Откройте свой Мир!

Рулон
фольги — один из тех аксессуаров, без которых не обходится ни одна
кухня. В фольге запекают все, что угодно: мясо, рыбу, птицу, овощи.
Благодаря фольге вы сможете разнообразить не только домашний ужин, но и
пикник, поездку на дачу, рыбалку или охоту — нет ничего вкуснее только
что пойманной рыбы или птицы, тут же запеченной в углях походного костра
или на гриле. Упаковку из фольги можно использовать вместо посуды,
которую не нужно мыть. Пища, приготовленная в фольге, по вкусу
напоминает тушеную. Благодаря прослойке из фольги мясо не контактирует с
огнем и поэтому не обгорает, а пар и сок, выделяющиеся в процессе
готовки, не пропадают зря, а впитываются обратно благодаря герметичной
упаковке. Но мясо, приготовленное в фольге, не будет вкусным и сочным,
если не применить к нему несколько несложных хитростей.
— Как долго готовить в фольге? —



Среднее
время готовки мяса в фольге — 15-30 минут при температуре в 190-200
градусов Цельсия. При уменьшении температуры время готовки
увеличивается, однако уменьшается риск того, что вы передержите мясо, и
оно станет слишком сухим.
— Что запекать? —



Для
запекания старайтесь брать мясо без костей. В случае, если это
невозможно, проследите за тем, чтобы кости не выпирали, иначе фольга
порвется. Речную рыбу можно не потрошить.
— Выбор фольги —



Для
запекания в углях лучше подходит толстая фольга — так будет меньше
риска, что она проткнется. В крайнем случае можно взять обычную фольгу,
сложенную в два-три слоя. Так же при заворачивании мяса уделите особое
внимание герметичности, чтобы угли и сажа не попали внутрь, а сок не
вытек наружу.
— Порядок закладки ингредиентов —



Для
того, чтобы мясо лучше пропеклось и пропиталось ароматом специй и
овощей, нанесите на его поверхность неглубокие надрезы ножом
крест-накрест. Кладите сначала овощи и кольца лука, а сверху — мясо,
натертое приправами и чесноком. Так мясо не пригорит и максимально
пропитается паром от овощей.
— Как правильно завернуть в фольгу? —



Заворачивая
мясо, внимательно следите, чтобы фольга была матовой стороной наружу, а
блестящей — внутрь. Сложите лист фольги пополам, положите овощи и мясо
внутрь как можно ближе к сгибу. Заверните край, параллельный сгибу,
затем заверните края по боковым сторонам. Обожмите получившийся пакет.
Подобная упаковка отлично сигнализирует о готовности мяса — она
надувается, а сгибы чернеют.
— С воздухом и без —



Запекая
мясо или рыбу, старайтесь, чтобы фольга плотно прилегала к поверхности
продукта при упаковке. При запекании овощей, наоборот, оставляйте
немного воздуха — таким образом, овощи хорошо пропарятся, но не
поджарятся.
— Борьба с лишним жаром —



При
запекании в углях дождитесь, пока угли слегка остынут — так вы сможете
зарыть пакеты в угли, не опасаясь, что продукты пригорят. Если же угли
слишком горячие, а ждать не хочется, самый лучший способ готовки —
поставить пакеты «на попа» сбоку от углей, подперев их для устойчивости
камнями.
— Не забудьте про корочку —



Чтобы на мясе получилась
румяная корочка, разверните фольгу и запекайте еще 5-10 минут.
Разворачивая фольгу, будьте осторожны и не обожгитесь паром, который
выйдет наружу, как только будет нарушена герметичность.

10 секретов красоты, которые скрыты от всех девушек

1. Густые брови и ресницы.

Не выбрасывайте бутылочку
из-под туши. Помойте её и смешайте в ней ¼ касторового масла, ½ витамина
E и ¼ сока алоэ. Наносите эту смесь на брови и ресницы с помощью
щёточки каждый вечер перед сном в течение месяца.
2. Антицеллюлитное обёртывание.



3. Мягкие пятки.



Чтобы пятки не огрубевали,
сделайте ванночку для ног: 2 стакана тёплой воды, ½ стакана соды и 1
стакан уксуса. Вымачивайте ноги 15–20 минут, затем вытрите полотенцем и
обработайте питательным кремом.
4. Подтяжка груди.



