Откройте свой Мир!

Выходные мы провели в Одессе, по приглашению наших любимых друзей. Ехали в знакомый город, а попали куда-то во Францию, в провинцию Бордо или Бургундию…
Правда, с очень грузинским акцентом! Всё очень просто – мы оказались в гостях у потрясающей семьи генерального директора «Промышленно-торговой компании Шабо» Важи Георгиевича Иукуридзе, увидели то, чем воистину стоит гордиться – уникальный производственный комплекс «Шабо»,

виноградники, попробовали их продукцию, узнали, что такое настоящее грузинское гостеприимство.



Наверное, такие места были созданы богом и подарены людям, чтобы они превратили эти уголки в райские. Мягкий климат, Чёрное море и Днестровский лиман, уникальные почвы и что-то ещё такое, что римляне называли «genius loci» («дух места»), а французы – «терруар».
И вот именно в Шабо этот «дух местности» поистине уникален! Я не зря сказала, что мы очутились где-то в Бордо или Бургундии, шабские виноградники расположены на той самой «виноградной широте» — между 46° и 47° северной широты, на одной параллели с самыми знаменитыми винодельческими регионами Франции.
Но одно дело – данная богом возможность, и совсем другое – воплощение «высшей» идеи людьми!

Виноградники компании «Шабо» занимают площадь около 1000 га. Я не очень люблю сухие цифры, но тут без них не обойтись! 1000 гектаров - это более 3 миллионов виноградных лоз… Представьте себе на секундочку, сколько раз нужно было поклониться этой благословенной земле, чтобы посадить и вырастить каждую из этих трёх миллионов лоз, каждый год обрабатывать, бережно ухаживать, собирать солнечные ягоды, чтобы потом получить божественный напиток! А он именно божественный, потому что вино – это не просто продукт, это достояние культуры любого народа, мерило цивилизации и критерий качества жизни. Это вечная ценность.

И это подтверждается многовековой традицией виноградарства и виноделия во всём мире. Первые виноградные сады в регионе Шабо были разведены еще древними греками и генуэзцами.
Позже, 500 лет назад, некоторые сорта винограда были завезены сюда турками. Они верно подметили, что эти земли идеально подходят для возделывания винограда. Турки называли эту местность «Аша-Абаг» (acha-abag), что означает «нижние сады» (садами в то время называли виноградники, а нижние – потому, что расположены они ниже крепости Аккермана).

А в начале XIX века по распоряжению императора Александра I здесь была основана колония французско-швейцарских переселенцев. Среди них был и швейцарский ученый и винодел Луи Тардан, который посадил в Шабо первую виноградную лозу классического европейского сорта винограда. Сопоставив все факторы, опытный виноградарь определил данную местность как наиболее подходящую для создания Великого Вина.


Швейцарские поселенцы, которые пришли на эти земли в начале 20-х годов XIX века, сохранили название поселка, но из-за трудности произношения постепенно переделали его в «Шабаг» («Schabag»), а затем как бы «офранцузили», переименовав в «Шабо».

Официальным днем рождения французско-швейцарского поселения Шабо считается 10 ноября 1822 г. Однако, как виноградарский регион Шабо появилось значительно раньше: первое свидетельство о существовании Шабо зафиксировано в картографическом источнике 1788 года. Именно эту дату историки признают годом основания Шабо, а значит – годом основания традиции виноделия в южном регионе Украины.

Еще в ХIХ веке Шабо приобрело значение курортного региона. Сюда приезжали отдыхающие для винотерапии, лечения виноградом и купанием в Днестровском лимане. В 1891 г. Здесь лечилась Леся Украинка, к ней приезжал для оздоровления известный украинский композитор Н. В. Лысенко. И Пушкин бывал в этих местах в 1821 году, написав строки об этом благословенном крае:
«Здесь долго светится небесная лазурь;
Здесь кратко царствует жестокость зимних бурь.
На скифских берегах переселенец новый,
Сын юга, виноград блистает пурпуровый»…

За 200 лет много воды утекло, Шабо знало моменты взлёта и падения, шло время, сменялись поколения, но благородные шабские вина оставались такими же прекрасными, с каждым годом приобретая все более ценные оттенки вкуса и аромата.
Современное возрождение Шабо началось в декабре 2003 года вместе со сменой формы собственности. И теперь это суперсовременный производственный комплекс, оборудованием напоминающий сложнейшие центры управления космическими аппаратами, а чистотой – операционные лучших клиник.

В чём уникальность шабских вин? В том, что от момента сбора винограда до его поступления на производство проходит минимум времени, а условия рождения вина - самые современные. Гордость винзавода Шабо - цех холодного розлива. В странах ЕС повсеместно применяется холодный розлив, исключающий термическую обработку и пастеризацию вина. И здесь вино не подвергается термической обработке, а поэтому сохраняет свой первоначальный цвет, великолепный аромат и все природные свойства. Вина под торговой маркой «Шабо» сочетают в себе вековые традиции и новейшую технологию мембранной фильтрации, которая позволяет разливать вино без тепловой обработки. Здесь установлено устрасовременное оборудование, гарантирующее 100-% стерильность производства, которого и требует холодный розлив. В Шабо традиции очень сильны. Не зря девизом компании стали слова: «Мы сохранили то, что Вам дорого!».
Кстати, компания «Шабо» совсем недавно завершила паспортизацию виноградных насаждений для элитных вин КНП ( для справки, КНП – это вина контролируемых наименований по происхождению, то что французы называют «аppellation»), кстати, пока единственные в Украине!
Чтобы получить комплект документов «Паспорт виноградника», виноделам «Шабо» нужно было пройти долгий восьмилетний путь. Во всем мире «вина с паспортом» ценятся значительно выше, чем вина «без роду без племени». Например, для стран ЕС его наличие – обязательное условие входа продукции в супермаркеты, так как это гарантирует качество и безопасность вина.

Мы прошли по всему заводу, окунулись в незабываемую атмосферу виноделия, узнали некоторые тайны этого древнего искусства, посетили единственный в Украине «Центр культуры вина ШАБО», уникальный объект, нацеленный на повышение культуры потребления благородных напитков.

Мне было очень интересно, ведь я и сама много пишу о пользе вина и шампанского , о правилах разумного потребления алкоголя, а значит, мы делаем общее дело! Правда, в «Шабо» это стоит один раз увидеть, чем сто раз прочитать в интернете!
Ежегодно его посещают тысячи человек, он включен комиссией Совета Европы в карту европейских винных маршрутов.
Этот центр объединяет действующее высокотехнологичное предприятие, древние винные подвалы, дегустационный зал, экспозиции современного скульптурного и архитектурного искусства, а также уникальный Музей вина и виноделия.

А потом была дегустация!

Белые («Ркацители» и « Шардоне») и красные («Саперави» и «Каберне») сухие вина, уникальный сухой херес, который за аромат называют «дамским коньяком», вермут «Шабо», игристые вина (кстати, только здесь я узнала, что на Украине появилось ещё одно шампанское, сделанное по традиционным технологиям, раньше это были игристые вина только Новосветского и Артёмовского заводов шампанских вин), винная водка (не виноградная, как чача или граппа, сделанные из отходов винограда, а именно винная, из чистых винных спиртов), коньяк.

О каждом из напитков рассказывали с любовью, учили правильно его дегустировать, наслаждаясь ароматом, вкусом, цветом, получать наслаждение от каждого глотка, различать нотки вкуса в каждом напитке: спелых фруктов и паслена в «Шабо Каберне»,

утонченные фруктовые ароматы и оттенки шоколада в «Шабо Саперави»,

приятную осеннюю горчинку в «Шабо Шардоне»...

В Шабо начато возрождение и развитие уникального сорта винограда «Тельти-Курук» («Лисий хвост»), который в окрестностях Шабо выращивают вот уже несколько тысячелетий, и Шабо является едва ли не единственным местом в мире, где сохранился этот сорт.
Но самое главное, что мы вынесли из нашей экскурсии, наверное, немного другое. Завод в Шабо стал не просто современным предприятием, он стал надеждой и верой для тысяч жителей посёлка, «фениксом», возрожденным буквально из пепла! Мы видели фото завода «образца» 2003 года! Сложно поверить, что за такое короткое время на руинах старого советского завода вырос такой суперсовременный комбинат, и производство было начато практически с нуля!

Не буду говорить высокие слова о том, что это крупнейший налогоплательщик Одесской области, хотя уже много лет подряд это именно так. Стоит просто въехать в посёлок, проехать по отличным дорогам, увидеть аккуратные дома, бережно отреставрированный памятник воинам-освободителям, отремонтированные школу, детские сады, ресторан «Шабский дворик» напротив завода…А вы где-нибудь видели виноградники с подсветкой? Разве что в той же Франции!

Везде чувствуется хозяйская рука, любовь и забота, внимание даже к мелочам! Чего стоит общественный туалет возле завода для приезжающих туристов! Поверьте, не каждый пятизвёздочный отель может похвастать таким!

Думаю, нет, уверена, что всё это - благодаря настоящему хозяину – Важе Георгиевичу. Грузин, уже несколько десятилетий живущий в Украине, лелеющий мечту превратить Украину в «винную» державу, привить культуру винопития, научить людей быть не «потребителями», а настоящими ценителями вина! И у него это обязательно получится!

А всем советую обязательно побывать в Шабо, особенно украинцам! Именно здесь понимаешь, что в Украине есть райский уголок, которым стоит гордиться! Так мы и написали в книге отзывов «Центра культуры вина ШАБО». С надеждой вернуться сюда ещё ни один раз!

Один из многолетних «символов» украинской столицы и  заветный сувенир, который еще с советских времен стремился увезти из Киева любой гость (если  тогда ему удавалось его достать) – легендарный «Киевский торт».
А киевляне ездили в другие города с ним в подарок. Говорят, что поезд «Киев-Москва» в народе называли «тортовоз». Впрочем, любой поезд, уходящий из Киева, можно смело назвать тортовозом и сегодня! В следующем году этот сладкий сувенир достигнет «пенсионного» возраста, «сладкая визитка» города появилась в далеком 1956 году на фабрике им. Карла Маркса. Но на пенсию торт точно не уйдёт!  Родился популярный тортик, как и всё гениальное, случайно! Все получилось благодаря ошибке. Однажды кондитеры, как обычно, подготовили для бисквита партию яичного белка, но забыли вовремя спрятать ее в холодильник. Дабы скрыть оплошность коллег, следующая смена решила соорудить торт из того, что получилось.   Хрустящие коржи из затвердевшей пены с кремом вскоре назвали «Киевским тортом», и он стал одним из национальных символов. 
За все годы производства торта его рецептура не менялась, а в технологии произошли изменения, положительно сказавшиеся на качестве продукта: с 1968 года для приготовления воздушно-орехового полуфабриката стали использовать предварительно заквашенные белки. На такой основе коржи получаются намного пышнее и вкуснее. А чуть позже в торте появились лесные орехи (фундук).
Изначально в торт добавлялся фундук, но потом его заменили на  орехи кешью, которые  были своего рода «идеологическим сырьем». После того как в 1955 году первый индийский премьер Джавахарлал Неру посетил СССР, индийско-советские отношения перешли в фазу долгосрочного и плодотворного сотрудничества, которое касалось практически всех сфер жизни. В том числе и кондитерской отрасли, буквально заваленной в то время орехами кешью, которые закупали в огромных количествах.
Редкая советская «кондитерка» обходилась без этих ценных орешков. Но все хорошее когда-нибудь кончается, и льготные индийские поставки в том числе. Кешью стали обходиться слишком дорого, их заменили фундуком, который, в свою очередь, тоже оказался хлебобулочным комбинатам не по карману, и они стали использовать более дешевый арахис. К слову, «карломарксовцы» держали марку всегда: никогда не опускались до арахиса и, несмотря на кризисы, использовали исключительно лесной орех фундук.
Трансформации, происходящие со сладким киевским  эксклюзивом, впору изучать на уроках истории в средней школе. Торт «Киевский», как лакмус, отображал не только экономическую, но и политическую обстановку в стране! После окончания щедрой индийской эпопеи с кешью наступил и конец эпохи яичных кремов, на использование которых в промышленном производстве несколько десятилетий назад наложило запрет санитарное ведомство. Первичный яичный крем в «Киевском» заменили более тяжелым сливочно-масляным, который в тяжелые перестроечные годы  умудрялись разбавлять дешевыми растительными жирами. Вместо традиционных цукатов поверхность стали украшать желе. В 70–80-е годы какао-порошок заменяли тертой веллой (шелухой какао-бобов) и экспериментировали с курагой, от которой быстро отказались после жалоб потребителей. Поменялся даже дизайн упаковки: вместо знаковой для старшего поколения эмблемы города — Пешеходного моста, ведущего с Подола на Труханов остров, — появились предсказуемые листья каштанов. Неизменной все это время оставалась разве что чрезмерная жирность «Киевского» (на килограмм продукта идет не менее 600 г крема и 400 г белковой заготовки с орехом)!
Читала, что случались в истории «Киевского»   и нестандартные торты. Один из них был испечен к 300-летию американского морского флота, делали его по спецзаказу. А еще - трехъярусный в честь 70-летия Брежнева: он состоял из 70 разных кусков и весил больше 5 килограммов.  С 1999 года кондитерская фабрика вошла в корпорацию Roshen. И сейчас самый «правильный» торт – именно рошеновский. Честно признаюсь, что после «померанчевой» революции принципиально не ела «вражеские» конфеты, хотя обожаю «Птичье молоко» и «Коровку» именно рошеновские. Сейчас страсти улеглись, конфеты перестали быть «вражескими», поэтому сейчас изредка наслаждаюсь «убийцами фигуры».  А «Киевский торт», впрочем, как
и все остальные, кроме маминого «Наполеона» и своей шарлотки с яблоками, не люблю, и ем редко-редко…

Я запалю свечу и тихо помолюсь
За упокой души и память вечную твою.
Взгляну на твой портрет и грустно улыбнусь,
Сейчас лишь понимая, как тебя люблю…

Как не хватает ежедневных мне твоих нотаций,
И пересказов вечных сериалов на ТВ,
Кому похвастаться статьями в СМИ и «глянце»,
И поделиться наболевшим на душе…

Ты не узнаешь, что я скоро буду бабушкой,
И к лету выйдет книга новая моя…
Не есть мне больше «Наполеон» твой и оладушки,
Но помню и люблю тебя я, мамочка моя!

Впервые в жизни столкнулась на Бали с таким явлением, как приливы и отливы. Понятно, на океане- то я была впервые! А все поездки были до этого на моря, где нет таких ярко выраженных приливов и отливов! Конечно же, пришлось освежать свои  школьные знания по географии. Помню, что во всём «виновата» луна, но в чём конкретно её «вина» за давностью лет забыла! Поэтому там, на Бали, стала «юным натуралистом» - пыталась понять, когда же наибольшие и наименьшие приливы и отливы! Вернувшись домой, понятное дело, «закрепила» свои знания – оказывается, это так интересно!  Узнала для себя много нового – делюсь с вами, а заодно и фотками морского дна! Итак, откуда же берутся приливы и какие силы вызывают их образование? Приливы образуются под воздействием силы притяжения Луны и Солнца, а также центробежной силой, связанной с вращением пары Земля –
Луна вокруг общего центра тяжести. Масса Солнца в 27 миллионов раз больше массы Луны. Но вместе с тем оно в 390 раз дальше от Земли, чем Луна. Поэтому на
поверхности Земли сила притяжения маленькой Луны в 2,2 раза больше и сильнее, чем Солнца. Так что в итоге, приливы вызываются главным образом Луной. Если Солнце и Луна располагаются на одной линии — а это бывает в полнолуние или новолуние — то прилив самый высокий. Его называют сизигийным. Слово «сизигата» на греческом языке означает «сопряжение, соединение». А если оба этих небесных тела расположены под углом 90 градусов — когда бывает четверть Луны — то прилив наименьший. Его называют квадратурным. Наименьший прилив в среднем в 2,7 раза меньше большого. Луна и Солнце воздействуют на океанские воды, как бы притягивают их. И поскольку движение светил происходит с исключительной точностью, столь же точны периодические колебания уровня моря, возникающие под воздействием Луны и Солнца. Их называют приливами и отливами.
При приливе уровень воды постепенно поднимается и, достигнув наивысшего положения, — так называемой «полной воды», начинает падать.  Самое низкое положение уровня при отливе называется «малой водой». В разных местах земного шара периодичность и величина
приливов неодинакова. В большинстве мест в течение суток уровень воды дважды
поднимается и дважды падает. Это полусуточные приливы. Однако в некоторых местах наблюдаются суточные приливы, когда за сутки лишь один раз полная вода сменяется малой. А кое-где приливы меняют свою периодичность в течение месяца: их называют неправильными.
Если берега океана отлогие, граница суши и моря из-за приливов смещается на несколько километров. Такое можно увидеть, например, на
Атлантическом побережье Франции. Когда отступает вода, то оголяются обширные морские отмели. Местное население, рыбаки исстари устанавливают во время отлива сети; при приливе они погружаются в воду, а после отлива рыбаки собирают попавшую в сети рыбу.
Рассчитано, что прилив по всей Земле в среднем составляет 77 см (53 см — за счет действия лунных сил, 24 см — за счет солнечных). Наибольшие на земном шаре приливы наблюдаются в бухте Ноэль в заливе Фанди, расположенном у восточного берега Северной Америки. Здесь колебания уровня доходят до 18 м. К северу и к югу от залива Фанди приливы невелики. Но значительно севернее — у берегов Баффиновой Земли они снова возрастают до 15,6 м. Высоки приливы у восточных берегов Патагонии (Южная Америка). В Магеллановом проливе они достигают 13,5 м.
Вдоль всего побережья Африки величины приливов почти нигде не превышают 2—3 м. Чуть больше они у берегов Испании и Португалии (3—4
м). Далее на север они начинают возрастать и превышают 12,3 м у берегов
Ла-Манша.У юго-западных берегов Англии приливы также весьма значительны, особенно в Бристольском заливе, где в некоторых местах они выше 14м. В Балтийском море приливные колебания всего несколько сантиметров. Океанская волна сюда не проникает, а само море слишком мало, чтобы в нем возникли значительные приливы. По тем же причинам приливы в Средиземном море настолько незначительны, что они просто незаметны. Правда, в Венеции, достигают 100 см. В Тихом океане «чемпионом приливов» можно считать Охотское море (до 12 м).
В Индийском океане наибольшие приливы наблюдаются у северных берегов Австралии, а также в Аравийском море по берегам Индии, к северу от Бомбея, в заливе Камбай — 11,9 м.В Северном Ледовитом океане приливы в основном небольшие. Но в Баренцевом и Белом морях есть узкие заливы («губы») со значительными
(до 10 м) приливами. В одном таком заливе — в Кислой губе на севере Кольского
полуострова уже несколько лет работает гидроэлектростанция, использующая энергию приливов.Знать величину прилива очень важно. Особенно в судоходстве. При подходе большого судна к берегу его можно посадить на мель или на риф. Величины приливов и время наступления прилива и отлива в разных пунктах
побережья, вычисленные на год вперед, поэтому публикуются в специальных справочниках. А на Бали расписание приливов и отливов есть в каждом отеле!

Как часто наша память «подбрасывает» нам яркие картинки из прошлого, когда мы едва уловили какой-то до боли знакомый запах или вкус. Ассоциации с запахами из детства настолько яркие, а часто очень похожие у людей одного поколения, что кажется будто детство вернулось! Как часто приходится слышать, что Новый год пахнет мандаринами, а запах палёной листвы напоминает… школу, ведь именно осенью мы возвращались в классы, повзрослевшие на лето – «маленькую жизнь»…

Но сегодня я хочу рассказать об одном из самых ярких воспоминаний моего детства – запахе и вкусе маминого торта «Наполеон». Сегодня – два года, как мамы нет с нами…

Зря говорят, что время лечит, нет, не лечит.

Оно лишь только притупляет боль.

Боль осознанья, что не будет встречи,

Не зазвонит знакомый телефон.

И не услышишь больше голос мамин,

И сдержанное папино: «Ну, как дела?»

И как-то за два года мы намного стали старше,

Преграда наша перед вечностью ушла…

Остались масса фото, видео, каких-то безделушек,

Которые дороже стали в сотни раз.

Воспоминания… Их время не разрушит…

Вкус, запах, цвет и свет – всё словно происходит здесь, сейчас…

Вот маминой рукой записанный рецепт «Наполеона»,

Нигде не ела ничего вкусней!

Когда-нибудь его я испеку, и вкус знакомый

Волною захлестнет, воспоминаний всех сильней…


А «Наполеон» мамин помню из глубокого детства. Это был даже не торт, а целое событие, даже таинство! Чаще всего мама пекла его к Новому году, при этом сам процесс занимал несколько дней: приготовление теста, его «выстаивание» в холодильнике, выпекание коржей на следующий день, теперь уже «выстаивание» готовых коржей, их подсыхание, и наконец, крем! С содроганием вспоминаю времена, когда у нас не было ещё миксера, и сливочное масло с сахаром перетиралось вручную, до белой пены. С содроганием потому, что часто мне приходилось это делать, но как же я ненавидела этот крем! И как сейчас хочу хотя бы языком лизнуть!


Недавно нашла мамин рецепт, записанный ею, хочу поделиться со всеми. Я как-то раз, лет 20 назад решилась испечь этот торт, следуя маминому рецепту. Получился точь-в-точь! Попробуйте, пальчики оближете! Я не ела ничего подобного нигде и никогда, даже в лучших французских ресторанах и кондитерских их «Наполеоны» даже рядом не стояли с маминым!

К сожалению, перебрав весь свой фотоархив, обнаружила всего две фотографии с маминым «Наполеоном» - более 20-летней давности, на празднование 6 месяцев нашего сына и на мамин 70-летний юбилей. С этим тортом мы пришли в наш любимый ресторан «Титаник» в Донецке, и там спокойно отнеслись к «своему» десерту. Уже нет ни мамы, ни «Титаника», а рецепт мамулиного торта жив!

Попробуйте!

Итак, для коржей мы берём:

200 г сливочного масла или маргарина

250 г сметаны

2 г соли добавляем в сметану

0,6 кг муки

В 0,5 кг муки влить сметану, размешать, добавить немного муки и маргарин(масло). Маргарин или масло посечь ножом, и вымешать с мукой. Разделить на 8 -12 «колобков» и положить в холодильник. Пусть «отдыхает». Можно, конечно, купить в магазине замороженное слоёное тесто, но это будет, как в известном стихотворении «можно и …, но уже не то…» Поэтому, делаем сами!

Крем:

200 г сливочного масла

1 стакан сахара

щепотку ванили

1 желток яйца

Сахар с желтком яйца и ванилью растереть «до воздушности» (так в мамином рецепте!)

Заварить одну пачку заварного крема и тщательно взбить его с маслом с яйцом

( в советские времена заварной крем продавался в квадратных брикетах, сейчас его можно приготовить самим, даю рецепт:

молоко - 500 мл,
сахар - 160-180 г,
2 яйца или 3 желтка,
мука или крахмал (картофельный или кукурузный) - 25-30 г (2,5-3 столовых ложки без горки),
1 чайная ложка ванильного сахара

В кастрюлю налить молоко, насыпать половину сахара (80-90 г), добавить ванильного сахара. Перемешать и довести молоко до кипения. Снять с огня и оставить настояться 20-30 минут. В миску насыпать крахмал (или просеянную муку) и добавить оставшийся сахар. Перемешать венчиком сухую смесь. Добавить в сухую смесь яйца или желтки и перемешать венчиком, до однородности. Влить третью часть горячего ванильного молока в крахмально-яичную смесь, интенсивно помешивая венчиком.
Затем, при непрерывном помешивании, влить оставшееся молоко. Перелить молочно-яичную смесь в кастрюлю, поставить на слабый (или средний) огонь и нагревать, постоянно помешивая, деревянной лопаткой или венчиком.
В процессе нагревания крем загустеет. Готовый крем, при необходимости, протереть через сито от комков. Добавить 50 г сливочного масла и перемешать.).

А теперь – самое интересное: выпекание, перемазывание и «сборка» торта.

Коржи раскатываются, как можно тоньше, при этом форма и размер их не имеет значения, накалываются часто вилкой в нескольких местах, чтобы не пузырились при выпекании! Печь до золотистого, слегка коричневатого цвета. Когда начинаем «собирать» торт, коржи можно ломать, подгоняя под размер блюда. Каждый корж обильно перемазываем кремом, а каждый последующий плотно укладываем на предыдущий, буквально «трамбуя» их. Обычно мама пекла двойную, а то и тройную «порцию», торт получался высокий, а на разрезе было впечатление, что он состоит из сотни коржей, толщиной с папиросную бумагу.

Один корж ломаем на крошку, ею обсыпаем торт сверху и по бокам. Даём торту настояться, чтобы коржи хорошо пропитались кремом, часов 6-8, а после этого прячем в холодильник! При этом "прячем" в буквальном смысле: торт должен хорошо охладиться, чтобы стать плотным и вкусным, а, если не успеть его спрятать, то разлетится на мелкие крошки до того, как приобретёт необходимую консистенцию и вкус!!!!

Я помню, что в трудные времена, когда и маргарин был в дефиците, мама делала коржи на пиве или минеральной воде, но, увы, эти рецепты у меня не сохранились!


Надеюсь, у вас получится «Наполеон» моей мамы, и, наслаждаясь его божественным вкусом, вы скажете: «Спасибо!», а мамочка улыбнётся нам с неба!

С каждым днем мир становится все меньше, садишься в самолет уже, как в троллейбус ( впрочем, последний раз в троллейбусе я ездила лет пятнадцать назад), и следующая остановка- на выбор! Этот раз наш выбор пал на Гамбург, причин было несколько: " проштамповать" новый полугодовой Шенген, полученный в немецком посольстве, самые дешевые билеты по акции из Киева, да и не были в Гамбурге ни разу! Есть Шенген- нет проблем! Билеты заказаны по интернету, отель на Букингкоме. Итак, пятница, весь уикенд впереди - полетели!

