Важность правильного питания.
Каждый человек очень тщательно следит за своим здоровьем. Конечно, нас не совсем радуют периоды, когда появляются непонятные сбои, и организм начинает отвечать на негативные влияния болезнями и преждевременным старением. Первое, на что важно обратить внимание, это наше повседневное питание. Первым делом, именно качество и регулярность нашего питания определяет собственно и здоровье. Потом все зависит именно от распорядка, который мы постоянно ведем.
Не нужно, естественно, сразу же налегать на пищу и кушать все, что попадется под руку. Необходимо постоянно придерживаться определенной диеты. Это важно не только для самочувствия в общем, но и также для стройности нашего тела. Если молодая девушка считает, что не поправляется от лишней булочки или от сахара, это совсем не так. С возрастом привычки не исчезают, а вот недостатки будут заметны больше.
Важно уже с самого начала заложить в себе принципы правильной диеты. Тогда и волосы, и ногти будут в порядке. Что же сигнализирует о плохом рационе?
Конечно, первое, что мы начинаем замечать, это потускневшие волосы и излишнее выпадение. У нас сразу начинается паника. Уменьшение потребления витаминов, а также минералов приостанавливает приток кислорода и крови к фолликулам. Чтобы не допускать этого, важно не только не уменьшать потребление овощей, но и наоборот, увеличивать их количество. Постарайтесь уделить больше внимания блюдам, где будет присутствовать шпинат, делайте зеленые салаты. Регулярно должен поступать в организм и витамин С.
Когда вы заметили, что ногти начинают медленно расти и ломаться, необходимо забить тревогу и пересмотреть свое меню. Если вы совсем не можете себе отказать в бутерброде, пускай хлеб будет из отрубей. При этом, постарайтесь съедать ежедневно около пяти фруктов и овощей. Так вы будете поддерживать нормальный витаминный баланс.
Конечно, главным признаком плохой диеты является появление отека век и синяков под глазами. Это можно увидеть невооруженным взглядом. При этом кожа становится очень тусклой, видны небольшие морщинки. Не думайте, что, поменяв крем для лица, вы решите сложившуюся ситуацию. Такое изменение в худшую сторону появляется в зимний период, когда в наш организм поступает мало полезных веществ. Ведь мы не можем достать натуральные фрукты и этим разнообразить питание. Постарайтесь съедать брокколи, морковь, а также употребляйте больше апельсинов. Эти продукты мы с легкостью сможет разыскать на прилавках в супермаркете. Таким образом, вы будете насыщать организм полезными веществами изнутри. Поверьте, что результат будет заметен уже через несколько дней. При этом, вы сами будете чувствовать невероятную лёгкость.
КОГДА И КАК ЕСТЬ ФРУКТЫ...
В основном, мы привыкли есть фрукты на десерт и пить фруктовые соки после еды, не догадываясь, что тем самым наносим себе вред.
Фрукты, съеденные после основного приема пищи, соприкасаются с ней и начинают бродить и закисать. Поэтому рекомендуется сделать перерыв после еды от 2 до 5 часов, в зависимости от того, что вы съели.
Лучше всего есть фрукты на завтрак, до обеда и в перерывах между едой. Любой приём пищи хорошо начинать с фруктов. Когда вы едите их на голодный желудок за 30 минут до еды, то это способствует, во-первых, снижению веса, а во-вторых, максимально усваиваются все витамины.
Вот несколько советов, которые помогут вам получать от фруктов максимальную пользу:
1. Не ешьте фрукты на полный желудок. Есть можно в любое время суток, но только не после еды.
2. После того, как вы съели какой-нибудь фрукт, подождите минут тридцать перед тем, как съесть что-нибудь другое.
3. Даже фрукты полезнее есть в первой половине дня. Они плавно повысят уровень сахара в крови и «разбудят» пищеварительную систему после ночного сна.
4. Старайтесь не есть фрукты со сложно перевариваемыми продуктами.
