес лишь при закладке безвирусных виноградников в зоне, где имеются насаждения зараженные желтой мозаикой, и где в почве обитает переносчик, то есть тогда, когда возможно перезаражение в
естественных условиях.

Наиболее часто встречающаяся разновидность неинфекционного хлороза - карбонатный (или известковый) хлороз, который проявляется на насаждениях на карбонатных почвах, при содержании в пахотном и подпахотном горизонтах почвы от 10 до 50% и более карбонатов. В этом случае нарушение фотосинтетической деятельности растений происходит из-за
недостаточного поступления в растение железа и частичной иммобилизации уже имеющегося железа в его тканях. Растения поглощают железо из почвы в двухвалентной форме, а в карбонатных почвах при низкой рН железо находится в основном в трехвалентной, недоступной для растения форме.
Поэтому здесь имеет место несбалансированность питания растений железом, а также такими металлами, как марганец, кобальт, медь, цинк, молибден, которые, за исключением молибдена, находятся в почве в виде малорастворимых гидроокисей; ионы металлов адсорбируются на частицах карбоната кальция. Несмотря на то, что все эти металлы сходны по химическим свойствам, карбонатный хлороз является, прежде всего, болезнью железной недостаточности из-за особенностей железа, которое играет уникальную роль в жизни растений. Рост и новообразование растений может осуществляться только за счет синтеза различных комплексов железа с органическими лигандами, главным образом с белками; эти комплексы (цитохромы, ферредоксины и другие железосерные белки, компоненты реакционных центров фитосистемы хлоропластов, цитохромоксидаза, каталаза, пероксидаза, другие ферменты) (по: Островская, 1984) играют ключевую роль в основных физиологических процессах - фотосинтезе, дыхании, фиксации и метаболизме азота.

На карбонатных почвах могут проявляться и другие виды неинфекционного хлороза - марганцевый, цинковый, медный, магниевый, серный.

Защитные мероприятия. Прежде всего устанавливают причины, вызвавшие хлороз. Инфекционный хлороз (желтая мозаика) диагностируется индексацией на подвое Рупестрис дю Ло; в крупных научных центрах (Научно-исследовательском институте Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Молдова, г. Кишинев и в Институте виноградарства и виноделия имени В. Е. Таирова УААН, г. Одесса) получают безвирусный посадочный материал, выращивая его в условиях, исключающих
вторичное заражение (насаждения закладывают на почвах, свободных от нематод - переносчиков вирусных заболеваний, или после фумигации почвы нематоцидами - ДД, телоном, бромметилом, сероуглеродной эмульсией; с соблюдением территориальной изоляции). Так как стоимость безвирусного
посадочного материала очень высока, обычно такие насаждения
(супер-суперэлитные) используют как маточник для выращивания здорового посадочного материала ценных сортов или клонов винограда, обычно свободного и от бактериального рака.

На карбонатных почвах для защиты от неинфекционного хлороза очень тщательно выбирают сорта винограда - в случае корнесобственной культуры, и подвои - в случае выращивания привитых насаждений. Из европейских сортов наиболее выносливы Шасла белая, Каберне-Совииьон, Португизер, сорта группы Пино, Совиньона, Мускатов (по: Дементьева, 1970). Подвои тщательно выбирают в зависимости от содержания активной извести в почве,
с учетом адаптации и аффинитета.

Хлороз, вызываемый недостатком железа на карбонатных почвах, лечат путем применения комплексонатов железа, из которых наиболее известен антихлорозин - Fе-ДТПУ, 10% д. в. Вносят его в почву из расчета 150-200 кг/га или (и лучше) путем 2-3-кратной внекорневой подкормки за сезон (в норме 1-3 кг/га за обработку). В последнее время выпускают и испытывают и другие комплексонаты железа - Fе-ОЭДФ, Fе-НТФ, которые применяют
аналогично антихлорозину, но с учетом доли действующего вещества в препарате.

Железная недостаточность может наблюдаться на засоленных почвах со щелочной реакцией, создаваемой за счет натриевых солей. Химическая мелиорация этих почв (внесение сернокислого железа) в сочетании с  внекорневыми подкормками комплексонатами железа способствуют лечению.

Для лечения цинкового и марганцевого хлороза выпускают комплексонаты цинка и марганца на основе ДТПУ, ОЭДФ и НТФ.

При хлорозе, вызванном грибом фузариумом, рекомендуют высевать в междурядьях виноградника злакобобовую смесь (люцерна, райгпас многоукосный, ежа сборная в соотношении 2:1:1), но только в районах достаточного увлажнения или при
орошении почв.

Болезни, вызываемые патогенными грибами и бактериями, сопровождающиеся
разложением растительных тканей. Загнивать могут все части растения, особенно богатые водой и запасными питательными веществами. На винограде наиболее вредоносны серая, белая, черная, горькая, черная плесневидная и корневая гнили.

