Татка Татьянка,
04-05-2024 03:01
(ссылка)
4 лучших рецепта холодного кофе
4 лучших рецепта холодного кофе
Обыватели считают, что холодный кофе – это просто остывший напиток или в который добавлен лед. Однако существует еще один метод приготовления – заварка без термической обработки. К тому же вкус всегда можно дополнить молоком, сливками, мороженым или тертым шоколадом. Мы рассмотрим самые удачные рецепты холодного кофе, которые легко сделать в домашних условиях.
Быстрый холодный кофеСамый простой вариант, где только кофе и лед, еще можно добавить сахар по вкусу. Для приготовления понадобится блендер.
Ингредиенты:
2. Добавить в блендер лед и сахар по вкусу, затем влить кофе. Взбить до однородной консистенции.
3. Перелить холодный кофе из блендера в стакан для подачи.
Фраппе (Frappe)Этот рецепт холодного кофе придумал сотрудник компании Nestle Димитрис Вакондиос в 1979 году. Сейчас Фраппе считается национальным напитком Греции. Для приготовления используются порошковый или гранулированный растворимый кофе, который благодаря минимальной концентрации масел дает «фирменную» пышную пенку. Существует две разновидности: классическая – на основе воды и молочная – с молоком.
Ингредиенты:
2. Взбить смесь миксером или другим способом до появления пышной пенки.
3. Наполнить бокал для подачи льдом. Влить кофейную пенку.
4. Долить воды или молока. Перемешать. Подавать с трубочкой.
Колд брю (Cold brew)С английского языка словосочетание «cold brew» можно дословно перевести как «холодное заваривание». Благодаря этому методу холодный кофе получается мягким, без кислинки и горечи, как при традиционной горячей заварке, к тому же лед не разбавляет кофе, поэтому его вкус остается насыщенным. Рецепт Колд брю придумал в 1964 году американец Тодд Симпсон, его жена не могла пить обычный кофе из-за высокой кислотности.
Ингредиенты:
2. Влить воду. Настаивать с закрытой крышкой 12 часов при комнатной температуре или 24 часа в холодильнике.
3. Процедить кофе от гущи через ситечко или с помощью поршня френч-пресса.
Айс кофе (Iced coffee)В дословном переводе – ледяной кофе. Группа напитков на основе холодного кофе, в который добавляют самые разные «улучшители» вкуса: молоко, сливки, сиропы, шоколад и т.д. Для охлаждения Айс кофе можно использовать лед или поставить горячий кофе в холодильник.
Ингредиенты:
2. Охладить кофе льдом или в холодильнике.
3. Взбить сливки в крутую пену.
4. Смешать кофе с молоком, полученную смесь перелить в бокал для подачи (предварительно можно наполнить льдом).
5. Сверху уложить слой сливок. Посыпать корицей или тертым шоколадом.
Вместо сливок можно использовать шарик мороженого, например, пломбира.
Обыватели считают, что холодный кофе – это просто остывший напиток или в который добавлен лед. Однако существует еще один метод приготовления – заварка без термической обработки. К тому же вкус всегда можно дополнить молоком, сливками, мороженым или тертым шоколадом. Мы рассмотрим самые удачные рецепты холодного кофе, которые легко сделать в домашних условиях.Быстрый холодный кофеСамый простой вариант, где только кофе и лед, еще можно добавить сахар по вкусу. Для приготовления понадобится блендер.
Ингредиенты:
- эспрессо или другой крепкий кофе – 30 мл;
- кубики льда – 3-4 штуки;
- сахар – по вкусу.
2. Добавить в блендер лед и сахар по вкусу, затем влить кофе. Взбить до однородной консистенции.
3. Перелить холодный кофе из блендера в стакан для подачи.
Фраппе (Frappe)Этот рецепт холодного кофе придумал сотрудник компании Nestle Димитрис Вакондиос в 1979 году. Сейчас Фраппе считается национальным напитком Греции. Для приготовления используются порошковый или гранулированный растворимый кофе, который благодаря минимальной концентрации масел дает «фирменную» пышную пенку. Существует две разновидности: классическая – на основе воды и молочная – с молоком.
Ингредиенты:
- растворимый кофе – 2 чайные ложки;
- сахар – 1-2 чайные ложки;
- вода или молоко – 100 мл;
- колотый лед;
- ваниль, корица, тертый шоколад – по вкусу.
2. Взбить смесь миксером или другим способом до появления пышной пенки.
3. Наполнить бокал для подачи льдом. Влить кофейную пенку.
4. Долить воды или молока. Перемешать. Подавать с трубочкой.
Колд брю (Cold brew)С английского языка словосочетание «cold brew» можно дословно перевести как «холодное заваривание». Благодаря этому методу холодный кофе получается мягким, без кислинки и горечи, как при традиционной горячей заварке, к тому же лед не разбавляет кофе, поэтому его вкус остается насыщенным. Рецепт Колд брю придумал в 1964 году американец Тодд Симпсон, его жена не могла пить обычный кофе из-за высокой кислотности.
Ингредиенты:
- молотый кофе – 200 г;
- холодная вода – 1 л;
- сахарный сироп или мед – по вкусу.
2. Влить воду. Настаивать с закрытой крышкой 12 часов при комнатной температуре или 24 часа в холодильнике.
3. Процедить кофе от гущи через ситечко или с помощью поршня френч-пресса.
Внимание! Главное сильно не отжимать гущу, иначе холодный кофе будет горчить.4. Перелить отфильтрованный кофе в бокал или чашку для подачи. По желанию подсластить сахарным сиропом или жидким медом, так как обычный сахар плохо растворяется в холодном кофе.
Айс кофе (Iced coffee)В дословном переводе – ледяной кофе. Группа напитков на основе холодного кофе, в который добавляют самые разные «улучшители» вкуса: молоко, сливки, сиропы, шоколад и т.д. Для охлаждения Айс кофе можно использовать лед или поставить горячий кофе в холодильник.
Ингредиенты:
- черный кофе – 50 мл;
- холодное молоко – 100 мл;
- сливки – 40 г;
- лед – 3-4 кубика (по желанию);
- сахар, тертый шоколад, корица – по вкусу.
2. Охладить кофе льдом или в холодильнике.
3. Взбить сливки в крутую пену.
4. Смешать кофе с молоком, полученную смесь перелить в бокал для подачи (предварительно можно наполнить льдом).
5. Сверху уложить слой сливок. Посыпать корицей или тертым шоколадом.
Вместо сливок можно использовать шарик мороженого, например, пломбира.
Метки: рецепты.напитки, кофе
Татка Татьянка,
04-05-2024 02:48
(ссылка)
Кофе дома, как в кофейне: 7 рецептов бодрящего напитка с мороже
Кофе дома, как в кофейне: 7 рецептов бодрящего напитка с мороженым, специями и шоколадомПриветствую всех, кто любит кулинарию и вкусный кофе!Найти более популярный и любимый публикой напиток чем кофе достаточно сложно. Многие его готовы сделать частью общения или деловой встречи, а другие не представляют, как взбодриться без чашечки ароматного напитка.
Дома можно приготовить его настолько нестандартно, что даже не в каждом ресторане подадут такой напиток.
Весенний микс
Потребуется половина стакана сливок, сто двадцать грамм шоколада, три порции кофе, ложка шоколадного сиропа, миндаля и немного взбитых сливок.
Для начала нужно растопить шоколад со сливками, добавить в него три порции крепкого кофе, перемешать, прогреть и разлить по порциям. Для украшения используем сливки, миндаль, шоколадный сироп.
Фантастический
Три маленькие ложки молотого кофе и половина какао, один желток яйца, две ложки сахара, сто пятьдесят миллилитров, один шарик мороженого.
Сахар растираем с желтком, кофе и какао отправляем в турку с водой и три раза доводим до кипения и снимаем с огня. Готовый кофе медленно вливаем в яичную смесь.
Вливаем напиток в бокал, украшаем шариком мороженого и порошком какао.
Для вечеринки
Половина литра молока, сто тридцать грамм шоколада, триста миллилитров воды и три большие ложки молотого кофе. Кофе заливаем кипятком во френч-прессе. За это время растапливаем шоколад в молоке и взбиваем все до густой пены. Разливаем кофе в бокалы, вливаем шоколадное молоко и украшаем пенкой.