5. Бананы и авокадо относятся к тяжелой пище, так что лучше не есть их на ночь. Лучше всего съедать их в качестве послеполуденной еды, когда пищеварительная система будет к ним готова и при этом у нее будет время на переваривание этих продуктов.
6. Предпочитайте свежие фрукты замороженным и тем более консервированным — они содержат много сахара, а зачастую и химические добавки и при этом теряют практически все свои полезные свойства.
Метки: Как есть фрукты и когда.
Время приготовления продуктов.
Правильное время приготовления продуктов:
1. http://povarixa.ru/stati/po...
2. http://www.eda5.ru/cooking/...
Метки: Время приготовления.
Продукты, которые нельзя есть натощак...
Апельсины. Желудок может переполниться газами и кислотой.
Холодные напитки. Они раздражают желудок и кишечник. В результате могут нарушиться ферментативные реакции, провоцируя появление определенных болезней. У женщин может произойти сбой менструального цикла.
Боярышник. Высокое содержание органической, винной, масленичной и лимонной кислот в боярышнике способствует вырабатыванию желудочного сока. В результате желудок переполняется газами и кислотой.
Йогурт. При употреблении на голодный желудок йогурт теряет значительную часть своих полезных свойств. Его рекомендуется употреблять через два часа после еды или перед сном. В этом случае он действительно помогает пищеварению.
Сладкий картофель. Дубильная кислота и пектин способствуют выделению желудочного сока, в результате чего человек испытывает сильный дискомфорт.
Хурма. Она содержит большое количество пектина и дубильной кислоты, которые в ходе взаимодействия с желудочным соком превращаются в геле-образное вещество. В результате возможно образование желудочного камня.
Сахар. Этот продукт очень легко усваивается. Когда сахар попадает в пустой желудок, человеческий организм не может выделять достаточное количество инсулина для поддержания его нормального уровня в крови. Это чревато возникновением болезней глаз. Более того, сахар – это кислотообразующая пища, способная нарушить кислотно-щелочной баланс.
Чеснок. Содержащийся в нем аллицин раздражает стенки желудка и кишечника. Возможен гастроспазм.
Метки: Что не есть натощак?...
Медики рассказали, кому просто необходимо есть сало...
Сало несправедливо считается вредным продуктом из-за высокой калорийности и большого количества насыщенных животных жиров. Люди, заботящиеся о своей фигуре, избегают сала как огня. Меж тем именно "толстякам" очень полезно иногда съедать ломтик этого продукта.
Дело в том, что помимо насыщенных жиров сало содержит много полиненасыщенных жирных кислот, которые жизненно необходимы для нашего организма. В частности, олеиновая кислота способствует ускорению метаболизма, а значит, более быстрому похудению.
Полиненасыщенные жирные кислоты также понижают уровень холестерина в крови и благотворно влияют на иммунную систему. Помимо всего прочего, сало обладает желчегонным эффектом и, таким образом, препятствует образованию камней в желчном пузыре и печеночных протоках.
Как засолить сало?
Ингредиенты:
Сало свежее -- 0,5 кг
Соль -- 200 г
Лавровый лист -- 5-6 шт.
Смесь перцев по вкусу
Этап 1.
Сало должно быть хорошо пропеченное. Проверить это просто: между шкуркой сала и собственно салом должна быть тонкая прослойка, как бы топкое прозрачное желе.
Этап 2.
Если сала много, то его нужно распределить грамотно. Можно засолить в банки и закатать. Можно заморозить.
В любом случае, сало нужно разрезать на удобные для работы кусочки.
Этап 3.
Итак, самый простой способ засолки. Что называется, беспроигрышный вариант!
В плошке смешиваем много соли, поломанные на кусочки лавровые листики и крупномолотый перец (можно использовать смесь перцев).
Добавить к этой солевой смеси можно что угодно: готовые специи для засолки сала, хмели-сунели, чеснок, гвоздику и т.д.