СЕРАЯ ГНИЛЬ. Возбудитель заболевания -Botrytis cinerea, сумчатая стадия -Sclerotinia fuckeliana. Космополит, поражает всевозможные растения. В Европе этот гриб существовал очень давно, но как паразит виноградного растения отмечен примерно с 1950 года, когда путем подбора сильнорослых подвойных сортов, отбором посадочного материала, обильным удобрением добивались более мощного роста растений, повышенной облиственности, то есть формировали микроклимат куста, способствующий лучшему развитию серой гнили даже на выносливых сортах.

Гриб может поражать все зеленые части куста и однолетнюю древесину, при выращивании посадочного материала - черенки, места прививок, (препятствует образованию каллюса, срастанию прививок), при стратификации привитых саженцев и в питомнике - побеги.



На виноградных растениях при холодной и сырой весне может поражать распускающиеся почки и молодые побеги, особенно при их повреждении весенними заморозками, при затяжной сырой погоде-и листья, на которых появляются бурые некрозные пятна с конидиальным спороношением гриба. При наступлении сухой погоды весенняя инфекция почти всегда прекращается. Гораздо больший вред древесине серая гниль может наносить после повреждения градом и оидиумом, поселяясь на тканях и ослабляя их. Серая гниль может при определенных условиях поражать также соцветия, которые затем отмирают, а в сухую погоду - усыхают и близки по симптомам к поражению усыханием или параличом гребней. Но особенно опасна серая гниль, когда она развивается на гроздях винограда. Как правило, гриб
поражает уже созревающие ягоды, но после повреждения кожицы ягод и их
растрескивания. Чаще всего это бывает, когда длительный засушливый период сменяется обильными дождями; потерявшие эластичность ткани кожицы растрескиваются от влаги и являются идеальным субстратом для развития гриба. То же бывает и на поливных насаждениях при неправильном регулировании полива. Повреждение ягод гроздевой листоверткой также способствует развитию серой гнили. Ягоды покрываются серым плесневидным налетом конидиального спороношения гриба вначале именно вокруг трещин. Мякоть ягоды становится дряблой, целлюлозная оболочка под действием выделяемого грибом фермента цитазы отделяется от кожицы и ягоды, которая становится кислой, с неприятным плесневым запахом. Но при определенных условиях серая гниль может поражать и вполне здоровые ягоды; происходит это при первоначальном развитии серой гнили на отмерших, но оставшихся на гроздях цветках (колпачках); с помощью ферментов гриб разрушает кожицу и может поражать ягоды, даже еще не набравшие достаточного
количества сахара, - развивается уксусная гниль. При серой гнили во влажную погоду пораженная часть грозди превращается в кашеобразную массу, покрытую серым налетом, который пылит при прикссновении (конидиальное спороношение гриба). Чем плотнее гроздь, тем быстрее гниль распространяется на соседние ягоды. В сухую погоду гриб на соседние ягоды обычно не распространяется, а зараженные буреют и сморщиваются.

Серая гниль разрушает красящие вещества, поэтому в годы сильного развития этого заболевания приходится отказываться от приготовления красных вин, так как цвет вина в этом случае - коричневый. Но и белые вина из пораженного винограда приобретают бурый оттенок (Могилянский, 1926). Сусло из больных ягод дает большой осадок; при сильном поражении гроздей с отстоя снимают вдвое меньше сусла, чем при переработке здоровых. Виноматериал недоброкачественный, он мутнеет и буреет на воздухе. Поэтому такое сусло непригодно для приготовления сухих вин; его используют для крепких вин, сока, бекмеса, а при очень сильном
поражении перегоняют на спирт.

Зараженный серой гнилью виноград непригоден ни для транспортировки, ни для длительного хранения.

При теплой осени, когда серая гниль поражает только кожицу созревших ягод, гниль может развиваться по типу благородной. В этом случае ягоды интенсивно испаряют воду, а сам гриб поглощает в ягодах кислоты, особенно яблочную, и небольшое количество сахара. Постепенно происходит относительное обогащение ягоды сахаром. Из такого винограда получаются самые лучшие вина, очень высоко ценящиеся (Могилянский, 1926). Однако на красных сортах винограда нежелательна даже благородная гниль, так как при этом разрушаются пигменты и ухудшается цвет приготовленного вина.

Наиболее чувствительны к серой гнили сорта винограда Рислинг рейнский, Рислинг итальянский, Шардоне, Алиготе, Пино серый, Фетяска белая, Мадлен Анжевин, Карабурну, Чауш, Италия, Тербаш, Сенсо, Фурминт (Маречек, Штеренберг, 1961; Принц, 1962). Относительно выносливы сорта Мерло, Матраса, Каберне-Совиньон, Ркацители, Саперави, Мцване, Александроули, Цицка, Оджалеши, Португизер, Шаани белый, Шасла белая, Шасла розовая, изабель-ные сорта, Серексия черная (синоним Рара нягрэ), Молдавский (синоним Коарна нягрэ), Мускат гамбургский, Рубиновый Магарача, Саперави северный, Шасла северная (Маречек, Штеренберг, 1961; Принц, 1962; Быченко, 1972). В последние годы выведены новые сорта винограда,
относительно устойчивые к серой гнили - Норок, Нистру, Криулянский (Вердеревский, 1972), Юбилей Молдавии, Юбилей Журавля, Памяти Негруля, Молдова, Декабрьский, Стругураш, Мэрцишор, Виерул-59, Оницканский белый, Антей магарачский и др.

