Запеканка пикантная с баклажанами
Метки: блюда из овощей
Вы не можете комментировать, т.к. не авторизованы.
|
|
Татьяна Школьникова
04-08-2014 01:10 (ссылка)
Запеканка пикантная с баклажанами
Ингродиенты:
4 крупных картофелины, отваренные и очищенные,
2 средних баклажана, нарезанных ломтями,
растительное масло для жаренья баклажанов
2 ст.л. томатной пасты
3 ст.л. кетчупа
1/2 стакана воды
2 яйца
1/4 ч.л. острой паприки
соль и перец - по вкусу
100г. тертого сыра
Приготовление:
Нагреваем духовку до средней температуры, смазываем противень. Нарезаем картофель на ломтики и выкладываем дно противня.Поджариваем ломти баклажана на растительном масле до золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло и укладываем слоем на картофель.
Взбиваем вместе в небольшой миске томатную пасту, кетчуп, воду, паприку, яйца, соль и перец. Добавляем треть сыра и все тщательно перемешиваем. Выливаем соус на запеканку в противне.
Посыпаем запеканку сверху оставшимся тертым сыром и печем 35 минут.