Руляда из курицы с блинами
Метки: блюда из птицы, не сладкая выпечка
Вы не можете комментировать, т.к. не авторизованы.
|
|
Татьяна Школьникова
14-09-2014 22:28 (ссылка)
Руляда из курицы с блинами
Ингредиенты:
1 курица
3 тонкие длинные моркови
4 ст.л. муки
3 яйца
1 ст. молока
соль, сахар и черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Из яиц, молока, муки, соли и сахара приготовить блинное тесто. На смазанной растительным маслом сковороде испечь блинчики диаметром около 20 см.
2. Курицу вымыть и обсушить. Изнутри приподнять куриную кожу над спинкой и разрезать кожу по всей длине. Кожу отделить от мяса, стараясь не порвать ее.
3. Мясо отделить от костей и слегка отбить. Куриную грудку отбить чуть сильнее, стараясь при этом сохранить единый пласт мяса. Все мясо посолить и поперчить.
4. На 3 выпеченных блинчика с краю положить порцию отбитого куриного мяса (грудки не использовать). Сверху на мясо положить по 1 очищенной моркови и свернуть все вместе в трубочку – морковь должна оказаться в слое мяса, а мясо должно быть обернуто несколькими витками блинчиков.
5. На доске расстелить куриную кожу. На нее выложить отбитую грудку. Блинные трубочки уложить на слой мяса и обернуть вокруг них кожу вместе с грудкой так, чтобы края кожи заходили внахлест друг на друга. Получившийся рулет перевязать кулинарной нитью.
6. Рулет обжарить в растительном масле. Затем переложить в форму, подлить немного жидкости со сковороды, накрыть форму фольгой и поместить в разогретую до 180 гр духовку на 30 мин. Готовый рулет нарезать широкими ломтиками.
Я брала не совсем тонкую морковь, поэтому немного отварила ее. Запекала я больше, чем 30 минут. Рулет получился очень большой, поэтому боялась, что не пропечется. Под конец фольгу убрала, чтобы появилась немного красная корочка.
Когда его попробовала, все было вкусно, но мне чего-то не хватало. Не могла понять в чем дело. Только через пару дней до меня дошло. В следующий раз обязательно положу еще и чеснок. Советую, для любителей пряного (отношу себя к ним), положить специй различных по вкусу.