Гриб может вести как паразитический, так и сапрофитный образ жизни и развиваться даже при очень невысокой температуре. Вследствие этого он образует в течение года массу конидий на всевозможных субстратах. Конидии набухают и прорастают при температуре чуть выше нуля - в течение суток, при 20- 30 °С - через 5-9 часов. Для стимуляции прорастания они должны находиться в капле воды (или в водяной пленке) не менее двух часов. В абсолютно чистой воде рост прекращается и заражения не происходит. Однако если среда прорастания содержит хотя бы
незначительное количество углеводов (особенно Сахаров), то образуется способный к заражению мицелий. Во время роста гифы из конидии и проростковой трубки выделяется слизистое вещество, прочно прикрепляющее гифу к субстрату. Через сутки прикрепление берут на себя апрессории. С помощью различных шиловидных выростов растущая на поверхности и разветвляющаяся гифа стремится механически внедриться в кутикулу и эпидермис растения-хозяина, чтобы получить от него питание. Если первая попытка оказывается неудачной, то под более крупными апрессориями возникают игловидные присоски, с помощью которых гриб получает доступ внутрь тканей. Используя вырабатываемые им ферменты, разлагающие
серединную пластинку, а также и кутикулу, гриб растет здесь, в зависимости от температуры, со скоростью до 4 мм в день и превращается в мощный мицелий, который пронизывает все ткани, мацерирует их и окрашивает в бурый цвет. Если гриб достаточно прочно обосновался в тканях растений, то при влажном воздухе уже через 4-5 дней появляется масса конидиеносцев с конидиями, собранными гроздьями. Под микроскопом при 12-50-кратном увеличении конидиеносцы с конидиями серой гнили очень похожи на конидиеносцы милдью, но отличаются ветвлением и тем, что нижняя часть конидиеносцев у серой гнили со временем окрашивается в черный цвет, а также размерами конидий, которые у серой гнили
значительно меньше.

Гриб зимует как мицелий на поверхности и внутри коры годичной древесины, в остатках гребней. Кроме того, осенью на опавших ягодах и листьях, на отмерших побегах образуются склероции - долговременные формы, служащие для перезимовки гриба. Это черные, твердые, продолговатые или шаровидные образования размером 1-4 мм, представляющие собой уплотненный грибной мицелий, который при влажной и теплой погоде (12 °С) прорастает и превращается в нежный мицелий и конидиеносцы с конидиями или, в более редких случаях, на склероциях вырастают бурые мясистые частички диаметром 0,2-0,5 мм на продолговатых ножках - плодовые тела гриба. В выемчатом дне плодовых тел располагаются цилиндрические сумки, внутри которых находится 8 овальных спор размером 9-11 x 5-6 мкм, которые при
выходе из сумок тотчас же прорастают.

Борьба с серой гнилью исключительно трудна, и эта проблема до сих пор еще полностью не решена Препараты, которые должны предотвращать экологически важнейшие последствия заражения - поражения ягод и гребней - следует применять заблаговременно, регулярно и почти до сбора урожая.
Остатки препаратов, попадающие в виноградное сусло, не должны влиять ни на брожение, ни на вкус вин и к тому же должны быть безвредными.

Медь и многие из известных органических фунгицидов недостаточно токсичны
для возбудителя серой гнили. Мыло, часто применявшееся раньше, гриб переносит в довольно высокой концентрации. Определенный успех, который достигался раньше с помощью бордоской жидкости с добавлением жидкого мыла или аналогично действующего смачивателя, объясняется тем, что осадок создавал определенную механическую защиту гроздям и замедлял их созревание. Такие меры борьбы сейчас непригодны из-за повышенных требований к качеству.

В Европе достигали очень хороших результатов в борьбе с этим заболеванием с помощью некоторых препаратов из группы бензимидазолов (беномил, церкобин, дерозал). Эти фунгициды поглощаются виноградным кустом, перемещаются в нем и приобретают эффективность только в органах растения. Однако очень скоро появились штаммы серой гнили, устойчивые к этим фунгицидам.