Этап 4.
Теперь на дно стеклянной формы (кастрюльки, плошки, миски) насыпаем соль так, чтобы она полностью покрывала дно. Эта соль должна быть обычной, безо всяких специй. Кстати, для засолки сала подходит ТОЛЬКО обыкновенная каменная соль!
Подготовленные кусочки сала щедро обваливаем в смеси соли с перцем и лавровым листом. Укладываем куски в форму на солевую подушку, сверху высыпаем все остатки соленого микса. Не бойтесь - сало практически невозможно пересолить! Оно возьмет столько соли, сколько ему нужно.
Оставляем форму при комнатной температуре на 2-3 дня. Можно за это время пару раз перевернуть кусочки. После этого складываем сало в пакет, отряхнув от лишней соли, и кладем в холодильник (лучше даже в морозилку) на денек или хотя бы на пару часов.Все! Готово!
Этап 5.
Нарезаем сало тонкими пластинками, кладем на кусочек чёрного хлебушка ... и наслаждаемся!!!!Это очень вкусно!!!
Конечно, есть масса рецептов более быстрой засолки сала, но этот - самый простой и традиционный!
Приятного аппетита!
Метки: Необходимо есть сало?...
Чем полезны соки?
Соки - не только вкусный, но и полезный способ утолить жажду, об этом, наверное, знают все. Но не все так просто. Бесконтрольное употребление соков может привести к нежелательным последствиям, таким как обострение имеющихся заболеваний, аллергия и т.п. Все хорошо в меру. Суточная потребность в овощах и фруктах взрослого здорового человека - около 600 граммов. Так что, если вы начали свой день со стакана свежевыжатого сока, на работе перекусили двумя порциями салата, а ближе к вечеру съели килограмм черешни, вечером лучше остаться дома… Организму бывает сложно справиться с большим и непривычным для него количеством клетчатки и фруктовых кислот.
Для того, чтобы получить максимум пользы от свежевыжатых соков, достаточно употреблять полстакана сока в день. Также соки можно употреблять в виде коктейлей: например яблочно-морковный, яблочно-виноградный и др. Они сочетают вкусовые и питательные достоинства различных плодов. Важно: свежевыжатые соки быстро теряют свои свойства, поэтому их необходимо употреблять сразу после приготовления.
Яблочный сок хорошо утоляет жажду, некалориен. Содержит витамин С, соли калия, магния, фосфора, железа, яблочную, лимонную и другие органические кислоты. Особенно полезен детям и людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, при малокровии, гастрите с пониженной кислотностью.
Органические кислоты, содержащиеся в томатном соке, активно участвуют в обменных процессах в организме. Особенно полезен людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы и нарушением обмена веществ. Два стакана томатного сока восполняют суточную потребность в витаминах С и А. Рекомендуется при гипертонической болезни. Подавляет процессы гниения в кишечнике. Ни в коем случае не употреблять при отравлении, даже легком! В этом случае томатный сок усилит имеющийся эффект (проверено на собственном опыте).
Свежевыжатый виноградный сок содержит витамины В2, В1, А и С. Натуральный виноградный сок улучшает обмен веществ, ускоряет пищеварение, удаляет из организма шлаки, помогает при очищении организма и используется при похудении. Наличие большого количества минералов в соке способствуют очищению крови и кровообразованию, очищению печени. Не рекомендуется употреблять его людям, склонным к сахарному диабету.
Апельсиновыйсок, как и все цитрусовые, богат витамином С, способствующим повышению тонуса, снижению усталости и укреплению кровеносных сосудов. Его употребление поможет избежать простуды. Полезен при атеросклерозе и гипертонии, но если у вас язва желудка или двенадцатиперстной кишки, гастрит с повышенной кислотностью, обострение воспалительных заболеваний кишечника, апельсиновый сок лучше не пить. Можно разбавлять его водой в соотношении 1:1.
