приготовление блюда
Быстро и вкусно! http://my.mail.ru/community/kuxniais/
Первые блюда http://my.mail.ru/community/perviebludais/
Второе блюда http://my.mail.ru/community/vtoroeblyda/
Выпечка http://my.mail.ru/community/vipehka/
Консервирование http://my.mail.ru/community/konservsia/
Напитки, десерты http://my.mail.ru/community/napitkideserti/
Рецепты на заказ http://my.mail.ru/community/internetkuxna/
Салаты, закуски http://my.mail.ru/community/salatizakuski/
Русская кухня http://my.mail.ru/community/rahinis/
Украинская кухня http://my.mail.ru/community/ukris/
Первые блюда http://my.mail.ru/community/perviebludais/
Второе блюда http://my.mail.ru/community/vtoroeblyda/
Выпечка http://my.mail.ru/community/vipehka/
Консервирование http://my.mail.ru/community/konservsia/
Напитки, десерты http://my.mail.ru/community/napitkideserti/
Рецепты на заказ http://my.mail.ru/community/internetkuxna/
Салаты, закуски http://my.mail.ru/community/salatizakuski/
Русская кухня http://my.mail.ru/community/rahinis/
Украинская кухня http://my.mail.ru/community/ukris/
Метки: приготовление блюда
Elena Raina,
18-04-2015 11:28
(ссылка)
Салат «Ежик» с куриным филе
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Филе куриное отварное 300 гр
Горошек зеленый 200 гр
Сыр твердый 100 гр
Яйца 5 шт.
Картофель отварной 2 шт.
Чеснок 3 зубчика
Маслины
Майонез
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Протереть картофель на крупной терке, чеснок раздавить прессом, мясо очень мелко порезать. Отварные желтки протереть на мелкой терке, а в другую тарелку протереть белки. Часть сыра (примерно половину) измельчить на крупной терке, другую часть – на мелкой.
2. Хорошо перемешать кубики из куриного филе, горошек, желтки, крупно потертый сыр, чеснок, картофель, приправить достаточным количеством майонеза, выложить на блюдо в форме тела ежика, сделать из маслин, разрезанных вдоль на дольки «иголочки».
3. Из горошинок сделать ежику глазки и носик. Салат «Ежик» с куриным филе оформить зеленью петрушки и небольшими грибочками.
Филе куриное отварное 300 гр
Горошек зеленый 200 гр
Сыр твердый 100 гр
Яйца 5 шт.
Картофель отварной 2 шт.
Чеснок 3 зубчика
Маслины
Майонез
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Протереть картофель на крупной терке, чеснок раздавить прессом, мясо очень мелко порезать. Отварные желтки протереть на мелкой терке, а в другую тарелку протереть белки. Часть сыра (примерно половину) измельчить на крупной терке, другую часть – на мелкой.
2. Хорошо перемешать кубики из куриного филе, горошек, желтки, крупно потертый сыр, чеснок, картофель, приправить достаточным количеством майонеза, выложить на блюдо в форме тела ежика, сделать из маслин, разрезанных вдоль на дольки «иголочки».
3. Из горошинок сделать ежику глазки и носик. Салат «Ежик» с куриным филе оформить зеленью петрушки и небольшими грибочками.
Метки: Праздничные блюда
Elena Raina,
20-03-2015 16:59
(ссылка)
Бананово-овсяное печенье с медом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Масло сливочное 40 гр
Бананы 2 шт.
Яйца 1 шт.
Хлопья овсяные 1 стакан
Мука 1 стакан
Пудра сахарная 1/2 стакана
Мед 1/4 стакана
Сахар коричневый 2 ст.л.
Имбирь молотый 1 ч.л.
Сода 3/4 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Из бананов сделать пюре. Немного взбить яйца. Смешать в емкости муку, молотый имбирь и соду. Насыпать овсяные хлопья и все перемешать. Смешать в сотейнике мед с сахаром. Довести до кипения. Сняв с огня, добавить бананы, яйцо и масло. Налить в смесь из муки, перемешать.
2. Прямоугольную формочку смазать маслом и постелить бумагу. Положить тесто. Готовить 60 минут в духовке, соблюдая температуру 170 градусов. Не вынимая из формы, дать печенью остыть, после этого положить его на стол и порезать на квадратики.