В настоящее время рекомендуется проводить на сильнопоражаемых ценных сортах винограда химические обработки одним из следующих фунгицидов: 0,1% сумилекс, 0,2% эупарен, 0,1% топсин М, 0,1-0,15% ронилан, 0,1-0,15% ровраль. Максимальная кратность обработок - четыре: после цветения, перед смыканием ягод в грозди, в начале созревания и за 4 недели до сбора урожая. В годы с умеренным количеством осадков количество обработок можно сократить до двух. Если до применения требуется подавить раннюю инфекцию на соцветиях, сделать это можно системными фунгицидами, используемыми против милдью, например микалом. Побочным действием на серую гниль обладают и другие фунгициды, применяемые обычно против оидиума: байлетон, азоцен, тозонит, сап-роль, фадеморф.

Для предотвращения чрезмерного накопления спор гриба, а также ухудшения
условий развития серой гнили необходимо особое внимание обращать на своевременное и качественное выполнение, всех агротехнических мероприятий по уходу за насаждениями. Благодаря соответствующей формировке, должной площади питания кустов, борьбе с сорняками можно улучшить проветривание гроздей винограда и тем самым уменьшить поражение.

Отказ от чрезмерного азотного удобрения, приводящего к образованию сочных тканей, способствует снижению заболеваемости. Большое значение имеет также дефолиация листьев из зоны гроздей в начале сентября, так как листья, находящиеся ниже гроздей на побегах, к этому времени уже не играют важной роли в снабжении гроздей сахаром. Дефолиацию проводят 1% раствором хлората магния. Необходимо также проводить правильно поливы и тщательно защищать насаждения от оидиума и гроздевой листовертки.

БЕЛАЯ ГНИЛЬ (синонимы - уайт-рот, вайт-рот). Возбудитель заболевания - гриб Coniothyrium diplodiella. Повсеместно распространен в южных районах виноградарства, особенно в Краснодарском крае и в Грузии. Массовое поражение виноградников этой болезнью наблюдается только после градобития, когда может погибнуть 50% и более урожая. Способствуют развитию этого заболевания также повреждение тканей растений грызущими насекомыми, милдью, солнечные ожоги. Возбудитель проникает в ткани растения лишь через раны.

Болезнь может поражать листья, побеги, грозди. На пораженных зеленых побегах ткань буреет, на ней появляются мелкие, шарообразные, густо расположенные бугорки грязно-белого цвета - пикниды. В дальнейшем кора расщепляется и отстает, как бы вспухает, затем побег усыхает. Изредка встречается болезнь и на одревесневших побегах. Пораженные листья имеют грязно-зеленую окраску и засыхают, но остаются висеть на кустах; пикниды образуются обычно вдоль жилок листа Чаще всего заболевание поражает грозди. Как правило, вначале симптомы его проявляются на плодоножках у основания кистей, а затем распространяются на соседние участки. На зараженных местах появляются коричнево-желтые пятна, нерезко ограниченные и переходящие постепенно на здоровую ткань. Больные
плодоножки высыхают и принимают ржаво-бурую окраску. С плодоножек гриб
проникает внутрь ягод, которые становятся красно-бурыми, сморщиваются и
засыхают, на поверхности их появляются беловато-серые пикниды (Могилянский, 1926). Побурение быстро охватывает гребень, часть или все ягоды в грозди; гроздь или часть ее засыхает и остается висеть на кустах. Пикниды погружены нижней частью в ткань растения. На дне пикниды густо расположены короткие цилиндрические конидиеносцы со спорами - одноклеточными, овальной, яйцевидной или веретенообразной формы, вначале бесцветными, а затем светло-оливковыми. Выходят споры через небольшое отверстие на вершине пикнид. Пикниды на зараженных тканях при благоприятных условиях могут образоваться уже через 5-7 суток после заражения. Благоприятные условия для развития болезни - жаркая погода, но при высокой влажности воздуха.

Повторные заражения в течение лета обеспечивает пикнидиальное спороношение гриба. Споры прорастают в воде при температуре 18-20 °С и через раны проникают посредством ростовых трубок внутрь ткани. Оптимальная температура для прорастания спор (по Истванфи) - 25-30 °С; первые ростовые трубки у спор могут образовываться уже через 11 часов.

В сухую погоду на ягодах образуются склероции красновато-фиолетового цвета.

Зимует возбудитель белой гнили в почве, на опавших больных ягодах. И пикниды, и склероции могут оставаться жизнеспособными в течение 2-3 и более лет.

Относительно устойчивы к белой гнили сорта винограда Алиготе, Каберне-Совиньон, Мцване, Семильон, Португизер, Шасла белая (Липецкая, Рузаев, 1958; Дементьева, 1970).

Так как заражению и развитию белой гнили благоприятствует высокая влажность воздуха, то все агротехнические мероприятия, способствующие лучшему проветриванию кроны куста, препятствуют распространению болезни.
После градобития для снижения заражения рекомендуется проводить опрыскивание насаждений 2- 3% бордоской жидкостью.

ЧЕРНАЯ ГНИЛЬ (синоним блэк-рот). Возбудитель - гриб Guignardia bidwellii, конидиальная стадия Rhoma uvicola- основная форма.

Встречается болезнь в Грузии (Кахетия), Азербайджане, Молдове и Украине.