Если вы хотите сохранить
форму грудей, намажьте их вазелином перед сном. Через 2 недели вы
увидите, что кожа стала более эластичной, увлажнённой и упругой.
5. Фиксация помады.



Чтобы помада не выцветала и
не оставляла кольцо вокруг губ, используйте прозрачную
пудру-закрепитель. Накройте губы салфеткой, нанесите сверху пудру и
уберите салфетку. Готово!
6. Объём ресниц.



Если вы носите накладные ресницы, нанесите на них детскую присыпку, прежде чем краситься. Это придаст им объёма и густоты.
7. Аккуратный макияж.



Обычная пластмассовая ложка
поможет вам нанести тени. Подвижное веко заполните светлыми тенями.
Затем приложите к веку ложку и проведите над ней линию темных теней.
Получится красивый выразительный макияж, а главное тени лягут ровно.
8. Быстрая сушка ногтей.



Холодная вода поможет вам
высушить лак на ногтях. Наберите холодную воду в небольшую мисочку,
добавьте несколько кубиков льда и подержите ногти в этом прохладном
растворе около 2 минут. Важно следить, чтобы вода покрывала только ваши
ногти, а не ладони целиком.
9. Матовый маникюр.



Превратить глянцевый лак в
матовый очень легко: подержите накрашенные ногти несколько минут над
паром — над кипящей водой, к примеру. Матовое покрытие получится
восхитительным!
10. Контуринг носа.



Обычная
вилка поможет сделать идеальный контуринг носа. Для этого приложите
вилку к носу так, чтобы два центральных зубчика оказались ровно
посередине — это место нужно будет высветлить хайлайтером, а отверстия
между крайними зубчиками — затемнить с помощью тёмного корректора или
бронзатора.

Порционные салаты — шарики: улетают со стола в первую очередьЗакуски
играют важную роль в сервировке праздничного стола. Именно они
встречают гостей и создают первое впечатление о празднике в целом.




Идеальный
вариант — порционные салатные шарики: их удобно брать, они выглядят
очень аппетитно и могут быть как сытными, так и легкими, в зависимости
от того, что ты планируешь подать после




Большим преимуществом для
меня выглядит универсальность сырной основы. Добавляя в одну и ту же
основу свеклу, морковь, огурцы, сельдь, орехи или красную рыбу, мы
получаем целый перечень ярких вкусов и разноцветные, как елочные
игрушки, закуски, которые никого не оставят равнодушным.
Закуска «Шарики»
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СЫРНОЙ ОСНОВЫ
300 г твердого сыра
6 отварных яиц
3–4 зубчика чеснока
3 ст. л. майонеза или йогурта
соль и перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЫРНОЙ ОСНОВЫ
Натри на мелкой терке отварные яйца, чеснок и твердый сыр.
Добавь майонез, перец и хорошо всё перемешай до состояния однородной массы. Если необходимо— посоли.





Сырная масса должна быть не сухой и не жидкой, чтобы из нее в дальнейшем было удобно формировать шарики.
Раздели сырную массу на 6 равных частей.





Разложи все части по отдельным мискам. Приготовление сырной основы закончено.
Салатные шарики со свеклой и сельдью




ИНГРЕДИЕНТЫ
1/6 приготовленной сырной основы
2 небольшие отварные свеклы
1 ст. л. майонеза или йогурта (не обязательно)
филе сельди для начинки
любая зелень для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Натри на мелкой терке свеклу.
Смешай
ее с сырной основой. Если смесь получилась сухой, добавляй по ложке
майонез, пока масса не станет подходящей консистенции для формирования
шариков.
Нарежь филе сельди небольшими квадратными кусочками.
Сформируй небольшие шарики, в середину каждого шарика положи кусочек сельди.
Укрась шарики зеленью.
Салатные шарики с морковью и орехами



ИНГРЕДИЕНТЫ
1/6 приготовленной сырной основы
1 небольшая сырая морковь
1 ст. л. майонеза или йогурта (не обязательно)
1/2 ст. жареных грецких орехов для начинки и посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Натри на мелкой терке морковь.
Смешай
ее с сырной основой. Если смесь получилась сухой, добавляй по ложке
майонез, пока масса не станет подходящей консистенции для формирования
шариков.
Сформируй небольшие шарики, в середину каждого шарика положи четверть ореха.
Морковные шарики получаются красивыми и без ореховой посыпки, но при желании их можно обвалять в толченых орехах.
Салатные шарики с огурцами и красной рыбой



ИНГРЕДИЕНТЫ
1/6 приготовленной сырной основы
1 небольшой свежий огурец
1 ст. л. майонеза или йогурта (не обязательно)
1/3 ст. слабосоленой красной рыбы для начинки
семена кунжута для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Очисти огурец от кожицы и нарежь мелкими кубиками.
Красную рыбу нарежь кубиками.
Смешай
огурцы с сырной основой. Если смесь получилась сухой, добавляй по ложке
майонез, пока масса не станет подходящей консистенции для формирования
шариков.




