Всем привет!
Сегодня
я хочу вас познакомить с рецептом очень вкусной домашней куриной ветчины,
которую стоит только попробовать приготовить и вы всегда будете
ее делать.Я делала из массы мяса 2 кг.300 гр.Но напишу рецепт на 500 гр мяса.


Ингредиенты:

филе курицы(от грудки) - 300 гр;
бёдра-200 гр;
сливки (любой жирности) - 200 мл;
белки яиц - 1 шт.;
крахмал (любой) - 1 ч. л.;
чеснок - 2 зубчика;
соль-1 ч.л;
специи, перец - по вкусу.

Приготовление:

Освободить куриные грудки от костей.Пропустить через мясорубку на самой мелкой сетке
Освободить от костей и нарезать на небольшие кусочки бёдра курицы.
 Филе грудки поместите в блендер и хорошо промо
Всё мясо перемешать и добавить
 сливки, белки, крахмал, специи, соль
Чеснок выдавить через чесноко-давилку.  Перемешать тщательно фарш. Расстелить
пищевую плёнку и выложить на него фарш для приготовления домашней куриной
ветчины.
Теперь надо плотно завернуть в пищевую плёнку несколько раз.
Затем используя эластичный трубчатый бинт крепко стянуть и связать полученный рулет.  А также можно
воспользоваться бечевкой или обычными крепкими нитками. Главное - как
следует стянуть, чтобы как можно меньше воды попало.
 Положить рулет в горячую воду и поставить вариться на 30 минут,
при слабом кипении воды.
Затем остудить не менее 6 ч.Я делала из 1 500 гр. филе грудки и 800 гр бёдер.У меня получилось 4 рулета.