На восточный манер
Стакан молока, сто миллилитров кофе, маленькая ложка меда и пятьдесят грамм халвы. Молоко с халвой взбиваем в блендере, смешиваем с медом и доводим до кипения взбивая. В глубокую емкость наливаем кофе и молочную смесь чередуя, украсить крошкой халвы.
Карамельное чудо
Три четверти стакана молока, стакан воды и четыре большие ложки молотого кофе, по тридцать грамм ванильного и карамельного сиропа. Молоко доводим до кипения, взбиваем с карамельным сиропом. Завариваем кофе с водой и ванильным сиропом и смешиваем два напитка.
Израильские мотивы
Стакан воды, половина большой ложки меда и две большие ложки кофе, молотый анис, имбирь, мускатный орех. Готовим кофе на воде. После добавляем мед, пряности и разливаем.
Для вечера
Две маленькие ложки сгущенного молока, пятьдесят грамм шоколадного пломбира, пару ложек сахарной пудры, стакан кофе. Смешиваем кофе (холодный), пудру и сгущенку, украшаем пломбиром.
Напишите в комментариях, какой Ваш любимый кофейный напиток?
Дома можно приготовить его настолько нестандартно, что даже не в каждом ресторане подадут такой напиток.
Весенний микс
Потребуется половина стакана сливок, сто двадцать грамм шоколада, три порции кофе, ложка шоколадного сиропа, миндаля и немного взбитых сливок.
Для начала нужно растопить шоколад со сливками, добавить в него три порции крепкого кофе, перемешать, прогреть и разлить по порциям. Для украшения используем сливки, миндаль, шоколадный сироп.
Фантастический
Три маленькие ложки молотого кофе и половина какао, один желток яйца, две ложки сахара, сто пятьдесят миллилитров, один шарик мороженого.
Сахар растираем с желтком, кофе и какао отправляем в турку с водой и три раза доводим до кипения и снимаем с огня. Готовый кофе медленно вливаем в яичную смесь.
Вливаем напиток в бокал, украшаем шариком мороженого и порошком какао.
Для вечеринки
Половина литра молока, сто тридцать грамм шоколада, триста миллилитров воды и три большие ложки молотого кофе. Кофе заливаем кипятком во френч-прессе. За это время растапливаем шоколад в молоке и взбиваем все до густой пены. Разливаем кофе в бокалы, вливаем шоколадное молоко и украшаем пенкой.
На восточный манер
Стакан молока, сто миллилитров кофе, маленькая ложка меда и пятьдесят грамм халвы. Молоко с халвой взбиваем в блендере, смешиваем с медом и доводим до кипения взбивая. В глубокую емкость наливаем кофе и молочную смесь чередуя, украсить крошкой халвы.
Карамельное чудо
Три четверти стакана молока, стакан воды и четыре большие ложки молотого кофе, по тридцать грамм ванильного и карамельного сиропа. Молоко доводим до кипения, взбиваем с карамельным сиропом. Завариваем кофе с водой и ванильным сиропом и смешиваем два напитка.
Израильские мотивы
Стакан воды, половина большой ложки меда и две большие ложки кофе, молотый анис, имбирь, мускатный орех. Готовим кофе на воде. После добавляем мед, пряности и разливаем.
Для вечера
Две маленькие ложки сгущенного молока, пятьдесят грамм шоколадного пломбира, пару ложек сахарной пудры, стакан кофе. Смешиваем кофе (холодный), пудру и сгущенку, украшаем пломбиром.
Напишите в комментариях, какой Ваш любимый кофейный напиток?
Метки: рецепты.напитки, кофе
Тата Еще та,
18-04-2024 09:07
(ссылка)
Аптека счастья...
Сегодня - кибернетика повсюду. Вчерашняя фантастика - пустяк! А в будущем какое будет чудо? Конечно, точно утверждать не буду, Но в будущем, наверно, будет так:
Исчезли все болезни человека. А значит, и лекарства ни к чему! А для духовных радостей ему Открыт особый магазин-аптека.
Какая б ни была у вас потребность, Он в тот же миг откликнуться готов: - Скажите, есть у вас сегодня нежность? - Да, с добавленьем самых тёплых слов.
- А мне бы счастья, бьющего ключом. - Какого вам: на месяц? на года? - Нет, мне б хотелось счастья навсегда! - Такого нет. Но через месяц ждём!
- А я для мужа верности прошу! - Мужская верность? Это, право, сложно. Но ничего. Я думаю, возможно. Не огорчайтесь. Я вам подыщу.
- А мне бы капель трепета в крови. Я - северянин, человек арктический. - А мне - флакон пылающей любви И полфлакона просто платонической!
- Мне против лжи нельзя ли витамин? - Пожалуйста, и вкусен, и активен! - А есть для женщин "Антиговорин"? - Есть. Но пока что малоэффективен.
- А покоритель сердца есть у вас? - Да. Вот магнит. Его в кармашке носят. Любой красавец тут же с первых фраз Падет к ногам и женится на вас Мгновенно. Даже имени не спросит.
- А есть "Аитискандальная вакцина"? - Есть в комплексе для мужа и жены: Жене - компресс с горчицей, а мужчине За час до ссоры - два укола в спину Или один в сидячью часть спины.
Мне "Томный взгляд" для глаз любого цвета! - Пожалуйста, по капле перед сном. - А мне бы страсти. - Страсти - по рецептам! Страстей и ядов так не выдаем!
- А мне вон в тех коробочках хотя бы, "Признание в любви"! Едва нашла! - Какое вам: со свадьбой иль без свадьбы? - Конечно же, признание со свадьбой. Без свадьбы хватит! Я уже брала!.
- А как, скажите, роды облегчить? - Вот порошки. И роды будут гладки. А вместо вас у мужа будут схватки. Вы будете рожать, а он - вопить.
Пусть шутка раздувает паруса! Но в жизни нынче всюду чудеса! Как знать, а вдруг еще при нашем веке Откроются такие вот аптеки?!
Дорогие коллеги!
Надеюсь, что это шуточное стихотворение Э. Асадова подняло вам настроение! А я желаю, чтобы все люди исцелились и повсюду были только АПТЕКИ СЧАСТЬЯ!
Метки: это интересно.
Александра Фадеева,
18-07-2023 03:35
(ссылка)
ВСЁ ДЕЛО В КОФЕ. 10 КОФЕЙНЫХ ХИТРОСТЕЙ
Знаете, почему я так люблю осеннее утро, когда терпеливо ждёшь маршрутку на зябкой автобусной остановке, а затем стремглав бежишь на работу под дождём? Всё дело в кофе.
Способов приготовления кофе существует великое множество. И сегодня я хочу поделиться не столько рецептами, сколько маленькими хитростями, которые помогут разнообразить и усиливать «кофейные радости».
В каждом зёрнышкеКофейные зёрна бывают трёх видов обжарки. Скандинавская ‑ наименее сильная. Кофейные зёрна остаются слегка зеленоватыми, а потому кофе из них кислый. Австрийская ‑ средняя. Ну и самая сильная ‑ итальянская. Итальянский кофе горький и совсем не кислый. Выбирать зёрна следует в соответствии со своими предпочтениями: любите ли вы кофе с кислинкой ‑ или же предпочтёте густой и горький?
Вкус традицииГлавный секрет приготовления кофе в турке ‑ маленький огонь. Чем дольше вы продержите кофе на огне, тем насыщеннее и богаче будет вкус. Кроме того, важна величина помола. Для того чтобы сварить отменный кофе, нужно как можно мельче размолоть зёрна. В некоторых автоматических кофемолках даже есть специальный режим: для турки.
Не размешивайте кофе при варке. Дайте шапке из кофейной гущи прочно закупорить горлышко турки. Кстати, чем уже горлышко, тем лучше. После того как снимете кофе с огня, дайте ему настояться некоторое время.