Гамбург встретил пробкой по направлению к центру! Странно, обычно на выходные все стремятся покинуть душный мегаполис! Лишь потом стало понятно, что к Гамбургу слово "душный" никак не относится! Ведь Гамбург, вольный ганзейский город, один из самых больших портовых городов Европы, расположен на реке Эльбе рядом с Северным морем. Говорят, в Гамбурге мостов больше, чем в Венеции, Санкт-Петербурге, Лондоне и Амстердаме вместе взятых, но точное их количество глубоко приблизительно, в путеводителях говорится о двух тысячах пятистах, экскурсовод называет цифру 2430...

Однако гамбургские мосты порой незаметны, так как большинство из них не являются выдающимися архитектурными сооружениями. А на многих даже машины припаркованы, как на обычных тротуарах!
Едем в отель, в этот раз наш выбор пал на Роял Меридиан, мы жили в подобном в Шанхае, да еще и карточка " Старвуд перфект гэст" со времен нашей поездки на Бали у нас есть. В отеле поджидает первый "облом"- заказывая номер , наш сын не акцентировал внимание на том, что номер нужен для некурящих! Увы, все подобные номера заняты ( неужели мир идет к здоровому образу жизни?), и нам достается номер, в котором, наверное, лет пять курили, " не просыхая"! Это какой-то ужас! Воняют даже новые белоснежные постели и полотенца! Открываем настежь двери и балкон, "запшикиваем" освежителем воздуха, бросаем вещи и идем гулять.

Интернет- великая вещь! Заранее узнав о сити- туре, отправляемся на экскурсию по городу! Лучшие места на втором этаже автобуса заняты, наушники подключены, фотоаппарат готов! Но в ту же секунду начинается дождь, вернее, ливень!

Водитель с невозмутимым видом задергивает над нами брезентовую крышу, говорит, что в Гамбурге дождь после обеда- святое дело, и мы отправляемся в путь! Дождь совсем не портит этот красивый город!

Старинные церкви и дома, два озера и сотни каналов, Фестиваль пива на берегу озера и фестиваль вина на ратушной площади,
тысячи туристов и местных жителей, пиво, вино и веселье- через край! Мы приезжаем в порт и дождь, как по заказу, заканчивается!

Вкуснейший ужин в сопровождении гудков больших и маленьких кораблей, а потом прогулка по знаменитой Реппербан- улице" красных фонарей.

Немцы называют ее Греховной милей. Здесь на каждом шагу рестораны, казино, ночные клубы, секс-шопы, стриптиз-бары, публичные дома и многое другое в том же духе.

Мы гуляли по ней довольно рано, говорят, что туда отправляться стоит ближе к полуночи, но меня впечатлила публика и в это время! Язык не поворачивается назвать дам "тетками", они по возрасту мои ровесницы, но такого маргинального сборища я давно не видела! Бывшие панки, байкеры и рокеры 70-х, в коже и джинсе, с татушками по всему телу, вернее, с кусочками тела посреди тату- картин, проколотое все, что можно проколоть, с ирокезами и волосами кислотных цветов, с неизменной сигаретой в одной руке и бокалом пива в другой, они оккупировали Реппербан плотно и по-видимому давно. Почувствовав себя чужими, мы направились на Ратушную площадь и набережную на фестивали пива и вина, правда, после ужина даже думать о еде было сложно, но никто не мешал посмотреть! А смотреть было на что! Сосиски всех размеров и сортов, печеные свиные колена, какие-то шашлычки, сыры, паста, пиво и вино рекой...


В Гамбурге темнеет сейчас поздно, в начале одиннадцатого только сумерки, поэтому веселье длится долго!

Но нас ждала насыщенная суббота, поэтому отправляемся спать!
Утром берем карту в руки- и вперед! Наша цель- Миниатюр Вондерленд (http://www.miniatur-wunderl...) - самая большая в Европе модель железной дороги, проработанная в самых мелких деталях.

Читаю в путеводителе: " 890 уменьшенных копий современных поездов, состоящих в общей сложности из 14100 вагонов, около 300 ездящих автомобилей - все это управляется с помощью 45 компьютеров, обеспечивающих впечатление полной реальности.

Общая протяженность игрушечного железнодорожного полотна составляет около 12 тыс. м. Имитированы альпийские ландшафты Западной Европы,

Скандинавии

и Северной Америки.

Компьютерная техника позволяет менять световое оформление, и ландшафты оказываются в другом времени суток.

Создать иллюзию реальности помогают 215 тыс. деревьев, 200 тыс. фигурок людей, 5 тыс. автомобилей, около 5 тыс. домиков и мостов. Масштаб 1:87".

Если бы не интернет, мы бы и не знали об этом чуде! А посетить его стоило! Меня это впечатлило куда больше Диснейленда в Париже и Юниверсал- парка в Лос-Анджелесе! Все движется, горит огнями, меняется день и ночь, работают заводы и шахты, дети катаются на качелях и каруселях, пожарники тушат пожары, а полиция разбирается с авариями!

Можно "оживить" любой участок, например, шоколадную фабрику "Линдт", и в конце получить настоящую шоколадку!

А детали можно рассматривать часами! Чего стоит, например, такая: на дороге к замку, похожему на Версаль, стоит блондинка в мини, наклонившись над своим автомобилем, пытаясь понять, почему он не едет, а из-за елок на ее длинные ноги и трусики под мини смотрят два монаха- католика...

Мы провели там полтора часа, а можно было и весь день разглядывать макеты, кстати, взрослых дяденек и тетенек было раз в пять больше детей, но гомон стоял, как в детском саду, то и дело вспышки освещали тот или иной участок, а счастливых лиц было столько, что уходить не хотелось!

По пути к Вондерленду делаем небольшой крюк к красивой колокольне Святого Николая,которая осталась от Николайкирхе (Церкви Святого Николая), разрушенной во время бомбежек Второй мировой войны. Церковь решили не восстанавливать, отреставрировали только колокольню. Руины призваны служить напоминанием о разрушительной силе войн и трагических результатах безответственного отношения к человеческой жизни. Возле колокольни несколько современных скульптур, посвященных войне и миру. Колокольня Св. Николая реставрировалась на пожертвования простых горожан, также на эти деньги были отлиты новые колокола. Имена всех благотворителей зафиксированы на каменных плитах. Кстати, на момент строительства колокольни она была самым высоким зданием в Европе, да и сейчас входит в пятерку самых высоких колоколен!
Мы поднялись на панорамном лифте на самый верх. Со смотровой площадки, расположенной на 75-метровой высоте, открылась великолепная панорама города, оттуда же мы увидели и воздушный шар, о котором я тоже читала в интернете. Конечно же, отправляемся туда!

От увиденного дух захватывает! Красота какая! Только жаль, что полетать нельзя, воздушный шар привязан за веревочку! Но и так хорошо!


Вдоволь нафотографировав Гамбург сверху, отправляемся в Вондерленд, а оттуда на велотакси- на Ратушную площадь.

Нас ждет традиционное немецкое блюдо- печеное свиное колено с тушеной квашеной капустой! Да простят меня мои пациенты, побывать в Германии и не съесть колено- грех!
Да еще и под вкусное немецкое вино, да в сопровождении настоящей шарманки!

Правда, после обеда глаза слипаются, но благо на каждом шагу кафешки!

Садимся прямо на берегу, утки и лебеди едят с рук, а наглые чайки выхватывают хлеб прямо у них из-под "носа"! Приближается время традиционного гамбургского дождя и мы отправляемся на кораблике по озеру Альстер, любуемся домами ( вернее, маленькими дворцами) зажиточных бюргеров, о ценах на недвижимость нам ненавязчиво рассказали во время автобусной экскурсии, восхищаемся чистотой и ухоженностью лужаек перед домами, отсутствием участков " пiд бурячки"!

Впечатлило количество велосипедов в Гамбурге, больше, наверное, их только в Пекине, но зато здесь для них созданы все условия: велосипедные дорожки, парковки, прокат.
Умилили "Смарты", заряжающиеся прямо на улицах!

Порадовали гамбургцы, своим доброжелательным отношением, готовностью помочь и показать, поголовным знанием английского!
Мы улетали из Гамбурга в воскресенье, после обеда начался традиционный дождь, вернее, ливень, из-за которого мы простояли минут 40 на взлетной полосе. Не плачь, Гамбург, мы обязательно еще раз приедем, хотя бы для того, чтобы поплавать по твоим каналам, снова полюбоваться твоей красой, съесть по паре немецких сосисок!

Я принимала участие в ток-шоу "Говорит Украина" на ТРК Украина, передача была посвящена БАДам.
Посмотреть передачу и принять участие в обсуждении можно на сайте ток-шоу.

21 марта 2011 г. исполнилось два года моей группе «Худеем с удовольствием!» на сайте Одноклассники.ру. За это время более 25 тысяч человек стали членами группы, многие из них прошли мои программы «Интенсивная реанимация», «Худеем с удовольствием!» и мягкой очистки организма. Потерянные килограммы уже перевалили за тонну. А 25 марта исполнится год моему сайту. Мне захотелось поделиться с друзьями Моего мира некоторыми успехами и достижениями.
Отзывы о программах, пожелания сайту и группе «Худеем с удовольствием!» на Одноклассниках.

Пестряева Галина Михайловна, РОССИЯ, Башкортостан, г.Белорецк.
Хотела сказать Людмиле Денисенко ОГРОМНОЕ СПАСИБО и поклониться ей в ноги за то, что она создала такую прекрасную группу, безвозмездно помогает нам, страдающим лишним весом и прочими заболеваниями, которые на фоне, составленного профессионально правильного питания, проходят постепенно. И люди возвращаются в своё нормальное состояние. Какое это СЧАСТЬЕ!!!! Сейчас всё делается за деньги, а она нас многому учит и консультирует по ЛЮБОМУ, возникшему и интересующему нас вопросу, БЕСПЛАТНО!!! Тратит на нас своё ДРАГОЦЕННОЕ время! Спасибо ей! И дай БОГ ей и её близким ДОБРОГО ЗДОРОВЬЯ!!! ЗДОРОВЬЯ!!! И ещё раз - ЗДОРОВЬЯ!!!

САМАРОВА НАТАЛЬЯ НИКОЛАЕВНА, г.Екатеринбург.
Я вот что хочу написать! В группе я уже больше года! Точнее, с декабря 2009. я за свои годы прошла очень много всевозможных методик по похудению! Что поделаешь - склонна к полноте! А сейчас уже и возраст, и перестройка в организме! И вот в декабре меня приглашают в эту замечательную группу! Месяц я изучала материалы! Поначалу было просто стыдно все спрашивать, и я сама протаптывала свою дорожку! Писала конспекты от руки, так как не могла просто копировать! Потом еще раз все прочитала! и началась моя активная жизнь в группе "ХУДЕЕМ С УДОВОЛЬСТВИЕМ"! Сначала я просто стала питаться по концепции - меня все очень устраивало и мой вес стал заметно таять! я потеряла за 2 месяца такого питания 5 кг! потом пришла пора и Интенсивной реанимации! Провела первый раз не до конца! Не хватило сил! Но потом все получилось! И в итоге сбросила более 8кг! А потом отпуск, болезнь и т. д. Снова вес пошел в гору, но не полностью я набрала ненавистные эти кг. Снова провела ИР!
В группе бываю каждый день, потому что каждый день это новый материал, это новые открытия для себя! Это моя жизнь теперь! Я не могу без группы и дня! Очень скучаю! И главное я поняла , что Эта концепция творит чудеса! Да! Пусть я не могу похвалиться сногсшибательным результатом! Но я постоянно стараюсь жить в ладу с этой системой питания и другого для себя просто не мыслю! И вот еще что, мои анализы крови намного улучшились, холестерин в норме, давление в норме, а это ли не показатель! Я не бываю на сайте Людмилы Денисенко - мне милее эта группа, я здесь как дома! Все знакомо, тем более Наш администратор и здесь поспевает нас консультировать! А недавно я поняла, что концепция с моим любимым Удовольствием это мое и питание, и лечение! Я благодарна нашему доктору за все! Это неоценимый вклад в дело оздоровления и правильного питания для любого организма! Внук у меня с Удовольствием поглощает "Удовольствие" вместе со мной! Кстати и коктейль ИР ему тоже нравится! Я не знаю, правильно ли я все написала, но это от души! Может, потом и еще что-то напишу! Спасибо Людмиле за огромный труд! Я считаю, что программа "Худеем с удовольствием!" - это замечательная система по правильному питанию и оздоровлению!


Девочки, всем добрый вечер! Озимок Ангелина Петровна,40 лет. В эту замечательную группу попала тоже больше года назад, как раз после новогодних праздников. В инете нам предлагают огромное количество диет и программ по снижению веса. Я внимательно изучала группы, искала не диету, а принцип питания, который бы позволил сбрасывать вес, правильно питаться, хорошо себя чувствовать и я нашла эту группу под руководством Людмилы, которой я постоянно восхищаюсь, с каким огромным терпением она всем новичкам отвечает на одни и те же вопросы. Я тоже, как очень многие перепробовала много-много диет… НО…В этой группе учат правильно питаться, а не "держать" диету временно, как у многих, у меня была проблема с работой кишечника, больше 20 лет я сидела на таблетках, клизмах и прочая, и я не верила, что у меня получится наладить работу кишечника, да не с первого, и даже не со второго месяца у меня получилось, но получилось! И я с огромной благодарностью говорю СПАСИБО Людмиле!!! Сбросила я за все это время 12кг на праздники, конечно, вес набирается, но потом с помощью ИР сбрасываю опять и питаюсь по системе постоянно, это мое питание, оно мне подошло, чувствую себя комфортно! Темы все составлены грамотно, надо только внимательно читать, вникать! Я знаю точно, что группа помогла и помогает многим и многим, может просто не все пишут, мы со многими девочками из группы стали хорошими подругами и уже больше года общаемся в личке. Такая группа - очень нужна, она помогает многим и творит добро! Поздравляю с замечательным юбилеем группу! И Огромный поклон - Людмиле Денисенко!


Татьяна Золотых, 44 года, Казахстан, Алматинская обл., г. Иссык. В группе с конца ноября 2009г. Несколько раз прошла программу ИР. Питалась по концепции Худеем с удовольствием. Примерно за 7-8 месяцев похудела на 16,5 кг. Бывают небольшие плюсики в весе, но я с ними быстро справляюсь при помощи разгрузочных дней на коктейле ИР. Сейчас в группе бываю редко, но, увидев эту тему, не смогла остаться равнодушной!! Людмила, Огромное Вам спасибо!! С первого дня в группе меня поразила Ваша готовность ответить всем на многочисленные (в том числе и мои) вопросы, всем помочь!!! Могу с уверенностью сказать, что моя жизнь качественно изменилась с момента встречи с Вами и Вашими программами!! Это искренне!! Моя жизнь до встречи с Вами- это постоянная борьба с весом! Сейчас я делаю это легко и с удовольствием! Даже в пост(когда ТОЛЬКО углеводы) я научилась не набирать, включая разгрузки на коктейле ИР. И таак жду по окончании поста встречи с коктейлем "Удовольствие"! Поздравляю всех с днём рождения группы и сайта! Желаю всем доброго здоровья, удачи и стройности!!!



Головкина Людмила Юрьевна 29 лет , в группе больше года, вступила по приглашению Людмилы Денисенко, сначала изучала, выписывала для себя и с 1 февраля 2010 питаюсь по концепции "Худеем с удовольствием". Благодаря программе предложенной Людмилой скинула очень много лишних килограмм. Коктейль удовольствие это мое любимое блюдо на завтрак и ужин, и дети мои с удовольствие его едят. Питаясь по концепции доказала себе и не только что и кормящая женщина может и должна выглядеть хорошо. Группа очень нравится, по возможности захожу каждый день. На сайт захожу тоже часто, статьи всегда очень интересные и познавательные. У меня, наверное, нет ни одной подруги, которая не попробовала бы хоть одну программу из предложенных нашим Диетологом. Людмиле большое спасибо за то, что бескорыстно помогает всем желающим в борьбе с лишним весом. Группа помогла мне и многим другим людям избавится от ненавистных килограммов, и еще поможет. Все программы легко переносятся, хотя я МО не делала, и ИР полностью не проходила, только пару дней, когда болела сильно ангиной, коктейль ИР помог мне поправиться. Поздравляю с очередной годовщиной группу!


Шитикова Наталья, 41 год. Московская обл. Мытищи. Год назад я вступила в группу, можно сказать у меня тоже годовщина. Начала худеть с ИР. Программа нравится. На ней реально можно сбросить лишний вес. За 3 месяца я похудела на 20 кг. И удержала его. Придерживаюсь концепции" Худеем с удовольствием". Коктейль очень нравится, очень питательный и вкусный. Спасибо, Людмила!

Татьяна Кострова, 49 лет. Поздравляю группу с годовщиной. Худеть начала задолго до знакомства с этой методикой. И считаю програму "Худеем с удовольствием" одной из золотых страничек в "книге" моей истории постройнения. Спасибо!

Калугина Марина Анатольевна 47 лет г. Оренбург. в нашей группе я с января прошлого года. Прочитав все предыдущие истории, я заметила некую закономерность. Практически все пришли в одно время и все добились заметных результатов, много общего у всех. Но одно меня отличало от остальных. За всю свою жизнь я не сидела ни на одной диете. Не пыталась предпринимать что- то специально для изменения веса и меня вполне все устраивало. Правда во время второй беременности я не набрала ни одного кг, чему была очень удивлена. Но врач гинеколог объяснил, что вы похудели (была на это причина я училась на последнем курсе института и должна была сдавать ГОсы. А ребенок свое взял. После родов я достаточно долго кормила грудью до 2 лет и вес постепенно добавлялся. Я всегда была сластеной и любительницей вкусняшек. Но с детства у меня не было правильных привычек питания. Может так бы все и продолжалось если бы не мои колени, которые начали давать о себе знать где-то уже 4 года назад. И когда боли стали невыносимые и я стала уже предпринимать какие то медицинские методы. Увидев там же стареньких бабушек с палочками, и подумав - им за 70, а мне за 40, и что будет со мной в их возрасте. Я решила не дождетесь, берусь за себя, если не сброшу вес никакое лечение не поможет. Часть советов приобрела у сестры, которая всю свою сознательную жизнь следит за фигурой и весом, а так же стала искать инфо в инете. Так нашла нашу группу. Сначала как и все изучала. Закидывала вопросами участников группы и приступила к действию. За первый месяц просто изменив питание я сбросила 8 кг. За все время у меня ушло 26 кг, изменилось отношение к питанию, к питьевому режиму. Я провела МО. ИР не проводила... и вот итог я добилась с помощью такой прекрасной программы Людмилы веса, о котором, наверное, и не мечтала. Потому что планировала вернуться без ущерба здоровью хотя бы к 74кг. Но организм знает, как и сколько можно отдать. За это время я научилась к нему прислушиваться. Своими результатами я многих удивила и они сами того не ожидая стали последователями. Поздравляю всю нашу группу с днем рождения. Если столько людей обрели стройность здоровье и радость Значит труд Людмилы не напрасен, а имеет продолжение и желаю всем новичкам кто будет читать наши сообщения непременно верить, что дорогу осилит идущий........ да хочу добавить начала я с веса 95 сейчас 69


Молокова Жанна Васильевна, 38 лет, г. Омск. Всегда была в поиске того, чтобы такого съесть, чтобы похудеть. Худела всеми возможными способами, когда был результат, а когда и нет. Ненавидела себя сильно, особенно своё отражение в зеркале. Очень сильно поправлялась после родов. В феврале 2010 года вступила в группу. Читала всю информацию, изучала, спрашивала (некоторых девочек доводила своей дотошностью до белого каления) и наконец-то решила всё проверить на себе. Сначала была МО. Надо было её обязательно провести, т.к. у меня были проблемы с опорожнением кишечника, что привело к такому заболеванию как геморрой. Перенесла очень хорошо, правда сначала думала, масло пить не смогу, противно, ничего подобного, очень даже приятно. Что самое приятное была на МО, так это походы в туалет. После МО сразу же начала, впервые, ИР. ИР - очень замечательная программа и 9 дней пролетели с пользой для тела. Результат меня порадовал. Я тогда, в марте, потеряла за месяц 7 кг. Потом начала питаться, придерживаясь концепции. Сама концепция очень понятна и приемлема к каждому. Потом я ещё дважды проводила ИР, но что хочу сказать, почему-то мне каждый раз ИР давался тяжелее. Сама не знаю, почему? Именно первый 2 дня, промывочные. Но результатами я довольна. Благодаря программе Людмилы Денисенко я похудела на 18 кг (ещё 14 кг я сбросила сама за 3 месяца ДО встречи с этой группой, считала калории). Итого за год я похудела на 32 кг. Сейчас мой вес стоит, хотя ещё есть над чем работать, потому что я поняла, что эта борьба на всю оставшуюся жизнь, скучать не придётся. По поводу сайта хочу сказать, что информации даётся много, нужной и полезной. Читаю там всё каждый день, иной раз распечатываю что-то для себя, чтоб было под рукой. Группа "Худеем с удовольствием" интересная, живая, вся концепция написана простым понятным языком. Людмила Денисенко, Вам низкий поклон и глубокое уважение за Ваш труд, за Вашу программу, за Вашу помощь людям. Поздравляю всех с годовщиной и желаю всем оставаться красивыми, здоровыми и счастливыми!!!


Мисун Наталья Алексеевна. 39 лет. г. Нижневартовск, Тюменская обл. ХМАО - Югра. В группе с конца февраля 2010 года. Так же, как и многие участники группы, а теперь уже и подруги, долго выбирала методику снижения веса. И вот в один прекрасный день мне на глаза попалась группа "Худеем с удовольствием". Какое то время я изучала темы, все взвешивала. Для себя сделала вывод, что такое питание мне просто необходимо. После вторых родов я сильно поправилась. Была как колобок и думала что все, уже никогда не буду стройной и привлекательной. До того как вступить в группу немного скинула вес, но все равно, через время вес возвращался. Тогда я начала худеть по ИР. С первого раза все прошло замечательно. В итоге за полгода я скинула - 10 кг. Чему безумно рада и самое главное, вес успокоился и не давал скачков. Потом я пропела МО и в дальнейшем придерживаюсь питания на концепции. Теперь я не представляю себе день без коктейля Удовольствия. Моя доченька с удовольствием ест его со мной. Для себя я сделала выводы, что такое питание мне подходит, все сбалансировано и главное вкусно. Очень - очень благодарна Людмиле Денисенко за ее методику. Низкий вам поклон за ваш труд. Поздравляю всех с очередной годовщиной!!!

Зозуля Ольга, 63 года, Забайкальский край. Уважаемая Людмила! Излишним весом я страдала с 40 лет, испробовала множество диет, бады, физ. упражнения. С Вами и концепцией похудения я познакомилась в марте 2009г на мед. сайте. Я написала Вам о своей проблеме, Вы любезно ответили. Два года я применяю ваши рекомендации, ожирения нет, я счастлива. О диетах вспоминаю с содроганием. Коктейль удовольствие нравится всей семье. С благодарностью Ольга.

Екатерина , 54 года, Севастополь. Группа лично для меня жизненно необходима. Не ставила целью похудеть любыми способами. Всех рекомендаций, каюсь, не придерживаюсь. Выборочно. Но за время, как я открыла для себя этот сайт, ушла от многих таблетированных препаратов по причине их ненужности, а другие - принимаю в значительно меньшей дозе. Благодарна Людмиле за терпение и профессионализм: консультации понятны, исчерпывающи по объему. Так держать! Поздравляю всех с Праздником Рождения! Желаю новых встреч, новых тем, новых друзей! Я остаюсь с Вами!!!

Суровец Ольга.п. Беринговский Чукотский АО. 31год. В группе всего месяц - за этот месяц благодаря ИР и коктейлю скинула 8200.до этого перепробовала кучу диет и препаратов, уже была мысль сесть за мемуары "как я пыталась худеть безуспешно", пока не набрела на эту группу, худеть легко, советы и статьи написаны доступно, что не приходиться переспрашивать. Спасибо большое Людмиле за её терпение! Я теперь всегда с вами! Всех с годовщиной!
И ещё немного фото-фактов:

Сегодня я с детьми отправилась на Первую Киевскую биеннале современного искусства.

Наверное, для того, чтобы в очередной раз убедиться, что или я ничего не понимаю в современном искусстве, или это нужно назвать как угодно, только не искусством! Единственный вывод, который я вынесла оттуда: "Мир сошёл с ума!" И просвета что-то не видно!
Правда, сразу у входа нас встречал огромный золотой лотос, это как-то настраивало на позитив!

На официальном сайте биеннале рекомендуют взять с собой фотоаппарат или видеокамеру, на входе же предупреждают, что фотографировать можно только общий план выставки, экспонаты, а особенно себя на фоне экспонатов - категорически нельзя! Честно говоря, и фотографировать не очень-то хотелось, но для того,чтобы вы смогли сложить хотя бы поверхностное мнение о выставке, предлагаю вам несколько фото!

Это какой-то хлам с мусорки, выкрашенный в белый цвет!

Больше всего "убила" красная дорожка суперзвезд,где среди диктаторов 20-21 веков, в компании с Гитлером,Пол Потом,Лениным и Чаушеску были звезды Путина и Медведева! Путина,правда,почему-то вверх тормашками!


Какие-то безумные скульптуры и картины


старый хлам и мусор








Еще более странные скульптуры



Картина из засохших цветов (правда,мой сын назвал её символичной,мол красота с годами вянет!)

И апофеоз всего - куча мусора!