С помощью чайной ложки
набери немного сырно-овощной массы в руку, сформируй в ней небольшое
углубление и положи туда кусочек рыбы.
Скатай небольшой шарик.
Готовые шарики обваляй в семенах кунжута.
Салатные шарики с крабовыми палочками





ИНГРЕДИЕНТЫ
1/6 приготовленной сырной основы
100 г крабовых палочек
1 ст. л. майонеза или йогурта (не обязательно)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Замороженные крабовые палочки натри на мелкой терке.
2/3
тертых палочек смешай с сырной основой, остальные оставь для посыпки
шариков. Если смесь получилась сухой, добавляй по ложке майонез, пока
масса не станет подходящей консистенции для формирования шариков.
Сформируй из смеси небольшие шарики и обваляй их в тертых палочках.
Салатные шарики с зеленым луком и красной рыбой




ИНГРЕДИЕНТЫ
1/6 приготовленной сырной основы
1/3 ст. слабосоленой красной рыбы
пучок зеленого лука
1 ст. л. майонеза или йогурта (не обязательно)
сухая кинза для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Красную рыбу нарежь мелкими кубиками.
Мелко нарежь зеленый лук.
Смешай
лук с сырной основой и кубиками красной рыбы. Если смесь получилась
сухой, добавляй по ложке майонез, пока масса не станет подходящей
консистенции для формирования шариков.
Сформируй шарики и обваляй их в сухой кинзе.
Салатные шарики с помидорами и маслинами



ИНГРЕДИЕНТЫ
1/6 приготовленной сырной основы
1/3 ст. вяленых помидоров
дюжина маслин без косточек
1 ст. л. майонеза или йогурта (не обязательно)
молотая паприка для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мелко нарежь вяленые помидоры.
Смешай
их с сырной основой. Если смесь получилась сухой, добавляй по ложке
майонез, пока масса не станет подходящей консистенции для формирования
шариков.
Сформируй шарики. В середину каждого шарика положи целую маслину без косточки.
Обваляй готовые шарики в молотой паприке.
Готовые
овощные шарики выложи на сервировочное блюдо. Мне такой вариант закуски
очень понравился: просто готовить, удобно есть, легко можно получить
множество самых разнообразных вкусов. Похоже, салатницам пора на покой.

Сладкие сдобные булочки "Листочки": всегда удачное тесто и вкуснейшая яблочная начинка








Ароматная, сладкая сдоба всегда желанна на нашем столе. Сегодня предлагаю испечь симпатичные булочки в виде листочков. Здесь удачное дрожжевое тесто, вкуснейшая яблочная начинка и красивейший внешний вид. Единственный недостаток – съедаются булочки очень быстро, поэтому готовим сразу двойную порцию!

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В миску выливаем 50 мл тёплой воды и 50 мл тёплого молока, высыпаем 35 г сахара и 5 г сухих дрожжей. Перемешиваем до однородности, накрываем тонким полотенцем и даём постоять 5-7 минут.







Затем размешиваем активированные дрожжи, добавляем 10 г ванильного сахара, 0,5 ч.л. соли, 35 мл растительного масла без запаха и 1 яичный белок, а желток остаётся у нас для обмазки булочек. Перемешиваем венчиком и в 2 приёма добавляем 250 г просеянной муки.









Вымешиваем тесто в течение 5 минут, чтобы развилась клейковина и тесто получилось эластичным и не липнущим к рукам. Вот такое нежное и мягкое тесто должно получиться в итоге.









Округляем его, миску смазываем маслом, кладём шарик теста, накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на подъём, как минимум в 2 раза. А тем временем сделаем начинку.

Два крупных яблока очищаем, удаляем сердцевину и нарезаем на маленькие кубики.







