Откройте свой Мир!

Завтрак для ленивых

Ленивые вареники — те же галушки, только сладкие и выступающие сольно. Готовятся не дольше любой каши и в отличие от любой каши не вгоняют по утрам своим видом в тоску. Их можно подавать с любимым вареньем, домашним мармеладом, деревенской сметаной или любым сиропом. А можно просто полить растопленным сливочным маслом — все равно будет вкусно.

Ингредиенты
Творог мягкий 2,5 стакана
Яйцо куриное 3 штуки
Мука пшеничная 4,5 столовые ложки

1. В широкую миску выложить творог, добавить яйцо, сахар и муку и вилкой смешать до однородной консистенции. Если масса получилась слишком липкой, добавить еще муки, но не больше половины столовой ложки.

2. Посыпать стол небольшим количеством муки и выложить творожную массу. Разделить на две равные части и из каждой скатать колбаски одинаковой толщины.

3. Острым ножом нарезать колбаски на небольшие одинаковые кусочки. При желании можно слегка приплюснуть затем каждый кусочек и придать ему округлую форму.

В небольшой кастрюле довести до кипения воду. Аккуратно один за другим опустить вареники в кипящую воду. Варить, слегка помешивая шумовкой, пока все вареники не всплывут на поверхность, плюс еще минуту.

5. Готовые вареники выложить из кастрюли на тарелки и полить вареньем, например абрикосовым. Подавать их можно горячими или теплыми.

Ленивые вареники полностью оправдывают свое название — даже самый большой ленивец сможет устроить себе отличный завтрак! Тем более что ленивые вареники можно употреблять с любой вашей любимой заправкой будь то мед, кленовый сироп, джем, варенье, фрукты да и вообще все, что душе угодно. На худой конец, надеюсь, у вас найдется сметана или йогурт. Тесто можно приготовить заранее, например, с вечера, и заморозить, чтобы с утра просто достать вареники, кинуть в кипящую воду и не терять время на приготовление.

Метки: приготовление блюда

Блюда, которые хочется готовить

Вкусно поесть любят все. С этим утверждением бесполезно спорить, какой бы строжайшей диеты вы не придерживались, все равно при виде вкусных домашних пельменей или, например, блинов организм играет с нами злую шутку, требуя немедленно попробовать еду на вкус. В последнее время стало модно готовить самые необычные блюда далеких к нам стран, а вот о национальной кухне гурманы все больше забывают.

«Русская кухня» не позволит вкуснейшим блюдам остаться неприготовленными. Отменные иллюстрации и детальные рецепты буквально подтолкнут начать готовить окрошку, кулебяку или квас.

Мясная окрошка со свежим огурцом<
ИНГРЕДИЕНТЫ:

говядина 200 гр
огурцы 3-4 шт.
квас 2 стакана
сметана 1 ст.л.
петрушка
укроп
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кусок говядины отварить в воде до полной готовности, дать ему остыть и порезать кусочками небольшого размера.
2. Промыть свежие огурцы, петрушку и укроп, после чего огурцы порезать, а зелень порубить. Сложить мясо и огурцы в большую миску или кастрюлю.
3. Сметану перемешать с небольшим количеством кваса и залить смесью мясо с овощами. Содержимое посудины перемешать, влить остальной квас и еще раз перемешать.
4. Перед подачей мясная окрошка со свежим огурцом посыпается рубленым укропом и петрушкой и подается либо порционно, либо в большой красивой посудине.

Метки: Первые блюдо

Окрошка на фруктовом отваре

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 мл воды
100 гр яблок
10 гр зеленого салата
5 гр лимонного сока
5 гр петрушки
5 гр укропа
5 гр сахара
1 огурец
1 яйцо
1/2 клубня картофеля
2 ст.л. сметаны
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сварить свежие яблоки (100 г) или сухофрукты (25 гр) 2 стаканами кипятка, довести до кипения, оставить на 4 часа под крышкой, процедить и охладить.
2. Сварить картофель, яйца, дать остыть, нарезать картофель и почищенные огурцы на кубики, белки порубить, размять тщательно желток вилкой, добавить чуть сметаны, размешать до однородного состояния, добавить оставшуюся сметану, перемешать еще раз.
3. Нашинковать мелко зеленый салат, петрушку и укроп. Все ингредиенты сложить в кастрюлю, заправить сметаной, залить холодным настоем фруктов, посолить. Для еще большей кислоты любители могут добавить в окрошку на фруктовом отваре чуть лимонного сока.

Метки: Первые блюдо

Перловая каша с цукини и белыми грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

крупа перловая 150 гр
грибы белые 100 гр
масло оливковое 60 мл
сметана 50 гр
сельдерей 1/2 стебля
морковь 1/4 шт.
цукини 1/6 шт.
петрушка 10 гр
чеснок 3 зубчика
тимьян 2 веточки
перец черный молотый
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нарезать на мелкие кубики стебель сельдерея, цукини, морковь, обжарить все на оливковом масле, добавить раздавленный прессом чеснок и тимьян.
2. Смешать все с замоченной перловкой, залить водой, варить, закрыв крышкой 5-7 минут, посолить.
3. Обжарить белые грибы, добавить к перловке и тушить еще около 3 минут. Выложить перловую кашу с цукини и белыми грибами на тарелку, посыпать измельченной зеленью петрушки, подавать со сметанным соусом.