Мне понравились две вещи - инсталляция, когда ты заходишь на ковер, а на стене появляется твое изображение в сказочном лесу


и стеклянная комната с водой на полу и кучей фонариков, меняющих освещение


Но это искусством не назовешь!
Впечатлила комната с разноцветными бусами на потолке и какими-то "гробиками" на полу, оказалось. кафе!


В общем, полученные впечатления нужно было срочно "заесть", а лучше - "запить"! Но так как я за рулем, пришлось просто пообедать и ехать домой в растрепанных чувствах, поделиться с вами своими впечатлениями! Хорош, Игорь в Хорватии, а то он вряд ли бы обрадовался такому выходному!

Побывав в прошлом году на майские праздники на Сейшелах, так и не собралась написать об этих удивительных островах из Книги рекордов Гиннеса. После свадьбы сына у нас с мужем был свой медовый месяц, мы наслаждались одиночеством, морем, природой, а по возвращении как-то всё закрутилось-завертелось и Сейшелы остались только на фотографиях.

Почему я сказала, что это острова из Книги рекордов? Да потому что там всё «самое-самое»: во-первых – столица Сейшел - Виктория - самая маленькая столица в мире (с населением всего около 25 тысяч человек, правда, при этом у них есть и международный аэропорт, и политехникум, и даже университет!),

во-вторых, здесь водятся самые большие черепахи в мире (гигантские альдабрские черепахи, среди которых есть долгожители (150 лет) и весят они более 250 кг),

и, в-третьих, здесь растёт самая удивительная пальма в мире - веерная пальма лодоицея мальдивская

с удивительным плодом - коко-де-мер (обхват этого «орешка» достигает почти метра, длина более полуметра, вес свыше 25 килограммов. Называют его по-разному: двойным кокосом, морским кокосом - коко де мер (Coco de mer), мальдивским, или сейшельским, орехом. Впрочем, изумляет плод не только размерами, но и формой: две его сросшиеся доли поразительно напоминают обнаженные женские ягодицы.

Кстати, морской кокос как символ и талисман на Сейшелах вне конкуренции. Им увенчан монумент независимости. «Мать» ореха - стройная высокая пальма - помещена на гербе республики в окружении рыб, черепахи и птицы. А мой загранпаспорт теперь тоже украшен отпечатком «попы» - особым штампом – визой Сейшел).

Впрочем, и Мальдивы претендуют на ту же книгу, их столица – Мале - наверняка, самая маленькая в мире столица по площади: занимает остров 1,8 на 1 км (малютка-Виктория по сравнению с Мале – «гигант» - около 9 кв. км), при этом там умудряется поместиться около 105 тысяч человек. И мальдивцы гордятся, что в Мале есть даже … один светофор!

А вспомнила я об этих островах, когда в этом году, уже после годовщины свадьбы наших детей мы вернулись на Мальдивы, «вернулись», потому что несколько лет назад уже были здесь, пусть и на другом атолле, и в другом отеле. И показалось, что переживаем снова дежавю, настолько Сейшелы похожи на Мальдивы! Нет, по большому счёту, они разные: Сейшельские острова – вулканического происхождения, пышные, изумрудно-зеленые тропические джунгли, от океана отделенные лишь безупречными пляжами белого песка. На Сейшелах снимались «Голубая лагуна» и «Прощай Эммануэль», а в районе мыса Альдабра великий Кусто снимал фильм о подводном мире Индийского океана.

«Наш» остров Силуэт - это величественные горы, склоны которых покрыты вековыми лесами, остров, нетронутый современным прогрессом, по большей части не освоенный. На острове Силуэт нет дорог, нет автомобилей - передвигаться можно только пешком по тропинкам, пересекающим густой девственный лес. Многие годы Silhouette был убежищем для знаменитого пирата Джина Ходоула. Говорят, свои сокровища он спрятал именно здесь, в расщелинах скал и утесов! Наверняка, есть желающие их поискать! На острове один отель – Labriz Silhouette, Seychelles (сети Хилтон) и одно небольшое поселение La Passe, всего 140 человек постоянных жителей.

Мальдивы же – острова «кораллового» происхождения, абсолютно плоские, безлюдные покрыты лишь нереально белым песком,

«обжитые» - всё той же изумрудно-зеленой тропической растительностью, в зависимости от концепции отеля или тщательно ухоженной, прямо таки вылизанной (как в нашем первом отеле Курумба),

или нарочито «заброшенной», как будто живёшь в джунглях, как в нашем нынешнем отеле Иру Фуши Хилтон Мальдивы.

Чаще всего, на Мальдивах один остров – один отель. Курумба был размером 300х500 м,

а Иру Фуши – ровно вчетверо больше: 1500х140 м.

И вот тут уже явное дежавю: практически идентичные бунгало

с душем на свежем воздухе,

белоснежный песок,

постоянно на удивление прохладный (в отличие от Майами,

где на такой же белый песок ступить босиком невозможно, обжигаешь ступни), необыкновенной красоты вода в море, босоногий отдых, релакс, СПА, свежайшие морепродукты, полное уединение, когда за весь день людей можно встретить лишь в ресторане. Именно на Мальдивах снимали рекламу «Баунти», это, действительно, острова из снов!

Принципиальное отличие Сейшел и Мальдив в отношении к алкоголю. Сейшелы населяют преимущественно католики, Мальдивы – мусульманская страна со строжайшим запретом на ввоз алкоголя. Правда, это не мешает в отелях ему литься рекой, но уже по совершенно «космическим» ценам. Впрочем, обсуждать цены и Сейшел, и Мальдив вряд ли имеет смысл, как прочитала на одном сайте: «они предназначены больше для тех, кто читает только левую половинку меню»...
Но, несмотря на дороговизну, Мальдивы мне понравились больше! Наверное, благодаря несравненному Лаккадивскому морю, всех оттенков синего и зеленого, тёплое, ласковое, на удивление глубокое у берегов отеля Иру Фуши, с постоянной температурой воды +30 (впрочем, и воздух такой же температуры)! Мы не вылазили из воды минут по 40, наслаждаясь и барахтаясь, как дети!

А вот фотки всё же лучше с Сейшел: пальмы, почти горизонтально наклонившиеся к воде, как на всех рекламах тропических райских островов,

розово-голубые закаты,

добродушные гиганты-черепахи,
смешной орех коко-де-мер…

В общем, будет что вспоминать холодными зимними вечерами!

В субботу, 10 марта, мы поехали в Монако. На Лазурном побережье лучше всего передвигаться даже не на машине (думай потом, где её парковать!), а на скоростной электричке: быстро, комфортно, удобно! Мы и в Канны так прокатились, и в Монако решили ехать на ней же. А уж там есть маленькие экскурсионные паровозики, а в Ницце и Монако ещё и двухэтажные открытые автобусы с экскурсиями на разных языках. Но кроме экскурсии для дочки (мы в Монако уже были),

нас ждал ещё один мишленовский ресторан, теперь уже японской кухни – «Йоши» («Yoshi»).

Один из самых, пожалуй, «мишленовских» поваров – шеф-повар отеля Метрополь в Монако Жоэль Робюшон, шеф-повар столетия по версии гида «Gault Millau», открыл в декабре 2008 году свой первый ресторан японской кухни, и вскоре (уже в марте 2010 года, всего за год с небольшим своего существования) ресторан получил первую звезду Мишлен, для Жоэля же она стала очередной, … 26-й!!! Выбор японского ресторана для Жоэля Робюшона был не случаен, в Японии у него шесть ресторанов французской кухни!
«Йоши» в переводе с японского означает «доброта». Ресторан очень маленький, рассчитан всего на 35 посетителей, возможно, именно поэтому попасть туда довольно сложно, к тому же он работает только со вторника по воскресенье: 12:00 - 14:00, 19:30 - 22:30. Безусловно, в 14.00 вас никто не выгонит, но вот заказ вы можете сделать только до 13.30. Мы едва не опоздали с экскурсии, чуть ли не бегом бежали в ресторан. «Yoshi» уютно расположился на «золотой миле», в саду грандиозного отеля «Metropole», который является подлинной иллюстрацией стильной и роскошной атмосферы, царящей в Монте-Карло.Интерьер немного странный для японского ресторана, впрочем, как и кухня. Однозначно «японским» ни то, ни другое не назовёшь, скорее уместно определение «фьюжн» (fusion - смешения вкусов блюд Востока и Запада в одной «тарелке»). Интерьером занимался известный французский мэтр Дидье Гомес (Didier Gomez), входящий в пятерку лучших мастеров на планете.

Жаль, что ещё был закрыт выход в японский сад цукияма с пышной растительностью, журчащим водопадом, мраморными скульптурами зубастых драконов и умиротворяющим прудом с золотыми рыбками. Его можно было лишь разглядеть через огромную стеклянную стену ресторана. Стеклянным же был и потолок-купол, но в ресторане всё равно был полумрак, «высвечиваемый» яркой мебелью.
В общем, всё было красиво! И блюда были сервированы впечатляюще!


А вот кухня меня не впечатлила… Возможно, потому что я не очень люблю японскую кухню, вернее, разлюбила, «отъевшись» суши, роллами и сашими, когда они только-только появились у нас. Но и моя дочь, страстная поклонница японской кухни, готовая есть роллы на завтрак, обед, ужин и на перекус, тоже сказала, что наше «Жёлтое море» на Шота Руставели в Киеве куда более достойно Мишленовской звезды!
Как-то удивила атмосфера в ресторане. Мы покидали его последними, потому что подзадержались на экскурсии и заказ сделали уже поздно, ресторан, напомню, работает до 14.00, когда почти все посетители разошлись, пришли две японки с маленькими детьми, по-видимому, жены поваров, сели за барную стойку, дети помчались на кухню, а суши, к слову, готовят прямо на ваших глазах, сразу за стойкой, повар подхватил ребенка на руки, «поварята» стали ее тискать, шум начался невообразимый. Для меня это было странно, памятуя о своём образовании врача по гигиене питания, я с ужасом думала о том, что они сейчас этими руками будут готовить мне суши…

В общем, по итогу я так и осталась в неведении, за что дают мишленовские звёзды! Ладно, «Шантеклеру» понятно, но «Йоши», несмотря на звёздный статус Жоэля Робюшона, оставил противоречивые чувства! Впрочем, вернувшись домой, я почитала о других его самых выдающихся ресторанах, например, о лондонском «Ателье» или ресторане в этом же монакском отеле Метрополь, поняла, что… ничего не понимаю в высоком ресторанном искусстве!
Читаю в инете: «Самый знаменитый – ресторан Joёl Robuchon Monte-Carlo в легендарном монакском отеле Metropole. Это заведение обожают знаменитости, и самые востребованные столики здесь с видом не на Золотую площадь Монте-Карло, а на… открытую кухню. Процесс готовки зрелище более захватывающее, чем цирковое шоу: красные фонари, повара в черном, вспыхивающее пламя теппаньяки и пляшущие по стенам тени заставляют гостей застыть в оцепенении, не донеся до рта вилку с фаршированными каштанами или равиолями с лангустином. Результат этого кулинарного театра достоин самых высоких похвал, недаром ресторан отмечен мишленовской звездой».
Согласна, если ходить в ресторан, как в театр, наблюдать за процессом приготовления, а потом дегустировать приготовленное, возможно, это того стоит. Но мы как-то больше привыкли идти в ресторан пообщаться друг с другом, параллельно получая наслаждение от вкусной еды, а не сидеть «плечом к плечу»…
Но это моё субъективное мнение… Всё же я больше люблю «незамысловатую» кухню, когда чётко понимаешь, что ешь, а не пытаешься разобрать из чего это приготовлено.

8 марта в этом году мы отмечали в Ницце. Это уже стало потрясающей традицией – улетать куда-нибудь на самый женский, самый замечательный праздник в году. В этот раз выбор пал на Ниццу-Канны-Монако.
Мы уже были там, при чём совсем недавно, отмечали с мужем серебряную свадьбу, но наша дочка очень хотела увидеть Французскую Ривьеру, и мы отправились в путь. Маршрут был составлен заранее, заказан на 8 марта «мишленовский» ресторан «Шантеклер» в отеле «Негреско», а в субботу 10 марта – ещё один «звёздный» ресторан любимой дочкой японской кухни, теперь уже в Монако,– «Йоши».
Почему именно «мишленовские»? Да потому что к своему стыду, объездив едва ли не полмира, не были никогда! А попробовать, оценить, сравнить и понять, за что дают эти звёзды, хотелось!

Для справки. Красный гид Мишлен, иногда также упоминаемый как «Красный путеводитель» — наиболее известный и влиятельный из ресторанных рейтингов на данный момент. Гид выпускается с 1900 года и имеет трёхзвёздочную систему оценки ресторанов.
Мишлен больше известен нам по своим шинам, рекламой которых является какой-то «забинтованный» человечек. Я, честно говоря, не раз удивлялась этой странной рекламе, мол, покупайте наши шины, гипс и бинты вам гарантированы. На самом деле, Андре Мишлен, один из основателей компании, еще в 1900 году выпустил первый гид. При этом рестораны в нём были далеко не на первом месте, гид изначально представлял собой список различных мест, которые бы могли пригодиться путешественнику, например: отели, ремонтные мастерские, закусочные или платные автомобильные стоянки. Он распространялся бесплатно и имел весьма умеренный спрос. В 1920 году гид стали продавать за умеренную плату, также в него одновременно добавили рейтинг ресторанов, согласно их ценам. Таким образом, рестораны с высокими ценами помечались одной звездой, слегка напоминавшей цветок. В 1926 году политика рейтинга кардинально поменялась и с тех пор звёздочка рядом с именем ресторана стала означать отменную кухню. В начале 30-х добавили ещё две звезды.

Что же обозначают столь могущественные звезды?
Одна звезда означает, что если ресторан встретился на вашем пути, вам стоит его посетить. Однозвездочные рестораны гарантируют высококлассную кухню в приятной атмосфере.
Две звезды указывают на то, что ресторан заслуживает благосклонного внимания, даже если находится немного вдали от вашего маршрута. Кухня и сервис будут первоклассными, если не сказать идеальными.
Три звезды означают, что ресторан заслуживает специальной поездки. Кухня, вино, обстановка, обслуживание и счет (!) будут на исключительном уровне (детей в трехзвездные заведения обычно рекомендуется не брать). Попасть в некоторые трехзвездочные рестораны можно только по предварительной записи, причем записываться нужно за месяц-полтора.

Отдельно маркируются «незвездные», но заслуживающие «упоминания» заведения. Таким образом, вся классификация является четырехсоставной.
Как и за что присуждаются звёзды, мы вряд ли когда-нибудь узнаем достоверно, все критерии присуждения рейтинга являются коммерческой тайной компании Мишлен, и не являются достоянием общественности, однако известен главный критерий — кухня. С точки зрения гида, атмосфера, обслуживание, интерьер и ценовая ниша — всё это вторично по отношению к подаваемым блюдам. В гиде не рассматриваются «модные» заведения и рестораны без авторской кухни (то есть без шеф-повара).

Известно, что зачастую звёзды присуждаются шефам, а не ресторанам, таким образом, шеф может уйти и «прихватить» свою звезду в другой ресторан. В 2003-ем году вышла книга «L'inspecteur se met à table» Реми Паскаля, проработавшего долгие годы инспектором Мишлен, в которой он приоткрыл завесу тайны и рассказал, каким, например, образом, присуждаются звёзды, и каким образом они отнимаются. Книга вызвала бурю негодования со стороны компании и Паскаль был немедленно уволен.
Не является официально признанным факт, что инспекторы Мишлен отдают предпочтение именно французской кухне, однако статистика указывает именно на это. Лучшим подтверждением является то, что один лишь Париж имеет больше 3-звёздных ресторанов, чем Бельгия, Германия и Нидерланды вместе взятые.

Один лишь факт упоминания ресторана в Красном гиде, даже без присуждения звезды, является признанием мастерства шефа и может послужить мощным толчком к коммерческому успеху. При всём при этом, рестораны не имеют права указывать или как-то упоминать о количестве присуждённых им звёзд Мишлен. Политика компании состоит в том, что клиент может узнать о количестве звёзд только из самого гида; в случае пренебрежения этим правилом, компания оставляет за собой право исключить ресторан из рейтинга.
Итак, первый наш «мишленовский» ресторан французской кухни – «Шантеклер» в знаменитом отеле «Негреско».

Мы заказали его больше чем за месяц, предвкушая 8 марта, как запоминающийся вечер! Мишленовскую звезду он получил благодаря кухне в исполнении Жана-Дени Рьёблана.

Чтобы попасть в ресторан, нужно пройти через весь холл отеля, который первое впечатление оставляет после себя весьма странное. Я, по-моему, уже писала, у меня было это первое впечатление – «пожили бедно, хватит»! Какой-то невообразимый набор современных и старинных скульптур и картин, напыщенный декор, буйство красок, много золота, хрусталя, мрамора…

Под куполом установлена четырёхметровая люстра, изготовленная на французском стекольном заводе Баккара (люстр изготовили две — одну для императора Николая II, который поместил её в Большой Кремлёвский дворец, а вторую для Анри Негреско).
Впрочем, и ресторан «недалеко ушёл»! Стены, обшитые деревом, яркий разноцветный ковёр, разноцветные же портьеры, обилие ярких цветов в интерьере, розовые кресла…


И в дополнении – тарелки с ростановским петухом Шантеклера (напомню, что действие пьесы Ростана «Шантеклер» разворачивается на птичьем дворе, сплошь курицы, голуби, индюки, совы, собаки, а заглавный герой - петух, уверенный, что солнце встает только потому, что он, Шантеклер, будит светило своим призывным «кукареку»).

Честно говоря, я и рассматривала ресторан, как «птичий двор», уж больно много там было и павлинов, и петухов, впрочем, и куриц тоже! Учитывая, что это был «наш» праздник, контингент - сплошь русскоговоящий, иностранцев, по-моему, было пару человек. С первого взгляда интерьер напрягает, но уже через 10-15 минут ты его не замечаешь, а значит, несмотря на обилие красок, всё вполне гармонично!

Итак, ужин, 8 марта. Нам приносят меню, должна сказать, довольно тоненькое,

и винную карту величиной с первый том «Войны и мира».

Под бокальчик приветственного шампанского мы долго и придирчиво изучаем меню, французам-официантам и метрдотелю это, по-моему, нравится: во Франции к выбору блюд к обеду или ужину относятся едва ли не как к выбору жениха. Меню на французском и английском языках, названия блюд звучат, как песня. Хочется и того, и другого, и третьего, и не потому, что знаем, что будет вкусно, а потому, что не понятно, что это будет! Нас пятеро, выбираем три меню «Сюрприз» и кучу разных блюд для мужчин. Подзываем метрдотеля, оказывается, если «сюрприз», то сюрприз для всей компании! То есть это будет семь смен блюд по выбору шеф-повара, по которым мы сможем понять и оценить кухню ресторана. Соглашаемся и просим порекомендовать нам вино: мы-то не знаем, что будем есть! К нам подходит видный мужчина, с «орденом» на груди.

Мы обратили на него внимание сразу, решив, что это и есть «мишленовская звезда»! Когда он подошёл ближе, мы поняли, что это не «звезда», а какой-то «тазик» на толстой цепи. Выясняем, что это просто ёмкость для дегустации вина, а «орденоносец» - сомелье! Он рекомендует нам вино (а попросили мы именно прованское вино, мы предпочитаем пробовать местные вина там, где бываем). Понравилось, что нам не стали «впаривать» самое дорогое, а предложили на выбор три из разных ценовых категорий.
Итак, представление началось! Это было именно представление, с «комплиментами» от шеф-повара, подачей горячих блюд под серебряными колпаками

и строго по часовой с грелке, начиная с дамы (кстати, начинали почему-то с меня, возможно потому что я выбирала вино…). Метрдотель и официанты стоят рядом, готовые выполнить все пожелания гостей или подробно рассказать обо всех тонкостях заинтересовавшего вас блюда. А рассказывать о блюдах стоило, потому что без «описания» его понять, что мы едим, было бы довольно сложно!
Попробую по памяти «подписать» фото того, что ели! Сливочное масло с «печатью» «Негреско»

и свежайшие булочки,

маленькие закуски от шефа,

дальше шла утиная фуа-гра, приготовленная с легким оранжевым тонким желе, имбирем, душистым шоколадным соусом, с самодельными булочками.

Тюрбо с листьями кресс – салата и чем-то таким пенным и вкусным.

Тендерлоин (говяжья вырезка) жареная с луком, с конфи из томатного сока, спаржей и бобами с копченым маслом, «распухшим» картофелем.

Тунец с чем-то таким вкусным и кус-кусом.

«Основное» блюдо – «тефтелька» из головы теленка (там и мозги, и телячьи щёчки, и ещё что-то) и королевская креветка.

Козий сыр с различными начинками (у меня был с черным и душистым перцем).


Два десерта – мороженое в каком-то шоколадном шарике,

и ещё непонятно что, опять же с мороженым.


И всё это с потрясающе вкусным вином.

Блюда по нашим меркам «микроскопические», но четыре часа, проведенные в ресторане, «антракты» с посещением «достопримечательностей» отеля, включая весьма любопытные туалетные комнаты,


приятная обстановка, отличная компания – сделали своё дело: мы вышли из ресторана вполне удовлетворенные и едой, и интерьером, и обслуживанием! На выходе нам ещё и подарили книгу о ресторанах.
Теперь о моих впечатлениях: это действительно, кухня «от кутюр»: не совсем понятная, «не для всех», и уж тем более, не «на каждый день»! Всё, как в высокой моде! Понравилось ли мне? Да, очень! Французы не зря законодатели моды, в том числе и в кулинарии. Нация, которая тратит гораздо больше времени на приготовление и оформление блюда, чем на его поедание, не только достойна уважения, но и где-то зависти! Вот почему француженки сплошь и рядом «стройняшки»! Такие блюда можно и нужно «есть» глазами, любоваться и восхищаться мастерством «декоратора», потом вдыхать аромат, а уж потом наслаждаться вкусом! И не нужна тогда огромная порция, и не нужен заставленный по нашей привычке стол с выбором из 12 блюд, привычным «оливье» и «шубой»….

Итак, мне очень понравилось! Второй вопрос: хотела бы я так есть каждый день? М-м-м, пожалуй, нет! Всё же я люблю понимать, что ем, без подробного объяснения официанта…

Но «мишленовскую» звезду «Шантеклер получил, по-моему, по заслугам! Всё было на уровне: кухня, обслуживание, атмосфера! Впечатлила одна деталь: за соседним столиком сидела пара россиян с довольно маленьким ребенком (около года). Я где-то читала, что в рестораны такого уровня считается дурным тоном приходить с такими маленькими детьми, а в некоторые мишленовские рестораны вход с детьми запрещен в принципе. Ребено, несмотря на очень позднее время (около 11 вечера в Ницце, т.е. по московскому времени около часу ночи), мотался по всему ресторану, переходя от столика к столику. Кто-то воспринимал с улыбкой, кто-то не замечал вообще, пока метрдотель, неся большое блюдо с крышкой, не заметив ребенка, толкнул его, тот упал, ударился головой об стул, громко раскричался и заплакал. Метрдотель мгновенно поставил блюдо на стол, молча подхватил ребенка и вручил родителям. Те пытались успокоить малыша в ресторане, но поняв, что это невозможно, мама наконец-то ушла с ним. Папа, рассчитываясь по счёту, что-то начал высказывать служащему, на что тот, не повышая голоса и не меняясь в лице, жёстко ответил. Папа сник и покинул ресторан. Мне понравилось, как достойно вели себя служащие! И лишний раз убедилась в невоспитанности, что ли наших туристов! Ну не стоит ходить в такие места с такими маленькими детьми! И дети должны режим соблюдать, да и мы почему должны слушать детский рёв? Нашли такую сумму на ресторан, вполне могли бы найти и на няню на вечер!
В общем, вечер удался! В субботу нас ждал японский «Йоши» в Монако.