В сковороде растапливаем небольшой кусочек сливочного масла, пересыпаем яблоки, добавляем 2 ст.л. сахара и 0,5 ч.л. молотой корицы. Помешивая, тушим яблоки до мягкости и испарения всей жидкости. Даём начинке полностью остыть.









К этому времени готово и тесто. Обминаем его и перекладываем на рабочую поверхность. Формуем в небольшую «колбаску» и разрезаем на 8 одинаковых по размеру кусочков. Каждый кусочек теста округляем и скатываем в шарик. Оставляем их на столе, прикрыв пакетом, на 15 минут.









Затем берём кусочек теста, раскатываем его овальной формы. Тонко не раскатывайте, чтобы тесто не порвалось во время выпечки.
На центр выкладываем остывшую яблочную начинку. Поднимаем два края теста и хорошо защипываем, формуя пирожок.









Теперь приглаживаем шов, слегка растягиваем заготовку и складываем её вдвое. Приплющиваем и соединяем свободные края вместе. Получается вот такой двойной пирожок, напоминающий, своей формой, треугольник.









Заготовки перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрываем пакетом и полотенцем и оставляем на расстойку на 15 минут.

Теперь самое интересное – придаём окончательную форму листика. Для этого берём ножницы и делаем 3 косых надреза с одной стороны заготовки, а затем - с другой.







1 желток и 1 ст.л. молока смешиваем вместе и обмазываем каждую булочку полученной смесью. Кстати, а чем вы обычно смазываете выпечку? Мне нравится, чтобы она была не только румяной, но и глянцевой, поэтому я всегда смазываю только желтком и молоком.









Отправляем булочки выпекаться в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

И вот такие получились красивые и румяные листочки! Достаём из духовки и даём остыть до тёплого состояния.







Сдобные булочки «Листочки» красивые, вкусные, тесто мягкое, пружинистое и остаётся свежим на протяжении всего времени. Но съедается такая выпечка быстро, поэтому я советую сразу готовить двойную порцию, точно не пожалеете

Теперь готовлю КОТЛЕТЫ только ТАК, без фарша и лепкиВкусное блюдо, легкое и сытное, которое не сложно приготовить, и что немаловажно, готовка не требует много времени.





Можно очень быстро сообразить оригинальный завтрак или не калорийный ужин.
Ингредиенты, которые нам понадобятся:

• Куриное филе (грудка) – 500 гр.
• Картофель – 3-4 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• 1 средняя луковица.
• Чеснок -2-3 зубчика.
• яйца – 2 шт.
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:Шаг 1.
Берем куриное филе, моем, подсушиваем салфеткой и разрезаем на плоские отбивные.





Отбиваем
слегка кухонным топориком. Затем солим, перчим и нарезаем тонкими
кусочками. Перец берем черный молотый. Можно взять смесь перцев, черного
и белого.



При желании, можно брать
вместо курицы филе индейки. Рецепт приготовления для индейки такой же,
как и для курицы. Только филе индейки отбивать можно посильнее.
Далее нарезаем отбитое филе кусочками.




Шаг 2.
Чистим
картошку и натираем ее на крупной терке. Точно также, чистим морковку и
натираем ее, можно на более мелкой терке. Лук мелко шинкуем.




Шаг 3.
Соединяем в специальной большой чашке рубленную курицу, лук, картошку и морковку.




Шаг 4.
Добавляем
туда же мелко нарезанный чеснок или продавливаем его через пресс,
вбиваем яйца, добавляем немного перца и соли по вкусу. Перемешиваем.
Фарш готов.






Шаг 5.
Формируем
большой ложкой котлеты и выкладываем их на сковородку с разогретым
растительным маслом. Важный момент: котлеты должны быть средней
величины, небольшие, иначе они плохо прожарятся, и не слишком маленькие,
чтобы не были суховатыми. Примерно, чуть больше половины ладони.







Обжариваем с двух сторон, накрываем крышкой, чтобы немного пропарились. Подавать можно без гарнира.






Можно сделать и гарнир,
например, пюре или спагетти. Замечательно подавать просто с салатом.
Очень вкусно будет, если к котлетам приготовить соус из зелени и
сметаны, или ткемалиевый соус из слив.
Приятного аппетита!

Может ли новогодний стол быть шикарным и разнообразным, но при этом
недорогим? Да! Главное – грамотно составить меню. Мы подготовили для вас
подборку праздничных бюджетных блюд, которые украсят стол в новогоднюю
ночь и при этом не потребуют больших затрат.