Заваривать пять минутА вот для заваривания кофе во френч-прессе, наоборот, нужно молоть кофе покрупнее. Засыпать, прикрыть крышкой и подождать минут пять. Неоспоримый плюс этого способа заключается в его простоте и отсутствии необходимости караулить жаждущий сбежать кофе.
Домашний капучиноОднако френч-пресс хорош не только для заваривания кофе. Используя его в качестве поршня, можно сделать превосходную молочную пенку для капучино. Важные детали: молоко должно быть тёплым, его должно быть немного. Если нужна пена для нескольких порций, лучше взбивать отдельно.
СиропыЧистой воды фетишизм. Разумеется, можно обойтись сахаром. Но, согласитесь, «кофе с кленовым сиропом» даже звучит по-другому, нежели просто «сладкий кофе».
Сиропов существует великое множество, на любой вкус: от обычного ванильного или вишнёвого до сезонных, например, тыквенных или пряных.
Щепотка для ароматаИ, кстати, о пряностях. Вы когда-нибудь рисовали корицей по поверхности кофе? Разламывали зёрнышко кардамона? Украшали чашку звёздочками бадьяна? О, сколько существует разнообразных специй, которые можно добавить в кофе, чтобы сделать его неповторимым, соответствующим именно сегодняшнему настроению.
Семейство цитрусовыхКофе с лимоном ‑ это, говорят, по-испански. Не знаю, что бы сказали на это сами испанцы, но вкус у кофе, в который добавлен лимон, крайне специфический. Бодрящий и невероятно ароматный. Если же лимон пугает обилием кислоты, можно поэкспериментировать с дольками апельсина. Получается не менее интересно.
Белые шапкиИтальянцы назовут этот напиток «эспрессо кон-панна». В США или Великобритании его имя – «кофе по-венски». В самой Вене, правда, он будет носить название «францисканский кофе» или просто» меланж».
На самом деле, это просто крепкий кофе, на который надета белоснежная шапка взбитых сливок. Посыпьте её шоколадной крошкой и корицей.
Два в одномМокко в домашних условиях готовится очень просто. Добавьте в готовый кофе пару ложек какао или горячего шоколада в порошке. Вам гарантирован густой шоколадный вкус и запах, смешивающийся с кофейным, а также прилив эндорфинов и радости жизни.
Хорошая компанияКофе вдвоём. Кофе втроём. Кофейные посиделки большой компанией. Или наедине с самим собой? Ведь всё дело не только в кофе.
Хорошего настроения и удачной недели!
Способов приготовления кофе существует великое множество. И сегодня я хочу поделиться не столько рецептами, сколько маленькими хитростями, которые помогут разнообразить и усиливать «кофейные радости».
В каждом зёрнышкеКофейные зёрна бывают трёх видов обжарки. Скандинавская ‑ наименее сильная. Кофейные зёрна остаются слегка зеленоватыми, а потому кофе из них кислый. Австрийская ‑ средняя. Ну и самая сильная ‑ итальянская. Итальянский кофе горький и совсем не кислый. Выбирать зёрна следует в соответствии со своими предпочтениями: любите ли вы кофе с кислинкой ‑ или же предпочтёте густой и горький?
Вкус традицииГлавный секрет приготовления кофе в турке ‑ маленький огонь. Чем дольше вы продержите кофе на огне, тем насыщеннее и богаче будет вкус. Кроме того, важна величина помола. Для того чтобы сварить отменный кофе, нужно как можно мельче размолоть зёрна. В некоторых автоматических кофемолках даже есть специальный режим: для турки.
Не размешивайте кофе при варке. Дайте шапке из кофейной гущи прочно закупорить горлышко турки. Кстати, чем уже горлышко, тем лучше. После того как снимете кофе с огня, дайте ему настояться некоторое время.
Заваривать пять минутА вот для заваривания кофе во френч-прессе, наоборот, нужно молоть кофе покрупнее. Засыпать, прикрыть крышкой и подождать минут пять. Неоспоримый плюс этого способа заключается в его простоте и отсутствии необходимости караулить жаждущий сбежать кофе.
Домашний капучиноОднако френч-пресс хорош не только для заваривания кофе. Используя его в качестве поршня, можно сделать превосходную молочную пенку для капучино. Важные детали: молоко должно быть тёплым, его должно быть немного. Если нужна пена для нескольких порций, лучше взбивать отдельно.
СиропыЧистой воды фетишизм. Разумеется, можно обойтись сахаром. Но, согласитесь, «кофе с кленовым сиропом» даже звучит по-другому, нежели просто «сладкий кофе».
Сиропов существует великое множество, на любой вкус: от обычного ванильного или вишнёвого до сезонных, например, тыквенных или пряных.
Щепотка для ароматаИ, кстати, о пряностях. Вы когда-нибудь рисовали корицей по поверхности кофе? Разламывали зёрнышко кардамона? Украшали чашку звёздочками бадьяна? О, сколько существует разнообразных специй, которые можно добавить в кофе, чтобы сделать его неповторимым, соответствующим именно сегодняшнему настроению.
Семейство цитрусовыхКофе с лимоном ‑ это, говорят, по-испански. Не знаю, что бы сказали на это сами испанцы, но вкус у кофе, в который добавлен лимон, крайне специфический. Бодрящий и невероятно ароматный. Если же лимон пугает обилием кислоты, можно поэкспериментировать с дольками апельсина. Получается не менее интересно.
Белые шапкиИтальянцы назовут этот напиток «эспрессо кон-панна». В США или Великобритании его имя – «кофе по-венски». В самой Вене, правда, он будет носить название «францисканский кофе» или просто» меланж».
На самом деле, это просто крепкий кофе, на который надета белоснежная шапка взбитых сливок. Посыпьте её шоколадной крошкой и корицей.
Два в одномМокко в домашних условиях готовится очень просто. Добавьте в готовый кофе пару ложек какао или горячего шоколада в порошке. Вам гарантирован густой шоколадный вкус и запах, смешивающийся с кофейным, а также прилив эндорфинов и радости жизни.
Хорошая компанияКофе вдвоём. Кофе втроём. Кофейные посиделки большой компанией. Или наедине с самим собой? Ведь всё дело не только в кофе.
Хорошего настроения и удачной недели!
Метки: кофе
Татка Татьянка,
03-06-2023 12:59
(ссылка)
Трубочки на сковороде
Трубочки на сковородеВ школе у меня было две подруги. Мы часто собирались у одной из них дома, чтобы напечь любимое лакомство тех времен — трубочки со сгущенкой. Процесс был налажен до автоматизма: одна жарит вафли, вторая их скручивает, а третья — начиняет. А потом мы дружно садились их поедать. У меня дома вафельницы нет, но, почувствовав ностальгию, готовлю трубочки на сковороде. Получается не хуже.
Рецепт тоже старенький, мамин. Как и для обычных вафель, для наших нужны самые простые ингредиенты. Схема проста и знакома, только вместо вафельницы я использую сковороду. Жарю классические блины из подготовленного теста и быстренько скручиваю их в трубочки. Давайте попробуем вместе!
[ Читать далее... → ][ Читать далее... → ]
Рецепт тоже старенький, мамин. Как и для обычных вафель, для наших нужны самые простые ингредиенты. Схема проста и знакома, только вместо вафельницы я использую сковороду. Жарю классические блины из подготовленного теста и быстренько скручиваю их в трубочки. Давайте попробуем вместе!
[ Читать далее... → ][ Читать далее... → ]
Метки: выпечка, рецепты, кулинария.
Татьяна Бражник,
26-04-2023 01:38
(ссылка)
Быстрый рецепт нежнейшего рулета к чаю - вкуснее, чем магазинный
Быстрый рецепт нежнейшего рулета к чаю - вкуснее, чем магазинный
Готовим очень вкусный и нежный домашний рулет, который отлично подойдет для праздника.
Для приготвления потребуется:Тесто:
✅4 яичных белка.
✅Щепотка соли.
✅100 грамм сахара.
✅4 яичных желтка.
✅Лимонная цедра.
✅Сок 1/2 лимона.
✅30 грамм растительного масла.
✅100 грамм муки.
✅5г (1/2 чайной ложки) разрыхлителя.
✅Ванилин.
Крем:
✅250 г сливочного сыра.
✅100 грамм сгущенного молока.
