Simon Cortez

Simon Cortez понравилось

13 May 2018 at 10:52

11 May 2018 at 6:01

community-post.html

Курица в сливочно-лимонном соусе

Ингредиенты:

Сливочное масло — 2 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Куриная грудка — 4 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Лук-шалот — 1 шт.
Лимон — 0,5 шт.
Пармезан — 50 г
Сливки жирные — 180 мл
Шпинат — 150 г
Тимьян свежий, веточка — 1 шт.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Белое сухое вино — 2 ст. л.
Паприка — по вкусу
Лимонный перец — по вкусу
Куриный бульон — 60 мл

Приготовление:

1. Куриные грудки смажьте солью, перцем и паприкой. more…

Нравится20Нравится20 людям

Комментировать

Simon Cortez понравилось

13 May 2018 at 10:51

Dream Мужская кулинария

11 May 2018 at 16:02

community-post.html

Картошечка с шампиньонами в сметане

Супервкуснятина! Сохрани, чтобы приготовить!

Ингредиенты:

Картофель — 8 шт.
Шампиньоны — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Мука — 1 ст. л.
Оливковое масло — для жарки
Сметана — 250 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите картофель. Лук мелко нарежьте и перемешайте со столовой ложкой муки.
2. Картофель нарежьте тонкими кружочками. Лук обжарьте на оливковом масле.
3. Грибы порежьте на небольшие кусочки и обжарьте отдельно от лука. more…

Нравится181Нравится181 человеку

Комментировать 4

4 comments

Елена Торощина

15 May 2018 at 11:51

Нравится

Лариса Бакиева

15 May 2018 at 18:50

Нравится

Simon Cortez понравилось

13 April 2018 at 14:24

Dream Мужская кулинария

6 April 2018 at 14:00

community-post.html

Соус из красного вина к мясу

Ингредиенты:
Вино красное сухое 500 мл
Масло оливковое 1,5 столовые ложки
Лук-шалот 2 штуки
Масло сливочное 40 г
Мука пшеничная 1 столовая ложка
Петрушка 1 пучок
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

1. Разогрейте оливковое масло в сковороде. Добавьте мелко покрошенный лук и жарьте на медленном огне, помешивая, 7 минут, пока он не станет коричневым. Добавьте вино и 175 мл воды, и оставьте медленно кипеть на 10 минут.
2. Смешайте масло и муку вилкой так, чтобы получилась паста. Постепенно добавляйте ее на сковороду, хорошо размешивая. more…

Нравится16Нравится16 людям

Комментировать

Simon Cortez понравилось

13 April 2018 at 14:23

Dream Мужская кулинария

6 April 2018 at 16:00

community-post.html

Идеально к пиву!

Острые крылышки Баффало

800 г куриных крылышек
1/4 стакана муки
50 г сливочного масла
1 ст. л. красного винного уксуса
1/2–1 ч. л. перечного соуса (типа табаско)
соль

Для соуса блю-чиз:

400 мл сливок жирностью 33%
120 г сыра с голубой плесенью

Разрежьте каждое куриное крылышко в суставах на 3 части (кончики крылышек здесь не понадобятся). Обрежьте висячие куски куриной кожи, чтобы крылышки получились аккуратными. more…

Нравится16Нравится16 людям

Комментировать

Simon Cortez понравилось

13 April 2018 at 14:23

Dream Мужская кулинария

6 April 2018 at 18:00

community-post.html

Домашние куриные колбаски

Ингредиенты:

500 гр куриного фарша
200 мл молока
паприка сладкая 1 ч.л.
соль, перец по вкусу
приправа к курице (у меня курица гриль)

Приготовление:

1. Фарш смешать с молоком, поставить в холодильник на 30-40 минут, достать всыпать все специи, хорошо перемешать. если есть кондитерский шприц, то используйте его, у меня нет, поэтому я наполняла обычный полиэтиленовый пакетик и отрезала уголок диаметром 1,5-2 см. more…

Нравится45Нравится45 людям

Комментировать

Simon Cortez понравилось

13 April 2018 at 14:22

Dream Мужская кулинария

7 April 2018 at 20:00

community-post.html

"Лодочки из картошки в мундире"😜

Ингредиенты:
- 8 крупных картофелин
- 200 грамм ветчины
- 150 грамм твердого сыра
- стакан сметаны любой жирности
- половина луковицы
- половина пучка укропа
- половина пучка петрушки
- соль
- молотый перец по вкусу

Приготовление:
1. Картофелины хорошо моем и отвариваем в мундире, охлаждаем и чистим.
2. Далее разрезаем каждую картофелину пополам вдоль и осторожно вынимаем мякоть ложкой из серединки.
3. Ветчину и лук мелко нарезаем, сыр натираем на крупной терке, зелень мелко рубим и смешиваем с мякотью картофеля вынутой ранее. more…