Арбуз - великолепное мочегонное средство при отеках, связанных с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек. Арбузный сок выводит из организма избыток холестерина.
Гранатовый сок содержит значительное количество глюкозы и фруктозы, органические кислоты (с преобладанием лимонной кислоты), водорастворимые полифенолы и 15 аминокислот, в том числе 6 незаменимых, витамины: С, В1, В2, Е, А, РР и другие микроэлементы. Рекомендуется при лечении гипертонии и болезней желудочно-кишечного тракта. Способствует повышению уровня гемоглобина в крови.
Капустный сок содержит легкоусвояемые углеводы (глюкозу, фруктозу, сахарозу), аминокислоты, соли калия, натрия, кальция, магния, железа, аскорбиновую, никотиновую, пантотеновую и фолиевую кислоты, тиамин, рибофлавин, биотин, витамин К. Капустный сок рекомендуется употреблять как средство профилактики язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Однако людям с уже имеющимся гастритом или язвой желудка и двенадцатиперстной кишки капустный сок противопоказан.
Морковный сок - источник многих витаминов и минеральных солей. Особенно полезен детям и людям с ослабленной иммунной системой благодаря высокому содержанию в нем каротина, наличию комплекса витаминов группы В, С, К; железа, калия, кальция, кобальта и других минеральных веществ. Важно: витамин А, содержащийся в моркови, не усваивается организмом без жиров, поэтому необходимо добавлять в сок ложку растительного масла, или, например, заесть стакан сока хлебом со сливочным маслом.
Тыквенныйсок богат витаминами: В, А комплекс и С. Благодаря этому он является прекрасной подпиткой для кожи и нервной системы. Все сорта тыквы содержат большое количество витаминов и минералов, много природного сахара. Тыквенный сок очищает организм и пищеварительную систему. Полезен при заболеваниях мочевого пузыря, почек, кожи, при запорах. Иногда его рекомендуют женщинам с воспалением придатков.
Свекольный сок известен своим кроветворным свойством. Благодаря содержанию очень высококачественного железа (оно значительно лучше усваивается по сравнения с искусственно созданными формами), он способствуют образованию эритроцитов и снабжению кислородом всех органов тела. Свекольный сок обновляет кровь, насыщая ее минералами и натуральными сахарами, поэтому он широко применяется для лечения малокровия (анемии). Однако чистый свекольный сок может вызвать головокружение и тошноту, поэтому лучше всего его потреблять пополам с морковным соком. Свекла и свекольный сок противопоказаны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
Свежий огуречный сок сочетает элементы, в которых нуждаются наши ногти и волосы; он предотвращает расщепление и выпадение волос.
Не лишней будет консультация с врачом по поводу взаимодействия соков и принимаемых вами лекарственных препаратов. Например, как пишут Mednovosti.Ru, специалисты сестринской школы при медицинском центре Университета Рочестера (Великобритания) показали, что при взаимодействии грейпфрутового сока с некоторыми лекарствами в организме могут развиться определенные опасные физиологические процессы. Дело в том, что этот сок содержит вещества, воздействующие на так называемые микросомальные ферменты печени, специфические белки, участвующие в защите организма от токсичных веществ. На их функции также влияют и некоторые лекарственные препараты, например антибиотики, гормональные контрацептивы и противоопухолевые средства.
Будьте здоровы!
Метки: Чем полезны соки?
История салата "Оливье" в России.
Упрощенный вариант этого салата появился у эмигрантов в Турции и во Франции после тысяча девятьсот семнадцатого года. Этот рецепт получил название русского салата и стал очень популярным. Рецепты русских эмигрантов из Франции и положили начало знаменитому оливье в Советском Союзе. Этот салат придумал француз Люсьен Оливье, который работал поваром в московском ресторане во второй половине девятнадцатого века.Семья кулинаров Оливье была знаменита во Франции. Представитель этой же семьи изобрел майонез- провансаль. К классическому майонезу он добавил горчицу и специи. Этот особенный майонез и выделил салат «Оливье» из всех остальных. Интересно, от русского слова «быстро» французская кухня приобрела и слово «bistro».Русские солдаты, победившие Наполеона, заходя во французские кабаки, требовали обслужить их быстро- быстро. Русские солдаты были щедрыми, хорошо оплачивали свой заказ, порой и не забирали сдачу.