Продолжение следует…

.
Говорят, побывать в Одессе, и не увидеть Оперный театр, считай, не увидеть Одессу. Значит, до нынешних выходных в Одессе я не была, потому что в театр никак не попадала. Летом он закрыт, осенью, когда болела мама, было не до театра, и вот только теперь, приехав на день рождения нашего друга, благодаря ему, попали на экскурсию. Жаль, не на спектакль, но, думаю, это не последний раз!
Одесситы очень любят свой театр и гордятся им, думаю, вполне заслуженно, авторитетный журнал Forbes включил известное здание в перечень 11 самых интересных достопримечательностей Восточной Европы. Одесская опера – единственный театр в этом списке!
А вот их утверждение, что это самый красивый театр, ставила под сомнение, ну как можно выбрать «самый красивый театр», это как конкурс красоты, даже девушку самую красивую выбрать сложно, у всех разные вкусы!
Но подтверждаю, действительно, необыкновенно красивый театр!
И интересная история театра. Представьте себе, начало ХІХ века, Одессе каких-то 10-15 лет, жителей несколько тысяч, а герцог де Ришелье просит высочайшего позволения на строительство… театра! Вы можете вообразить сейчас такой театр в каком-нибудь райцентре? Я – нет! А здесь был построен не просто театр, а архитектурное чудо, которое придумал французский архитектор Тома де Томон. При этом в строительстве участвовал весь город, люди работали на «субботниках»! Одесса добилась права строить театр в 1804 году, а в 1809 году он был уже построен. 10 февраля 1810 года состоялось первое представление - русская группа П. Фортунатова поставила одноактную оперу Фрелиха "Новое Семейство" и водевиль "Утешенная вдова".
На сцене этого театра выступали «звёзды» того времени, великие композиторы и исполнители. Изначально театр не имел постоянной труппы. Для постановок приглашались известные российские и иностранные артисты, в Западной Европе не было ни одной знаменитой певицы или певца, которые не пели бы в Одесском оперном театре. Первоначально на сцене театра выступали приглашенные венецианские, итальянские и французские исполнители. Однако с середины ХІХ века здесь все чаще звучала музыка украинских и русских авторов. «Театр полон, ложи блещут» - А. С. Пушкин писал в «Евгении Онегине» именно об Одесском театре.
Увы, пожар 1873 года уничтожил деревянное здание театра. Объявили конкурс на лучший проект нового здания, но денег-то было мало, поэтому выбирали долго, и лишь через 11 лет начали строительство по проекту архитекторов Фельнера и Гельмера, которые спроектировали 47 театров по всей Европе, в том числе и знаменитую Венскую оперу, а одесский стал для них 13-м… Несчастливым? Вовсе нет, просто судьба у театра сложная. Сами архитекторы во время строительства театра не были в Одессе, но на открытие кто-то из них приехал и сказал, что это самый красивый театр!
На торжественной церемонии открытия театра в 1887 году были запрятаны «секретные материалы». У подножия зеркала на центральной белой лестнице был замурован металлический ящик с символическим позолоченным ключом (чем не сказочный «Золотой ключик» от театра папы Карло?), официальным актом о вводе здания в эксплуатацию, газетами того дня, афишами и программой спектакля, а так же бутылкой вина и буханкой хлеба. Когда началась последняя реконструкция театра в конце ХХ века, всё это достали, отправили в музей, а туда же заложили в день открытия театра тот же самый, но уже современный «набор». Представляете, лет ещё через 100 потомки отыщут клад!
Я не буду подробно расписывать архитектурные особенности современного театра, этих описаний полно в интернете, расскажу лишь интересные факты и легенды из истории театра, рассказанные нам на экскурсии.
Зрительный зал театра великолепен! Увы, занавес мы не увидели, на сцене шла репетиция, но фото потом нашла в интернете, действительно, очень красивый! Особый интерес вызывает потолок. В основу его композиции положены четыре картины художника Лефлера в виде медальонов. На них изображены сцены из произведений Шекспира: «Гамлет», «Сон в летнюю ночь», «Зимняя сказка» и «Как вам это понравится». Притягивает взоры изумительная хрустальная люстра, вес которой около 2,5 тонн. Сейчас сделали специальную люльку, которая поднимается с пола, чтобы поменять лампы в люстре, или смести пыль. С этой люстрой связана смешная история, во время премьеры оперы «Демон» в 1892 году, во время арии Ангела и Демона, с люстры полетели…перья! Представляете? Все были в шоке, а оказалось, что под куполом поселились голуби и… куницы! И надо же, они начали свои «разборки» именно в этот момент!
В Одесской Опере есть и свои призраки, и свои секреты. Две центральные лестницы – Французская и Английская ведут к огромным 6-метровым зеркалам венецианского стекла. Говорят, что, если постоять перед этим зеркалом 3 минуты, останешься молодым и красивым ещё на три года. Представляю, что делается у этого зеркала перед представлением, зал-то рассчитан на 1636 мест! Благо нас было всего десять человек, постояли, а вдруг примета сбывается?
В зрительном зале уникальная акустика: даже шепот отлично слышен в любой его части. А еще есть «секретный» орган — когда инструмент не играет, органные трубы над ложами второго яруса закрыты жалюзи.
Увы, не секрет, что «тринадцатый театр» много раз был в опасности. Во время Великой Отечественной войны фашисты в 1944 г. планировали взорвать здание театра, но, к счастью, этого не произошло, говорят, что офицер, командовавший взрывом театра, был влюблён в приму-балерину (а представления на сцене театра не прекращались все годы войны), и эта любовь спасла один из символов Одессы.
В пожаре 1925 года огонь уничтожил сцену и уникальный занавес, повредил зрительный зал. А впоследствии по вине другой стихии — воды, пострадал фундамент театра, и здание стремительно разрушалось. Театр пытались обезопасить от грунтовых воды и оползней в пятидесятых годах: тогда под здание закачали 6 млн. литров жидкого стекла и полностью отреставрировали снаружи и внутри. Между тем здание продолжало разрушаться. Наконец, с 1996 по 2007 годы театр капитально реставрировали, на этот раз, надеюсь, — на века. Фундамент укрепили 1800 свай, которые под землей упираются в твердую каменную породу. Некоторые сваи — «именные»: средства на спасение театра не только выделялись государством, но и жертвовались частными лицами. 22 сентября 2007 года снова открыли Одесский Оперный театр — не менее торжественно, чем в первый раз 120 лет тому назад.
Театр, где некогда дирижировали великие русские композиторы П.И. Чайковский, Н. А. Римский-Корсаков, выступали Сергей Рахманинов, Пабло Сарасате, Федор Шаляпин, Энрико Карузо, Антонина Нежданова, Леонид Собинов, Анна Павлова и Айседора Дункан, и сегодня, наконец, может похвастаться великолепными артистами и музыканты. За 10 лет реконструкции труппа почти полностью распалась, но уже сейчас в театре выступают не только известные приезжие артисты, но уже своими силами поставлены спектакли «Жизель», «Спящая красавица», «Щелкунчик», «Травиата», «Дон Кихот», «Конек-Горбунок», «Кармен - сюита». Мы были в театре, когда шла репетиция «Риголетто».
Одесскому Оперному театру, носящий звание «Академического» с 1926 г., в 2007 г. указом Президента Украины присвоен статус «Национального». А неофициально одесситы по-прежнему называют свой театр «венским тортом», и зовут своих гостей на чудесный «десерт» — оперу или балет.

Я не знаю, почему я люблю Будапешт. Возможно, потому что он стал для меня первым глотком весеннего воздуха и хорошего настроения после хмурой зимы. Или потому, что Будапешт был первым настоящим европейским городом, который я увидела. Весна 2003 года была какой-то робкой и несмелой, всё никак не хотела приходить в Донецк. Киев провожал нас слякотью и сильным ветром, а Будапешт встретил ярким солнышком, распускающейся зеленью и весенними цветами.
Сколько раз я была потом в Будапеште, но в памяти осталась та первая недельная поездка с подругами: мартовский Будапешт, чистый улыбающийся город, солнечный Токай, вкуснейший капуччино и… марципаны повсюду – начиная от «марципанового» парламента и заканчивая музеем марципанов в Сентэндре.

От Киева до Будапешта лететь всего ничего, пару часов. Нас встречает гид, и от аэропорта, мимо безликих индустриальных пейзажей пригорода, мы вдруг сразу попадаем в сказку: во всей красе открывается панорама Буды, увенчанная суровой архитектурой бастионов и кружевом дворцов. Мосты разрезают утренние лучи на тонкие узоры. Какая красота! Это была любовь с первого взгляда!
Столица Венгрии – очаровательный город, разделённый на две половинки (Буда и Пешт) самой быстрой европейской рекой Дунай. «Париж на Дунае» – именно так называют этот город его жители и гости, получающие это впечатление с первых же минут пребывания здесь. А чем не Париж, если Будапештский Крытый рынок построил сам Александр Эйфель (да, тот самый!). Прекрасные ажурные мосты, холмистая Буда, суетливый Пешт и Дунай, разделивший на две части и венгерскую столицу, и саму Венгрию - хочется увидеть и запомнить всё сразу! Но глаза не могут охватить великолепие Парламента. «Кружевной», «марципановый», «просто нереальный», «сказочный» - каких только эпитетов не услышишь о нём. Вот таким должен быть сказочный дворец, если бы я была иллюстратором детских книг, то рисовала непременно бы Будапештский парламент для королей и принцесс!

Если бы он не был столь красив, его создателей непременно упрекнули бы в гигантомании, ведь это самое большое здание в Венгрии - там более 700 помещений, его площадь около 18 тысяч кв. м и 3 километра одних ковровых дорожек! Парламент — почти копия лондонского. Львы у входа — символы того, что Венгрия когда-то была королевством. А корона венгерских королей с покосившимся крестом? И как бы его не выравнивали, он всё равно склоняется набок! И ночью, и днем у входа в здание стоит всего один полицейский. Хотела бы я глянуть на наш парламент с одним милиционером! Туристы могут посещать парламент ежедневно!
Ещё больше влюбляешься в вечерний город, особенно после вечерней же экскурсии на элегантном стеклянном кораблике с бокалом шампанского в руке.

Кораблики, носящие имена всех венгерских святых, покачиваются на дунайских волнах, а Будапешт ночью выглядит ещё более сказочно, почти нереально, подсветка делает ещё более грандиозными силуэты зданий. Парламент и королевский дворец парят над рекой, каждый на своем берегу, но соединённые знаменитыми будапештскими мостами.

Кораблик причаливает к берегу с последними аккордами вальса Штрауса и последним глотком шампанского. Но спать–то не хочется! И мы отправляемся бродить по Будапешту.

Улица Андраши, самая шикарная в Пеште. Нам рассказывала гид, что, когда Будапешт был в составе Австрийской империи, многие знатные или просто состоятельные граждане строили здесь точные копии своих венских особняков, и, просыпаясь, иногда не могли сразу вспомнить, в каком городе они находятся! На этой улице находятся почти все посольства, а также большинство дорогих магазинов и театров. Рядом с Оперным театром находится забавное кафе под названием «Бельканто», куда публику завлекают поющие официанты. Они оперными голосами оглашают меню и принимают заказы. Говорят, настоящие певцы, посещая заведение, иногда подпевают официантам.
Будапешт, как и любой город мира, лучше один раз увидеть «живьём». Ни фото, ни чьи-то рассказы не передадут, например, красоту Рыбацкого бастиона — уникального архитектурного сооружения из семи башен, каждая олицетворяет одно из объединившихся в венгерское государство племен.

Именно с площадки Рыбацкого бастиона открывается самый замечательный вид на город по ту сторону Дуная: мосты, здание парламента, базилика Святого Иштвана, готические церкви. Никаких современных небоскребов в городе нет: строить здания выше 96 метров (высота парламента) запрещено.

А на центральной площади Рыбацкого бастиона меня поразил небольшой бронзовый макет самой площади с ее готикой и памятниками. Вроде бы обычный макет. Но сделан он специально для слепых. Тех, кто, возможно, придет на эту площадь, но увидеть красоту вокруг не сможет — хотя бы руками ощупает. И прочитает все о Рыбацком бастионе — тут же тексты, сделанные шрифтом Брайля. Замечу, что здание парламента, Крепостной район и гора Геллерт в Буде, приходская церковь в Пеште, а также 9 мостов, соединяющих берега Дуная, признаны ЮНЕСКО культурным достоянием человечества.

Мы приехали в Будапешт в дни знаменитого Будапештского весеннего фестиваля. Город пел, по-моему, весь! На Ваци утце (улице Ваци), являющейся сердцем города, и представляющей из себя смесь московского Арбата, киевского Андреевского спуска и Монтенаполеоне Милана, шёл фестиваль народного творчества. На площади Вёрёшмарти, с которой эта улица начинается, проходил смотр духовых оркестров, была разбита ярмарка народных промыслов, повсюду пахло жареными колбасками, пончиками, рекой лилось вино! Это тоже добавляло ощущений праздника, весны, радостного настроения. Венгерская музыка тоже особенная, вспомните «Чардаш»: степь, бегущие кони, скрипка - венгерская душа сродни свободолюбивой цыганской… Ноги сами приплясывают в такт музыке, и зрители не выдерживают, начинают танцевать рядом с артистами! В отель возвращаемся заполночь…
Неделя в Будапеште пролетает, как один день, но, что удивительно, несмотря на весьма плотный график с ранними подъемами и поздними «отбоями», длительными пешеходными прогулками и массой свалившейся информации, здесь не чувствуешь себя разбитой. В чем секрет? Пожалуй, в сочетании трех главных достоинств Будапешта – вкусной пищи, золотистого Токая и потрясающих минеральных источников!
Ведь Будапешт – не только административный, политический, экономический и культурный центр Венгрии, но и единственная европейская столица, имеющая статус «город-курорт». Он вырос на месте основанного римлянами Аквинкума (что в переводе означает «обильные воды», т.к. на его территории находится более 120 источников теплой и горячей минеральной воды).
Когда мы приехали в Будапешт с мужем, вернее он был в Венгрии в командировке (кстати, он Будапешт не очень любит, потому что все его многочисленные приезды туда были по работе и связаны с постоянными «разгребаниями» завалов ), а я прилетела к нему отпраздновать свой «промежуточный» юбилей, мы жили в отеле на острове Маргет - Danubius Thermal hotel Margitsziget, что посреди Дуная. К чести будапештцев, остров, связанный с именем дочери короля Белы Маргит, прожившей монашкой здесь всю свою недолгую жизнь, сохранил первозданную природу, и каждое утро под пение птиц мы гуляли по парку, в котором утопает остров, а каждый вечер мы расслаблялись в купальнях отеля. Холодные и горячие, с массажными струями или в виде ледяной горной речушки, дно которой выслано камнями, большой бассейн и куча всевозможных бань… Хочется попробовать хотя бы окунуться во все, но уже через 10 минут, сидя в джакузи с термальной водой, понимаешь, что покидать её нет ни сил, ни желания.
А в свой первый приезд мы жили с подругами в небольшой гостинице «Liget», рядом с городским парком, и каждое утро просыпались под трубный гимн слонов, задорные крики обезьян, какофонию песен экзотических птиц – буквально через дорогу был расположен Будапештский зоопарк, старейший в Европе. Мы даже полдня как-то посвятили ему, кормили с рук жирафов, наблюдали за смешной семьёй горилл, любовались тиграми и львами.

Рядом же были и купальни Сечени - самые известные — и крупнейшие в Европе. Вода в бассейны под открытым небом поступает из двух горячих минеральных источников с температурой 74 °C и 77 °C. Представляете, на улице +13, а в бассейнах плещутся люди! Нам рассказывали, что в годы Второй мировой войны купальня спасла жизнь бегемоту из зоопарка, отдав весь запас одноразовых тапочек из нильского папируса. Теперь в будапештском зоопарке почти каждый год рождается потомок того бегемота. Говорят, что благодаря удивительному действию термальной воды, которой наполнен и бегемотов бассейн. Вот вам и реклама лечения бесплодия! И не только у бегемотов!
Продолжение следует…

Итак, мы едем в Большой театр.

Ни разу в жизни не была там, а подогреваемая рассказами и сообщениями в СМИ о «фантастической реставрации», ещё больше хочу увидеть. Билеты нам взяли на оперу «Турандот». Уж извините, поменять спектакль из-за нашего присутствия не удалось , поэтому будем слушать оперу. Честно говоря, оперу не очень люблю, как не люблю зарубежную эстраду – я должна понимать, о чём поют. Правда, слушая современную попсу на «Русском радио» в машине, часто ловлю себя на мысли, что лучше бы не понимала, о чём поют… Но это так, лирическое отступление. Скажу сразу, что Большой театр поразил меня сразу, после того, как переступили порог. Металлоискатели и рамки досмотра «убили» меня ещё в Храме Христа Спасителя, здесь - «добили»! Умом понимаю – меры безопасности должны быть, но принять никак не могу: должно же быть хоть что-то святое – храм ли, или храм искусства. Тем более, что я могу спрятать в маленький клатч? Но это – только начало! Большой театр подтвердил избитую фразу: «Театр начинается с вешалки», уж, очень буквально он начался именно с вешалки! Я привыкла к нашему Донецкому театру оперы и балета имени А. Соловьяненко, заходишь, и попадаешь в большой красивый холл, ковры, лестницы, канделябры, зеркала… А здесь – гардероб и какие-то лабиринты коридоров. «Выбравшись», наконец, на второй (или это уже третий?) этаж,

пытаемся отыскать выставку, посвященную Григоровичу.

В двух залах – с десяток костюмов к балетным спектаклям 20-30 –летней давности,

пару экранов с видеозаписями отрывков из известных балетов… Скудновато… Походили по пустым залам с парой зеркал и диванов,

непонятно для каких целей предназначенных, отправляемся на 7-й этаж в буфет.

Пара бокалов шампанского, минеральная вода и несколько конфет по цене приличного ужина в Киеве.

Но, слава богу, практически нет очередей, буфетных стоек достаточно, правда, «сидячих» мест - в обрез. Ничего, «сидеть» предстоит три часа! Заходим на самый верхний ярус, чтобы взглянуть на зал «сверху вниз»

и полюбоваться огромной хрустальной люстрой.


Красиво! Много золота, огней, людей!


Впечатляет! Правда, до того момента, пока не начинаешь ближе присматриваться ко всему вокруг. Тогда и возникает мысль: где же делись миллионы долларов, потраченных на реставрацию? Ладно, я - дилетант в строительстве, но мой муж – гендиректор крупной строительной фирмы! Самые дешевые стройматериалы, штукатурка, уже потрескавшаяся под позолотой, дешевая фурнитура… в общем, как обычно, много шума…
Ладно, мы пришли в театр, а не в «отреставрированный объект». Места у нас «козырные» - 8 ряд партера, самый центр. Рассаживаемся, до начала спектакля есть время почитать краткое содержание первого акта.

Начинается представление, и я понимаю, что, как шутили наши ребята из «95-го квартала» от имени президента Украины Виктора Януковича: «Я теперь фильмы не смотрю, я их читаю» (на Украине все фильмы, в том числе и «русскоязычные» дублируются или идут с титрами на украинском языке)! И я оперу реально не слушала и не видела – я её читала! Над сценой на портике шёл «перевод»! Да, опера из китайского эпоса, на итальянском языке… Ну и что? Балет-то нам никто не «переводит»! Я, кстати, очень люблю балет, видела, кажется, все классические постановки в исполнении различных трупп и различных солистов, но очень люблю смотреть новые спектакли, ранее не виданные мною, при этом стараюсь прочитать либретто не до, а после представления, чтобы понять, «дошёл» ли до меня замысел автора и балетмейстера. В общем, весь спектакль «прочитала», при этом перевод – сплошной бред, а из итальянского пения поняла всего два слова: «министро» и «Турандот». Я не могу сказать, что мне не понравилось – понравилось: замечательная музыка, костюмы, хореография, декорации… Но как же отвлекал «дубляж»!

Перед спектаклем нас уговорили взять бинокли, чтобы без очереди получить в конце свою верхнюю одежду. Надо ли говорить, что мы потом выстояли очередь из людей «с биноклями»? Впрочем, ничего удивительного, когда рано утром мы уезжали в аэропорт, меня окончательно «добила» пробка из машин с мигалками на «правительственной» полосе Кутузовского проспекта.
Мы расставались с Москвой с сожалением: жаль было, что «возвращение» выдалось очень коротким, жаль было, что погода не благоволила, а так хотелось просто прогуляться по городу, побывать на Арбате и на Патриарших прудах, посетить Алмазный фонд, Третьяковку и ещё пару-тройку московских театров, встретиться со старыми и новыми друзьями-москвичами, просто подышать московским воздухом…
Увозим массу впечатлений, фотографий, и двух красавиц-кукол для моей коллекции.


Но мы уезжаем с надеждой, что это – не последний наш приезд в столицу НАШЕЙ Родины, в любимый город – Москву. Так что, жди нас, Москва, мы обязательно вернёмся! А значит, это не окончание моих заметок о Москве!

День  международной солидарности трудящихся воспринимался, как  насмешка  -  1 мая мы пришвартовались в столице роскоши – Монако. Никаких красных флагов, никаких демонстраций и лозунгов: «Мир, труд, май!» 
 Французская Ривьера, Монако, Монте-Карло... Воображение тут же рисует некий далекий, недоступный мир солнца, праздника, страсти и азарта вперемежку с яхтами, «ролс-ройсами» и фонтанами шампанского. Стройные пальмы и загорелые дамы на золотистой кромке лазурного моря, ласкающего подошвы белокаменных вилл и средневековых замков. Уходящие ярусами вверх по крутым склонам естественного
амфитеатра ультрасовременные громады, рассекаемые то тут, то там прямыми, как стрела, автобанами или закрученными асфальтовыми серпантинами... Итак, Монако.   В сказочном княжестве Монако мы были несколько часов, но рассказывать о нём можно часами. Об улыбающихся людях в сказочно дорогих машинах и на борту сказочно красивых яхт,  припаркованных вдоль побережья. О классической архитектуре, богатейшей истории и сладком запахе неизвестных цветов. Монако похож на  сказочный мир,  как будто специально созданный воображением праздного человека, мечтающего единственно о развлечениях, зрелищах и празднествах. Но  Монако – это как раз тот самый случай, когда лучше один раз увидеть. Странный это город, где главная площадь называется площадью Казино. Здесь все словно определено негласным лозунгом: «Для клиентов не должно быть ничего дешевого!» И дешевого здесь нет. Если Вы считаете себя успешным и обеспеченным человеком, то приезжайте в Монако и, как говорится,  почувствуйте разницу!  Впечатлитесь яхтами и автомобилями, побывайте в знаменитом казино Монте-Карло,полюбуйтесь на приготовления к Гран-при Формулы 1. Да, уж, Монако позволяет почувствовать себя никем. В каком городе прямо  на набережной, в невзрачном ларёчке, можно запросто взять напрокат Феррари или Бентли? Княжество Монако — для тех, кто предпочитает просыпаться в отделанных золотом апартаментах, кто привык ступать по коврам из натуральной шерсти ручной работы, кто не может обойтись без погружения в бассейн с минеральной водой, и, наконец, для тех, кто без труда за все вышеперечисленные «штучки» готов выложить кругленькую сумму.  Княжество Монако — шикарный, помпезный курорт, где отдыхают звезды Голливуда, проводят уик-энд французские примадонны, просаживают в казино сногсшибательные суммы богачи со всего мира. Понимая опасности, связанные с невероятной концентрацией денег и с игорным бизнесом как таковым, ещё  князь Ренье распорядился: "Безопасность в Монако должна быть тотальной". И добился своего. Теперь все выезды из княжества могут быть перекрыты в считанные минуты, системе связи позавидует самая передовая спецслужба, а многие районы города и все холлы крупных зданий контролируются телеаппаратурой 24 часа в сутки. Самые рутинные постановления соблюдаются с исключительной суровостью. И при низком уровне преступности суды Монако по-прежнему выносят, как правило, максимально суровые приговоры по самым
пустяковым делам. Результат есть. Местные ювелиры уверяют, что именно здесь уже созданы условия для того, чтобы носить драгоценности, просто гуляя по городу, а не хранить их в сейфах. Итак, княжество Монако - самая безопасная квадратная миля на планете. В княжестве 400 полицейских, то есть по одному полисмену на каждые 75 человек. Чисто полицейское государство!                            
  Наша гид рассказала нам, как бывшая россиянка, проживающая в Ницце, приехала к дантисту в Монако (тоже нашей бывшей соотечественнице. Неплохо, наверное, быть стоматологом в Монако!), и в подземном паркинге нашла годовой абонемент на парковку, коим не преминула тут же воспользоваться! На выезде её остановили
полицейские и предъявили обвинение в воровстве. Никакие объяснения по поводу находки не помогли, предприимчивую пациентку дантиста объявили «персоной нон грата», и теперь, чтобы полечить зубы, ей приходится каждый раз испрашивать милостивого позволения самого князя! Как говорится, «не гонялся бы ты поп за дешевизной»!                                                                                                       Вопрос  "Куда пойти?" в Монако не стоит - площадь княжества менее 2 кв.км, и куда бы вы не пошли, Монако скоро закончится. Так как город амфитеатром поднимается от берега в горы, бояться потеряться не стоит - море всегда на виду, проблем с ориентацией не возникнет. С высоты Монако предстает в виде
группы высоких многоэтажных домов у самого моря, окруженных утопающими в зелени виллами. Княжество официально разделено на четыре района (или квартала): Монако-Вилль ("старый город"), который часто называют также "Ле-Роше" ("скала"), Ла-Кондамин (портовый район), Монте-Карло ("новый город") и Фонвьей. Столица  карликового государства Монако город Монако,  расположен на большой живописной  скале  под названием Монако. Наверное, чтобы не запутаться! 
"Старый город" Монако-Вилль, древняя столица княжества, построена на вершине скалы, на высоте 60 метров над уровнем моря. Плоская верхушка утеса плотно застроена - здесь находится кафедральный собор, княжеский дворец, Океанографический музей (директором которого много лет был всемирно известный Жак Ив Кусто), Музей восковых фигур, знаменитые Сады экзотических растений. Кафедральный собор  необыкновенно красив,  здесь традиционно хоронили князей Монако, здесь же похоронен князь Ренье, предыдущий правитель, при котором Монако стало процветающим государством, и его жена Грейс Келли – американская актриса, ставшая для миллионов женщин воплощением сказки о Золушке.  18 апреля 1956 года состоялось его сказочное бракосочетание: принц женился на красавице мисс Грейс-Партисии Келли. Красавица оказалась еще и умницей, женщиной с замечательным характером и волей. До сих пор журналисты раскапывают обстоятельства ее трагической смерти в автомобильной катастрофе в сентябре 1982 года.  Сейчас, как и положено для завершения легенды, ее именем названа одна из центральных улиц города, самый большой театр и новый ультрасовременный медицинский центр,
но тайна ее смерти и мистический ореол ее жизни не дают покоя многочисленным стареющим поклонникам. Княжескую династию не обошли и иные скандальные события, и виной тому были вовсе не злые внешние силы, а шальная фортуна женской линии этой в высшей степени необычной семьи. В 1957 году родилась принцесса Каролина, в 1958 году -  принц Альберт (ныне правящий князь), в 1965 году - принцесса Стефания. С мальчиком было все в порядке, он рос толковым и респектабельным светским отпрыском известной фамилии, однако, став правящим  князем, один из самых завидных женихов Европы, обзаводиться законными наследниками что-то не спешит. А признанный им недавно сын от чернокожей стюардессы претендовать на
престол не сможет!  По закону, как только княжествующая династия Гримальди прервется, Монако перейдет в полную юрисдикцию Франции. Но, судя по всему, в ближайшее время княжеству это не грозит,  принцессы не позволят!  Едва ли стоит пересказывать аристократические сплетни (хотя нет слов, процесс этот жутко
увлекателен), но нельзя не упомянуть, что принцессы прославили княжество поистине фантастическими авантюрами, как на вполне достойном, на первый взгляд, матримониальном поприще, так и в скандальной сфере свободной любви. Похоже, что только средневековые глухие запреты могли держать в узде женскую половину семьи Гримальди. Демократия и гражданские свободы обернулись для Монако скандалами в
самой цитадели аристократической власти. И как тут не вспомнить генетику - женский генотип в семье отличается мощью, красотой и полным презрением к общественному мнению: все женщины в последних поколениях вызывающе красивы, самостоятельны и совершенно свободны от светских предрассудков! Так что есть надежда, что хотя бы отпрыски принцесс не дадут прерваться истории Монако, как самостоятельного государства.                                                                                                           Но вернёмся от Монако-государства к Монако-городу.   С верхней обзорной площадки можно
увидеть не только все княжество, но и протянувшуюся на многие километры извилистую перспективу французского и даже итальянского Лазурного берега. А если смотреть вперед — то взгляд теряется в бесконечной синеве, местами подернутой рябью, и лишь иногда цепляется за белые пятнышки неторопливо
ползущих корабликов или стремительно пролетающих чаек.    Фонвьей наиболее молодой из районов княжества, почти целиком отвоеванный у моря. Обычно его называют "индустриальным" районом, однако по сравнению с промышленными кварталами любого из крупных европейских городов, Фонвьей покажется тихим дачным предместьем. Жители Фонвьея гордятся тем, что в
их районе находится крупнейший в княжестве Стадион имени принца Людовика II - гигантский спортивный комплекс с подземным бассейном олимпийского класса. Другая достопримечательность - Коммерческий центр, в котором можно найти все - от ресторана "Макдональдс" до коллекции шикарных антикварных
автомобилей, принадлежавших князю Ренье III.                                                                              Монако славится обилием проводимых здесь различных выставок, соревнований и фестивалей
общеевропейского и мирового уровня. Начиная с Международного циркового фестиваля и авторалли "Монте-Карло" в январе, весь год насыщен самыми грандиозными мероприятиями - Фестиваль Мэджик Авардс в марте, Весенний фестиваль искусств в Монте-Карло, Открытый международный чемпионат по теннису,
Ежегодный фестиваль современной скульптуры и Международная выставка собак редких пород в апреле, гонки "Гран-При" Формулы-1, Всемирный фестиваль музыки и Международный конкурс цветоводства в мае, Международный фестиваль фейерверков в июле, регата "Сентябрьское Рандеву" и розыгрыш "Гран-При Федерации атлетики Монако в сентябре, Международная ярмарка в Монако и Европейский чемпионат радиоуправляемых моделей судов в октябре, и множество других шоу. В конце августа здесь состоится  розыгрыш Супер-кубка по футболу, где наш донецкий «Шахтёр» встретится с обладателем Кубка чемпионов «Барселоной» или «Манчестер Юнайтед»!   
   А в прошедший уикенд, вот уже в 64-ый раз (53-й в Формуле-1) гонщики вышли на старт знаменитой «гонки вокруг казино», и столько же раз эта гонка, изрядно приправленная чисто рулеточным безумием, была своего рода чемпионатом в чемпионате. Ведь для того, чтобы навсегда войти в историю Формулы-1, достаточно
всего раз выиграть в Монако, на трассе, как в кандалы закованной в безжалостный металл отбойников. Можно уже никогда и ничего не выигрывать: в летописях «Формулы-1» твое имя все равно окажется вписано золотыми буквами. Вот почему у этой гонки такая высокая цена. Я не болельщица «Формулы-1», но даже мне было интересно посмотреть  на подготовку трассы! Город жил этой подготовкой, а эмблема формулы красовалась везде, начиная от мелких сувениров и заканчивая  огромными биллбордами.    Мы расставались с Монако с некоторым сожалением, но говорили не «прощай», а «до свидания», в надежде ещё раз вернуться в сказку! И теперь заставкой на моём телефоне, как визуализация мечты,  стоит
вид с 9-ой палубы нашего корабля: орхидея – сказочный цветок - и вид на Монако – сказочный город!