✅200 г холодных сливок.
Приготовление:ШАГ 1: Белки взбиваем с щепоткой соли, подсыпая сахар и ванилин. Должна получиться устойчивая белая масса.
ШАГ 2: Вводим желтки по одному, продолжая взбивать.
ШАГ 3: Добавим цедру и сок половины лимона.
ШАГ 4: Вливаем масло, перемешиваем. Просеиваем муку и всыпаем разрыхлитель. Замешиваем тесто.
Доставка грузов из Китая | Посредник 1688
Доставим
ваш груз из Китая в Россию! Переходите по ссылке, чтобы ознакомиться с
условиями и ценами:
https://vk.com/app5898182_-194084887#s=1826861&force=1
Подробнее
ШАГ 5: Выпекаем корж на широком противне, выстланном пергаментом 10 минут (180) Толщина бисквита должна получиться около 1,5 см.
ШАГ 6: Для крема взобьем сливочный сыр и сгущенку. Для упрощенного варианта можно использовать творог и сгущенку.
ШАГ 7: Добавим сливки и еще раз хорошо взобьём массу. Если крем жидковат, то добавьте немного сахарной пудры.
ШАГ 8: Получившимся кремом промазываем корж и сворачиваем его в рулет при помощи пергамента.
ШАГ 9: Даём рулету пропитаться 1 час в холодильнике. Можно украсить его белым шоколадом! Приятного аппетита!
Как вам рецепт? Будем рады, если вы поделитесь своим мнением в комментариях!
Готовим очень вкусный и нежный домашний рулет, который отлично подойдет для праздника.
✅4 яичных белка.
✅Щепотка соли.
✅100 грамм сахара.
✅4 яичных желтка.
✅Лимонная цедра.
✅Сок 1/2 лимона.
✅30 грамм растительного масла.
✅100 грамм муки.
✅5г (1/2 чайной ложки) разрыхлителя.
✅Ванилин.
Крем:
✅250 г сливочного сыра.
✅100 грамм сгущенного молока.
✅200 г холодных сливок.
Приготовление:ШАГ 1: Белки взбиваем с щепоткой соли, подсыпая сахар и ванилин. Должна получиться устойчивая белая масса.
Доставка грузов из Китая | Посредник 1688
Доставим
ваш груз из Китая в Россию! Переходите по ссылке, чтобы ознакомиться с
условиями и ценами:
https://vk.com/app5898182_-194084887#s=1826861&force=1
Подробнее
ШАГ 5: Выпекаем корж на широком противне, выстланном пергаментом 10 минут (180) Толщина бисквита должна получиться около 1,5 см.
Метки: кулинария., рецепты., выпечка, десерт
Александра Фадеева,
12-04-2023 15:09
(ссылка)
Кофе...
|
Татьяна Бражник,
10-04-2023 03:44
(ссылка)
Такие пироги часто меня выручают, когда нет времени сделать торт
Всем привет! Сегодня поделюсь двумя удачными рецептами. Попробуйте
приготовить нежнейшие сладкие пироги, иногда я их пеку когда совсем нет
времени сделать тортик. вместо торта.
приготовить нежнейшие сладкие пироги, иногда я их пеку когда совсем нет
времени сделать тортик. вместо торта.
Метки: десерты
Татьяна Бражник,
18-03-2023 21:50
(ссылка)
Кофе фраппучино
Кофе фраппучино
2 порции
Популярный кофейный напиток фраппучино теперь можно приготовить и дома.
Продукты (на 2 порции)
Кофе молотый - 20 г
Сливки 10% - 100 мл
Вода - 200 мл
Сахар - 1-2 ч. ложки
Лёд - 6-10 кубиков (примерно 100 г)
Сливки 33% - 50 г
Сгущённое молоко шоколадное (или карамель жидкая) - 30 мл
Пошаговый фото рецептКофе фраппучино
Подготавливаем продукты.
Сливки 33% взбиваем в густую, устойчивую пену.
В джезве варим кофе с добавлением сахара.
Готовый кофе снимаем с плиты, перемешиваем ложкой и даём
постоять минуты 2, чтобы осел осадок. Переливаем кофе в другую посуду,
даём остыть до комнатной температуры.
В чашу блендера высыпаем лёд, добавляем 10% сливки и остывший кофе.
Наливаем кофе в стакан.
Украшаем взбитыми сливками.
Поливаем топпингом (например, шоколадным сгущенным молоком).
Приятного аппетита!
2 порции
Популярный кофейный напиток фраппучино теперь можно приготовить и дома.
Продукты (на 2 порции)
Кофе молотый - 20 г
Сливки 10% - 100 мл
Вода - 200 мл
Сахар - 1-2 ч. ложки
Лёд - 6-10 кубиков (примерно 100 г)
Сливки 33% - 50 г
Сгущённое молоко шоколадное (или карамель жидкая) - 30 мл
Пошаговый фото рецептКофе фраппучино
Подготавливаем продукты.
Сливки 33% взбиваем в густую, устойчивую пену.
В джезве варим кофе с добавлением сахара.
Готовый кофе снимаем с плиты, перемешиваем ложкой и даём
постоять минуты 2, чтобы осел осадок. Переливаем кофе в другую посуду,
даём остыть до комнатной температуры.
В чашу блендера высыпаем лёд, добавляем 10% сливки и остывший кофе.
Наливаем кофе в стакан.
Украшаем взбитыми сливками.
Поливаем топпингом (например, шоколадным сгущенным молоком).
Приятного аппетита!
Метки: рецепты.напитки, кофе
Александра Фадеева,
17-03-2023 16:42
(ссылка)
Печенье "Арабика"
Печенье "Арабика"
"кофе" к кофе)
кофе развести в 2 ст.л. тёплого молока
влить кофейную массу к массе масляной, хорошо перемешать
смешать муку и какао, просеять через сито
замесить не сильно тугое тесто, которое будет с лёгкостью отставать от рук
отрывая по кусочкам тесто, формируем продолговатые шарики ( величина произвольная) с помощью зубочистки, по середине шарика, делаем продольную борозду, путём вдавливания зубочистки почти до основани тестового шарика.
выложить " зёрна" на промастенный пергамент, выпекать при 180С ( предварительно разогрев духовку) 10-15 минут. Помните, чем больше изделие, тем дольше время выпекания. Печенье не должно зарумяниваться
Приятного аппетита!
"кофе" к кофе)- 120г масла сливочного
- 160г сахара
- 2 ч.л. кофе растворимого
- 4 ст.л. какао
- 8 ст.л. сметаны
- 3,5 ст. муки
- 2 ст.л. молока
кофе развести в 2 ст.л. тёплого молока
влить кофейную массу к массе масляной, хорошо перемешать смешать муку и какао, просеять через сито
замесить не сильно тугое тесто, которое будет с лёгкостью отставать от рук отрывая по кусочкам тесто, формируем продолговатые шарики ( величина произвольная) с помощью зубочистки, по середине шарика, делаем продольную борозду, путём вдавливания зубочистки почти до основани тестового шарика.
выложить " зёрна" на промастенный пергамент, выпекать при 180С ( предварительно разогрев духовку) 10-15 минут. Помните, чем больше изделие, тем дольше время выпекания. Печенье не должно зарумяниваться
Приятного аппетита!
Метки: кулинария., выпечка, рецепты.
Александра Фадеева,
17-03-2023 16:40
(ссылка)
Десерт "Тирамису"
Десерт "Тирамису"
это не торт... это десерт) по словам моего гостя,который приехал из Италии, Тирамису надо есть ложкой!
поэтому я забыла про все рецепты... и выслушав его... приготовила, то что поняла....)
готовила два десерта: один был съеден дома....поэтому готовился и второй, который сегодня пойдет на работу)
нам надо:
приятного вам чаепития!
это не торт... это десерт) по словам моего гостя,который приехал из Италии, Тирамису надо есть ложкой!поэтому я забыла про все рецепты... и выслушав его... приготовила, то что поняла....)