Например, приготовить оригинальные закуски можно из самых обычных
продуктов, которые есть в холодильнике: овощей, сыра и зелени. И не
забывайте о подаче – даже самое простое блюдо можно превратить в
кулинарный шедевр с помощью нескольких дополнительных штрихов.


Вдохновляйтесь нашей подборкой и удивляйте гостей вкусными и оригинальными угощениями!

Овощи ко-корейски

Оливковое масло в рецепте можно заменить на подсолнечноеФото: ©Tasty Food / youtubeИнгредиенты:

• Плотные, хрустящие свежие огурцы – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Перец болгарский – 1 шт.;
• Лук зеленый – небольшой пучок;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Перец красный острый сушеный или свежий – по вкусу;
• Зелень – по вкусу;
• Кунжут – 1 ч.л.;
• Масло оливковое – 1 ст.л.;
• Соевый соус – 2 ст.л.;
• Яблочный уксус – 1 ст.л.;
• Соль, сахар, черный перец – по вкусу.

Приготовление


Огурцы, морковь, перец и лук нарежьте или натрите длинной тонкой
соломкой. Зелень, чеснок и острый перец покрошите. Кунжут обжарьте на
сковороде до золотистого цвета. Соедините салат, дайте ингредиентам
время «подружиться».


Приготовьте соус: смешайте масло, соевый соус и яблочный уксус до
однородной эмульсии, добавьте специи. Заправьте овощи и дайте постоять
не менее получаса, можно оставить в холодильнике на ночь.


[ Читать далее.тт.. → ][ undefined → ][ undefined → ][ undefined → ]

Жор после 18:00! Медики назвали 5 продуктов, которые мoжно и нужно есть на ночь.












1.Черный шоколад
Часто
этот продукт вносят в список запрещенных. И совершенно напрасно, ведь
между шоколадным батончиkом с орехами и плиткой темного шоkолада есть
огромная разница! Черный шоколад содержит минимальное количество сахара.
Этот вид лакоmства способствует быстрому похудению, а также nриводит
уровень холестерина в норму.













2.СупЭтого
блюда ты точно не надеялся здесь увидеть! Тем не менее суп можно есть
на ночь. Дело в том, что любые теплые жидкости оказывают успоkаивающий
эффект. Если в вечернее время ты чувствуешь, что чашкой горячего чая
тебе не утолить голод, обязательно разогрей немного супа (лучше всего
подойдет куриный или овощной).
Важно помнить: не стоит употреблять на ночь суп с чечевицей, горохом или фасолью. Это может привести к беcпоkойному сну.













3.МиндальС
нынешними ценами, конечно, нельзя себе позволить часто есть эти вкусные
орехи. Но, если очень хочется, можно разрешить себе небольшую роскошь.
Горстка миндаля станет отличным вариантом для утоления ночного голода.
Тем,
кто хочет похудеть, не стоит бояться употреблять миндаль. В ходе
исследований 2012 года, результаты которых были оnубликованы в American
Journal of Clinical Nutrition, выяснилось, что этот nродуkт никак не
ведет к набору дополнительного веса.













4.Тыквенные семечкиЕсли
в вечернее время рука так и тянется к пакету попкорна или чипсов,
немедленно спрячь вредные снэки! Вместо этого скорее доставай горсть
тыквенных семечек.
Это
именно тот вид пищи, который с легкостью справится с ночным голодом, а
также поможет подготовиться ко сну. Как известно, тыквенные семечки
чрезвычайно богаты магнием, что очень важно для спокойного и глубокого
сна.













5.РисДиетологи
отмечают неоспоримый факт: диета, основным компонентом которой является
рис, уменьшает риск появления бессонницы до 46 %. Рис относится к
продуктам с высоким гликемическим индексом, что влияет на скорость
выработки триптофана и мелатонина. Именно эти гормоны крайне важны для
качественного сна.













Также
важно понимать всё коварство нашего организма. Иногда жажда может ловко
маскироваться под сильный голод. Попробуй выпить стакан воды, а лучше
кружечку теплого имбирного чая!

Маринованные огурцы.







ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы 1,7 кг

Соль 50 гр
на литр воды

Уксус 9%2 ст.л
на литровую банку

Сахар 25 гр
на литр воды

Чеснок 2 зб
на литровую банку

Перец горошек 2-3 шт
на литровую банку

Зелень 20 гр
на литровую банку







Огурцы вымочить в воде пару часов, если они не только с грядки!