Появляется заболевание прежде всего на листьях - на молодых (но не совсем маленьких) и на старых - на них образуются светло-коричневые пятна, ограниченные темной каймой, имеющие цвет и структуру сухого отмершего листа. До появления на пятнах черных пикнид симптомы поражения черной гнилью можно спутать с симптомами некрозов после поражения милдью (отличия по форме спороношения, по мицелию гриба). После появления пикнид - с обеих сторон листа, главным образом, вдоль жилок - заболевание хорошо идентифицируется.

На зеленых побегах, черешках листьев, на гребнях кистей и ножках ягод болезнь проявляется в виде удлиненных пятен (могут быть черно-сизого цвета), затем на пятнах образуются черные пикниды. Созревание побегов при их заражении черной гнилью обычно не ухудшается, особой опасности болезнь здесь не представляет, но способствует заражению ягод (Могилянский, 1926).

На ягодах симптомы заболевания становятся заметными перед началом созревания; повляются округлые, коричневые, вдавленные пятна, которые быстро разрастаются и в течение 2-3 дней совершенно изменяют окраску ягоды. Больные ягоды выглядят, как обваренные кипятком, затем они сморщиваются, темнеют (или синеют), и на них появляется огромное количество черных пикнид. Через несколько дней они засыхают, оставаясь в грозди. В кисти поражаются вначале лишь отдельные ягоды, затем больных становится больше. Опадают или полностью больные и засохшие грозди или их части.

Особенно опасна черная гниль на ягодах, так как при благоприятных для болезни условиях может погибнуть большая часть урожая. Вегетативные части куста страдают мало.

Зимует гриб в виде пикнид на побегах, ягодах и листьях. В пикнидах могут
образовываться микро- или макроконидии; микроконидии образуются в основном в первой половине лета; биологическая роль их пока полностью не выяснена (Липецкая, Рузаев, 1958). В конце лета и осенью образуются в основном макроконидии, которые стойки к неблагоприятным условиям среды. В сухом состоянии макроконидии могут сохраняться дольше года и прорастают в капельно-жидкой влаге; оптимальная температура прорастания - 20-25 °С; они обеспечивают повторное заражение в течение вегетации (макроконидии способны к заражению тотчас же после прорастания) и первичное заражение на следующую вегетацию. Реже весной следующего года формируются перитеции - сумки 8-споровые, булавовидные, аскоспоры одноклеточные, яйцевидной или эллиптической формы, 12-18 x 5-8 мкм (Принц, 1962).

Заражение происходит весной, когда побеги и листья влажные в течение 15-20 часов. Влага, попадая внутрь пикнид, вызывает разбухание их содержимого, через отверстия выходят коьчдии; перитеции лопаются и освобождаются аскоспоры. Конидии и аскоспоры разносятся ветром. Инкубационной период на листьях длится 12-20 дней, на ягодах он короче: с момента заражения до образования спор проходит 6-10 дней (Липецкая, Рузаев, 1958). Для болезни благоприятны высокие температура и влажность воздуха, поэтому развивается она преимущественно в южных районах
виноградарства, причем на насаждениях, расположенных вдоль рек.

Все европейские сорта винограда поражаются при благоприятных условиях черной гнилью, в меньшей степени - Ркацители, Мцване (Принц, 1962).

Защитные мероприятия: искореняющее опрыскивание 1%-ным ДНОКом; до появления пикнид обработка зараженных насаждений 1%-ной бордоской жидкостью или ее заменителями. Все агротехнические приемы, способствующие лучшему проветриванию гроздей винограда, снижают степень поражения черной гнилью.

ГОРЬКАЯ ГНИЛЬ. Возбудитель - гриб Melanconium fuligineum. Чаще появляется на ягодах, соприкасающихся с почвой, в виде пепельно-серых, дымчатых или почти черных подушечек гриба, выходящих из трещин кожицы. Ягоды сморщиваются. Вино, приготовленное из винограда, пораженного горькой гнилью, приобретает горький вкус. Инфекция резервируется в почве.

Защитные мероприятия главным образом агротехнические: высокий уровень
агрофона, подвязка кустов, исключающая возможность соприкосновения гроздей с почвой.

ГНИЛЬ ЧЕРНАЯ ПЛЕСНЕВИДНАЯ. Возбудитель Rhizopus nigricans. Пораженные ягоды буреют, мокнут, покрываются рыхлым, сначала серым, затем чернеющим налетом. Развитию болезни способствуют механические повреждения, повреждения насекомыми (гроздевой листоверткой и другими), а также перезревание ягод. Особенно быстро гриб развивается при температуре 28-31 °С, при которой период от начала прорастания спор до созревания спорангиев составляет 36 часов. Охлаждение ягод задерживает гниение.
Источником заражения служат любые растительные остатки и почва, где возбудитель живет как сапрофит. Заболевание прогрессирует при хранении гроздей в сырых помещениях, приводя к полной потере товарных качеств.