3. Приготовить глазурь: в емкость просеять сахарную пудру, налить чуть-чуть воды. Нужно сделать жидкую, гладкую массу. Полить ею печенье. Украсить бананово-овсяное печенье с медом цукатами или фруктами.
Масло сливочное 40 гр
Бананы 2 шт.
Яйца 1 шт.
Хлопья овсяные 1 стакан
Мука 1 стакан
Пудра сахарная 1/2 стакана
Мед 1/4 стакана
Сахар коричневый 2 ст.л.
Имбирь молотый 1 ч.л.
Сода 3/4 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Из бананов сделать пюре. Немного взбить яйца. Смешать в емкости муку, молотый имбирь и соду. Насыпать овсяные хлопья и все перемешать. Смешать в сотейнике мед с сахаром. Довести до кипения. Сняв с огня, добавить бананы, яйцо и масло. Налить в смесь из муки, перемешать.
2. Прямоугольную формочку смазать маслом и постелить бумагу. Положить тесто. Готовить 60 минут в духовке, соблюдая температуру 170 градусов. Не вынимая из формы, дать печенью остыть, после этого положить его на стол и порезать на квадратики.
3. Приготовить глазурь: в емкость просеять сахарную пудру, налить чуть-чуть воды. Нужно сделать жидкую, гладкую массу. Полить ею печенье. Украсить бананово-овсяное печенье с медом цукатами или фруктами.
Метки: Праздничная выпечка
Elena Raina,
13-03-2015 18:42
(ссылка)
Печеная творожная пасха с цукатами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Творог 1 кг
Сахар 170 гр
Мука 110 гр
Сливки 50 гр
Яйца 8 шт.
Цукаты
Изюм
Традиционное блюдо русской кухни, которое готовят на великий церковный праздник. Есть множество рецептов пасхи, самым главным ингредиентом в них является творог, а вот добавки можно варьировать по своему вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать до однородности творог, сахар, муку, желтки сырых яиц, сливки. В качестве добавок можно положить изюм и цукаты, рубленые орехи.
2. Отдельно взбить в устойчивую массу белки, осторожно, чтобы пена не опала, соединить с основной творожной массой. Выложить в смазанную форму, печь творожную пасху при температуре 180 градусов.
Творог 1 кг
Сахар 170 гр
Мука 110 гр
Сливки 50 гр
Яйца 8 шт.
Цукаты
Изюм
Традиционное блюдо русской кухни, которое готовят на великий церковный праздник. Есть множество рецептов пасхи, самым главным ингредиентом в них является творог, а вот добавки можно варьировать по своему вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать до однородности творог, сахар, муку, желтки сырых яиц, сливки. В качестве добавок можно положить изюм и цукаты, рубленые орехи.
2. Отдельно взбить в устойчивую массу белки, осторожно, чтобы пена не опала, соединить с основной творожной массой. Выложить в смазанную форму, печь творожную пасху при температуре 180 градусов.
СОВЕТ
Украсить готовую «пирамидку» можно на свой вкус, кресты на гранях можно выложить тем же изюмом или кусочками мармелада, орехами.
Украсить готовую «пирамидку» можно на свой вкус, кресты на гранях можно выложить тем же изюмом или кусочками мармелада, орехами.
Метки: Праздничная выпечка
Elena Raina,
28-02-2015 17:46
(ссылка)
Ванильно-шоколадный десерт из творога
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Творог 500 гр
Сметана/йогурт 400 гр
Желатин 30-40 гр
Молоко 2 стакана
Сахар 3/4 стакана
Какао 2 ст.л.
Ванилин
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Залить желатин молоком и на 60–90 минут оставить набухать. Подготовленный желатин поставить на маленький огонь, довести до растворения, помешивая.
2. В желатин насыпать обыкновенный и ванильный сахар, размешать до растворения и остудить до комнатной температуры.
3. Протереть творог через сито, чтобы получилась пастообразная консистенция. Можно использовать блендер. Добавить в массу из желатина, перемешать и смешать с творожной смесью.
4. Разделить массу, которая получилась, напополам. В одну часть насыпать какао, размешать. Залить в формочку светлый слой, поставить в холодильник для застывания. Можно поставить форму минут на 20 в морозилку.
