Откройте свой Мир!

Регистрация Вход

Мы применяем рекомендательные технологии

« Предыдущая запись · Следующая запись »

Игорь Иванов,

30-07-2013 21:52

(ссылка)

Это спам

Свинина с ананасами - шашлычная, и не только. Фоторецепт.

Метки: кулинария, Рецепты, Вторые блюда, мясо, мясо с гарниром, свинина

Нравится

Вы не можете комментировать, т.к. не авторизованы.

Рейтинг

ольга даровская 30-07-2013 21:58 (ссылка)

Комментарии запрещены

1 комментарий

Игорь Иванов 30-07-2013 22:06 (ссылка)

Свинина с ананасами - шашлычная, и не только.
Фоторецепт.

И снова моё приготовление по рецепту Лёлика (Liolik Mosquito).
По сути, тут два рецепта. Два в одном, так сказать.
Ибо мясо можно вот так замариновать для шашлыков,
а можно просто для домашнего приготовления
(что я сегодня и сделал).

Ингредиенты:
свинина - 800 гр.
ананасы консеривированные кусочками - 1 банка (400гр.).
лимон 1 (необязательно)
болгарский перец - 1
лук - 1 большая головка
зелень, соль, чеснок, специи по вкусу.

Приготовление:
Мясо порезать как на шашлыки (скажем,
на куски размером со спичечный коробок).
Лук порезать полукольцами.
Мясо выложить в миску для маринования,
посыпать луком (лук над мясом помните в руках,
чтобы выделилось максимум сока).
Солим, перчим, специи.
Хорошенько перемешиваем.

Вылить анансы из банки, вместе с соком, в мясо.
Если вы не любите ананосную сладость,
а вам нужен только аромат и мягкость мяса -
добавьте сок 1 лимона. Я подумал и не стал добавлять.
Хотелось именно ананасной свининки :)
Перемешиваем.

Накрываем крышкой и убираем в холодильник мариноваться.
Минимум - пара часов. Я оставил на ночь. У Лёлика мясо так мариновалось порядка полутора суток.

На этом заканчивается первая часть рецепта.
То есть для шашлыков мясо у нас готово.
Но я мариновал мясо для домашнего приготовления и потому - продолжим.

Если любите с чесночком - мелко режем чеснок
(я готовил без чеснока).
Перец режем кусочками.
В глубокой сковороде на растительном масле с минутку обжариваем чеснок.
Добавляем перец и обжариваем перчик. Недолго, до появления характерного яркого аромата болгарского перчика.

Добавляем нашу свининку.
Вот тут тоже варианты. Лёлик предварительно слил
сок/маринад и добавил только мясо с луком,
я же люблю всё сочное и с подливами -
я слил на сковородку мясо вместе с маринадом.

Далее по рецепту Лёлика тушим под крышкой минут 30,
затем ещё минут 15 без крышки, выпаривая остатки жидкости.
Я же тушил минут 45-50 под крышкой
ибо люблю чтобы мясо было с подливом/бульоном.
В самом конце приготовления добавляем
мелконарубленную зелень, перемешиваем,
убираем с огня, даём потомиться минут 5.

Откушать это мясо будет вкусно при любой подаче.
Можно просто мясо с хлебушком
или с хлебом и овощным салатом.
Я отварил картофель и жене подал без подлива, как она любит

А для себя налил с подливом,
как очень густой, насыщенный супчик.

Приятного аппетита!!

Эта запись из блога фоторецептов Иванова Игоря

... ... ...

Комментарии запрещены

Татьяна Бурблис 30-07-2013 22:22 (ссылка)

Вкусный рецептик....спасибо

Комментарии запрещены

2 комментария

Татьяна Павловская 30-07-2013 22:33 (ссылка)

Комментарии запрещены

1 комментарий

Эльвира Павлова 30-07-2013 23:35 (ссылка)

Отличный рецепт, аж слюнки потекли, должно остро-сладким получится!!!!

Комментарии запрещены

1 комментарий

Елена Бондаренко 31-07-2013 00:35 (ссылка)

Спасибо, Игорь. Очень своевременно. Послезавтра приезжают в гости два мужичка - надо их и кормить мужской пищей. Вкус такого блюда, я думаю, никого равнодушным не оставит. Спасибо тебе еще раз.