Владельцы таких заведений для русских оккупантов вешали вывеску, написанную на французский лад — «BISTRO».Салат с французским аристократическим названием — «Оливье» вот уже несколько десятилетий традиционно украшает праздничный русский стол. Способ приготовления салата Оливье держал в тайне. Сначала француз изобрел отдельное блюдо «Майонез из дичи». К нему подавали отваренное филе рябчиков и куропаток.Ломтики языка и вареные раковые шейки располагались рядом и поливались майонезным соусом. Центр блюда украшала горка из картофеля, украшенная яйцами и маринованными корнишонами. По замыслу Оливье горка была элементом украшения блюда и не предназначалась для еды.Оливье наблюдал, как русские перемешивали все ложкой, ели смесь и при этом разрушали придуманный дизайн. Тогда Оливье в знак презрения перемешал все компоненты и обильно полил их майонезом. Так и появилось его новое блюдо, которое приобрело грандиозный успех. Посетители приходили в ресторан, чтобы заказать этот салат.Рецепт салата так и остался тайной. В 1904 году его восстановил по памяти один из постоянных посетителей ресторана. Состав приправ, которые Оливье добавлял в майонез, достоверно восстановить не удалось. Для того чтобы приготовить салат по рецепту Оливье требуется большое количество продуктов, поэтому его готовили традиционно на Новый год.В состав этого салата входит мясо отварных рябчиков, отварной телячий язык, сто грамм черной паюсной икры. Далее добавляется грамм двести свежего салата, отварные раки или омары, маринованные мелкие огурчики. Также добавляли два свежих огурца, сою, яйца, сто грамм каперсов. Заправляют салат майонезом, приготовленным из оливково масла, яичных желтков, горчицы, уксуса, соли и сахара. Майонез также необходимо приготовить самостоятельно, а не использовать покупной.Паюсная икра вкуснее зернистой икры. Она сложнее в производстве, но в ней нет консервантов. Она долго хранится и имеет превосходный вкус. Все ингредиенты салата мелко нарезают и заправляют майонезом. Можно заправлять салат и классическим соусом майонез, а не только майонезом – провансаль.Какое — то время рецепт салата был забыт в России. Он вернулся уже в Советский Союз в пятидесятые годы вместе с эмигрантами. Упрощенный рецепт салата появился у обедневших русских эмигрантов. Этот рецепт и вернулся из Франции. Эмигрантский салат был приспособлен к русским продуктам.В советской действительности, в отличие от Франции не было ни каперсов, ни омаров. Самым престижным продуктом стал зеленый горошек. Салат стали готовить из доступных и распространенных продуктов. От эксклюзивного рецепта Оливье остался, по сути, только майонез. Омаров, рябчиков, говяжий язык заменили колбаса и сосиски. Не имеющуюся в наличии и не очень полезную для питания сою, заменил зеленый горошек.В некоторых рецептах колбасу заменяли вареной говядиной или курицей. В современный салат можно добавлять и другие компоненты в соответствии с фантазией хозяйки. Теперь праздничный стол трудно представить без этого знаменитого салата. Он всегда ставиться в середину стола. При необходимости салат Оливье, как довольно быстрый в приготовлении можно подавать и как рядовое домашнее блюдо.
Метки: История салата Оливье.
В этой группе, возможно, есть записи, доступные только её участникам.
Чтобы их читать, Вам нужно вступить в группу
Чтобы их читать, Вам нужно вступить в группу