Защитные мероприятия: предохранение ягод от повреждения (борьба с насекомыми), своевременный сбор винограда (до перезревания), хранение в сухих проветриваемых помещениях.

КОРНЕВАЯ ГНИЛЬ - частичное или полное разрушение различными микроорганизмами корневой системы растений на плотных, избыточно увлажненных почвах с плохо проницаемой подпочвой, вызывающей застой воды. Причиной корневой гнили могут являться: сумчатый гриб Dematophora necatrix = Rosellinia necatrix, базидиальный гриб Psathyrella ampelina, базидиальный гриб Armillaria mellea - опенок. На корнесоб-сгвенных
насаждениях, пораженных филлоксерой, причина корневой гнили - большое
количество грибов и некоторые бактерии, развивающиеся как сапрофиты и характеризующие вторичный патологический процесс; основными возбудителями в этом случае являются Gliocladium verticilloides, Cylindrocarpon radicicola, Fusarium oxysporum, Fusarium gibbosum.

Первоначально процессу гниения подвергаются, как правило, корни винограда, у которых повреждена корневая ткань (механически, морозом, филлоксерой, нематодами, клещами и др.). Затем, в зависимости от свойств возбудителя и сортовых особенностей лозы, гниение распространяется и на неповрежденные участки корней.

Хотя появление внешних признаков угнетения кустов винограда, вызванное гниением их корней, длится от 2 до 10 и более лет, образующиеся со временем чаши и появление выпадов свидетельствуют о его разрушительной силе. Особенно характерный признак - образование филлоксерных чаш, состоящих из кустов, находящихся на различной стадии угнетения (Принц, 1962).

Особенностью сумчатого и базидиальных грибов является то, что паразитарный образ жизни они ведут в стадии стерильного мицелия и вызывают диффузное поражение корней. Вся подземная часть виноградного растения покрывается белым войлочным налетом.

Розеллиниозная гниль корней (возбудитель Rosellinia necatrix). Распространение и заражение грибом происходит ризоморфами, вначале белыми, затем бурыми пучками гиф. Кора пораженных корней легко отделяется от древесины, которая буреет и становится губчатой. Снаружи корни покрываются белым паутиновидным переплетением гиф гриба. Во влажной камере на пораженных корнях образуется пушистый чисто-белый мицелий, для которого характерны вздутия клеток перед каждой поперечной стенкой. В полевых условиях гифы гриба могут приобретать
зеленовато-серый цвет.

Пораженные виноградные растения становятся хлоротичными, отстают в росте, слабо плодоносят и легко выдергиваются из почвы. У молодого прироста наблюдается короткоузлие. При поражении на уровне корневой шейки у растений из мест поражения выделяется густая темноокрашенная жидкость.

Склероции образуются у корневой шейки погибших кустов под корой; располагаются параллельными рядами; Шаровидные или угловатые, диаметром до 5 мм. На поверхности скдероций развивается первый тип конидиального спороношения - коремиальное, а в толще - второй - пикнидиальное. Коремиальное спороношение представлено темноокрашенными, собранными в пучки конидиеносцами, на верхушках ответвлений которых имеются бесцветные одноклеточные яйцевидные конидии размером 1,5-3 х 2 мкм. Пикнидиальное. - шаровидными пикнидами диаметром 250-300 мкм, внутри которых появляются двухклеточные бурые конидии диаметром 20 - 25 x 6 - 8мкм.

Плодовые тела - перитеции - образуются внутри склероциев, шаровидной или
грушевидной формы, диаметром до 1,5 мм. Сумки цилиндрические, 8 споровые, размером 250-300 x 25-30 мкм. Ас-коспоры буровато-оливкового цвета, одноклеточные, веретеновидной формы, размером 35-50 x 4-8 мкм (по: Принц, 1962).

Защитные мероприятия: устранение застоя воды, посадка привитыми саженцами на подвоях, образующих сильную корневую систему.

Опенок.. Возбудитель - Armillaria mellea. Широко распространен на земном шаре и поражает около 200 видов культурных и диких растений (преимущественно кустарниковые и древесные).

Опенок поселяется главным образом на предварительно поврежденной покровной ткани, хотя имеются сведения, что он способен заражать и корни с неповрежденной перидермой. Заражение растения происходит тяжами, которые темно-бурыми нитями пронизывают почву на плантациях рядом с лесом или на участках, заложенных после раскорчевки деревьев. Отдельные гифы, по данным большинства авторов, не способны заражать растения. На корнях опенок развивается под перидермой, разрушая как коровую паренхиму, так и древесину. Последняя под действием его активной лигниназы становится трухлявой в результате растворения лигнина. По мере
разрушения она приобретает темно-коричневую окраску. Пораженный корень покрывается белой пленкой и ризоморфами, ветвящимися под прямым углом и в
молодом возрасте флуоресцирующими; почва не издает выраженного грибного
запаха Характерной особенностью поражения опенком является то, что в почве и в мертвых корнях ризоморфы - буровато-черного цвета, а в живых тканях - белого.

