Сергей Юрьевич Чувашов

Мы начнём с основ: вы узнаете, какое мясо выбирать, как его нарезать и почему кулинарный термометр – ваш лучший друг. Главный принцип – шашлык должен получиться у каждого, даже у того, кто впервые берёт в руки нож. Первые три рецепта – база, на которой строится всё: свинина в луковом маринаде, курица в кефире и говядина в минералке. Они идеальны для сковороды или духовки.

Затем мы добавим нотку экзотики: шашлык из куриных бёдер с ананасом, сочный вариант из индейки с апельсиновой глазурью и вегетарианские шпажки из шампиньонов и овощей. Каждый рецепт сопровождается разговорными советами: нап more…