Утро субботы началось … ночью! Проснулись в 9 утра, а на улице – глубокая ночь! Реально, даже нет намёка на рассвет! Мне было странно, у нас уже в начале восьмого «сереет». Как же бедные москвичи просыпаются на работу, если в 9 утра еще темно! А как же те, у кого полярная ночь? Мне кажется, я бы не выдержала, я - сова, к вечеру «просыпаюсь», а утром, да еще и в темноте жизнь никак не начинается…
Ладно, пока позавтракали (а завтрак в отеле великолепный, такой, «наш»: с огромным выбором, начиная от пирожков и заканчивая морепродуктами), выпили по бокалу шампанского в честь дня рождения нашего друга, «рассвело»! Отправляемся на Красную площадь, конечно, откуда же начинать «возвращение» в Москву?



Помнится, я писала, что одним из моих разочарований в жизни была Красная площадь – такой она показалась мне маленькой… Теперь, даже не смотря на каток, расположенный посредине, маленькой она мне не показалась: я была «готова» к её размерам!

Пофотографировавшись в разных ракурсах, замерзнув, пошли «греться» в ГУМ, пошатались, приценились, удивились ценам (явно выше европейских), увидели эскимо и решили вспомнить забытый вкус детства. Увы, от детского лакомства осталось только название!

Нам пора было собираться, еще утром мы купили билеты на круиз по Москве-реке.
Рэдиссон имеет свою флотилию из пяти яхт – ресторанов, которые не прекращают навигацию и зимой. Нам "достался" "Селебрити" - очень символично, мы-то весь день праздновали! А на соседней яхте гуляла свадьба - красиво !!!!

Сразу скажу: мне понравилось: огромные панорамные окна, возможность скачать на айфон аудиогид или взять наушники с аудиогидом у официанта, тепло, уютно, детей развлекает клоун, когда родители обедают или ужинают. Да, кухня оставляет желать лучшего, но еда в данном круизе - не главное, она как простое сопровождение экскурсии – приятное, но не обязательное. Один недостаток – громкая музыка, которая мешает слушать экскурсовода в наушниках. Три часа пролетели незаметно, оставив восторг от увиденных «знаковых» достопримечательностей Москвы






и немое удивление от «новостроев»: как можно было допустить строительство таких убогих, абсолютно не вписывающихся в окружение зданий, например, посольства Великобритании, Москоу-сити и т.п.? Куда смотрели управления архитектуры, исторического наследия и все, кто должен был сохранить историческое лицо города? Понимаю, деньги решают всё, но ведь и о душе подумать стоит: ведь потомки помянут «незлим, тихим», а, возможно, и злым словом!
Торжественный ужин в честь дня рождения был в отеле, на 29 этаже в ресторане итальянской кухни «Боно». Ресторан расположен так, что из окон открывается потрясающий панорамный вид на Москву с высоты 120 метров над землей. Вкусно, пафосно, красиво, дорого…

Утром в воскресенье нас ждала экскурсовод, мы отправились на обзорную экскурсию по Москве. Думаю, маршрут был у нас стандартный: Новодевичий монастырь (при этом «экскурсию» по кладбищу мы отмели сразу, ну, не понимаю я этой любви к «родным гробам», особенно убивает желание некоторых сфотографироваться на фоне памятников известных людей),


Воробьёвы горы,


Поклонная гора,

Храм Христа Спасителя,

Московский Кремль.



К сожалению, мороз и сильный ветер сильно сократили наше путешествие, но всё равно я осталась в восторге от большинства увиденного! И даже бурно обсуждаемые и осуждаемые монументы работы Церетели меня впечатлили – Москва достойна гигантомании и пафоса! Великий город, который восхищал и будет ещё многие века восхищать. Москву любишь безусловно, как любят детей или родителей, и даже критикуешь её, любя! Интересно: набирала текст в Ворде, и мне подчеркнули словосочетание «великий город», объясняя так: «Величественный – поражающий внешним видом, исполненный величием. Великий – превосходящий общий уровень, выдающийся…» Вот-вот, это всё - о Москве, что я неправильно сказала?!
Когда 25-30 лет назад я впервые побывала в Москве и Ленинграде, Ленинград полюбила больше, он мне показался каким-то «не нашим», спокойным, интеллигентным, что ли. Москва же запомнилась суетностью, очередями, «мешочниками» - приезжими… В этот наш приезд, возможно из-за выходных, Москва предстала спокойно-величественной (правда, неспящей, в 3-4-5 утра движение по Кутузовскому было, как на Крещатике в час пик), светлой и несуетной.
Обедать нас привезли опять на Тверской бульвар, в ресторан итальянской кухни «Палаццо Дукале».

Основной зал стилизован под Дворец Дожей в Венеции: на стенах картины с видами дворцов и улиц Венеции, зеркала и витражи с золотыми инкрустациям, люстры из Венецианского стекла, посуда из Италии. В центре зала находится бар в виде трех гондол, над гондолами на потолке - звездное небо. Из окон открывается вид на Малую Бронную. Одна из частей зала - улица со столиками в виде гондол. Кованая решетка ведет в Каминный зал, в которм вдоль стены висит гобелен – «Сцена виноделия». Всё очень пафосно - золото, бронза, свечи, лепнина, мрамор, салфетки ручной работы и муранское стекло в неограниченном количестве, всё призвано впечатлить!


Хозяйка ресторана, обходя свои «владения», вежливо здоровается и перекидывается парой слов с постоянными посетителями, приветливо улыбается «новичкам». Кухня, действительно, отменная, я ещё пошутила, что не зря Москва – столица пяти морей, такие вкусные свежие морепродукты мы привыкли есть где-то на островах. Меню (а соответственно, цен) я так и не увидела, но, судя по комментариям, поняла, что пообедать на настоящей площади Сан Марко стоит не дешевле, чем в Москве, у Никитских ворот.
Мы уезжаем в отель, вечером нас ждёт большая встреча, вернее, встреча с Большим. Театром, конечно!
Продолжение следует…

Лежать на пляже, даже с интересными книгами, журналами и сериалами, закачанными в айпед, с вязанием обещанного дочке свитера (забегая вперед, скажу, что обещание выполнила, связала ей красивый свитер за отпуск) обычно надоедает день на третий-пятый. На Хайнане мы «выдержали» неделю: «отходили» от пешеходных прогулок в Пекине и Шанхае, да и просто жалели Игоря ногу после приступа подагры. Но через неделю захотелось «зрелищ». Гид предложила нам целый список возможных экскурсий, из которых мы выбрали две: в парк термальных источников Nantian недалеко от Саньи и в центр буддизма Наньшань. Правда, ещё мы захотели на ферму орхидей, о которой я читала в интернете. Гид о ней не знала, но пообещала выяснить и свозить нас туда.


Итак, мы отправились в парк термальных источников Nantian. В принципе, там можно провести целый день. Он находится в красивом месте, этакий маленький «ботанический сад» с тропическими цветами и деревьями, в котором расположился комплекс термальных бассейнов.

Каких только здесь нет - с розовыми лепестками, зеленым чаем, кокосовым молоком, китайскими травами, красным и белым вином, кофе, имбирем и даже … с пивом!

Бассейны с температурой воды 38-42 градуса чередуются с более «прохладными», сидеть больше 10 минут в бассейне не рекомендуется, потому что большая нагрузка на сердце. Приём таких ванн поднимает тонус, снимает усталость, лечит ревматизм, артрит и остеохондроз. А в центре Water Therapy Music SPA практикуют лечение ароматной водой, цветочные ванны, а также специальные мужские арома-маски для лица со скрабом, чисткой и массажем. Я пошла на массаж воротниковой зоны и спины (правда, «немассированным» остался только живот!) Меня сгибали-разгибали, разминали-растирали, колотили-шлёпали около часа, когда я вышла оттуда с новыми силами, то поняла, что потеряла Игоря! Отыскался он посреди парка в бассейне с маленькими рыбками – «мастерами педикюра».

Я писала о таких в посте о Бангкоке, там мы не захотели лезть в «аквариум» с непонятно когда менявшейся водой. Здесь же был большой бассейн с постоянным притоком - оттоком воды, поэтому решились на такой экзотический «педикюр». Рыбки разных размеров с удовольствием объедали ороговевший слой кожи, таким образом естественно ее «полируя». Сначала такая процедура казалась жутко странной и щекотной. Благо, если чуть пошевелиться, рыбки мгновенно разлетаются в разные стороны, так что интенсивность их «трапезы» можно регулировать. Думаю, если провести там час, то эффект педикюра станет зримым. К тому же, за рыбками интересно наблюдать, так что к «скрабу» примешивается и эффект аквариумной психотерапии.
Мы потратили на парк часа три с массажем, раздеванием-душем-одеванием. А китайца приезжают туда целыми семьями, дремают в тени на специальных гранитных плитах, обедают в кафе (еда – рис, какие-то овощи, арбуз и банан включены в стоимость билета), но мы не только не стали толпиться в очереди за этим, но и не захотели тупо лежать на камнях («тупо», потому что все свои вещи ты оставляешь в ящичке в раздевалке, а медитировать под пенье птиц и галдёж китайцев мы так и не научились!), поэтому отправились назад в отель. Тем более, что нас после обеда ждала клиника Тай-Ци.
Правда, на обратном пути нас снова «завезли» на шелковую фабрику, чайную церемонию и акулью ферму. Это так называемая «обязательная программа». Но мы были не против, докупили чая на подарки, акульего жира Игорю (антихолестеринэмический эффект, при чем, по отзывам не только потребителей, но и специалистов – выраженный!) и жира морского котика мне (то же, плюс «всё для женщин»: кожа, гормоны, регулирование веса и т.д.). Допьём курс, расскажу, был ли эффект!
Экскурсию в центр буддизма Наньшань мы оставили на последний день: с Хайнаня мы улетали поздним вечером, поэтому после выселения из отеля у нас было полдня свободного времени. Возведенный в горах на берегу моря по всем правилам фэн-шуй, в часе езды от Саньи, комплекс сочетает в себе буддийский храм, китайскую культуру счастья и долголетия и прекрасные природные ландшафты.


По словам нашего гида Лили, китайцы приезжают сюда в поисках внутреннего и внешнего спокойствия, помолиться и попросить у своего всевышнего исполнения желаний. Для этого люди зажигают огромные благовония, привязывают красные полоски с молитвой на деревья и идут на поклон к богине милосердия Гуань Инь (или Кван Инь). Мы увидели её, ещё только подлетая к острову, она выплывает из моря на огромном цветке лотоса.

108-метровая статуя Будды в женском обличии - богини милосердия, мира и мудрости возвышается у береговой линии, она «трёхликая», с одной стороны держит в руках цветок лотоса, с другой – книгу, с третьей – чётки.

Еще одна статуя Гуань Инь занесена в Книгу рекордов Гиннеса и находится рядом, в храме Deda Zizai. Ее высота 3,8 метра, на отливку пошло 100 кг золота, которое украшено сапфирами, изумрудами, кораллами, жемчугом, 120-каратным южно-африканским бриллиантом и 100 кг нефритов. Говорят, что в ее голову вложен прах основателя буддизма Шакьямуни, умершего более 2,5 тысячи лет назад. Обе, скажу вам, впечатляют!

Золотая Гуань Инь – бесспорно, величайшая буддийская святыня, кротко сносящая в отдельном павильоне нескончаемые вспышки любопытствующих туристов, пытающихся разглядеть величину каратов драгоценных камней. Правда, фотографировать в храме запрещено, но кого это сдерживает?

Вокруг на полках по всем стенам храма стоят маленькие копии богини с табличками-подписями. Как рассказала нам гид, эту копию можно купить, оставить в храме, под ней подпишут вашу фамилию и буддистские монахи будут молиться за вас постоянно. Многие посетители уходят из маленького храма с талисманом с изображением богини, золотую карточку за 50 юаней покупают на всякий случай, с трепетным чувством ожидания чуда.

Мы улетали с Хайнаня поздним вечером, подлетали к Пекину ночью. Под крылом самолета разлилось море, нет, океан огней! Такого я не видела нигде, сколько хватало взора, везде сверкали огни ночной китайской столицы. А мне почему-то вспомнился первый вечер в столице Поднебесной, нашу прогулку по пешеходной улице. Бесконечный поток шумных, практически «на одно лицо», черноволосых китайцев. Мы – едва ли не единственные европейцы. Вокруг – вывески известных мировых брендов вперемешку с китайскими иероглифами, чужая, абсолютно непонятная речь, другая культура, тысячелетняя история… Я уже как-то писала, что чувствовала себя пару раз песчинкой: песчинкой в природе, когда увидела пустыню Сахару, и песчинкой в истории в священном Иерусалиме. Вот и здесь я почувствовала себя песчинкой, песчинкой в пространстве, инородным веществом (или существом)… Мы для китайцев были не только чужими, но и, по большому счету, абсолютно ненужными. У них есть всё: древняя культура и история, которой они очень гордятся, древние же традиции жизнеустройства, медицины, философии. У них есть техника и товары, которыми они завалили весь мир, и даже подделки известнейших брендов, по качеству не уступающие оригиналам. У них есть свои взгляды на жизнь, свои цели и приоритеты, свои кумиры и идолы… Они реально самодостаточная нация, им абсолютно никто не нужен, они так и остались «за» Великой Китайской стеной…

Последний раз я была в Москве в 1987 году, и вот, 25 лет спустя мы летим по приглашению нашего друга-одессита на празднование его дня рождения.

Воспоминания детства: первый класс, мы рисуем иллюстрацию к песне «Москва майская». Помните: «Утро красит нежным светом стены древнего Кремля…» Я рисую на весь лист сердце, а в нем Кремлевскую башню, Мавзолей, Красную площадь. И моя учительница называет мой рисунок пошлым из-за изображения сердца… Но именно так я воспринимала слова «сердце Родины моей». И до сих пор для меня Москва – столица моей родины, потому что родилась я в Советском Союзе, хотя сейчас во всех анкетах пишу: Украина…
Итак, мы летим в Москву! Аэропорт «Домодедово», VIP-зал, услужливая девушка предлагает напитки, на вопрос: «Какое у вас вино?» следует блестящий ответ: «Белое и красное, есть по 3000 бокал, есть по 5000!» Первый шок от ответа сменяется вторым: калькулятор в голове услужливо переводит рубли в доллары. Бокал неизвестно какого вина по 100 долларов? Я похожа на идиотку? С улыбкой отказываемся, с плохо скрываемым разочарованием девушка уходит искать других «желающих».
Странное расположение VIP-зала предполагает переход к машине едва ли не через весь аэропорт. Следующий шок: мы не в Москве, а как минимум в столице какой-то среднеазиатской республики. Таборы азиатов, расположившихся прямо на полу, снующие тёмные личности с бегающими глазками. Хотелось быстрее покинуть аэропорт, особенно подгоняли воспоминания о приближающейся годовщине теракта в этом же зале «Домодедово»…
Слава богу, мы в машине, едем в Москву! Узнаём, что будем жить в гостинице «Украина». Правда, сейчас она называется Рэдиссон Роял.

Глаза округляются от восторга – всю жизнь мечтала хотя бы побывать в одной из семи «сталинских высоток». Гостиница впечатляет с первых шагов по центральному холлу,


знаменитый живописный плафон - один из самых эффектных предметов исторического наследия гостиницы, в диаметре достигает 10 метров.

Сюжет этого полотна отражен в его названии: «Праздник труда и урожая на хлебосольной Украине». Патриотично жить в такой гостинице!
По отелю можно ходить, как по музею советского искусства, в холлах, коридорах и даже в номерах картины и скульптуры советских мастеров. Но самый главный, пожалуй, «экспонат» – диорама «Москва – столица СССР».

Макет шириной 16 м, высотой 6 м и 9,5 метров в глубину (общая площадь 304,9 кв2) установлен в специально сконструированном помещении и оборудован сложными светотехническими устройствами, имитирующими смену времени суток. Диорама открывает для обзора в масштабе 1:75 исторический центр Москвы и его окрестности от Лужников до Земляного Вала – так, как он выглядел в 1977 году. Надеваешь наушники, выбираешь язык и отправляешься в «тур» по Москве 35-летней давности.

Практически такой я увидела Москву впервые в 1983 году. Оказывается диорама создавалась специально для Национальной выставки 1977 года в Америке, после «миниатюрная Москва» была выставлена в нью-йоркском Дир-парке и стала настоящей сенсацией – в день экспозицию посещали по 30 – 40 тыс. человек. В 1980-х годах диорама совершила торжественный «вояж» по миру и на Лейпцигской ярмарке была награждена большой золотой медалью. Когда она вернулась на родину, то некоторое время выставлялась в одном из павильонов ВДНХ, затем почти на 10 лет пристанищем макета стал выставочный комплекс на ул. Наметкина, 3.

На состоявшемся в 2007 году аукционе «Москва в миниатюре» была приобретена специально для экспозиции в гостинице «Украина».
Вообще, вся гостиница вызывает какую-то ностальгию - советская символика в наружном декоре – звезды, серпы и молоты в обрамлении венков напоминают об ушедшей эпохе…

И тут же - приметы эпохи нынешней: у входа в «Татлер Клуб» (как оказалось знаменитый ресторан международной кухни известного ресторатора Новикова) объявление: «Вход в ресторан с оружием запрещён!» Смех сквозь слёзы! Время начало первого ночи, ресторан забит битком, но кухня уже закрыта, поэтому нам предлагают только напитки. Встречавшие нас москвичи предлагают поехать в не менее знаменитый «Пушкинъ». С удовольствием отправляемся туда, тем более, хочется сравнить донецкую «копию» (о донецком «Пушкине» я писала раньше) с «оригиналом».

Вот как описывается этот ресторан в инете: «Кафе Пушкинъ» - лучший ресторан со старинной русской дворянской кухней. Это первый театрализованный проект с выстроенной исторической атмосферой. Автор проекта Андрей Деллос, шеф-повар Андрей Махов».
Здание XVIII века, принадлежавшее какому-то вельможе двора Екатерины II, в XIX века переходит к немцу-аристократу, который открывает на первом этаже аптеку, второй этаж дома занимает кабинет-библиотека с балконом-антресолью. В 1999 году открылся ресторан, и залы ресторана так и назвали: «Аптека», «Библиотека», «Антресоль», а ещё есть «Погребок», «Оранжерея», летняя площадка. Название ресторана «Кафе Пушкинъ» появилось благодаря французскому шансонье Жильберу Беко и его песне «Натали», в которой он пел про Москву, Красную площадь, любовь и горячий шоколад в «Café Pouchkine». Спустя тридцать с лишним лет поэтическая фантазия о «Кафе Пушкинъ» воплотилась в реальность. Хочу сказать, что жизнь ресторана, вернее успешная жизнь длится обычно недолго, поэтому 12-летняя репутация что-то значит. Сюда «свозят» гостей-иностранцев, чтобы познакомить с «русской» кухней. Взяла слово русская в кавычки, потому что кухня всё же больше французская, с «русским» намёком. Наверное, такие блюда подавались в дворянских семьях, но русской эту кухню можно назвать с натяжкой.

Хотя, честно скажу, всё было очень вкусно и красиво сервировано.



Начало второго ночи, ресторан забит, нам даже не сразу нашли места, потому что нас было шестеро. Говорят, что особый «тусняк» в этом ресторане ближе к 4-5 утра, когда московский бомонд съезжается «догнаться» после ночных развлечений.

Как я пошутила, позавтракать перед «рабочим» днём. Наш ужин затягивается, возвращаемся в отель глубокой ночью, спать осталось несколько часов, хочется увидеть Москву!
Из окна номера открывается вид на Москву-реку, Белый дом, дом-книжку бывшего СЭВ. Красота!!!

Продолжение следует…

Хайнань - довольно большой (350х500 км) тропический остров, расположенный на юге Китая.

Находясь на одной широте с Гавайями, Хайнань имеет аналогичные климатические условия, благодаря чему и получил название «Восточные Гавайи». Китайский остров гордится своим тропическим климатом, который позволяет светить солнцу 300 дней в году, теплыми изумрудными водами Южно-Китайского моря, чистым воздухом, не отравленным выбросами промышленных предприятий - их здесь просто нет.

Главный курортный город Санья вытянулся вдоль залива южного побережья более чем на 200 километров. Бухт на побережье пять - Саньяван, Сяодунхай, Дадунхай, Ялунвань, Хайтанван, но обустроенных всего три - Саньяван, Дадунхай и Ялунвань. Саньяван - обитель недорогих гостиниц, отели здесь стоят через дорогу от пляжа, вода в море не столь прозрачная как в двух других заливах, в бухте Дадунхай жизнь кипит все 24 часа в сутки, для более взыскательных туристов, предпочитающих тихий комфортный отдых - пляжи бухты Ялунвань – бухты Дракона. По словам наших туроператоров дома и гидов в Китае, отель, в котором мы остановились на Хайнане -пожалуй, самая лучшая гостиница в Ялунване - недавно открывшаяся Ritz-Carlton.


Ритуал прибытия в отель похож на тайский или балийский. Сняв венок из цветов, приветливо одетый персоналом, выпив фреш из запотевшего бокала, приняв ванну с лепестками роз, неторопливо собираешься на пляж, бормоча про себя слоган кокосового города Санья – «forever tropical paradise»! В первый же день отмечаешь безупречный сервис, улыбчивых китайцев – обслуживающий персонал, красивые виды с балкона номера,

ласковое теплое море…

Одно «но»: если бы до этого мы не были на Мальдивах, Сейшелах, Бали, в Малайзии, Таиланде, да даже в Майами, Турции и Египте, нам, возможно, понравилось бы больше! А так, море – типичный Бердянск, отельный пейзаж – Турция или Египет… Стоит ли лететь за всем этим за тридевять земель? По-моему, нет! Но мы-то прилетели в первую очередь лечится! Как оказалось позже, большинство наших туристов (а «нашими» я привычно называю всех бывших «сестер» из Советского Союза) именно для этого и летят на Хайнань.
Итак, в первый же день отправляемся в один из самых известных среди многочисленных медицинских центров Саньи – «Тайцзи».

