Жюльен из баклажанов и кабачков
Метки: блюда из овощей
Вы не можете комментировать, т.к. не авторизованы.
|
|
Татьяна Школьникова
04-08-2014 01:04 (ссылка)
Жюльен из баклажанов и кабачков
Овощи, тушенные в сливках и запеченные под сыром с зеленью.
Ингредиенты:
Баклажан (средний) 2 шт
Кабачок (молодой, крупный) 1 шт
Лук репчатый (средний) 1 шт
Сливки (10%) 300-400 мл
Сыр 100 г
Зелень петрушки (маленький пучок) 1 пуч
Зелень укропа (веточки) 2 шт
Базилик сушеный (по вкусу)
Масло растительное
Соль
Перец черный молотый
Приготовление:
Баклажан и кабачок очистить от кожи. Нарезать соломкой.
Лук нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить овощи и готовить еще 10-15 минут, помешивая.
Посолить. Поперчить.
Влить сливки, уменьшить огонь и готовить до загустения. Добавить базилик.
Разложить жюльен в кокотницы или формы для запекания.
Измельчить в блендере сыр и зелень.
Посыпать сыром жюльен и запекать в духовом шкафу до расплавления сыра или до образования корочки.