Елена Рафикова

Аргумент первый в пользу сыроедения – готовка еды уничтожает большое количество полезных веществ, содержащихся в сырой пище, уменьшая ее питательную ценность. Например, некоторые витамины, такие как витамин С или фолиевая кислота, разрушаются при нагревании. Поклонникам сыроедения такая существенная потеря не грозит.
.
Второе доказательство пользы сыроедения — пища, не подвергавшаяся тепловой обработке, быстрее усваивается, так как содержит живые ферменты, которые помогают организму переваривать пищу быстро. Эти ферменты разрушаются, когда пища готовится при температуре свыше 45 градусов Цельс...