Метки: каша

Закуска русская «Картофельный сыр»

Ингредиенты:

• 5 кг картофеля
• 1 л кислого молока
• соль

Приготовление:

• 1. Отварить картофель в мундире, остудить, почистить и растолочь в пюре, немного посолить.
• 2. Готовое пюре смешать со скисшим молоком, тщательно вымесить, выложить получившуюся массу в плотно закрывающуюся емкость и оставить на 3-4 дня.
• 3. Получившуюся тестообразную картофельную массу повторно вымесить, разделать на небольшие шарики, оставить для просушки в затененном месте, затем закуску выдержать в бочке или глиняной посуде в течение 15 дней.
• 4. Чем дольше будет выдерживаться закуска русская «Картофельный сыр», тем вкуснее она станет.

Метки: приготовление блюда

Тюря на воде русская

Ингредиенты:

• вода
• черный хлеб
• подсолнечное масло
• зеленый лук
• соль

Приготовление:

• 1. Нарезать мелко зеленый лук, пересыпать в глубокую тарелку и помять до выделения сока.
• 2. Покрошить туда слегка черствый черный хлеб, залить охлажденной кипяченой водой, добавить ложку подсолнечного масла, посолить и перемешать.
• 3. Тюря на воде русская – прекрасное освежающее легкое блюдо для жаркой погоды.

Метки: Первые блюдо

Окрошка на фруктовом отваре

Ингредиенты:

• 500 мл воды
• 100 г яблок
• 10 г зеленого салата
• 5 г лимонного сока
• 5 г петрушки
• 5 г укропа
• 5 г сахара
• 1 огурец
• 1 яйцо
• 1/2 клубня картофеля
• 2 ст.л. сметаны
• соль

Приготовление:

• 1 варить свежие яблоки (100 г) или сухофрукты (25 г) 2 стаканами кипятка, довести до кипения, оставить на 4 часа под крышкой, процедить и охладить.
• 2 варить картофель, яйца, дать остыть, нарезать картофель и почищенные огурцы на кубики, белки порубить, размять тщательно желток вилкой, добавить чуть сметаны, размешать до однородного состояния, добавить оставшуюся сметану, перемешать еще раз.
• 3 ашинковать мелко зеленый салат, петрушку и укроп. Все ингредиенты сложить в кастрюлю, заправить сметаной, залить холодным настоем фруктов, посолить. Для еще большей кислоты любители могут добавить в окрошку на фруктовом отваре чуть лимонного сока.

Метки: Первые блюдо

Перловая каша с цукини и белыми грибами

Ингредиенты:

• крупа перловая 150 г
• грибы белые 100 г
• масло оливковое 60 мл
• сметана 50 г
• сельдерей 1/2 стебля
• морковь 1/4 шт.
• цукини 1/6 шт.
• петрушка 10 г
• чеснок 3 зубчика
• тимьян 2 веточки
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

• 1. Нарезать на мелкие кубики стебель сельдерея, цукини, морковь, обжарить все на оливковом масле, добавить раздавленный прессом чеснок и тимьян.
• 2. Смешать все с замоченной перловкой, залить водой, варить, закрыв крышкой 5-7 минут, посолить.
• 3. Обжарить белые грибы, добавить к перловке и тушить еще около 3 минут. Выложить перловую кашу с цукини и белыми грибами на тарелку, посыпать измельченной зеленью петрушки, подавать со сметанным соусом.
• Приятного аппетита.

Метки: приготовление блюда

Домашние творожники с изюмом на завтрак.

• творог 600 гр
• изюм 100 гр
• яйца 3 шт.
• мука 6 ст.л.
• сахар ванильный 8 гр
• масло растительное
• сахар

Приготовление:

• 1Растереть творог, вбить яйца, всыпать муку, сахар, изюм, ванильный сахар.
• 2Всё  тщательно перемешать, скатать небольшие шарики, расплющить в лепешки, обмакнуть в муку.
• 3Выпекать домашние творожники с изюмом под крышкой на медленном огне до золотистого цвета.
• Приятного аппетита.

приготовление блюда

Метки: приготовление блюда

СОЛЯНКА СТАРОМОСКОВСКАЯ

       

[ Читать далее... → ]

Метки: Первые блюдо

Салат "Русский" с грибами

  


[ Читать далее... → ]

Метки: салат

Стерлядь под соусом из щучьей икры

[ Читать далее... → ]

Метки: мясные блюдо

Сельдь под шубой

 


[ Читать далее... → ]

Метки: салат

Пирог с мясом и картофелем.

[ Читать далее... → ]

Метки: выпечка

Селянка рыбная, сборная

[ Читать далее... → ]

Метки: Первые блюдо

Салат овощной с рыбой

Приготовив этот салат была приятно удивлена его вкусом!Простой, вкусный.Заправить его можно как майонезом так и сметаной или оливковым маслом!По вкусу даже и не скажешь что у него простой состав продуктов.Все очень идеально сочетается.Попробуйте и вы..


[ Читать далее... → ]

Метки: салат

утка, тушеная с капустой

Ни разу в своей жизни ни то что не готовил, но даже ни разу не пробовал утку, тушеную с капустой. Однако, в разговоре с посетителем сайта "Будет Вкусно!" Еленой Борисовной проскочил загадочный отзыв об этом блюде, что с тех пор мне не терпелось попробовать… И вот, выдалась такая возможность.


[ Читать далее... → ]

Метки: второе блюдо

"Кислые ЩИ"

Просто "Кислые ЩИ"

[ Читать далее... → ]

Метки: Первые блюдо

Кулебяка царская

(Рецепты блюд царской России)
Для кулебяк употребляют обыкновенное кислое тесто. 
Раскатать тесто в лепешку и сформовать в длину, края защипывать. Начинки употреблять разные:

[ Читать далее... → ]

Метки: выпечка

Мясо по-арзамасски (с моими изменениями)

[ Читать далее... → ]

Метки: мясные блюдо

Выпечка

 Потому что я за основу фантазии взяла блины.  А блины, как ни крути, это исконно русское блюдо!

[ Читать далее... → ]

Метки: выпечка