Нравится26Нравится26 людям

Комментировать

Simon Cortez понравилось

13 April 2018 at 14:22

Dream Мужская кулинария

8 April 2018 at 16:00

community-post.html

Вкусная и быстрая селедка в маринаде

Ингредиенты:

●сельдь – 2 шт.,
●лук – 1-2 большого размера,
●уксус яблочный – 5 ст.л.,
●соль – 2 ч.л.,
●сахар – 0,5 ч.л.,
●вода – 1 стакан,
●перец горошком – 10 шт.,
●щепотка зерен кориандра.

Приготовление:

Сначала готовим маринад – добавляем в воду сахар, соль, яблочный уксус и немного нагреваем (не кипятим) до растворения в нем ингредиентов. Пока маринад остывает, чистим селедку и режем на кусочки, также режем кольцами лук. Берем банку и укладываем в нее селедку, добавляя вперемежку по мере укладки лук, перец горошком и кориандр. Заливаем эт more…

Нравится92Нравится92 людям Комментировать

Simon Cortez понравилось

13 April 2018 at 14:21

Dream Мужская кулинария

9 April 2018 at 6:00

community-post.html

Уха "по-царски" на костре

"Царская уха"
ершики или окуни (хотя бы килограмм)
1–1,5 кг стерляди или осетрины
пару головок репчатого лука
3–4 корня петрушки
3–4 ломтика корня сельдерея
1 пучок зелени петрушки
зеленый лук
лимон
шампанское (лучше брют)
50 г икры
соль
Варится эта уха в 10 л кастрюле из расчета на 20 человек.

Изменения по рыбе - что наловили из того и готовили.

Если есть мелкая речная рыба (например, ершики или окуни) - можно сварить бульон из них:
готовых ершей затем выбрасываем, рыбный отвар процеживаем more…

Нравится25Нравится25 людям Комментировать

Simon Cortez понравилось

13 April 2018 at 14:21

Dream Мужская кулинария

9 April 2018 at 20:15

community-post.html

10 ПРАКТИЧЕСКИХ СОВЕТОВ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ МЯСА НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ
Сигналом того, что угли раскалились до нужной температуры и готовы отдавать тепло, служит красноватый цвет и покрывающий их тонкий слой белого пепла. Теперь можно выкладывать мясо на решетку, которую предварительно необходимо нагреть и смазать растительным маслом или лимонным соком для того, чтобы в процессе жарки продукты не прилипали к металлу.

more…

Нравится29Нравится29 людям

Комментировать

Simon Cortez понравилось

13 April 2018 at 14:14

Dream Мужская кулинария

12 April 2018 at 18:08

community-post.html

Кто тут гурман?

Нравится10Нравится10 людям

Комментировать

Simon Cortez понравилось

2 April 2018 at 18:58

Dream Мужская кулинария

2 April 2018 at 6:00

community-post.html

Говядина в специях

Вам понадобится:

сушеный чеснок
розмарин
тимьян (или чабер)
орегано
черный перец
паприка

Но травы и их пропорции можете варьировать по вашему желанию сколько угодно. Смешиваем соль и специи. Половину смеси на дно, сверху кладем мясо и хорошо засыпаем второй половиной соли. Закрываем пленкой и на 12 часов в холодильник.

Промываем, обсушиваем и даем так же 12 часов подвялиться в холодильнике. Вынимаем. Теперь перемешиваем травы и специи для говядины.

Вырезку нежно, со страшной любовью, со всех сторон, хорошо натираем получившейся смесью. more…

Нравится23Нравится23 людям

Комментировать 1

Гость Просто гость

получилась недоделанная бастурма

2 April 2018 at 6:13

Нравится1

Simon Cortez понравилось

1 April 2018 at 19:38

Dream Мужская кулинария

1 April 2018 at 18:00

community-post.html

Секреты вкусного мяса

1. Мясо станет нежнее, если за час до готовки его смочить водкой.
2. Можно мясо перемешать с соевым соусом, оставить на ночь, а завтра жарить, оно получится очень сочным.
3. Говядина и баранина получатся мягкими и сочными, если их перед запеканием посолить, поперчить, еще можно нашпиговать чесноком, затем обернуть мясо банановой кожурой.
4. Закрепите кожуру кулинарной нитью, чтобы она не разошлась.
5. Положите мясо на противень и поставьте в разогретую духовку на 30-40 минут.
6. Кожура банана обладает уникальными свойствами и сделает жесткое постное мясо мягким. more…