Пораженные кусты отстают в росте, становятся хлоротичными и зачастую погибают. Сортовая устойчивость винограда к этому грибу определяется способностью корней образовывать защитный субериновый слой и поэтому совпадает с устойчивостью к филлоксере.

Плодовые тела образуются поздно осенью группами на общем основании у корневой шейки погибших кустов. Шляпка упругая, тонкомясистая, вначале коническая, затем распростертая или плоско-выпуклая, темно-коричневая или красноватая, до 10 см в диаметре усеянная мелкими буроватыми чешуйками. Пластинки низбегающие, вначале беловатые, затем с красновато-бурыми пятнами. Ножка плотная, упругая, войлочная, высотой до 20 см с волокнисто-кожистым кольцом (остаток частного покрывала).
Базидиоспоры гладкие, палевые, яйцевидные, эллиптические, 7-10 x 5-6 мкм.

Защитные мероприятия: привитая культура винограда (на устойчивых подвоях); выбор участков под закладку насаждений без избыточного увлажнения (по: Принц, 1962).

Псатирелла. Возбудитель - Psathyrella ampelina является узким монофагом, отмечена только на корнях и растительных остатках винограда.

Гриб вначале, как правило, поселяется на штамбе, затем переходит на корни, разрушая кору (паренхиму), от которой остаются только лубяные волокна, которые слегка буреют и становятся хрупкими; остальная часть коры превращается в белую мучнистую массу. Перидерма поврежденных корней отслаивается; молодые корешки слабо развиты. Гриб иногда разрушает и древесину молодых корней, которая буреет, становится водянистой и разрушается по типу мокрой гнили. Сильнее поражаются корни, поврежденные филлоксерой.

Распространяется гриб тяжами; почва, пронизанная тяжами гриба, издает сильный грибной запах.

Пораженные растения отстают в росте, становятся хлоротичными и зачастую
погибают. Европейские сорта винограда поражаются сильнее, чем подвойные.

Плодовые тела гриба одиночные, в природе наблюдаются исключительно редко. Шляпка коническая или плоско-выпуклая, тонкая, гладкая, светло-коричневая, до 3 см в диаметре. Пластинки вначале розовато-фиолетовые, затем светло-коричневые. Ножка тонкая, полая, желтовато-белая, высотой 6-12 см. Базидиоспоры гладкие, буроватые, яйцевидные, 4-5 мкм. Склероции гриба белые, шаровидные, до 1 см в
диаметре.Защитные мероприятия: привитая культура винограда (на устойчивых подвоях); выбор участков под закладку винограда без избыточного увлажнения

Возбудитель черной пятнистости, известной в специальной литературе также как
болезнь отмирания побегов или "растрескивание коры",- несовершенный гриб
Phomopsis viticola. Заболевание выявлено и идентифицировано в 1909 году Д. Рериком в Америке; во второй половине XIX века было завезено в Европу с посадочным материалом. Вредоносность заболевания резко проявилась после перевода виноградников на штамбовую культуру. Обнаружена П. М. Штеренберг в 1971 году в Одесской области. В настоящее время болезнь распространена в Украине, Молдове, России, республиках Закавказья, на Северном Кавказе.

Признаки заболевания. Может поражать все зеленые органы и одревесневшие части кустов.



Первые признаки на кустах появляются в июне. Наиболее заметна болезнь на узлах однолетних побегов первых 6-7 междоузлий - появляются округлые точки черного или черно-бурого цвета. Под микроскопом они выглядят как вздутия тканей коры, на вершине которых - омертвевшее и побуревшее устьице, под ним - омертвевшие клетки. По мере роста побегов точки могут сливаться в продольные пятна; ткани растрескиваются. Часто заражаются самые нижние листья, реже - усики и гребни гроздей. Даже колпачки цветков иногда бывают покрыты черными пятнами. На пораженных листовых пластинках видны овальные и угловато очерченные некрозы, большей частью вблизи самой мощной жилки, которая окрашена в черный цвет, некрозы листа окружены светлой каймой. Из-за натяжения ткани часто наблюдается
деформация (курчавость) листовой пластинки и даже ее разрывы; сильно пораженные листья желтеют. Иногда поражаются созревшие ягоды, которые
становятся темно-фиолетовыми и неприятными на вкус. На одревесневших однолетних побегах и многолетней древесине заболевание вызывает обесцвечивание коры - белесые пятна появляются вокруг узлов на первых междоузлиях, а при сильном развитии заболевания - на плодовых звеньях, рукавах и штамбах. На выцветших участках коры при температуре выше 10 °С образуются плодовые тела гриба, в основаниях которых видны маленькие черные капсулы. Под корой многолетней древесины тоже можно найти плодовые тела, разрастающиеся до хряще-видных черных образований и иногда перекрывающих друг друга. Если мицелий глубоко врастает в древесину, образуются прогнившие участки, которые сначала ослабляют рост, а позднее вызывают отмирание рукавов.