готовила два десерта: один был съеден дома....поэтому готовился и второй, который сегодня пойдет на работу)
нам надо:
- 7 яиц
- 500гр маскарпоне
- 100 гр сахара
- 100 гр сахарной пудры
- 3 ст.л. коньяка
- 300гр крепкого кофе... растворимый не пью, поэтому заварила...
- 1 упаковку 400 гр печенья Савоярди
- щепотку соли
- для украшения - какао порошок и капучино крем
- перво наперво.. приготовим кофе. сварим его и остудим
- отделим белки от желтков. отделяем обычно, пополам ножом бьем и переливаем пока не останется желток один
- белки в холодильник поставим, а желтки будем сбивать с сахаром до бела
- потом неспеша по ложке в массу добавим маскарпоне. и продолжим на комбайне смешивать
- как все хорошо смешаем, массу желтково сырную выложим в миску
- очередь пришла к белкам. они холодные. чашу комбайна тоже надо охладить и нож...
- взбиваем до густой пены... вначале добавим щепотку соли. потом и сахарной пудры дадим,неспеша всыпая ну вот так чтоб они при переворачивании не капали и не текли
- это вид изнутри.... простите)
- теперь аккуратно неспеша помешивая.. вводим белки в массу
- далее подыскиваем форму, я выбрала такую чтоб были закрыты края. я не верила что не потечет десерт...
- в итоге форма на противне стоит....
- теперь в наш уже остывший и процеженый кофе добавим коньяк
резмешаем - приготовим печенко наше, каждое упаковано в отдельный мешочек
- ну а теперь дело техники.... на форму немного крема. берем обмакиваем в кофе печенко и ставим в ряд, потом заливаем кремом. и второй ряд печенок))) ну вот как то так
- ну и сверху украсим))))
- вот спустя время, решила проверить что натворила... и сняла с формы боковинки и знаете.... все получилось... ничего не растеклось и нормально можно десерт ножиком порезать.... не такой страшный волк как его рисуют...
а это кусочек я все таки эээээээээээ отрезала чтоб вам показать
приятного вам чаепития!
Метки: ппрецепты., десерты
Александра Фадеева,
17-03-2023 16:37
(ссылка)
Кофейный бланманже
Кофейный бланманже
Бланманже - французский десерт-желе, а готовить его очень просто.
Ингредиенты: 2 ч.л. кофе
1 л молока
желатин 25 г
корица
сахар 70 г (кто любит послаще - добавте больше)
вода 70 мл
Сразу ставим молоко на плиту, до состояния "вот-вот закипит".
Сделать кофе с корицей (корицу добавить по своему вкусу).
Желатин залить холодной, кипяченой водой и дать набухнуть. В последствии желатин поставить на водяную баню до полного его растворения.
В отдельной посуде смешать кофе (у меня был молотый, поэтому мне его пришлось процеживать), сахар, почти закипевшее молоко и желатин.
Все перемешайте и еще раз доведите до кипения.
Полученную смесь при необходимости еще раз процедите, разлейте по формам и охладите.
После чего остывшее бланманже можно освободить от формочки (на минутку другую поставить формочку в гарячую воду), а можно подать прямо в ней.
Радуйте себя и Ваших близких очень вкусным и нежным десертом.
Приятного!!!
Бланманже - французский десерт-желе, а готовить его очень просто.Ингредиенты: 2 ч.л. кофе1 л молока
желатин 25 г
корица
сахар 70 г (кто любит послаще - добавте больше)
вода 70 мл
Сразу ставим молоко на плиту, до состояния "вот-вот закипит".
Сделать кофе с корицей (корицу добавить по своему вкусу).Желатин залить холодной, кипяченой водой и дать набухнуть. В последствии желатин поставить на водяную баню до полного его растворения.
В отдельной посуде смешать кофе (у меня был молотый, поэтому мне его пришлось процеживать), сахар, почти закипевшее молоко и желатин.Все перемешайте и еще раз доведите до кипения.
Полученную смесь при необходимости еще раз процедите, разлейте по формам и охладите.После чего остывшее бланманже можно освободить от формочки (на минутку другую поставить формочку в гарячую воду), а можно подать прямо в ней.
Радуйте себя и Ваших близких очень вкусным и нежным десертом.Приятного!!!
Метки: ппрецепты., десерты
Татьяна Бражник,
15-03-2023 08:17
(ссылка)
торт с кремом и орехами — «Огни Парижа».
Почему стоит приготовить шоколадный торт с кремом и орехами
Торт всегда дарит ощущение праздника. Этим обожаемым десертом рады
полакомиться как взрослые, так и дети. Именно поэтому расскажем тебе,
как приготовить шоколадный торт с кремом и орехами — «Огни Парижа».
Этот торт с эффектным названием славится не менее роскошным вкусом.
Неудивительно, ведь в нём есть ореховые и шоколадные коржи, фрукты и
даже любимый заварной крем. Словом, прекрасный вариант десерта к праздничному столу!
Ингредиенты для 2 темных коржей
Торт получается невероятно нежным, влажным и ароматным. Бери на вооружение этот рецепт и обязательно порадуй своих близких необычайно вкусными «Огнями Парижа».
Торт всегда дарит ощущение праздника. Этим обожаемым десертом рады
полакомиться как взрослые, так и дети. Именно поэтому расскажем тебе,
как приготовить шоколадный торт с кремом и орехами — «Огни Парижа».
Этот торт с эффектным названием славится не менее роскошным вкусом.
Неудивительно, ведь в нём есть ореховые и шоколадные коржи, фрукты и
даже любимый заварной крем. Словом, прекрасный вариант десерта к праздничному столу!
Ингредиенты для 2 темных коржей
- 4 яйца
- щепотка соли
- 4 ст. л. сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 4 ст. л. муки
- 2 ст. л. какао
- 7 яичных белков
- щепотка соли
- 12 ст. л. сахара
- 200 г грецких орехов (обжаренных и измельченных)
- 1 ст. л. муки
- 7 яичных желтков
- 200 г сахарной пудры
- 5 ст. л кукурузного крахмала
- 250 г сливочного масла
- 500 мл молока
- 2 ч. л. ванильного сахара
- 1 ст. л. лимонного сока
- 2 банана
- 100 мл воды
- 4 ст. л. сахара
- 2 ст. л. рома или другого крепкого напитка
- Первым делом готовим темные коржи. Для этого
отделяем белки от желтков. Взбиваем белки с солью. Когда они превратятся
в пену, начинаем добавлять по ложке сахар и продолжаем взбивать до
плотной, стойкой пены. Затем вводим по одному желтки, взбивая всё в
однородную массу.
- Смешиваем муку и какао, просеиваем и частями
вмешиваем в яичную пену. Застилаем форму пергаментной бумагой,
выкладываем половину получившегося теста и отправляем выпекаться в
разогретую до 170 ℃ духовку на 15 минут. Таким же образом выпекаем
второй корж.
- Приступаем к приготовлению светлого коржа. Также
взбиваем белки с солью, вмешиваем по ложке сахар и доводим массу до
густой пены. Муку просеиваем, смешиваем с измельченными орехами и
постепенно добавляем в белки, тщательно перемешивая массу. Выливаем
тесто в форму с пергаментом и выпекаем 20–25 минут при температуре 170
℃.
- Чтобы приготовить крем, взбиваем сахарную пудру и
желтки с крахмалом до однородности. После добавляем молоко, ванильный
экстракт и варим всё на медленном огне. Когда смесь загустеет, выключаем
огонь и оставляем крем остывать.
- Размягчаем сливочное масло и порциями вмешиваем
его в крем, хорошенько взбивая до пышной массы. Нарезаем бананы мелкими
кусочками или измельчаем блендером. Смешиваем фрукты с кремом и добавляем лимонный сок.
- Сироп для пропитки коржей готовится крайне
просто. Соединяем все ингредиенты и варим на небольшом огне 15 минут. В
самом конце добавляем ром или любой другой крепкий напиток на твой вкус.
- Наконец-то мы можем собирать тортик! Лучше всего укладывать его в разъемную форму. Первый слой торта — темный корж. Пропитываем его сиропом и намазываем кремом. Затем накрываем светлым коржом, наносим крем и снова кладем темный корж. Обмазываем торт кремом со всех сторон и украшаем по вкусу. Прекрасно подойдет тертый шоколад.Желательно оставить десерт в холодильнике на несколько часов. Так его вкусовые качества лишь станут выразительнее.
