+
С удовольствием поделюсь с вами этим опытом...
На самом деле, программ несколько.
Они используют движок распознавания Goggle
К сожалению, он пока далёк от совершенства, а другие подобные движки — ещё хуже...

Тем более для русской речи...
Т.е. в смысле РЕАЛЬНО РАБОТАЮЩЕЙ, как вы спрашивали, точнее, ИДЕАЛЬНО РАБОТАЮЩЕЙ, пока нет.

Мой друг (однокашник по универу) работает в серьёзной лаборатории, которая как раз занимается решением этого непростого вопроса.

Когда я ему показал на своём Samsung Galaxy S2 как работает переводчик Google, который мгновенно преобразует фразу, сказанную по-русски в текст, и затем мгновенно переводит на английский и далее может это произнести, мой друг сразу преджложил несколько фраз, которые были преобразованы некорректно.

Переношу поджробности в новую тему, чтобы не засорять вашу слишком большим количеством картинок.
Вот почитайте: http://my.mail.ru/community...