Подготовить зелень, чеснок, специи.







Банки простерилизовать.







Банки наполнить зеленью и огурцами, залить кипятком на 10 минут.







Слить воду из банок в кастрюлю и добавить сахар и соль. Снять с огня и добавить уксус.







Залить банки маринадом и закатать.

15 простых и вкусных рецептов овощных котлет



Фото: zen.yandex.ru
Наша подборка рецептов овощных котлет подойдет
вегетарианцам и всем, кому просто хочется разнообразить рацион чем-то
новеньким. Тут есть и сытные, и совсем легкие низкокалорийные варианты.
Выбирай и пробуй!

1. Овощные котлеты из моркови

[ Читать далее... → ][ undefined → ][ undefined → ][ undefined → ]

Если времени на дрожжевое тесто нет, а хочется вкусной домашней
выпечки, то предлагаем вам ознакомиться с тремя простейшими способами
сделать сытные домашние пироги.
Например, простой пирог из слоеного теста с жареными грибами, луком и сыром. Вот такой! Просто и вкусно!
А всего за полчаса можно соорудить к ужину вот такой пирог-запеканку из слоеного теста с разными начинками:
- отварная курица (из супа) + отварной картофель (остатки от вчера)
- тушеная капуста с луком + по желанию рубленное отварное яйцо или грибы
- грибы жареные с луком + соус бешамель
- курица + грибы + лук + соус бешамель
- отварная рыба или консервированная в масле + лук + картошка



Ну и куда же без традиционной турецкой выпечки?! Только она у нас на новый лад.
Если
у вас есть тонкий лаваш или вы умеете делать вытяжное тесто, то за
полчаса можно соорудить турецкий бёрек (böreği)! Это почти
пирог-запеканка с разными начинками.
Готовится с сыром, с разными овощами, с творогом и изюмом, можно с грибами + лук + рис или с капустой и яйцом. Все вкусно!

Смазываем форму маслом, выстилаем лавашом или тонким тестом, сверху
начинка, закрыть свисающими из формы краями теста, смазать взбитым яйцом
или молоком и на полчасика в духовку при 180 градусах. Но лавашик лучше
немного смочить бульоном или водой, иначе пирог может выйти суховат.
Но в любом случае таким образом у вас получается вкусная печеная и сытная песня, а не пирог!
А если есть сыр - посыпать для шику сверху, конечно, не возбраняется.

Скучаете по турецкому "все включено", а точнее по турецкой кухне? Тогда мы идем к вам! С блюдом от моей турецкой бабушки.
Мясо нам тут не понадобится, перчики абсолютно веганские, но такие вкусные! Объеденье!
Ингредиенты:

• 10 болгарских перцев 
• 1,5 стакана риса 
• половина лимона
• 1 щепотка зелени петрушки 
• 2 помидора
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. томатной пасты
• соль, перец, сухая мята для соуса
• 1 ст. л. томатной пасты в начинку и 2 ст. л. для тушения
• 1 стакан горячей воды
• 2 ст. л. оливкового масла для фарша и 3 ст. л. для тушения

Как готовить:1. Для этого блюда нужны обычные зеленые
болгарские перчики. Гогошары тоже подойдут. Их надо вымыть, срезать
аккуратно у каждого перчика верхушку. Затем вычистить перцы изнутри от
семян и промыть
2. Для начинки промыть рис, измельчить лук и петрушку.
3.
Соединить все ингредиенты в начинку, добавляя соль, перец, томатную
пасту, оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, петрушку и
один мелко нарубленный помидор.
4. Начинить рисовым фаршем перцы и плотно установить вертикально в посуду для тушения.
5. Из второго помидора нарезать "крышечки" и прикрыть начинку. Или взять несколько помидорчиков черри и разрезать на половинки.

6. Смешать томатную пасту с оливковым маслом, мятой и водой, посолить и перемешать.
7.
Залить соус в посуду с перцами и поставить все вариться на сильном огне
до закипания, затем убавить и томить на слабом огне полчаса.
Дать
постоять блюду под крышкой полчаса и можно подавать. Эти перчики также
очень вкусно запекать в духовке. Примерно 40 минут, иногда больше.
Обязательно подавать с ломтиками лимона.
Приятного аппетита!