Торт получается невероятно нежным, влажным и ароматным. Бери на вооружение этот рецепт и обязательно порадуй своих близких необычайно вкусными «Огнями Парижа».
Метки: кулинария., рецепты., выпечка, десерты
Тата Еще та,
23-02-2023 04:15
(ссылка)
Блины на майонезе «Нежные»
- Блины на майонезеТакие блины можно есть с повидлом, сгущенкой, вареньем, мёдом… А если ты не любишь сладкое, не добавляй в тесто сахар. Приготовь соленую творожную, грибную или мясную начинку на свой вкус, заверни ее в блины и наслаждайся замечательным вкусом!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 0,5 л теплой воды
- 9 ст. л. муки
- 2 ст. л. майонеза
- 2 яйца
- 2 ст. л. сахара
- 15 г ванильного сахара
- 2 ст. л. растительного масла
- щепотка соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Взбей миксером или венчиком майонез, яйца, сахар, соль и ванильный сахар.
- Добавь теплую воду и просеянную муку. Хорошо перемешай, чтобы не было комочков и налей растительное масло. Дай тесту отдохнуть 20 минут.
- Смажь сковороду растительным маслом, но только один раз — в начале жарки, поставь ее на средний огонь.
- Небольшое количество теста равномерно распредели по поверхности сковороды. Обжаривай блины на раскаленной сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны. Следи за тем, чтобы они не подгорели.
- Подавай теплые блинчики с вареньем, мёдом или джемом. Приятного аппетита!
Блинчики на майонезе — безупречные! И правда, не в чем упрекнуть такой рецепт.
Тата Еще та,
22-02-2023 18:29
(ссылка)
«ТРУБОЧКИ ИЗ ЛАВАША С СЫРОМ И ЯЙЦОМ»
«ТРУБОЧКИ ИЗ ЛАВАША С СЫРОМ И ЯЙЦОМ»Данное блюдо является примером тому, что из минимального числа простых продуктов можно приготовить вкусную закуску, при этом абсолютно за небольшой промежуток времениУгощайтесь!
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- Лаваш тонкий200 г
- Яйцо куриное3-4 шт.
- Твердый сыр200 г
- Петрушка20 г
- Сметана2-3 ст.л
- Растительное масло1 ст.л
- Соль- по вкусу
- Черный молотый перец- по вкусу
- Яйца заранее отварите вкрутую. Время варки составляет 8-10 минут с момента кипения воды. Яйца охладите, очистите, натрите на терке с крупными отверстиями.
- Сыр твердых сортов также измельчите на терке, добавьте к яйцам. Свежую зелень ополосните, нашинкуйте максимально мелко, закиньте к сыру и яйцам.
- Добавьте указанное количество сметаны, присыпьте солью, молотым перцем, тщательно перемешайте.
- Лаваш нарежьте широкими полосками одинакового размера. Полоску смажьте яично-сырной смесью, оставляя край лаваша без начинки. Край слегка можно смазать сметаной, чтобы трубочки не расклеивались.
- Сверните лаваш в плотный рулет, начиная с края, смазанного начинкой.
- Таким же образом проделайте с другими экземплярами.
- Сковороду-гриль прогрейте до пика, поверхность слегка смажьте маслом, уложите заготовки. Жарьте трубочки на среднем огне с двух сторон. Поверхность трубочек должна подрумяниться, а сыр внутри полностью расплавиться.
- Подайте их на стол, присыпав зеленью. Также трубочки можно дополнить каким-нибудь соусом.
Метки: кулинария., рецепты., выпечка, ппрецепты.
Александра Фадеева,
15-02-2023 04:02
(ссылка)
Вкуснейший торт всего за 25 минут. Печь не надо
Итак, готовим первоклассный торт за 25 минут, без необходимости выпекать.
Актуально в случае, когда хочется побаловать домашних вкуснотой, а времени особо нет.
Основные ингредиенты:
Сначала нужно сделать крем. Положить в миску ложку желатина, залить водой, дать набухнуть несколько минут. Потом нагреть на плите, дать раствориться, убрать в сторону.
Взбить в блендере сметану с сахаром и творогом до консистенции мягкого крема, вылить желатин в творог, перемешать.
Для приготовления торта в форму нужно выложить печенье, залить кремом, снова слой печенья и крема. Так повторить три раза.
Накрыть торт пленкой, позволить пропитываться всю ночь. Все, можно подавать сочный и нежный десерт!
Получается очень вкусно, только попробуйте! И не забудьте рассказать друзьям!
Актуально в случае, когда хочется побаловать домашних вкуснотой, а времени особо нет.
Основные ингредиенты:
- Печенье с какао – 300 граммов (для коржей)
- 250 граммов сметаны
- 250 граммов творога
- 1 столовая ложка желатина в гранулах
- 100 граммов сахара
- Чуть воды (около 75 миллилитров)
- Маленькая шоколадка для украшения
Сначала нужно сделать крем. Положить в миску ложку желатина, залить водой, дать набухнуть несколько минут. Потом нагреть на плите, дать раствориться, убрать в сторону.
Взбить в блендере сметану с сахаром и творогом до консистенции мягкого крема, вылить желатин в творог, перемешать.
Для приготовления торта в форму нужно выложить печенье, залить кремом, снова слой печенья и крема. Так повторить три раза.
Накрыть торт пленкой, позволить пропитываться всю ночь. Все, можно подавать сочный и нежный десерт!
Получается очень вкусно, только попробуйте! И не забудьте рассказать друзьям!
Метки: десерты, кулинария., рецепты.
Александра Фадеева,
14-02-2023 23:42
(ссылка)
Кофейные ириски
Кофейные ириски
Продолжаем тему новогодних конфет :) К тому же, если Вы сделаете несколько различных сортов и завернете в новогодние упаковки, то получатся отличные подарки для родственников и друзей – от всего сердца!
Нам понадобится:
220 грамм сливочного масла
пол стакана коричневого сахара
пол стакана белого сахара
четверть чайной ложки соли
полторы столовые ложки крепкого эспрессо (или растворимого порошка)
150 грамм шоколада
пол стакана поджаренных и молотых орехов
Выстилаем противень (где-то 20х30 см) пекарской бумагой – на нем будет стынуть наша ириска.
В жаропрочной посудине или кастрюльке с толстым дном растапливаем масло, добавляем сахар, соль и эспрессо. Готовим на небольшом огне, периодически помешивая первые несколько минут, а затем постоянно мешаем, стараясь попадать и в самые труднодоступные места.
Ириска будет готова, когда температура достигнет 150 градусов, но если нет специального термометра, готовность можно проверить, капнув чуть ириски в стакан с холодной водой. Ириска должна ломаться, а не гнуться. Главное, не допустить пережигания сахара.
Дальше переливаем ириску на противень, посыпаем шоколадом (лучше натереть на терке), даем ему минутку, чтоб растаял, и разравниваем по поверхности ириски.
Посыпаем орешками.
Выставляем на холод до затвердевания.
Bon Appétit!
PS Если не добавлять кофе, то получится просто вкусная ириска!
Продолжаем тему новогодних конфет :) К тому же, если Вы сделаете несколько различных сортов и завернете в новогодние упаковки, то получатся отличные подарки для родственников и друзей – от всего сердца!Нам понадобится:220 грамм сливочного масла
пол стакана коричневого сахара
пол стакана белого сахара
четверть чайной ложки соли
полторы столовые ложки крепкого эспрессо (или растворимого порошка)
150 грамм шоколада
пол стакана поджаренных и молотых орехов
Выстилаем противень (где-то 20х30 см) пекарской бумагой – на нем будет стынуть наша ириска.В жаропрочной посудине или кастрюльке с толстым дном растапливаем масло, добавляем сахар, соль и эспрессо. Готовим на небольшом огне, периодически помешивая первые несколько минут, а затем постоянно мешаем, стараясь попадать и в самые труднодоступные места.