Выбрали его по совету туроператоров и из-за близости к отелю. До поездки «познакомилась» с ним по интернету, выяснила, что там лечились Савик Шустер, Лолита, Евгений Дятлов, ещё масса менее знаменитых звёзд, а по приезду узнали, что в это же время там лечился Нурсултан Назарбаев. Говорят, уже пятый или шестой раз приезжает туда.

Начинаем с диагностики у китайского доктора. Довольно пожилой (хотя по китайцам возраст не определишь – до 40 все выглядят пионерами, после 40 – пенсионерами) внимательно смотрит на ваши глазные яблоки и язык, по цвету и состоянию кожи определяет, что не в порядке с организмом, щупает пульс (при этом китайский врач различает до 40 видов пульса), измеряет давление, интересуется сахаром и холестерином из наших анализов (странно, почему все другие показатели ему «по барабану»?), а потом прощупывает позвоночник. Мой скепсис развеивается, когда он чётко называет те позвонки, с которыми у меня проблема, без МРТ и рентгенов, которые я до этого делала у нас и в Германии. Потом он говорит, где засела «холодная энергия» в наших организмах, и рассказывает, как нас будут лечить. Безусловно, наряду с массажами и иглотерапией, лучший способ избавления от недуга - травы. Две недели пили отвары утром и вечером там, и привезли коробки с собой. Мне их пить нужно было два месяца (осталось на две недели), Игорю - месяц и полтора, он свои травы уже закончил пить. Их упаковали в круглые плоские баночки, разделенные на шесть секторов, один сектор на один прием. Растворяешь содержимое одного сектора в полчашки горячей воды и пьешь через полчаса после еды. Запах и вкус горького растворимого кофе. Но лекарство никто и не обещал «вкусное»!
Да, мне, как диетологу, было интересно узнать, каким образом «худеют» пациентов в этой клинике, и я сказала доктору, что хочу похудеть. Глянув на меня, он удивленно поднял свои лохматые брови, и спросил зачем? Я настаивала, он сказал хорошо, мол, и я приготовилась, ехидно посмеиваясь, к отварам трав с мочегонным, слабительным и желчегонным эффектом, или, того хуже, с сибутрамином (веществом центрального действия, «отбивающим» аппетит, и входящим, по оценкам наших контролирующих органов, едва ли не во все китайские «пилюли» для снижения веса). Скажу сразу, что ничего подобного в отварах не было, но и не похудела я за две недели ни на 100 грамм. Когда на заключительной нашей встрече с доктором я призналась, что врач-диетолог, и что их лечение не помогло снизить вес, он пожал плечами, и сказал, что возможно травы, которые я увезу с собой помогут! Что ж, посмотрим! Забегая вперед, скажу, что почти месяц пью эти травы, стараюсь, простите, далеко от туалета не уходить, эффекта – ноль. Меня удивило еще там, что при назначении трав и процедур для снижения веса никто даже не заикнулся о режиме и рационе питания! Мол, нам все равно, как и сколько ты ешь, травы «похудеют» тебя без тебя! Лишнее подтверждение тому, что я постоянно пишу на сайте: нет и никогда не будет «волшебной пилюли» для лентяев! И слава богу!
Теперь об иглотерапии. Я прошла 14 сеансов, каждый день была «ёжиком», иголок ставили от 15 до 40 на каждую сторону, особенно больно было в голову, живот, в активные точки. В некоторых местах, особенно на спине, многие иголки абсолютно безболезненны. Кроме иглотерапии мне еще делали инфракрасное прогревание тех участков, где стояли иголки. Помогли ли они? Не знаю! Если бы у меня были какие-то выраженные проблемы, а иголки сняли бы их, тогда было бы понятно. Но ни острых болей, ни ограничений движения у меня особо не было, поэтому мне трудно судить. Когда где-то на десятый день нашего пребывания в Санье у меня разболелась голова, иголками боль сняли, она утихла «на игле», но к вечеру разболелась еще больше, и продолжалось это три дня... В Донецке наш знакомый иглотерапевт снимает мне головную боль за один сеанс тремя-четырьмя иголками.
Китайский массаж мне понравился, отличие его от балийского, например, или тайского, в том, что китайцы много нажатий и растираний делают локтями и предплечьями, так же, как тайцы массируют активные точки, как балийцы много разминают мышцы, и делают, как они, много «упражнений» для разработки суставов.

Помогло ли лечение Игорю? Тоже пока не скажу, давление всё равно скачет, подагра постоянно «на грани», как возили уколы для «скорой помощи» с собой, так и возим, как делали примочки-компрессы, так и делаем...
Все «наши» туристы, с кем беседовали в клинике, приезжают сюда по третьему-пятому-шестому разу. А значит, им-то помогает это лечение!
По словам нашего гида, на Хайнане продолжительность жизни самая высокая в Китае. Быть может, подумалось мне, проведенное на этом тропическом острове время продлит мою жизнь на несколько дней? А значит, путешествие сюда этого стоило!

Этот Новый год мы впервые за много лет встречали "в зиме" - в Австрийских Альпах.
Прилетели в Зальцбург, а там, как в Киеве - ни снежинки.

Первый сюрприз: а как же на лыжах кататься? Второй сюрприз: машина за нами не приехала,застряла в снегопаде по пути. Глядя на почти весенний Зальцбург, как-то слабо верилось! Берем такси, едем в Бад Гаштайн, около 100 км. Едва отъезжаем от аэропорта, попадаем в первый горный тоннель, выезжаем - и оказываемся в настоящей зиме! Вокруг лежит снег, крупные хлопья падают с неба, деревья стоят укутанные в снежные тулупы. Вот это красота!!!

31 декабря утром едем кататься на лыжах.

Правда, "кататься" - это громко сказано, я впервые в жизни вообще встала на лыжи! Вернее, для начала на одну лыжу! Так нас начал учить инструктор. Я еще шутила: "Это как с плаванием - научитесь плавать, нальём в бассейн воды!" Побегав туда-сюда с одной лыжей, "обули" вторую. С двумя уже сложнее. А когда дело дошло до спуска с "детской" учебной горки у меня уже тряслись коленки и взмокла спина.

Сложно ли кататься на горных лыжах? Мне- да, потому что страшно. А дочка моя с папой на третьем занятии с инструктором в полном тумане уже спускались с красно-чёрной трассы (для тех, кто не в курсе, скажу, что трассы по степени сложности делятся по цветам: самые лёгкие - зелёные, затем синие, красные и самые сложные - чёрные).

Так вот в Бад Гаштайне зеленых трасс не было совсем, и нас на втором занятии повезли сразу на синюю. Да, я с неё съехала три раза, с инструктором, в некоторых особо сложных местах он "свозил" меня, держа за лыжные палки. В общем, горнолыжницей я не стала, так до конца и не поняла: "моё" это или нет, но в зимнюю сказку, верю, поеду ещё ни один раз! Тем более, что я с удовольствием каталась на своих любимых коньках, просто любовалась этой красотой!

Именно здесь я впервые поняла значение слова "белоснежный", когда глазам больно от ярчайшей белизны,

впервые в жизни увидела столько снега,


елки до неба,

водопады сосулек...

И впервые же увидела такое количество людей, буквально одержимых лыжами: от грудных младенцев в колясках, которые толкают перед собой мамы-папы-лыжники до 70-80-летних ветеранов горнолыжной мании.

А больше всего меня "убивали" дети: они ходят хуже, чем катаются! Мы прозвали их "пингвинятами", собранные в стайки в ярких жилетиках, группками с инструкторами, они без лыжных палок бесстрашно спускались с таких гор, на которые мне было страшно смотреть! Я завидовала им белой завистью и стыдилась своего страха перед лыжнёй! Ладно, у меня ещё всё впереди!
Новый год и Рождество у нас были настоящие - со снегом!

Уезжали из отеля ранним утром 8 января. Снег, начавшийся еще накануне валил так, что дворники на машине едва справлялись, 100 км до Зальцбурга ехали два часа. Зима закончилась так же, как началась: с последним тоннелем. В Зальцбурге - ни снежинки, в Вене - весна. Киев тоже встретил почти весенней погодой. Так мои елочки у дома и не увидят, наверное, снега до Крещения!


Зимняя сказка осталась только на фото и в памяти...





Да, слушая по радио и глядя по ТВ, как к вечеру воскресенья буквально завалило снегом запад Австрии, понимаю, что мы вовремя оттуда выбрались, так что, конец у зимней сказки всё же счастливый!

Пожалуй, самое время написать о китайской кухне. О ней уже столько написано, что мои заметки вряд ли внесут что-то новое. Но для меня эта пища стала открытием, которым поделюсь с вами.
Начну, пожалуй, с того, что китайская кухня является одной из самых популярных в мире, а по качеству ее часто приравнивают к французской. Для меня это немного странно, хотя, вне всяких сомнений, народ, который в Новый Год в первую очередь идет воздавать почести богу гастрономии, обладает тонким пониманием хорошей еды. Каждая семья приносит небольшое пожертвование в виде вкусного, красиво оформленного блюда и просит бога на небесах оценить по достоинству кулинарное искусство хозяйки. Да, приготовление пищи всегда расценивалось в Китае как настоящее искусство, поэты и философы писали трактаты о еде и составляли рецепты. Китайцы утверждают, что их кухня насчитывает более пяти тысяч рецептов, причем это не считая вариантов домашнего приготовления пищи.

Если посмотреть на китайцев, то у них практически нет проблемы ожирения. Толстых китайцев мало, правда, среди молодежи уже появляются отдельные «экземпляры» - думаю, это влияние «фаст-фуда»! Однако в Китае очень трепетно относятся к еде и можно сказать, что поесть они любят. В отелях обратила внимание, что едят они, действительно, много!
Рис, как кажется, наверное, большинству европейцев, - основная еда китайцев. Безусловно, без риса у них не обходится ни одно застолье. Вареный рис по-китайски – «фань», второе значение этого слова – «еда», слово кушать – «чифань» – в дословном переводе означает – «кушать рис». А приветствие в Китае не «Как дела?», а «Ни чифань ла ма?», что означает «Ел ли ты?»
.
Китайцы очень разумный народ, да плюс их так много! Еще в древности это была весьма густонаселенная страна, семьи были многодетные, а значит, бедные. То есть, нужно было экономить не только еду, но и топливо. Вот в целях экономии и сложились главные принципы китайской кухни: все сырые продукты режут как можно мельче, чтобы они скорее готовились, выпуклая сковорода вок, обеспечивает быстрое нагревание пищи, а сплетенная из бамбуковых волокон корзина позволяет варить на пару несколько блюд одновременно.

Каждое блюдо готово за несколько минут, и все питательные вещества сохраняются в нем в гораздо большей степени, чем у нас. А поскольку все ингредиенты измельчены, вилка и нож становятся лишними, поэтому китайцы для еды пользуются обычными палочками из бамбука.
Китайская кухня очень здоровая и по своему составу. Рисовая шелуха содержит ценные вещества, моллюски, рыба и ракообразные обеспечивают организм необходимыми белком и минеральными веществами, соя богата растительным белком.

И последовательность блюд там иная, чем у нас. Супы подаются как промежуточное блюдо или в заключение трапезы. Отдельные блюда подаются не одно после другого, а все сразу, как это было принято в Европе в средние века. Обычая подавать напитки к еде, как принято в Европе, в Китае в сущности нет, зато по ходу застолья здесь выпивают много чая.

В Китае пьют рисовое вино или рисовую водку, но большого увлечения алкоголем в Китае никогда не было, и мы не видели ни одного пьяного китайца. Где бы мы ни были в ресторанах, обратили внимание, что вино пили только мы, на всех остальных столах – максимум пиво!

Это, так сказать, основные принципы. А дальше… А дальше я скажу, что китайской кухни, как таковой,… нет! Как нет американской или «советской» кухни! Китайская кулинарная традиция объединяет множество блюд, характерных для разных районов Китая, находящихся порой в абсолютно разных климатических зонах. Климатические условия влияют как на кулинарные традиции, так и на типичный набор продуктов, что и обусловливает гастрономическое разнообразие. Практически каждая провинция предлагает свою оригинальную кухню, но условно кулинарный Китай можно разделить на четыре больших региона: Пекин, Сычуань, Шанхай и Кантон.
Пекинская, или северная, кухня (её ещё называют императорской) часто использует в блюдах баранину, а также кунжут (масло, зерна, тесто), заимствованный из монгольской кухни. Лапша и булочки на пару часто заменяют рис (в северных областях выращивают зерновые). Самый распространенный овощ - китайская (пекинская) капуста. Здесь предпочитают приправлять пищу острым рисовым уксусом и готовить овощи в кисло-сладком соусе.

Шанхайская, или восточная, кухня – это изобилие разнообразных супов, жареных китайских пельменей, морепродуктов, знаменитого «волосатого» краба, живущего в пресной воде.


Кроме того, здесь готовят невероятное количество блюд из утки. В Шанхае своя кулинарная технология - продукты долго тушат в соевом соусе с добавлением рисовой водки. Пельмени с мясом, угорь в вине с чесноком,

жареная лапша с креветками, суп из «ласточкиных гнезд»,

авалона (моллюск, в котором находят жемчуг).

Именно в Шанхае мы были в двух ресторанах, где попробовали настоящую шанхайскую кухню, здесь мы впервые в жизни ели огромную королевскую змею, которую нам показали живую,

а потом протушили с овощами и рисовой водкой.

Вкусно необыкновенно! Мясо на вид похоже на рыбу,

а на вкус – на нежного молодого цыплёнка. Запивали рисовым вином. Я уже говорила, что оно ценится по годам «выдержки», а на вкус: портвейн-портвейном!

Я такое не люблю, крепкое и сладкое. Речные «волосатые» крабы вкусные, в аэропорту можно купить их специально «завязанными» в коробке, в термосумке, чтобы привезти самолетом, куда захочешь. Мы летели после Шанхая на Хайнань, поэтому даже не думали их покупать.
Сычуаньская, или западная, кухня характерна предварительно обработанными продуктами: сушеными, солеными, копчеными, с большим количеством перца, добавляемого для лучшей сохранности. Сычуаньская кухня очень пряная, благоухающая ароматами чеснока, укропа, кориандра, аниса. Готовка на пару и копчение - самые распространенные методы местной кухни. Лягушачьи лапки, копченая утка в чайных листьях, цыпленок с арахисом, королевские креветки с чесноком, тофу (сыр из квашеной сои) с перцем - шедевры кулинарного искусства Сычуаня.
Кантонская, или южная, кухня сложилась под влиянием лучших императорских поваров, когда в 1644 г. двор династии Мин вынужден был бежать из столицы в Кантон. Развитое рыболовство предопределило основу местной кухни. Приготовленные на пару рыба и дим сум - маленькие пирожки, которые подают в бамбуковых корзиночках - самое популярное блюдо. Главные требования к пище - свежие продукты и минимум приправ. В ресторанах подают рис по-кантонски, суп из акульих плавников, а также экзотические блюда из мяса собаки, змей и черепах. Кухня Хайнаня резко отличается от континентальной китайской наличием в ней морепродуктов. Блюда из моллюсков и ракообразных предлагают наряду с мясом свинины и курицы. Выбрать себе еще живого морского гада по вкусу можно прямо в аквариумах в ресторанах. Лангусты, лобстеры, креветки, устрицы, крабы и даже мурены - вот далеко не полный список того, что можно увидеть позже на своей тарелке жареным в кисло-сладком соусе или вареным с перцем чили. Китайские повара умеют необыкновенно готовить рыбу, она получается такой нежной на вкус, что каждый раз сомневаешься, а стоит ли пробовать что-то еще. Привычными гарнирами стол не изобилует - рис подают в конце трапезы, а овощные блюда появляются в виде вареной капусты и тушеных баклажанов. В большинстве уличных ресторанчиков Саньи, не претендующих на мишленовские звезды, можно досыта наесться настоящей китайской лапшой с креветками или курицей, томлеными в соевом соусе ракушками или блюдами, приготовленными в китайском самоваре. В кастрюле с двойным дном, которую водрузят перед вашей компанией над электрической плиткой или горелкой, шкворчит концентрированный бульон из трав и костей - умолчим чьих. Отдельно на шпажках подаются сырые продукты - кусочки курицы, крабов, мясные шарики, кальмары и нечто так и непонятое уличными гурманами. Все это варится по-вашему усмотрению и съедается с закрытыми глазами, предварительно сдобренное соусом. В самоваре одновременно может быть два отделения - например, для острого бульона и травяного, кому как нравится.
Мы были в парочке ресторанов Саньи, ели суп из черепахи.

Мне было жалко черепаху, ее выловили из аквариума, как и рыбу,

большую ракушку,

морскую звезду,

показали нам. Если остальных я спокойно восприняла, то черепаху не хотела есть! Уговорили, тем более, что блюда из черепахи едва ли не «подпольно» готовят, как сказала наша гид, их едят только чиновники: дорого и редко, где готовят. Попробовала. Суп, как суп, ничего особенного, в нем плавают большие куски панциря черепахи, как я пошутила: «вместе с будкой рубили». Не поняла, почему он такой дорогой!
Морская звезда,

медузы,

ракушки «морские семечки»

и какая-то большая ракушка,

грибы шиитаке и золотые игольчатые грибы, китайские пельмени с креветками, свининой, курицей

утка с сушеным морским гребешком

фаршированный рисом корень лотоса

какое-то ракообразное существо

Да, "убили" трепанги - на фото цена за 0,5 кг , в пересчете на доллары - 5,1 тысяча долларов за 1 кг!

Трепанг пользуется огромной популярностью у народов Восточной Азии. С давних пор употребляют его в пищу. Китайская медицина приписывала трепангу стимулирующие и укрепляющие свойства, его использовали как лекарственное средство. Китайцы отождествляли его с «человеком-корнем», то есть женьшенем. Современная наука обнаружила в трепанге богатый набор активных биологических соединений и подтвердила высокую медицинскую ценность трепанга. Неужели он такой полезный, что стоит так дорого?
Чего мы только не пробовали в Китае! И, честно скажу, жили без этого, и дальше проживем! Я не в восторге от китайской кухне, пусть простят меня её ценители! Всё-таки я приверженец того, чтобы понимать, что я ем! А когда блюдо представляет из себя «рагу» из мелко нарезанного и «не пойми чего», когда в нем сочетаются «несочетаемые» вкусы (кислое, сладкое, острое, соленое, горькое…), даже, если и вкусно, мне удовольствие не доставляет!

Всё же мне ближе французская кухня, когда на приготовление не тратится много времени, а вот на оформление блюда – в несколько раз больше чем то, за которое это блюдо будет съедено! Кроме того, обилие «стеклянной» рисовой лапши, которую добавляют и в супы, и в салаты, и в сладкие блюда, много риса, много «подлив» (соусов),

кляра из рисовой муки… Ну, не моё это! А вот овощные блюда: тушеная с соевым соусом пекинская капуста, блюда из баклажан, китайские грибы мне очень понравились! И, конечно, обилие фруктов!


В любом случае, попробовать, точно, всё это стоило!

Не хотела разрывать рассказ о Китае, но не смогла не поделиться с вами своим настроением!
До католического Рождества несколько дней, и в последние выходные перед этим праздником мы с мужем, получив полугодовой Шенген, улетели на три дня в Германию, чтобы отметить визу. Купили самые дешевые билеты (были Wizzair в Дортмунд), заказали отель. И вот уикенд накануне Рождества.
Дортмунд со своим полумиллионным населением расположен на западе Германии в Рурской области. Крупный промышленный центр в прошлом (угольная и металлургическая промышленность, как в моем родном Донецке) с тысячелетней историей во время Второй мировой войны был практически полностью разрушен, но возродился в полном смысле из пепла. В 80-е годы наступил закат эры угледобычи, а в 2001 году погас огонь в последней доменной печи. Дортмунду снова приходится начинать с нуля. Сегодня город делает ставку на информационные технологии, электронную коммерцию и электронный бизнес.

Город не обделён архитектурными и художественными ценностями, яркий пример тому являет собой Евангелическая Reinoldikirche кирха Дортмунда и практически ровесник города. Кирха расположена в географическом центре Дортмунда. В кирхе хранится деревянная статуя изображение Карла Великого, датируемое 14столетием. Райнольди кирха носит имя святого покровителя и защитника города-рыцаря Райнольди.

Это настоящий нулевой пункт, откуда ведется отсчет расстояний во все концы города. Вокруг кирхи расположен ансамбль особенно прекрасных городских зданий. Каждый год на этой площади и прилегающей к ней улицах располагается самая крупная рождественская ярмарка Европы.
Вот эту ярмарку мы и увидели. Вечер пятницы выдался дождливым и холодным, но это нисколько не охлаждало пыл многочисленных посетителей, буквально с первых минут мы «заразились» всеобщим весельем.

Наверное, это судьба – купить первые попавшиеся билеты и попасть на самую большую в Европе рождественскую ярмарку, увидеть самую большую рождественскую ёлку мира.

И действительно, елка высотой 45 метра просто великолепна! Примерно 1700 специально выращенных горных ёлочек укрепляются на коническом каркасе, создавая впечатление огромной рождественской елки, которая украшена 40 000 лампочками, 20 свечами, высотой 2,50 м и рождественским ангелом весом 200 кг и высотой 4м.


А вокруг шумит ярмарка: в более чем 300 рождественских лавках с изделиями художественного ремесла, рождественскими украшениями, исключительными игрушками и многим другим, имеется всё, что заставляет сильнее биться сердца во время рождества.

Но, пожалуй, самое интересное и вкусное - самый большой выбор кулинарных изысканностей со всего мира: неизменные поджаренные на углях сосиски, разных размеров и вкуса,

вестфальская ветчина на гриле, душистые блины,

копченный нидерландский угорь и форель,

азиатские блюда, поджаренные шампиньоны, дортмундские картофельные оладьи, сыры, всевозмоджные сладости...

и, снова и снова – глинтвейн, грог и пунш.

Дортмундские рождественские бокалы глинтвейна, с нетерпением ожидаемые коллекционерами, можно забрать с собой, их цена входит в стоимость глинтвейна (4 евро), если же возвращаешь кружку назад, получаешь 2 евро «сдачи». Я не удержалась, забрала с собой несколько кружек. У меня уже есть одна такая из Лондона, будет начало новой коллекции!

Ну как было не попробовать знаменитые сосиски, картошку, блины, не выпить глинтвейн – самый рождественский напиток!


Обилие иллюминации,

необыкновенно красивые «живые» витрины универмагов,


украшения торговых центров

и улиц, какая-то особая атмосфера предрождественских дней поневоле растягивали губы в улыбку, а суета в торговых центрах заражала желанием скупить кучу ненужного, но жутко красивого: мишуру, оберточную бумагу, ангелочков, рождественских пряников...



Захотелось сделать это традицией – улетать на пару дней накануне Рождества в Европу, чтобы «включить» праздничное настроение! Прилетели вечером в воскресенье, накануне Дня Святого Николая, и сразу принялись украшать камин, развешивать носки для подарков. А то вдруг не придёт в ненаряженый дом?

Шанхаем в нашем детстве назывались жуткие трущобы, которые, наверняка, были в любом городе. И вот мы летим посмотреть на эти «трущобы». Перелет Пекин-Шанхай занял около трех часов и очень удивил меня: впервые я видела «тихих» китайцев! Перелет прошел едва ли не в гробовой тишине, это было так непривычно. Потом, разговаривая с нашими туристами, поняла, что китайцы шумные там, где «можно», во всех других случая это очень дисциплинированная и послушная нация, по-видимому, социалистические времена наложили свой неизгладимый отпечаток. И еще было интересно: мы сидели где-то в 20 ряду, впереди виднелись более 100 черных голов, ни единого блондина или лысого! Представляете?
Как любому европейцу, мне все азиаты кажутся на одно лицо, как-то не получается у меня различать китайцев, корейцев, японцев, а уж тем более, северных и южных китайцев! Впрочем, мы им, наверное, тоже кажемся одинаковыми! Умилила какая-то пожилая пара в Шанхае, явно откуда-то из глубокой провинции, когда попросили меня сфотографироваться с этой китаянкой! Наверное, европейцы для них такая же диковинка, как для нас в начале 70-х африканские студенты в Донецком университете, на которых мы тайком бегали посмотреть и испуганно шарахались, встретив на улице.
В пути кормили натертыми солеными огурцами в вакуумном пакетике, китайской лапшой и каким-то коричневым шариком, расколупав который, я поняла, что это сваренное вкрутую яйцо, но почему-то коричневое. Это потом мы узнали, что яйца варят в чае с травами, и когда оно проварится минут пять, аккуратно разбивают скорлупу, чтобы проварилось внутри в этом «вареве». Я так и не попробовала, все же я люблю, чтобы и внешний вид того, что ем, доставлял эстетическое удовольствие! Хотя в отеле в Шанхае и на Санье каждое утро такие были на шведском столе.

Ладно, я отвлеклась. Итак, Шанхай! Город ошеломил, восхитил, вызвал восторг! Если бы у меня не было «прививки» Сингапуром, Куала-Лумпуром и Америкой, убил бы наповал! Это, действительно, город будущего, представляете, в нем более трех тысяч домов высотой более ста метров, то есть выше 30-ти этажей! Это огромный мегаполис с 33-х миллионным населением, при этом довольно чистый и практически без пробок! В Пекине мы жили на 19-м этаже, в Шанхае - на 38-м, номер со стеклянной стеной выходил на Народный парк, вид - потрясающий!

Наш отель «Ле Роял Меридиен» виден был издалека, мы обозвали его «рогатеньким».

Пошли гулять на набережную, а она просто необыкновенно красивая: со знаменитой телебашней, «открывалкой» отеля «Хилтон», массой небоскребов. Увы, с погодой нам опять не повезло, почти все скрывал туман.