Биология черной пятнистости. Гриб может поражать зеленые органы куста через ранки и устьица и жить паразитически в самых верхних слоях клеток. Его внедряющиеся гифы, как правило, вскоре инкапсулируются вследствие усиленного деления клеток как формы активной защиты тканей хозяина и этим тормозится его распространение. Гриб при этом не отмирает, но не может образовывать плодовые тела в здоровых зеленых частях винограда. Только после одревеснения побегов или при опадении листьев, когда ослабевает защитная реакция растения-хозяина, гриб начинает развиваться сапрофитно и образует под эпидермисом плодовые тела - пикниды - вначале дисковидные, которые затем становятся шаровидными, с толстыми стенками.

Весной при температуре выше 8 °С и при наличии водной пленки над пикнидами они выбрасывают споры, которые переносятся с каплями воды или, после высыхания,- ветром, насекомыми и некоторыми клещами. В пикнидах образуются два вида спор: овальные бесцветные с нормально развитыми гифами альфа-споры и нитевидные изогнутые с рудиментами проростковыми трубочками бета-споры; функции бета-спор полностью не ясны. Соотношение в пикнидах альфа- и бета-спор зависит от сорта винограда и состояния кусток на неугнетенных образуются в основном альфа-споры, на угнетенных - оба вида спор, на погибших кустах - бета-споры. Заражение растений
вызывают только альфа-споры (Козарь, 1990).

Альфа-споры, попадая на зеленые части, прорастают уже при температуре выше 1 °С и относительной влажности воздуха не ниже 86%. Распространение заболевания внутрь куста может происходить за счет сапрофитно растущего мицелия, способного начать рост при температуре чуть выше нуля, и спорами, которые переносятся дождевой водой с пикнид плодоносных побегов в кору рукавов и штамба или в трещины и щели в древесине. Виноградные растения часто заражаются черной пятнистостью через раны, наносимые при обломке побегов, а также при других механических повреждениях.

Развивается заболевание в широком диапазоне температуры воздуха - от 15 до 35 , °С; оптимальная - 23 °С.

Вредоносность заболевания и выносливость сортов. Наиболее вредоносно заболевание в зонах виноградарства с повышенной влажностью воздуха. Деформация листьев ослабляет фотосинтез. На однолетних побегах на нижних, обычно сильно пораженных междоузлиях гибнет до 60% почек; это уменьшает нагрузку глазками и способствует развитию побегов на конце плодовой стрелки, где они легко обламываются. Больные однолетние побеги непригодны для производства саженцев из-за слабого каллюсообразования. При поражении многолетней древесины отмирают рукава, штамбы и целые кусты. Ослабляется также их устойчивость к неблагоприятным зимним условиям - из-за недостаточного накопления питательных веществ.

Сорта, обладающие полевой выносливостью к черной пятнистости: Каберне-Совиньон, Рислинг, Траминер, Бастардо магарачский, Таврида, Ляна, Памяти Вердеревского, Искра, Эстафета.

Сорта, сильно поражаемые черной пятнистостью: Алиготе, Карабурну, Италия, Кардинал, Матраса, Чауш, Шардоне, Мускат белый, Саперави северный, Степняк, Декабрьский, Днестровский розовый, Голубок (Козарь, 1990).

Защитные мероприятия. Химическая борьба с применением известных сейчас
действующих веществ против мицелия гриба, быстро растущего под защитой тканей хозяина, не дает результатов, поэтому в "Список химических и биологических средств борьбы с вредителями, болезнями растений и сорняками, регуляторов роста растений и феромонов, разрешенных для применения в сельском, в том числе фермерском, лесном и коммунальном хозяйствах на 1992-1996 гг. не внесены фунгициды, используемые для борьбы с черной пятнистостью. Все рекомендуемые отечественными исследователями (Козарь, 1990, и др.) химические меры борьбы направлены на уничтожение спор и плодовых тел гриба, причем эффективность этих
мероприятий недостаточно высокая, поэтому правильнее будет сказать, что применение искореняющего опрыскивания виноградных насаждений ДНОКом или
нитрафеном, а также опрыскивание в течение вегетации бордоской жидкостью
или ее заменителями, микалом, эфалем, эупареном оказывает побочное действие на черную пятнистость. Хотя те же исследователи показывают, что борьбу с ней надо начинать раньше, чем с милдью, и даже раньше, чем с антракнозом; первую обоаботку лучше проводить по набухшим почкам винограда, вторую - в фазе 4-5 листьев. Все это говорит о том, что необходимо разрабатывать специальные меры борьбы с данным заболеванием, возможно, даже на основе новых фунгицидов.

Инфекционный запас можно также уменьшить с помощью ряда агротехнических приемов: удаление и сжигание пораженных частей куста, закладка новых насаждений здоровым посадочным материалом, формирование хорошо развитых, здоровых кустов винограда.