Ириска будет готова, когда температура достигнет 150 градусов, но если нет специального термометра, готовность можно проверить, капнув чуть ириски в стакан с холодной водой. Ириска должна ломаться, а не гнуться. Главное, не допустить пережигания сахара.
Дальше переливаем ириску на противень, посыпаем шоколадом (лучше натереть на терке), даем ему минутку, чтоб растаял, и разравниваем по поверхности ириски.
Посыпаем орешками.
Выставляем на холод до затвердевания.
Bon Appétit!
PS Если не добавлять кофе, то получится просто вкусная ириска!
Метки: десерты, кулинария., рецепты.
Александра Фадеева,
14-02-2023 23:25
(ссылка)
Печенье "Шоколад с карамелью"
Печенье "Шоколад с карамелью"
Нашел недавно в интернете очень интересный рецепт печенья. Оно очень шоколадное, вкусное и разнообразное. А наполнительно может быть любым по вашему вкусу. В силу того что уже 5й час у плиты, нет ни времени ни сил переписывать под себя рецепт. Спасибо автору за то что разрешила перепостить его.
Нам понадобится:
2,5 чашки муки
1 чашка коричневого сахара
1 чашка+2 ст.ложки (для панировки) белого сахара
3/4 чашки какао
200-230 граммов масла
1,5 ч.ложки разрыхлителя
2 яйца
2 ч.л.ванильного сахара
36-48 (зависит от размера) штук шоколадных конфет с карамельной начинкой. Я брал "Коровку в шоколаде" и всякие кремово-карамельные парижской серии, типа "Канкан" и пр.
В большой миске смешаем коричневый и белый сахар, размягченное масло, яйца и ванилин. Тщательно размешаем до получения кремообразной массы. Добавляем какао и разрыхлитель и снова смешиваем.
Последней добавляем муку. Замешиваем тесто и, разделив его на три части (или 4, если у Вас конфеты помельче).
укрываем пленкой и отправляем в холодильник минимум на полчаса, а то и дольше.
Спустя время достаем одну часть теста и скручиваем из неё колбаску, которую затем нарезаем на равные части.
В каждую колбаску заворачиваем конфету, стараясь дно сделать потолще, чтобы оно не прорвалось.
я еще делал с клубнийкой, с фундуком и с черной смородиной. Последний вариант получился очень классным, с кислой смородиной ) Вкус довольно таки сбалансированный.
Скатываем шарик и укладываем на сухой противень, выдерживая расстояние, печенье при выпекании расплющится. Печенье можно панировать в сахаре, а можно этого не делать. я сделал по разному. Ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов. Время выпекания зависит от Вашей печи. Вообще это время варьируется от 7 до 20 минут.
Вот на этом фото видно почему надо выдержать расстояние )
Т.к. у меня кривые фото на снимки, выкладываю фото автора этого рейцепта.Источник: http://2007april.livejournal.com/59714.html
Нашел недавно в интернете очень интересный рецепт печенья. Оно очень шоколадное, вкусное и разнообразное. А наполнительно может быть любым по вашему вкусу. В силу того что уже 5й час у плиты, нет ни времени ни сил переписывать под себя рецепт. Спасибо автору за то что разрешила перепостить его.Нам понадобится:2,5 чашки муки
1 чашка коричневого сахара
1 чашка+2 ст.ложки (для панировки) белого сахара
3/4 чашки какао
200-230 граммов масла
1,5 ч.ложки разрыхлителя
2 яйца
2 ч.л.ванильного сахара
36-48 (зависит от размера) штук шоколадных конфет с карамельной начинкой. Я брал "Коровку в шоколаде" и всякие кремово-карамельные парижской серии, типа "Канкан" и пр.
В большой миске смешаем коричневый и белый сахар, размягченное масло, яйца и ванилин. Тщательно размешаем до получения кремообразной массы. Добавляем какао и разрыхлитель и снова смешиваем.Последней добавляем муку. Замешиваем тесто и, разделив его на три части (или 4, если у Вас конфеты помельче).укрываем пленкой и отправляем в холодильник минимум на полчаса, а то и дольше.Спустя время достаем одну часть теста и скручиваем из неё колбаску, которую затем нарезаем на равные части.В каждую колбаску заворачиваем конфету, стараясь дно сделать потолще, чтобы оно не прорвалось.я еще делал с клубнийкой, с фундуком и с черной смородиной. Последний вариант получился очень классным, с кислой смородиной ) Вкус довольно таки сбалансированный.Скатываем шарик и укладываем на сухой противень, выдерживая расстояние, печенье при выпекании расплющится. Печенье можно панировать в сахаре, а можно этого не делать. я сделал по разному. Ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов. Время выпекания зависит от Вашей печи. Вообще это время варьируется от 7 до 20 минут. Вот на этом фото видно почему надо выдержать расстояние )Т.к. у меня кривые фото на снимки, выкладываю фото автора этого рейцепта.Источник: http://2007april.livejournal.com/59714.html
Метки: кулинария., рецепты., выпечка
Татьяна Бражник,
25-01-2023 06:49
(ссылка)
Кофе: сорта и разновидности напитка
Кофе: сорта и разновидности напитка
Кофе
был открыт в 850 году, но правда тогда употребляли не отвар обжаренных
зёрен, а непосредственно сырые кофейные ягоды. В XII веке из сырых
кофейных зёрен стали готовить напиток, а спустя несколько столетий уже
начали срывать плоды с кофейных деревьев, сушить зёрна, обжаривать и
измельчать, а получившийся порошок заливать горячей водой. В настоящее
время разновидностей этого напитка существует огромное множество. Все
зависит от способа приготовления и дополнительных ингредиентов. Но
прежде чем перейти к их классификации выясним, какие же основные сорта
кофейных зерен известны во всем мире. ВИДЫ КОФЕЙНЫХ ЗЕРЕН
Хотя
насчитывается более 90 видов растений, относящихся к роду кофе, именно в
промышленных масштабах используют 2 из них: АРАБИКА и РОБУСТА. Причем
на долю арабики приходится 70% мирового производства. отличие арабики и
робусты АРАБИКА — это кофейное дерево Аравийское. Насчитывает около 50
различных сортов. Растение очень капризное, плохо переносящее холод и
различные болезни. Почва для выращивания Арабики должно быть хорошо
удобрена и богата множеством минералов. Его зерна имеют продолговатую
форму и содержат меньше кофеина, чем зерна робусты, а также отмечен
богатый состав разнообразных питательных и ароматических компонентов.
Напиток на основе арабики имеет мягкий и нежный вкус с кислинкой.
РОБУСТА — кофейное дерево Канефора Робуста, обнаруженное в Африке.
Растение неприхотливое, почти не подвержено болезням и дает значительно
больше урожая, нежели Арабика. Этот второй по популярности вид кофе
содержит большое количество кофеина в зернах. Поэтому робусту добавляют в
напитки для усиления крепости. Вкус робусты более горький и густой.
Этот сорт кофе чаще всего смешивают с Арабикой. Помимо вышеперечисленных
видов кофе существуют еще 2 малоизвестных: ЛИБЕРИКА — кофе родом из
Западной Африки. В настоящее время этот вид выращивают почти все страны
африканского континента, а также Шри-Ланка, Индонезия, Филиппины и
другие. Сорт, имеющий сильный аромат, но слабый вкус. Либерику
используется редко и преимущественно в кофейных смесях. ЭКСЦЕЛЬСА —
совсем малоизвестный вид кофе, не имеющий хозяйственного значения.
ВИДЫ КОФЕЙНЫХ НАПИТКОВ А
теперь поговорим о видах, которые отличаются способами приготовления и
входящими в состав напитка компонентами. Часть рецептов — восточного
происхождения, но большинство из них, которые так распространены в
ресторанах и кафе, пришли к нам из Европы.
Самые
популярные из них: Эспрессо. Самый популярный вид кофе, который
готовится в кофемашине. В нем присутствует и нежная кислинка Арабики и
горчинка робусты. Стандартный объем порции — 35 грамм. Эспрессо является
основой для приготовления огромного количества кофейных напитков.
Доппио — Двойной эспрессо. Романо — эспрессо, который подают с лимоном.
Ристретто — очень бодрящий и сильно концентрированный эспрессо.
