Уже первое предложение не соответствует действительности.

Это просто описание как вращаются галактики и то с косяками в описании.
Ответа на вопрос ПОЧЕМУ (т.е. причин и механизма) в этом описании нет.


В спиральной галактике все вращается с одинаковой скоростью, а это означает, что звезды и газ вблизи центра галактики совершают оборот по орбите за меньшее время, чем объекты, расположенные дальше. Этот эффект называется дифференциальным вращением
================

Во набредили и слепили все в одну кучу
===

В спиральной галактике все вращается с одинаковой скоростью________
Это не соответсвует реальным наблюдениям.
По­сколь­ку га­лак­ти­ки – это не сплош­ные те­ла, а со­во­куп­ность отдельных объ­ек­тов, удер­жи­вае­мых об­щим гра­ви­та­ци­он­ным по­лем, различные со­став­ляю­щие галак­тик мо­гут иметь различные ско­ро­сти вра­ще­ния да­же на од­ном и том же рас­стоя­нии от цен­тра.
===

а это означает, что звезды и газ вблизи центра галактики совершают оборот по орбите за меньшее время, чем объекты, расположенные дальше. Этот эффект называется дифференциальным вращением___________

Дифференциальным вращением называется
МЕХАНИЗМ ПЕРЕДАЧИ МОЩНОСТИ (энергии, ресурса и т.п) С ПОМОЩЬЮ ВРАЩЕНИЯ,
позволяющий без пробуксовок и потерь КПД в работе системы
( т.е. с наименьшими затратами для получения лучшего результата в работе системы):

1. СКЛАДЫВАТЬ ДВА ( и более) НЕЗАВИСИМЫХ по своим угловым скоростям ВХОДЯЩИХ ПОТОКА мощности В ОДИН ИСХОДЯЩИЙ,
или
2. РАСКЛАДЫВАТЬ ОДИН ВХОДЯЩИЙ ПОТОК мощности НА ДВА ( и более) ВЗАИМОЗАВИСИМЫХ по своим угловым скоростям ИСХОДЯЩИХ ПОТОКА,
или
3. а также работать в первом и втором вариантах попеременно.

На нижние звезды действует гравитация от верхних тоже, поэтому сила от центра несколько уравновешивается. Меньше будет расчетного, поэтому и вращение медленнее.

Если галактическое материю рассматривать, как некое единое по составу и своим свойствам динамическое вещественное содержимое. То спиральные структуры в ней, возникают из-за вязкости этого содержимого.