Это существует, хотя кто-то и оспорит (включит защитный механизм, чтобы предупредить "взрыв мозга").
Инверсия восприятия (или инверсия эмоций). "Невкусное" и "несъедобное" становится желанным и аппетитным.
http://psy.tom.ru/article.h...
Вот тривиальные примеры:
1. Картофель, баклажаны (паслёновые) содержат небольшое количество горького на вкус и ядовитого соланина.
2. Горечь является основой вкуса персиков.
3. Кинза имеет вкус и запах лесных клопов.
4. Листья смородины имеют запах кошачьей мочи.
5. Руккола имеет вкус жжёной резины.
6. Тархун содержит полынную горечь.