Готовится в меньшем объеме воды по сравнению с классическим эспрессо.
Лунго — эспрессо, который готовится дольше обычного (не менее 1 минуты) и
с большим количеством воды. Американо — это эспрессо, разбавленный
кипятком и не имеющий специфической горчинки. Коретто – эспрессо, в
который добавляется спиртное (чаще всего коньяк) Кофе по-ирландски.
Особенность приготовления состоит в том, что в горячий кофе добавляется
немного виски и сахара. И все это покрывается порцией взбитых сливок.
Капучино. Основа этого кофейного напитка — эспрессо с горячим молоком,
покрытый густой пеной из взбитого молока. Макиато — эспрессо, на который
сверху кладется ложка молочной пены. Гляссе — эспрессо с шариком
мороженого, может быть посыпан мелкой шоколадной стружкой. Подают в
высоких бокалах с трубочкой. Латте. Готовят из одной части эспрессо и
двух частей молока со взбитой пеной. Часто дополняют вкус разнообразными
сиропами. Подают в высоких бокалах с соломинками. Отличие от капучино в
пропорциях. В латте больше молока, соответственно вкус более нежный.
Кофе
был открыт в 850 году, но правда тогда употребляли не отвар обжаренных
зёрен, а непосредственно сырые кофейные ягоды. В XII веке из сырых
кофейных зёрен стали готовить напиток, а спустя несколько столетий уже
начали срывать плоды с кофейных деревьев, сушить зёрна, обжаривать и
измельчать, а получившийся порошок заливать горячей водой. В настоящее
время разновидностей этого напитка существует огромное множество. Все
зависит от способа приготовления и дополнительных ингредиентов. Но
прежде чем перейти к их классификации выясним, какие же основные сорта
кофейных зерен известны во всем мире. ВИДЫ КОФЕЙНЫХ ЗЕРЕН
Хотя
насчитывается более 90 видов растений, относящихся к роду кофе, именно в
промышленных масштабах используют 2 из них: АРАБИКА и РОБУСТА. Причем
на долю арабики приходится 70% мирового производства. отличие арабики и
робусты АРАБИКА — это кофейное дерево Аравийское. Насчитывает около 50
различных сортов. Растение очень капризное, плохо переносящее холод и
различные болезни. Почва для выращивания Арабики должно быть хорошо
удобрена и богата множеством минералов. Его зерна имеют продолговатую
форму и содержат меньше кофеина, чем зерна робусты, а также отмечен
богатый состав разнообразных питательных и ароматических компонентов.
Напиток на основе арабики имеет мягкий и нежный вкус с кислинкой.
РОБУСТА — кофейное дерево Канефора Робуста, обнаруженное в Африке.
Растение неприхотливое, почти не подвержено болезням и дает значительно
больше урожая, нежели Арабика. Этот второй по популярности вид кофе
содержит большое количество кофеина в зернах. Поэтому робусту добавляют в
напитки для усиления крепости. Вкус робусты более горький и густой.
Этот сорт кофе чаще всего смешивают с Арабикой. Помимо вышеперечисленных
видов кофе существуют еще 2 малоизвестных: ЛИБЕРИКА — кофе родом из
Западной Африки. В настоящее время этот вид выращивают почти все страны
африканского континента, а также Шри-Ланка, Индонезия, Филиппины и
другие. Сорт, имеющий сильный аромат, но слабый вкус. Либерику
используется редко и преимущественно в кофейных смесях. ЭКСЦЕЛЬСА —
совсем малоизвестный вид кофе, не имеющий хозяйственного значения.
ВИДЫ КОФЕЙНЫХ НАПИТКОВ А
теперь поговорим о видах, которые отличаются способами приготовления и
входящими в состав напитка компонентами. Часть рецептов — восточного
происхождения, но большинство из них, которые так распространены в
ресторанах и кафе, пришли к нам из Европы.
Самые
популярные из них: Эспрессо. Самый популярный вид кофе, который
готовится в кофемашине. В нем присутствует и нежная кислинка Арабики и
горчинка робусты. Стандартный объем порции — 35 грамм. Эспрессо является
основой для приготовления огромного количества кофейных напитков.
Доппио — Двойной эспрессо. Романо — эспрессо, который подают с лимоном.
Ристретто — очень бодрящий и сильно концентрированный эспрессо.
Готовится в меньшем объеме воды по сравнению с классическим эспрессо.
Лунго — эспрессо, который готовится дольше обычного (не менее 1 минуты) и
с большим количеством воды. Американо — это эспрессо, разбавленный
кипятком и не имеющий специфической горчинки. Коретто – эспрессо, в
который добавляется спиртное (чаще всего коньяк) Кофе по-ирландски.
Особенность приготовления состоит в том, что в горячий кофе добавляется
немного виски и сахара. И все это покрывается порцией взбитых сливок.
Капучино. Основа этого кофейного напитка — эспрессо с горячим молоком,
покрытый густой пеной из взбитого молока. Макиато — эспрессо, на который
сверху кладется ложка молочной пены. Гляссе — эспрессо с шариком
мороженого, может быть посыпан мелкой шоколадной стружкой. Подают в
высоких бокалах с трубочкой. Латте. Готовят из одной части эспрессо и
двух частей молока со взбитой пеной. Часто дополняют вкус разнообразными
сиропами. Подают в высоких бокалах с соломинками. Отличие от капучино в
пропорциях. В латте больше молока, соответственно вкус более нежный.
Метки: рецепты.напитки, кофе
Тата Еще та,
04-01-2023 23:30
(ссылка)
Великолепный десерт без выпечки – готовим вкусно и просто
Торт без выпечки – любимое решение для тех хозяек, у которых нет много времени на готовку, а баловать любимыми вкусностями хочется.Торт «Нежность» со сгущенкой и без ожидания!
Основные ингредиенты для крема:
Яйца взбить до получения однородной массы, долить молоко, ванильный сахар и сгущенку. Все преобразованы. Емкость поставить на маленький огонь, дать смесь закипеть, снять крем с огня и обнаружить, пока остынет.
Для приготовления шоколадной глазури в металлической емкости соединить какао и сахар, долить молоко, измерить точность. Емкость поставить на небольшой огонь, постоянно помешивать, варить до образования однородной массы, снять с огня.
Сливочное масло нарезается кубиками, обнаруживается, пока размягчается, взбивается миксером. Добавить остывший крем и взбить миксером снова.
Можно приступить к торту. В специальной форме, застеленной бумагой, выложить слой печени, смазать кремом, снова выложить слой печени и крема. Так делать, пока не образуется печень. Когда торт готов, залить его глазурью, поставить в холодильник на 3-4 часа или на ночь, чтобы застыл.
Приятного аппетита! Не исключил друзей!
Основные ингредиенты для крема:
- 3 яйца
- 200 грамм печенья
- 400 миллилитров молока
- 250 граммов сгущенного молока
- 200 граммов сливочного масла
- Половина чайной ложки ванильного сахара
- 4 столовые ложки какао
- 4 столовых ложки сахара
- 12 столовых ложек молока
Яйца взбить до получения однородной массы, долить молоко, ванильный сахар и сгущенку. Все преобразованы. Емкость поставить на маленький огонь, дать смесь закипеть, снять крем с огня и обнаружить, пока остынет.
Для приготовления шоколадной глазури в металлической емкости соединить какао и сахар, долить молоко, измерить точность. Емкость поставить на небольшой огонь, постоянно помешивать, варить до образования однородной массы, снять с огня. Сливочное масло нарезается кубиками, обнаруживается, пока размягчается, взбивается миксером. Добавить остывший крем и взбить миксером снова.
Можно приступить к торту. В специальной форме, застеленной бумагой, выложить слой печени, смазать кремом, снова выложить слой печени и крема. Так делать, пока не образуется печень. Когда торт готов, залить его глазурью, поставить в холодильник на 3-4 часа или на ночь, чтобы застыл.
Приятного аппетита! Не исключил друзей!
Метки: кулинария., рецепты., десерты
В этой группе, возможно, есть записи, доступные только её участникам.
Чтобы их читать, Вам нужно вступить в группу
Чтобы их читать, Вам нужно вступить в группу