А наутро следующего дня мы проснулись... в облаках! Туман был такой, что в метре не было видно ничего! Я расстроилась, ведь мы собирались на смотровую площадку телебашни. Спустились после завтрака на улицу - никакого тумана, светит солнышко! Задираем голову: «рожек» отеля нет, они за облаком, одним-единственным, запутавшемся в этих самых «рожках! Решаем сначала ехать кататься на поезде на магнитной подушке. Он нас просто «убил»!
Представляете, скорость 430 км в час, при этом совершенно не коммерческий проект, он окупит себя лет через 70. Но китайцы построили его, чтобы показать всему миру: вот мы какие! Поезд едет к международному аэропорту 30 км за 7 минут, при этом точность отправления по секундам, которые горят на табло, как и скорость; участок, где он едет с максимальной скоростью небольшой, все остальное время - разгон и торможение.

На обратном пути я сидела у окна «внутренней» стороны, когда промчался встречный поезд, я чуть инфаркт не получила, думала, что это наш падает, звук и толчок был чувствительный. Поезда вылизанные, чехлы на сиденьях, как в самолете,

красная ковровая дорожка, ведущая к вагонам.

Машины за окном казались стоячими, даже уши закладывало! Будто на аттракционе в Луна-парке прокатились!

После «луна-парка» поехали на телевизионную башню.

Шанхайская телебашня «Жемчужина Востока» (Oriental Pearl TV Tower) является самой высокой в Азии и третьей по высоте в мире (высота башни 468 м), после Си-Эн Тауэр – телебашни в Торонто (553,3 метра) и Останкинской телебашни в Москве, которая всего на 13 м ниже канадской. Здание башни находится в новом районе города - Пудун, на восточном берегу реки Хуанпу, которая разделяет Шанхай на старую и новую части. Открытие башни состоялось 1-го октября 1994 г. Я не зря указала дату открытия, потому что телевизионной эту башню можно назвать с большой натяжкой!

Пока ее строили, телевидение в Шанхае стало кабельным, а теперь и вовсе большинство каналов – цифровые. Поэтому, как телебашня она так практически и не работала. Представляете, вбухать столько денег – впустую? Но китайцы не были бы китайцами, если бы не начали и на «несостоявшейся» телебашне зарабатывать деньги! На каждой из трех сфер в верхней части телебашни устроили обзорные площадки; наивысший уровень, на который поднимается скоростной лифт, составляет 360 метров. На каждом из этажей башни обустроены прогулочные галереи и торговые лавочки, где туристы имеют возможность приобрести сувениры на память о пребывании в Шанхае. Внутри сферы, на уровне 267 метров, находится единственный в Азии ресторан, который вращается на такой высоте. В ресторане можно попробовать блюда восточной и западной кухни, но ресторан устроен по принципу «шведского стола», наш гид сказал, что в отеле нас на завтраке лучше кормят. Поэтому на обед собираемся в ресторан «не для туристов», наш гид Чан обещал повезти нас туда, где едят местные.
Да, с именем нашего гида тоже интересная история. Как я говорила, он учился в Минске, и по идее, должен был «носить» русское имя. Но его преподаватель русского в Минске, страстная поклонница видео начала 80-х, сказала, что Джеки Чана знают все, поэтому его имя Чан запомнят без труда. Наверное! Но для меня, что Джеки Чан, что Чак Норрис – без разницы, поэтому я постоянно забывала, кого из них нужно «вспомнить», и обращалась к нашему гиду то Чан, то Чак…
На первом этаже телебашни находится музей истории Шанхая. В нем через восковые фигуры, модели старых шанхайских улиц, старинные фотографии и экспозиции современных достижений города, передается история Шанхая с древних времен до настоящего времени.


С обзорной площадки можно рассматривать Шанхай с высоты птичьего полета и в полной мере наслаждаться этим современным и неповторимым городом,

а с площадки со стеклянным полом открывается захватывающий дух зрелище! Понимаешь, что все крепко и безопасно, но ужасно страшно и так же здорово!

Ежегодно телебашню посещает порядка трёх миллионов китайских и иностранных туристов. Так что, пожалуй, как телебашня, она «зарабатывала» бы меньше!


Ночью шанхайская телебашня играет разноцветными огнями, вокруг зажигаются необычные фонари, бьют фонтаны с неоновой подсветкой. С обзорных площадок открывается ночная панорама города. Все это придает «Жемчужине Востока» еще больше красоты и обворожительности. Хотя я бы ее «жемчужиной» не назвала, скорее великолепным рубином!

После телебашни мы отправились в старый город и «Сад радости». Туда стоит обязательно съездить, чтобы ощутить дух Китая, побродить по сувенирным лавочкам, выпить чашку китайского чая.
Правда, отдохнуть в «Саду радости» и ощутить эту самую радость вряд ли удастся, китайских и зарубежных туристов столько, что просто пройтись довольно сложно, а уж шум от общительных китайцев заглушает все мыслимые звуки!

Продолжение следует…

Утро второго дня нашего пребывания в Пекине обещало хорошую погоду. Слава богу, ведь мы собирались на Великую Китайскую Стену.
Если вы поедете в Китай, двух дней на Пекин явно хватит, день на обзорную экскурсию, и день на Великую Китайскую стену в районе Бадалин, например, неделеко от Пекина (ехать минут 40).

Вот ее стоит посетить по нескольким причинам. И потому, что она внесена ЮНЕСКО в список мирового достояния, и в книгу рекордов Гиннеса, и потому, что это единственное творение рук человеческих, видимое из космоса (правда, говорят, что это миф, Великую китайскую стену нельзя увидеть невооружённым глазом с орбитальной станции, а лишь на спутниковых снимках её видно. Но мне всё же приятнее думать, что видно! Представляете, наши «братья по разуму» увидят ее первую, подлетая к Земле!), и потому, что это просто впечатляет!

Ну и, конечно, чтобы почувствовать себя героем! Да-да, именно героем! У входа на Стену стоит камень со словами «великого кормчего» Мао: «Кто не был на Великой Китайской Стене, тот не был в Китае!», а на обратной стороне, на «выходе»: «Кто поднялся на Стену, тот герой!»

Длина стены 8851,8 км (от Киева до Пекина 6427 км!), правда, это со всеми ответвлениями, длина же самой стены от края до края — 2500 км.

Увы, полным героем я не стала, смогла осилить половину, справедливости ради скажу, самый сложный участок, но длительный перелет, недостаток сна и личные проблемы со здоровьем сделали свое дело: мне было реально плохо, поэтому я осталась ждать Игоря на смотровой площадке.

Он героем стал и за себя, и за меня! На вершине «пекинского» участка стены можно даже сертификат героя купить, но его, правда, можно купить и у подножия горы! Туда внесут твое имя, и будешь героем!

Подъем по лестнице очень сложный, под наклоном едва ли не 45 градусов, ступеньки крутые, довольно высокие и отполированные миллионами ног. Особо не передохнешь, людей, как на первомайской демонстрации, все больше довольно пожилых китайцев, которые, впрочем, с легкостью преодолевают трудный подъем! В очередной раз позавидовала и восхитилась, с грустью вспомнив наших пенсионеров.
Глядя на эти строения, никак не могла понять, как можно было тогда, несколько столетий назад, без кранов, вертолетов и самосвалов построить такое! Впрочем, так же, как и египетские пирамиды...

Строительство первой стены началось в III веке до н. э. для защиты государства от набегов кочевников. В строительстве участвовала пятая часть тогдашнего населения страны, то есть около миллиона человек. Говорят, что при укладке каменных блоков стены употреблялась клейкая рисовая каша с примесью гашёной извести. В 1984 году по инициативе Дэн Сяопина стартовала программа по реставрации Великой Китайской стены, финансируемая из средств китайских и зарубежных компаний, а также частных лиц.

Панорама, открывающаяся со стены завораживала, жаль, солнышко так и не выглянуло, но хоть тумана не было! Спуск с горы был едва ли проще подъема, крутые ступеньки, толпа снующих вверх-вниз китайцев! Но внизу меня ждала награда - куколка в национальном китайском наряде в мою коллекцию! И магнит на память о Великой Китайской стене.
По пути на стену гид выполнил «обязательную» программу - завез нас на нефритовую и жемчужную фабрику, где нам заученной скороговоркой на ломаном русском языке рассказали об исключительной пользе нефритовых статуэток и браслетов, показали, какие скульптуры купили Путин, Медведев и наш Кучма, а потом привели в огромный магазин выбирать себе просто «жизненно необходимые» вещи.


Ладно, пополнили мою коллекцию нефритовой черепашкой и купили Игорю дракона - символ его года рождения. Жемчуг я не люблю, а «эксклюзивный» китайский крем с жемчугом по цене Диора не привлек... Правда, понравилось просто пройтись по фабрике, поучиться разбираться в тонкостях жемчужного ремесла. И, кстати, именно здесь нам рассказали, как выбрать правильный жемчуг. Я и до этого знала, какой бывает жемчуг, мы были на подобных фабриках на Бали и Пальма-де-Мальорке. Перламутровые горошины могут быть выращены раковинами в реке или в море. Морской жемчуг отличается от более дешевого речного идеально круглой формой, ярким глянцем и цветом - он бывает черным, золотым и белым. Кроме того, морской моллюск может вырастить только одну жемчужину, в то время как в речные раковины может попасть сразу несколько песчинок. Чтобы узнать настоящий у вас в руках жемчуг или нет, надо потереть друг об друга две жемчужины, появится жемчужный порошок, который можно смахнуть и при этом на самом жемчуге не останется царапин.
Да, во время подобной экскурсии по фабрике на в Санье (Хайнань) можно увидеть самую большую жемчужину (весом более 340 граммов), найденную на Филиппинах и похожую на лицо противного мужчины, наблюдать все этапы добычи жемчуга.
Считается, что самый красивый жемчуг добывается именно в Южно-Китайском море, и купить ожерелье из редкого зеленого жемчуга, который по легенде приносит успех карьеристам, можно только на Хайнане.
Дальше наш путь лежал в Олимпийскую деревню, построенную к Пекинской олимпиаде 2008 года.

Впечатляет, ничего не скажешь! Олимпийская деревня показалась мне какой-то «неживой», только туристы и продавцы сувениров, но через несколько дней в плавательном бассейне должен был начаться то ли чемпионат мира по плаванью, то ли этап кубка мира. Тогда, думаю, спортивные сооружения «оживут»!

Вечером нам предстояла «культурная программа». На выбор: китайский цирк или представление монахов Шаолиня. В памяти всплыли полуподпольные просмотры видика в середине восьмидесятых, боевые искусства, и мы выбрали Шаолинь!

Первую неделю в Китае мы никак не могли перестроиться на другой часовой пояс, разница в 6 часов с Киевом сказывалась, нас «накрывало» по пути с Китайской стены, в пробках, а здесь просто «отключило»! До начала представления оставалось минут 20 , мы присели в холле на кресла, привалились друг к другу и просто уснули! Разбудил нас гонг, возввестивший о начале представления. Честно говоря, лучше бы мы и дальше спали! Шоу «Легенды кунг-фу», рекламируемое, как лучшее в мире, показалось нам неплохо отрепетированным балетом, в конце первого отделения я опять вздремнула. Возможно, после Лас-Вегаса, цирка Дюсолей, мы разбаловались, но это «шоу» не стоило почти ста долларов на двоих, как и не стоил шанхайский цирк, который мы посетили через пару дней в Шанхае - слабое подобие советского цирка 70-х. Китайцы же, право, как малые дети, были в восторге, бурно аплодировали, громко охали, когда тщательно отрепетировано «оступались» акробаты или роняли с высоты свои предметы жонглеры…
Удивили низкие цены на такси, при том, что бензин в Китае довольно дорогой – порядка 1,2 доллара за литр. При посадке в такси на счётчике сразу горит 4 юаня, от театра мы ехали минут 15, в итоге заплатили 14 юаней (напомню, курс 1 доллар – 6,2 юаня). Да, возле отеля швейцар, высаживая нас из такси сообщил нам, что мы должны заплатить 14 юаней, на всякий случай, вдруг мы не поняли, сколько должны таксисту. Сначала я удивилась, а потом поняла – в Китае практически нет таксистов, да и полицейских, говорящих по-английски! Это вызывает определенные трудности поначалу, но потом привыкаешь брать карту или просить портье написать на листочке по-китайски куда надо добраться. Честно говоря, мне странно, как китайцы проводили олимпиаду, если англоговорящих в сервисе и общепите мало! Впрочем, я представляю, как у нас будет проходить Евро-2012, ладно в ресторанах практически везде есть меню на английском, да и в приличных ресторанах официанты говорят по-английски, а милиция? Их, правда, уже лет пять учат языку, но, думаю, результаты плачевные…
Назавтра нас ждал Шанхай.
Продолжение следует…

О китайской кухне думала написать отдельный пост, но рассказ о Пекине, пожалуй, был бы неполным без упоминания о «главном» блюде – «утки по-пекински». До Китая мы несколько раз ели её: в Лондоне,

Сингапуре,Бангкоке, на Мальдивах,

в Чайна-таунах и китайских ресторанах.

Но это, наверное, как с суши или варениками, настоящие можно съесть в Японии или на Украине. Поэтому одной из целей нашего путешествия, как обычно, было знакомство с местной кухней. И начали мы в Пекине именно со знаменитой утки.

Сначала немного интересных фактов, а потом – мои впечатления.
Утка по-пекински (также именуемая пекинской уткой) - одно из самых известных китайских блюд. Впервые жаренная на открытом огне утка упоминается в записях, датируемых VI в н.э. (период Северной и Южной династий, 420-589 гг.). 800 лет спустя Ху Сыхуэй, придворный «диетолог» маньчжурской династии Юань, в своем трактате «Основы правильного питания» (1330 г.) включил жареную утку в список кушаний для торжественных обедов.

Сегодня «утка по-пекински» проходит семидесятидневную (!) подготовку. Сейчас для приготовления этого блюда используют специальный вид уток, выращиваемых в пригороде Пекина. Из-за насильственного кормления специальной смесью злаков они быстро набирают вес. Затем, когда она набирает нужный вес, ее режут, после чего наступает время «косметических» процедур.
Готовить утку начинают больше чем за сутки до ее подачи на стол. Кипятят емкость с водой, подвешивают утку за шею (лучше на крюк, но можно и просто держать вертикально) и обдают ее крутым кипятком так, чтобы кожа утки побелела.

Затем дают воде стечь, промакивают утку досуха бумажным полотенцем, натирают сухим хересом или китайским рисовым вином снаружи и внутри. Далее натирают утку крупной солью тоже снаружи и внутри. После этого утку на 12 часов помещают в холод, ничем не закрывая. Через 12 часов утку вынимают, натирают смесью из масла, соуса и патоки, благодаря чему после обжарки кожа становится блестящей и приобретает ярко красный оттенок, возможно, поэтому среди иностранцев утка по-пекински также известна как «лакированная утка».

Чтобы утка была не только вкусной, но и красивой, в отверстия между кожей и мясом вдувают воздух, морщинки разглаживаются, а корочка становится хрустящей после жаренья. Перед тем как поставить утку в печь, ее наполовину наполняют горячей водой, которая остается внутри до полной готовности птицы. Огонь разводят на дровах их дерева ююбы, персикового или грушевого деревьев, т.к. они дают мало дыма, ровный и легко контролируемый огонь, а также придают блюду едва уловимый приятный аромат.
Жарка, как правило, занимает 40 минут, при этом корочка становится хрустящей, а мясо птицы довольно нежным. В ресторанах готовую утку через 5-6 минут после «вынимания» из духовки сначала показывают клиентам целиком, а потом на их глазах официант в белых перчатках (сейчас, правда, все больше в одноразовых пластиковых) разделывает ее, быстро разрезая на 120 ломтиков (правда, в инете читала, что на 77, так в итоге и не знаю на сколько точно, гиды затруднились ответить), но так, чтобы на каждом кусочке были и мясо, и кожа.

Ломтики вместе с нарезанным зеленым луком и нарезанным соломкой огурцом заворачивают в тонкие блинчики и едят, обмакивая в тяньмяньцзян (род сладкого соуса из перебродившей муки).


Из утиных крылышек, лапок, языка, сердца и печенки готовят десятки видов горячих и холодных закусок, которые вместе с самой уткой составляют исключительное меню.

Это копченые утиные язычки.
Теперь мои впечатления об утке. Сама процедура с заворачиванием блинчиков, обмакиванием в соус и поеданием очень «прикольная». Утка с сосусом, огурцами и луком очень вкусная. Но есть всё же несколько но. Есть нужно довольно быстро, пока утка горячая, остывшая она уже не та… Кроме того, есть нужно именно с соусом, блинчиком и овощами, попробовав её без всего этого, я еле проглотила кусочек – пресная и жирная, в общем – никакая!

Мы с Игорем сделали совместное заключение: наша рождественская утка с яблоками гораздо вкуснее! Пусть закидают меня камнями все любители китайской кухни и особенно утки по-пекински, но моё мнение о ней сложилось и изменить его уже не получится!

Вечером мы пошли гулять на пешеходную улицу Пекина,

она оказалась такой же, как везде: огни витрин дорогих и не очень всемирно известных брендов, вездесущий Макдональдс, снующая жующая толпа, разве что более громкоголосая, чем везде, китайцы в принципе очень эмоционально и громко разговаривают, да еще и очень быстро, поэтому шум всегда, где собирается больше одного китайца, невообразимый. В первое время я постоянно вздрагивала, мне казалось, что они ругаются: громкий голос, жестикуляция. Но потом поняла, что они просто так разговаривают! В Шанхае у лифта на телебашню мы стали свидетелями ссоры двух китайских гидов, так они буквально визжали, у меня лопались барабанные перепонки, благо, из лифта их корректно «выпихнули», иначе наверх мы поднялись бы оглохшие!
«Китайский» колорит пешеходной улице придавали даже не торговцы ширпотребом, а пекинский «фастфуд»- ларьки, ларечки, палатки, торгующие лапшой, какими-то шашлычками, нарезанными в лотках фруктами, орешками и т. п.


Здесь мы впервые попробовали дуриан - знаменитый вонючий фрукт с «божественным» вкусом.

Раньше у нас как-то не складывалось с ним: то не сезон, то не хотелось тащить в отель, тщательно пряча его, потому что на большинстве отелей и даже в такси, например, в Таиланде и Сингапуре висит перечеркнутая картинка дуриана, мол, вход с ним запрещен. В общем, попробовали! Как говорят у нас: век мак не родил, и голода не было! Отвратительный запах, неприятная какая-то разлагающаяся консистенция, и никакого «божественного вкуса»! Если «вонючие» французские сыры компенсируют запах действительно потрясающим вкусом, то в данном случае непонятно, ради чего терпеть вонь дуриана!

Прогуливаясь по улице, мы решали, куда пойти ужинать, когда набрели на красивые ворота с драконами, за которыми виднелся рынок - шумный и многолюдный.

Свернули и оказались в «царстве» настоящего китайского фастфуда. Я знала известное изречение о китайской кухне, мол, китайцы едят все, что с ногами, кроме стола, и все, что с крыльями, кроме самолетов. Но не думала, что это так буквально! «Шашлычки» из кузнечиков, скорпионов,

тараканов, жуков, морских звезд и коньков, каких-то личинок и маленьких трупиков птичек,

маленькие змейки (или большие червяки?), какие-то распластанные ящерицы или персонажи из снов ужасов,


и все это вперемешку с вполне аппетитно выглядящими пельменями, фрикадельками в бульоне, лапшой, шашлычками из утиных язычков (по- видимому, анекдот о паштете из соловьиных язычков не далек от истины!), куриных крылышек и фруктов...

Я снимала на камеру, чувствуя, как тошнота подступает к горлу. Попробовать что-либо из этого я не решилась, а Игорь, поначалу порывавшийся вкусить китайской экзотики, как-то подозрительно быстро «передумал». Выйдя с рынка, я еще минут пятнадцать не могла прийти в себя, даже мысль о предстоящем ужине вызывала содрогание. Но, проанализировав увиденное, так сказать, на свежую голову, могу сказать, что я что-то не заметила, чтобы китайцы ели подобные «изыски», все больше привычную им лапшу, пельмени, бульон с мясными шариками. На «живность» велись, по-моему, только иностранные туристы-экстремалы.
Назавтра мы спросили у Коли о личинках-жучках, он с хитрой улыбкой ответил, что еще ни разу такое не пробовал...
Остыв от увиденного, мы пошли в ресторан есть знаменитую пекинскую утку.


Но о китайской кухне отдельный рассказ, она стоит этого!
Продолжение следует…

Что мы знаем о Китае, вернее знали до поездки сюда? Какие-то устойчивые фразы типа «китайская грамота» (в смысле, что-то непостижимо трудное), китайский шелк, китайский фарфор, китайское качество (как что-то наиболее низкосортное), дешевые китайские товары, фен-шуй, ну и пару-тройку фактов из истории, типа Великого шелкового пути, Мао, культурной революции...Да, я еще, как врач, кое- какие начальные сведения об акупунктуре (иглоукалыванию), некоторых секретах питания по канонам китайской медицины. Не густо!

Первым развеялся миф о дешевизне всего китайского! Китай - не просто дорогая, а очень дорогая страна! Нам есть, с чем сравнивать! Да, есть дешевые оптовые рынки китайских товаров, китайские подделки известных брендов (кстати, тоже не дешевые! Есть ли смысл платить 200-300 долларов пусть и за качественную подделку, если за эти деньги можно купить оригинал менее дорого бренда?), но подделки все продаются, как во времена развитого социализма «из- под полы», потому что по китайским законам продавец, уличенный в продаже подделок, должен выплатить штраф в размере стоимости оригинала этой вещи! Поэтому все засекречено, по Шанхаю шныряют «агенты» с фотографиями часов и сумок, настойчиво предлагая «посмотреть».

Я уже молчу о еде в приличных ресторанах, а тем более, об алкогольных напитках! Бутылка местного отвратительного сухого вина стоит минимум в 5 раз дороже, чем великолепное французское вино во Франции, и итальянское в Италии.
А рисовое (на любителя, чем-то наши портвейны или мадеру напоминает) вообще по цене хорошего коньяка, оно и ценится по годам выдержки, но об этом позже, в рассказе о китайской кухне.

Дорогие машины, при этом китайской сборки ( например, Тойота Камри у нас чистый «японец» стоит порядка 30 тыс долларов, в Китае – «китаец»- 35), дорогой бензин, около 1,2 доллара.
Следующим развеялся миф о китайском «социализме»: и образование, и медицина - платные, при этом весьма недешевы. Я задавала вопрос гидам, а как же китайское чудо в спорте, для такого развития спорта нужны масса бесплатных секций, как во времена Советского Союза! Ан нет, секции тоже платные! Тогда не понимаю, потому что средний класс китайцев все же беднее, например, среднего класса украинцев.

В общем осталось много вопросов!
Теперь о проблеме рождаемости. Политика ограничения рождаемости, по-моему, все равно тупиковая: нация-то неуклонно стареет, кто будет обеспечивать пенсионеров? Только сами пенсионеры! Да, у них есть пенсионное страхование, и китайские пенсионеры живут куда лучше наших, но тем не менее! За рождение второго и последующих детей - штраф, при этом он может быть значительным. Вот тут согласна: богатые могут себе позволить, и мы это наблюдали в отеле на Хайнане - у отдыхающих китайцев в нашем отеле Ритц Карлтун (а это был самый дорогой отель в Санье) было по двое, а то и по трое детей. Можешь обеспечить-прокормить-выучить: - рожай! И не нужны никакие пособия от государства, еще и государству заплатишь! Услышала по радио, что человечество всё больше «мужественнеет», в смысле рождается все больше мальчиков. И если и раньше было 104-105 новорожденных мальчиков на 100 девочек, то сейчас в Индии, например, уже 110-112, а в Китае и все 120. Но, кстати, мне показалось, что среди китайских детей почему-то подавляющее большинство - девочки! Возможно потому, что китайцы женятся и рожают детей довольно поздно, считается, что, если у жениха нет своей квартиры, женится ему еще рано. А поскольку жилье тоже дорогое, копят на него довольно долго. Жилье можно взять в кредит, кстати, процентные ставки доступны: около 5% годовых, не как у нас - более 20... Вообще сегодня в Китае средний возраст вступления в брак достиг рекордных показателей: у мужчин — 27, у женщин 25 лет (при брачном возрасте 22 и 20 лет соответственно).
Откровенно нищих-попрошаек видела не так много, а вот понять, бедные или богатые китайцы - довольно сложно, одеты все как- то серо и безлико, а по привычным нам аксессуарам: сумкам и обуви у женщин, часам и обуви у мужчин судить сложно: обувь у всех какая-то «ортопедическая», а сумки и часы вполне могут быть «китайскими» Гуччи и Луи Виттоном. В отеле в Санье 11.11.11. (и их, по-видимому задела магия чисел), была шикарная свадьба, с выездной церемонией на свежем воздухе, массой цветов, красивой невестой (по китайским меркам, как по мне красивых очень мало, все больше страшненькие), женихом в белом фраке... Так даже у него под фрак были надеты какие-то белые туфли, больше напоминающие кроссовки...

Удивило просто огромное количество молодых китайцев в очках, в отеле в Пекине на рецепции из 10 человек все были «очкарики». И не мудрено, китайская «грамота» предполагает знание не менее 3 тысячи иероглифов, и не только читать, но и писать их сложно!
У нас с мужем даже игра появилась, что-то типа «Маджонга»: отыщи на плакате два одинаковых иероглифа! Мне рассказывал гид, что один иероглиф - это одно слово, но одно слово может обозначаться и двумя иероглифами! Например «ресторан» может обозначаться так: иероглиф «еда» иероглиф «дом» или «питье» и «дом». Типа, дом, где пьют, или дом, где едят! И с названиями не всё так просто! Например, Пекин. Иероглиф один из названия я запомнила, назвала для себя «танцующая шляпа», он на всех номерах пекинских машин, обозначает он «столица», но такой же иероглиф есть и в названии города Нанкин. Так вот, в Пекине - Пе (северный) и кин (столица), (правда, по-китайски это звучит Бэйцзин, почти, как по-английски: Бейджин. Почему по-русски Пекин? Оказывается, когда пришла к власти китайская династия Мин, город получил название Бэйпин («Спокойный Север»). От искажения этого слова произошло французское, а затем русское слово «Пекин»), Нан-кин - южная столица.

