у нас дома это называлось holuh nan, но дело не в названии...впервые вижу, чтобы добавлялись жареные яйца, которые еще надо парить 30 мин. В тесто яйца тоже не добавляю, так как тесто с яйцами мне кажется после варки толще, чем без яиц. Я делаю соленое тесто, в зелень соль не кладу, мне кажется соль только портит вкус зелени. Тесто раскатываю тонкое, так, чтобы просвечивался рисунок скатерти, зелени или тыквы кладу очень много (люблю когда мало теста и много начинки), края не скрепливаю (скрепленое место толстое получается), а просто сворачиваю рулет буквой С и края складываю друг на друга (в круглом каскане удобно получается).