Евгений Зайцев

Слоеная самса (настоящая, узбекская)

Ингредиенты:

4 ст. муки
1 яйцо
1 ст. теплой воды
100 г слив. масла
0,5 ч.л. соли

Приготовление:

В теплую воду добавила яйцо, соль, слив масло (мягкое), все вилкой чуть взбила, размешала до растворения соли
И стала постепенно подсыпать муку, одновременно размешивая
Когда тесто стало густое, я его выложила на стол и вымесила плотноватое тесто
Разделила его на три части
Каждую часть скатала в колобок
И оставила на столе, накрыв салфеткой (по рецепту на 20-30 мин). А сама занялась начинкой...

Начинка:
Баранина
Бараний жир
Лук
соль, перец...

Нравится493Нравится493 людям

Комментировать 5

5 comments

Лариса Панченко

лариса

22 February 2015 at 15:10

Нравится

Рано Абдулина

24 February 2015 at 23:03

Нравится

Евгений Зайцев понравилось

4 February 2015 at 19:32

Коллекция Рецептов

31 January 2015 at 18:36

community-post.html

Царский яблочный пирог

Потрясающе вкусный пирог на песочном тесте с нежной яблочно-сливочной начинкой и с хрустящей посыпкой. По настоящему - царский!

Ингредиенты:

тесто:
>слив.масло 85 гр.
>яйцо 1 шт.
>сметана 1 ст.л.
>мука 1.5 стак.
>сахар 1/4 стак.
>разрыхлитель 3 ч.л.
>соль щепотка

начинка:
>яблоки 700 гр.
>слив. масло 1 ст.л. с горкой
>сахар 200 гр.
>корица по вкусу

заливка:
>яйцо 2 шт.
>сметана 180 гр.
>сахар 100 гр.
>мука 2 ст.л.
>ваниль по вкусу

посыпка:
>слив.масло 110 гр.
>сахар 1/2 стак.
>мука 1 1/4 стакана
>разрыхлитель 3 ч.л.
...

Нравится536Нравится536 людям

Комментировать 1

Venera Biknyaeva

31 January 2015 at 20:45

Нравится

Евгений Зайцев понравилось

4 February 2015 at 19:30

Кулинарная книга

3 February 2015 at 13:00

community-post.html

МЕДОВИК С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ - нежный, пропитанный, большой...

Легко готовится, очень вкусный и нежирный! Безумно вкусный крем и воздушные медовые коржи!

Ингредиенты:
Для теста:
●2 яйца
●1 стак. сахара
●50 г. масла сливочного
●2 ст.л. меда
●2 ч.л. соды
●3 стак. муки
Для крема:
●2 яйца
●2 стак. сахара
●3 ст.л. муки
●350 г. масла сливочного
●0,5 л. молока

Приготовление:
Тесто:
1. В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пенится. В пенообразную массу добавляем муку и...