Но, по-видимому, этот иероглиф «танцующая шляпа» обозначает для китайцев именно Пекин. Шан-Хай - путь к морю, Хай-Нань - южное море... С иероглифами вроде понятно, хотя попробуй запомнить столько! Хуже с произношением: одно слово может произноситься в четырех разных интонациях (ровно, с понижением, с повышением и повышением-понижением голоса) и это будет уже четыре разных значения, часто абсолютно далеких друг от друга. Поистине, китайская грамота!

А китайцы в ужасе от русского языка, грамматика им дается с трудом, а уж о произношении и говорить не приходится! Из всех наших гидов только гид из Шанхая Чан, который учился в Минске, говорил довольно чисто и правильно. Он вообще нам понравился больше всех, даже взяли его визитку, кто соберется в Шанхай, порекомендую Чана. Он веселил нас своей непосредственностью так, что у нас уже челюсти болели от смеха. Спрашиваем: «Чан, а почему у вас на переходах не пропускают пешеходов?» в ответ слышим, что их слишком много, всех пропускать, никуда не доедешь! Права он получал в Минске, приехав в Китай, пытался ездить по правилам, но очень скоро пришел к выводу, что, если ездить по правилам, в аварии будешь постоянно попадать! Китайские водители не признают никаких правил, но, тем не менее, аварий мы не видели!
Продолжение следует.

Впервые за все время наших путешествий пишу заметки не по горячим следам или издалека» вспоминая о них, а, так сказать, «изнутри». И всё «благодаря» отсутствию интернета, вернее, его неоправданно высокой цене. Благо, есть Microsoft Word, разрозненные мысли легко преобразовать в связный рассказ.
Итак, Китай. Огромный, далекий, непостижимый, удивительный. Давно хотели попасть сюда, и вот собрались. Путешествие предстояло длительное, почти три недели, из них по паре дней на Пекин и Шанхай, и 15 дней на остров Хайнань, где хотели совместить приятный отдых с лечением в клинике китайской медицины. Об этом обязательно напишу отдельно, тысячелетний опыт китайских врачей, особенно опыт иглотерапии вселял уверенность в том, что подагра и гипертония мужа и мои проблемы с позвоночником, если и не уйдут навсегда, то значительно отступят.
Мне всегда казалось, что Китай – это край географии, далеко и недоступно. Оказалось все гораздо проще: 7 часов 40 минут на удивление неутомительного перелета из Киева, и мы в Пекине – столице полуторамиллиардной Поднебесной. Пока ехали в отель, если бы не вывески с иероглифами, понять, в каком городе мира ты находишься, было бы сложно: такие же безликие многоэтажки спальных районов, сонные люди (а мы прилетели рано утром), спешащие по своим делам, просыпающийся мегаполис. Разве только количество велосипедов и мотоциклов, превышающее разумные пределы.
Мы поселились в отеле Regent Beijing на 19 этаже, окно во всю стену открыло захватывающий вид: совсем рядом виднелись «китайской» формы (как у пагод) крыши какого-то огромного комплекса строений. Тихий и роскошный отель, как оказалось, расположен всего в 3 минутах ходьбы от пешеходной торговой улицы Ванфуцзин.


Душ, три час на сон, и мы едем на экскурсию по Пекину. Гид Коля (сначала было смешно, а потом привыкли, что у всех китайцев, работающих с нашими туристами есть русские имена, иногда абсолютно далекие по звучанию с их настоящими именами) объяснил, что большинство китайских имен либо сложны для произношения русскими, либо вызывают неприличные ассоциации и смех, потому что в китайском языке уж очень много звука «ху». Сами понимаете, нашим только дай повод посмеяться!
Первая наша цель - Площадь Небесного Спокойствия (Таньаньмэнь) – самая большая площадь в мире, сердце китайской столицы.
Названа в честь ворот Тяньаньмэнь (дословно «Врата Небесного Спокойствия»), которые находятся к северу от площади и отделяют её от Запретного Города. Ее размеры впечатляют: 440 тыс. кв. м. (880х500 метров), что, к примеру, почти в двадцать раз больше, чем Красная площадь в Москве (ок. 23 тыс. кв.м.). Сначала мне показалось, что на площади идет подготовка к праздничной демонстрации: толпы людей, часть из которых с охапками китайских флажков, шум, суета, какое-то радостное возбуждение на лицах, при этом сплошь китайских. Оказалось, что это просто туристы из провинций приехали в столицу, а флажки продаются и охотно раскупаются этими туристами. Коля рассказал, что появившийся в последние десятилетия «средний класс» начал интенсивно путешествовать: по Китаю, а кто побогаче – по всему миру. В этом мы смогли не раз потом убедиться, особенно на острове Хайнань.
Очередь в мавзолей Мао Цзедуна могла поспорить с очередью в мавзолей Ленина в разгар «застоя».

Мы стоять не стали, посмотреть на мумию «великого кормчего», пусть и в хрустальном гробу, желания не было, поэтому, побродив по площади, мы отправились в Запретный город – «зимний» императорский дворец. Как потом оказалось, именно эти многочисленные крыши видели мы из окна своего номера. Сказать, что дворец не впечатлил, значит, не сказать ничего! Масса практически одинаковых строений, вымощенные булыжником мостовые, ни единого деревца, за исключением «клочка» сада…

Но побывать там нужно, потому что это, по большому счёту, главная и едва ли не единственная достопримечательность китайской столицы. Ну и ещё Храм неба.


Хотя в Храме неба мне гораздо больше понравилась крытая галерея по дороге к нему. Нет, не своими архитектурными достопримечательностями, а массой компаний китайских пенсионеров, играющих в карты и китайские шахматы! Мужчины и женщины, с азартом, смехом, шумом, при этом без пива и тем более крепких горячительных напитков, так проводят свой день! Потом я ещё не раз умилюсь «караоке на майдане» (есть такая передача на украинском ТВ) и танцевальным па шанхайских пенсионеров на вечерней пешеходной улице, дедульке, буквально взбегающем по крутым ступенькам Великой Китайской стены, азартно хлопающим и поедающим попкорн старушенциям в шанхайском цирке… И в очередной раз расстроюсь, вспомнив наших пенсионеров…

Передвигаться по Пекину довольно сложно, пробки отнимают довольно много времени, а в «обязательную» программу входит ещё и китайская чайная церемония, и посещение шёлковой фабрики. На всё это и ушёл первый день!

Чайная церемония понравилась лишь тем, что узнала для себя много нового, например, что китайский чай не нужно «заваривать», как это делаем мы, а лишь заливать водой, переливая его несколько раз через ситечко с чаем.

Все китайские чаи завариваются только одну минуту. Первую заварку сразу выливают, чтобы очистить чай от пыли, которая может придать настою не тот вкусовой оттенок. Зеленые чаи заваривают водой, достигшей 85 градусов, черные чаи – кипятком, китайский чай выдерживает от 5-6 до 15 заварок. Убили цены на чай! Вы когда-нибудь видели чай за 6,5 тысячи долларов за «лепешку» весом грамм 300? И я не видела до этого! Но знаменитый китайский чай пуэр, который, как считают китайцы, лечит от ста болезней и позволяет оставаться стройными и звонкими, именно так и стоит! Чем дольше лежит "Пуэр", тем богаче становится его вкус и выше цена. Пуэр собирают с дикорастущих чайных деревьев, прессуя его в лепешки. При этом он тем дороже, чем больше ему лет. Чай, как дорогой коньяк или виски, имеет свою «выдержку», самый дорогой пятидесятилетний, но и десятилетний стоит долларов 600.

В отеле на Хайнане чашка пуэра 1991 года стоила 128 юаней (делите на 6, получите 21,5 доллара!). Чуть дешевле молочный чай, который помогает при болезнях суставов, жасминовый чай, улун (оолонг) – бирюзовый чай, чай с личи… Но цены всё равно убивают! Да, в магазинах можно купить дешевый чай, но сами китайцы признают, что это мусор. Мы потом и на Хайнане поехали на чайную церемонию, потому что Хайнань является одним из признанных чайных районов Китая, только там на чайных плантациях собирают очень известные сорта чая, такие как "Снежный чай", "Красный Восток" и "Пуэр". Палочку зеленого чая "Кудинь" заваривают для человека, имеющего проблемы с давлением, чай шумно затягивают вместе с воздухом, а затем цокают языком, чтобы почувствовать удивительное послевкусие.

Ну а развернувшийся чайный листок кладут под глаза, чтобы заодно убрать и предательские морщинки.

А красивый распускающийся «цветок» из клубочка жасминового чая не оставит вас равнодушным.

После чайной церемонии нас ждала шелковая фабрика.

Тоже впервые увидела, как делают знаменитый китайский шёлк. Оказывается, коконы тутового шелкопряда бывают «одинарные», из которых и «добывают» тончайшую шёлковую нить,

и «двойняшки», из которых получают подобие ватного шарика,

который, постепенно размачивая и растягивая, превращают в «полотно» величиной с одеяло, складывая такие воздушные полотна друг на друга, получают настоящие большие одеяла, практически невесомые: одеяло 2х2.20 весит от 1 до 2,5 кг!

И, в отличие от чая, цена вполне приемлемая: порядка 150-200 долларов! А шёлковое постельное бельё поражает своей красотой и разнообразием, но тут уж цены начинаются долларов с 400… Честно говоря, бельё на любителя: я могу спать на таком только в первые дни после педикюра, потому что потом малейшая шероховатость на теле «цепляет» шёлк и страшно раздражает! Но, опять же впервые увидела шёлково-бамбуковое бельё, потрясающе нежное и гладкое, и в отличие от чист шёлкового, не «цепляющегося». Не удержались, купили комплект! Правда, уже на Хайнане, тем более, что приятным «бонусом» были двойное шелковое одеяло и шелковые подушки к нему в придачу.
Продолжение следует.

Итак, сахар – полезен или нет? Есть  или не есть, вот в чём вопрос!

Я уже не один раз приводила основной тезис учения Аюрведы: способность эффективно усваивать пищу позволяет даже от яда получать пользу, в то время как и лечебный бальзам при нарушенном пищеварении может нанести непоправимый вред (и даже привести к смерти). Поэтому нет пищи хорошей или плохой, все зависит от способности организма усваивать пищу и извлекать из нее необходимые вещества. Здесь уместно и  высказывание Парацельса: "Все является ядом, и все является лекарством. Только доза делает вещество и ядом, и лекарством". Всё это о сахаре!
Что же такое сахар и почему долгие годы вокруг него идут постоянные споры, почему его называют «белая смерть», «сладкая смерть» и т.п. эпитетами, а потребление его в мире растёт невиданными темпами? Любая диета старается исключить из нашего рациона сахар. А чем, собственно, провинился перед человечеством этот волшебный, любимый, замечательный продукт? Сегодня и младенцы знают: много сладкого вредно. Но и взрослый не всегда  понимает, почему сахар вреден, а петрушка полезна.
Сахар в первую очередь уменьшает запасы витамина В1 в организме, что приводит к неврастении, депрессии, быстрой утомляемости, мышечной слабости. Все перечисленные недомогания - бич нашего времени. А если хилость и стресс терзают человечество именно из-за избытка сахара, то, что же в этом продукте за яды ужасные содержатся? И почему так трудно отказаться от убийственной сладости, сколько ни даешь себе обещаний "начать с понедельника"?
Начнем с того, что это не одно вещество, а много, и самых разных - эти вещества в органической химии называются "углеводами",  молекулы их состоят из углерода, кислорода и водорода. В процессе обмена веществ они превращаются в глюкозу (ее тоже называют сахаром). Она - важнейший источник энергии для организма, энергии, которую организм усваивает моментально. Отсюда чувство эйфории, почти блаженства, когда объешься сладкого, - включаются соответствующие центры удовольствия в мозгу, потому что к ним прихлынула волна энергии. Между тем в нашем организме вот что происходит: глюкоза содержится в крови и откладывается запасами вещества, называемого "гликоген" в мускулах и печени. Если ее слишком много - появляются запасы резервного жира!
Уровень глюкозы в крови, который называется "гликемия", натощак составляет в среднем 1 г сахара на 1 л крови. Если этот уровень падает еще ниже, один из гормонов поджелудочной железы - глюкагон - повышает его до нормального. А если тут же слопать конфетку, то наступит гипергликемия - резкое повышение содержания сахара в крови. После этого скачка другой гормон - инсулин - прогоняет избыток глюкозы в печень и мышечную ткань. Уровень сахара в крови резко падает, наступает гипогликемия, а потом все возвращается к норме.
Долгое время считалось, что чем сложнее молекула углевода, тем медленнее и тяжелее идет процесс усвоения. И все болезни - от этой сложности. Сахара делили на "быстрые" - моносахариды и дисахариды, и "медленные" - полисахариды. Увы,  выяснилось, что строение молекулы на скорость ее превращения в глюкозу не влияет. И независимо от того, какой углевод вы съели - моносахарид в виде ложки меда или полисахарид в виде сырой кормовой свеклы, примерно через полчаса у вас наступает гипергликемия. В чём их реальное отличие, так это в способности стимулировать поджелудочную железу вырабатывать большее или меньшее количество инсулина (гормона, снижающего содержание сахара в крови).
Чтобы узнать, до какого уровня тот или иной продукт повышает уровень сахара в крови, учёные классифицировали все продукты  по гликолитическому  индексу (ГИ) от 0 до 100:
-  низкий ГИ (0-55) – белки, жиры, большинство овощей;
-  средний ГИ (56-69) – зерновые, фрукты;
-  высокий ГИ  (70-100) – конфеты, кондитерские изделия, сладкие газированные напитки, крахмалистые овощи.
 Человечество без конца пытается выбросить из своего рациона все "лишнее". Сахар - в списке лишнего первым пунктом. А между тем топливо необходимо! И одним из плюсов  (правда, весьма сомнительным плюсом)  сахара является именно то, что сахар дает нам энергию, причём энергию быстродействующую! Бытующий миф, что сахар повышает умственную и физическую работоспособность, не подтверждается научными исследованиями. После употребление сахара его содержание в крови резко возрастает и затем так же резко падает, причем ниже исходного уровня, что вызывает стимул к очередной сахарной "дозе". Вообще-то сахар служит только одной цели - породить кратковременное удовольствие. Пристрастие к сахару - самая распространенная привычка в мире, причем вредная. Почему? Да потому, что сахар делает нас «счастливыми». В периоды уныния (горя, одиночества, безделья или, наоборот, радости  и удовольствия) мы съедаем что-нибудь сладенькое, после чего наша поджелудочная железа  вырабатывает инсулин, который в свою очередь приводит к выделению серотонина - гормона счастья.
Избыток глюкозы в крови стимулирует синтез гормона поджелудочной железы инсулина, который в свою очередь включает синтез гликогена. Последний обеспечивает лишь краткосрочный резерв глюкозы. При голодании за счет распада гликогена уровень ее может сохраняться лишь 24 часа. После этого начинается более сложный процесс синтеза глюкозы из аминокислот. У некоторых людей есть наследственный дефект синтеза инсулина — болезнь, известная как диабет-1. Нормализуют обмен веществ инъекциями гормона в кровь. Более распространен не генетический, а приобретенный диабет-2, при котором недостаток инсулина возникает в результате неправильного питания, ведущего к ожирению. Диабет-2 возникает при постоянном превышении уровня глюкозы в крови из-за избыточного потребления углеводов. В этом случае клетки поджелудочной, в которых образуется инсулин, находятся в состоянии постоянной стимуляции, «функционального перенапряжения», что ведет к раннему истощению инсулинообразующей потенции, склерозу сосудов поджелудочной железы.
Существует много форм диабета-2 и связанных с ним заболеваний почек. При регулярном переедании углеводных продуктов образование жиров не успевает обеспечивать снижение уровня глюкозы до нормального, и избыток ее выделяется через почечные канальцы. Это процесс называется глюкозурией. Почти постоянная глюкозурия ведет к склерозу почек и к потере способности реадсорбции глюкозы в почечных канальцах. Это в свою очередь вызывает множество других нарушений обмена веществ и физиологического равновесия.
   Принято считать, что большее количество сахара мы съедаем с кондитерскими изделиями. Но на самом деле его   много  и в составе обычных продуктов. А еще мы добавляем чистый сахар в чай, кофе, каши... А в каждом грамме сахара содержится по 4 калории. Причем калорий пустых, без витаминов, минералов и белков. А поскольку нам необходимы все эти питательные вещества, то в дополнение к сахару нужно есть что-то еще, то есть поглощать еще больше калорий и, следовательно, толстеть. Чтобы скрыть от потребителей наличие сахара в продуктах, на этикетках пишут синонимы сахара: caramel, dextrose, glucose, honey, molasses, sucrose, turbinado sugar, corn syrup, fructose, cane sugar, invert sugar, raw sugar, brown sugar, beet sugar.
Итак, конечно же, нельзя  полностью исключить сахар из рациона, как желающим похудеть, так и желающим поправиться, ведь мы выяснили, что головной мозг питается исключительно глюкозой! Но следует отдавать предпочтение продуктам с низким ГИ. Меньше чем за месяц ограничений пристрастие к сахару должно исчезнуть. Если же это влечение сохраняется, значит, речь идёт не о физической, а о психологической зависимости!
Делаем выводы, ещё раз убеждаясь в правоте учения Аюрведы, - сахар не вреден, но  и не полезен, сократить его употребление – наша задача! А вот как сократить и чем заменить, поговорим в следующий раз!

Ещё одна новинка Донецка – ресторан «Пушкинъ» на бульваре Пушкина. К московскому «Пушкину» ресторан не имеет никакого отношения, хотя сразу после открытия донецкого тёзки такие слухи ходили.
В последний наш приезд в Донецк решили сходить в этот ресторан, наши сваты и дети были там уже несколько раз, отзывы почти восторженные.
Сразу скажу, русскую кухню (а ресторан позиционируется именно как ресторан русской кухни пушкинской эпохи) очень люблю, поэтому шла в надежде насладиться «вкусняшками». Ожидания оправдались: просторные, но в то же время уютные залы, со вкусом подобранный интерьер (фотографировать при практически полном зале да ещё и в полумраке не стала, нашла для вас фото в инете),

действительно вкусные и хорошо оформленные блюда (а вот блюда фотографировала сама!),

вполне доступные цены, обширная винотека с великими винами (тут уж, правда, о цене ни слова!), достойное (но не безупречное) обслуживание, интересный внешний вид официантов (мне кажется, в русских трактирах они выглядели именно так!), фоновая живая музыка… И «мелочи» - удобная парковка, весьма приличные туалетные комнаты (по уровню любого заведения сужу именно по этим местам, здесь подумали и о махровых салфетках, и о молочке для рук), меню, стилизованное под газету,

роскошная витрина с десертами,

живые цветы, много зелени, подставки под женские сумки…
О блюдах писать не стану, предлагаю посмотреть фото и поверить, что практически всё было очень вкусно.
Очень нежный печеночный паштет

Рыбное ассорти

холодец

сардели собственного приготовления (блюдо от шеф-повара)

язычки ягнят

белые грибы в сметане

котлета по-Пожарски

Из «изысков» - пирожки с солёными огурцами – пробовала такие впервые в жизни, если бы не знала с чем они, никогда не догадалась!
Да, впечатлило обращение официанта: «Сударыня!» Сразу захотелось ещё больше выпрямить спинку, и представила себя в шляпе и кринолине…
Из недостатков: я была в плаще, когда сняла, никто у меня его не забрал, пришлось положить его на спинку дивана; освещение (возможно, это так задумано, полумрак в зале, но тогда на столе всё же должны быть более яркие светильники, хотя бы для того, чтобы видеть, что ты ешь!), высокие вазы с цветами на столе (пришлось попросить, чтобы убрали, иначе не видишь своих визави). Из всего, что ели, не понравился только мармелад. Эти конфеты я обожаю, особенно «ручной работы», пробую везде, где они только бывают в меню. Здесь же они оказались «резиновыми», с привкусом «старого» сахара. В общем, больше заказывать не буду!

А вот витрину со сладостями разглядывала с удовольствием! Хотя я и не сладкоежка, глаз радовался!
И счёт порадовал, цены, действительно, вменяемые. Вряд ли они продержатся долго, но пока ресторан «нарабатывает» постоянных клиентов, возможно, повышаться не будут.

На форуме о донецких ресторанах вычитала: «Я знаю, что хозяева многих ресторанов в эти дни ходят в ПушкинЪ для того, чтоб хоть в Пушкине увидеть своих бывших гостей, которые перестали к ним ездить!» Честно говоря, глубоко сомневаюсь! В «Пушкине» чувствовала себя, как не в родном городе – ни одного знакомого лица, в наших любимых ресторанах постоянно можно встретить кого-то из знакомых. Это уже говорит, что у каждого ресторана свой гость. И потом, завоевать постоянных гостей «Пушкину» ещё предстоит. Думаю, у них получится, если будут развиваться в том же направлении: отличная кухня, отменное обслуживание, уютная атмосфера… Удачи, «Пушкинъ»! А мы, думаю, непременно ещё ни один раз побываем там, когда приедем в родной город.

В Донецке появился новый сладкий «магнит», вернее, первый "магнит" такого уровня - кондитерская-пекарня «Bassano». Честно говоря, уже одно имя «Бассано» сулило отменное качество, высочайший сервис и уютную домашнюю обстановку. Ожидания оправдались на все сто!
К сожалению, не было времени полноценно оценить атмосферу кондитерской, не торопясь выпить чашечку кофе (я его, правда, пью очень редко, но здесь стоило бы!)

или чая, благо с десяток маленьких столиков «для двоих»
здесь есть, но попробовать эту потрясающую вкусноту у нас получилось!
До отлёта вечерним рейсом в Киев оставалось полтора часа, мы приехали в любимый ресторан «Бассано дель Граппа» поужинать, и, пока выполняли наш заказ, отправились в кондитерскую-пекарню посмотреть и купить немного сладких шедевров с собой в Киев. Сразу скажу, мне понравилось всё! Я, наверное, не объективный рассказчик, потому что люблю «Бассано», и настроена была сразу на сплошной позитив, но даже мои ожидания оправдались полностью! Спокойная, «домашняя» атмосфера, витрины, полные разнообразных сладостей, мягкий свет необыкновенно красивого большого

и массы маленьких светильников, запах кофе, ванили, «бабушкиной» выпечки, витрины с тарелочками, расписанными моей любимой Евгенией Гапчинской,

тихий гул посетителей, неторопливо попивающих кофе – всё это сразу располагало к спокойному тихому вечеру. В витринах – шоколадные конфеты и мармелад ручной работы,

разноцветные макарони,

«разнокалиберные» пирожные, среди которых и сладости «из детства» - пирожные «картошка», слоёные «трубочки», «заварные»…

И рядом – чисто итальянские печенье и кантуччини (сухарики с миндалем), какие-то пирожки (увы, не запомнила их названия!), булочки…

Просим упаковать нам с собой приглянувшиеся пирожные и макарони. Красивая фирменная коробка «Бассано» летит со мной в Киев, пожалуй, это первые представители потрясающей кондитерской европейского уровня в украинской столице.

Подтверждаю, потрясающе вкусно!




Цены. Да, не для среднего уровня, скорее, для тех, кто привык читать лишь левую колонку меню, но они оправданы качеством и вкусом сладких шедевров.
Да, обратила внимание на принципиальное отличие ресторана и кондитерской: если в ресторане чисто мужской коллектив официантов-барменов-администраторов, то в пекарне-кондитерской сплошь молодые симпатичные девушки. Уверена, что и кондитерская станет «кузницей кадров», потому что класс «Бассано» давно известен далеко за пределами Донецка.
Пусть же и кондитерскую ждёт славное будущее одноименного ресторана, отпраздновавшего в августе этого года своё десятилетие. Десять лет высочайшего уровня – это о многом говорит!

7 октября 1981 года.
Вечер… В комнате тихо, темно…
Мы с тобою одни.
Чёрной дырою зияет окно,
Тенью блуждают огни.
Как хорошо нам с тобою вдвоём,
Как мы друг другу нужны!
С каждой минутою отдаём
Друг другу по капле души…
Моя душа с твоею слилась
Тогда, в поцелуе одном.
И в сердце вспыхнула, отозвалась
Нежности тёплым огнём.
В комнате тихо, уютно, темно…
Кладёшь ты голову мне на колени,
От твоего дыханья тепло.
Тихо… Лишь где-то витают тени…
Тени, которые стерегут нашу любовь!


7 октября 2011 года
Снова осенний задумчивый вечер,
Мне снова шестнадцать, семнадцать тебе,
Розы, камин, шампанское, свечи,
Как раньше мы рядом с тобою сидим.

Вновь поцелуй, но уже за плечами
Тридцать лет вместе, а будто вчера
Мы говорили друг с другом глазами…
Жаль, не вернуться в тот день никогда!

Но с каждым годом любовь наша крепче,
В памяти дни любви, радости, счастья.
Благодарю я судьбу, что мы вместе,
Большего в жизни, поверь, мне не надо.

Дочка не верит, как можно упомнить
Дату различных своих поцелуев.
Но я прошу её просто запомнить:
Папу её одного лишь люблю я…

Снова осенний задумчивый вечер,
Снова лист жёлтый стучится в окно,
Стынет шампанское, греются свечи,
И поцелуй, как в тот вечер давно…