5. Как только светлый слой застынет, налить второй слой и вновь поставить в холод. После того как ванильно — шоколадный десерт из творога застынет, порезать его кусочки и украсить шоколадом или фруктами.
Творог 500 гр
Сметана/йогурт 400 гр
Желатин 30-40 гр
Молоко 2 стакана
Сахар 3/4 стакана
Какао 2 ст.л.
Ванилин
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Залить желатин молоком и на 60–90 минут оставить набухать. Подготовленный желатин поставить на маленький огонь, довести до растворения, помешивая.
2. В желатин насыпать обыкновенный и ванильный сахар, размешать до растворения и остудить до комнатной температуры.
3. Протереть творог через сито, чтобы получилась пастообразная консистенция. Можно использовать блендер. Добавить в массу из желатина, перемешать и смешать с творожной смесью.
4. Разделить массу, которая получилась, напополам. В одну часть насыпать какао, размешать. Залить в формочку светлый слой, поставить в холодильник для застывания. Можно поставить форму минут на 20 в морозилку.
5. Как только светлый слой застынет, налить второй слой и вновь поставить в холод. После того как ванильно — шоколадный десерт из творога застынет, порезать его кусочки и украсить шоколадом или фруктами.
Метки: Десерт
Elena Raina,
24-02-2015 19:44
(ссылка)
Вкусный грушевый пирог с франжипаном
Очень вкусный пирог можно приготовить к 8 марта, новый год или на день рождение
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
Мука 250 гр
Масло сливочное 150 гр
Яйца 1 шт.
Пудра сахарная 3 ст.л.
Соль 1/2 ч.л.
ДЛЯ ГРУШ:
Сахар 130 гр
Гвоздика 7 шт.
Груша 4 шт.
Сок лимона 1 шт.
Ваниль 1 шт.
Вода 3 стакана
Корица 1 ч.л.
Соль 1 щепотка
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Мука миндальная 150 гр
Масло сливочное 90 гр
Яйца 2 шт.
Мука 2 ч.л.
Крахмал кукурузный 1 ч.л.
Сахар ванильный 1 ч.л.
Франжипан – это миндальный крем на основе заварного крема. Отличный рецепт замысловатого, но очень вкусного пирога, где сплетены сочность груши, аромат ванили и вкус миндаля.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для теста растереть масло с яйцом и сахарной пудрой, посолить и добавить муку. Вымесить мягкое тесто и поставить на холод, пока будет делаться начинка.
2. Груши очистить, разрезать на две части, полить соком лимона, посыпать корицей. Для карамелизации груш их стоит засыпать сахаром и залить водой, затем поставить в микроволновую печь на 9 минут. Для франжипана необходимо смешать все ингредиенты.
3. Тесто раскатать и выложить в форму, смазанную маслом. Выложить франжипан, сверху груши и оставшийся крем. Поставить вкусный грушевый пирог с франжипаном в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов. Проверить готовность спичкой.
Для теста:
Мука 250 гр
Масло сливочное 150 гр
Яйца 1 шт.
Пудра сахарная 3 ст.л.
Соль 1/2 ч.л.
ДЛЯ ГРУШ:
Сахар 130 гр
Гвоздика 7 шт.
Груша 4 шт.
Сок лимона 1 шт.
Ваниль 1 шт.
Вода 3 стакана
Корица 1 ч.л.
Соль 1 щепотка
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Мука миндальная 150 гр
Масло сливочное 90 гр
Яйца 2 шт.
Мука 2 ч.л.
Крахмал кукурузный 1 ч.л.
Сахар ванильный 1 ч.л.
Франжипан – это миндальный крем на основе заварного крема. Отличный рецепт замысловатого, но очень вкусного пирога, где сплетены сочность груши, аромат ванили и вкус миндаля.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для теста растереть масло с яйцом и сахарной пудрой, посолить и добавить муку. Вымесить мягкое тесто и поставить на холод, пока будет делаться начинка.
2. Груши очистить, разрезать на две части, полить соком лимона, посыпать корицей. Для карамелизации груш их стоит засыпать сахаром и залить водой, затем поставить в микроволновую печь на 9 минут. Для франжипана необходимо смешать все ингредиенты.
3. Тесто раскатать и выложить в форму, смазанную маслом. Выложить франжипан, сверху груши и оставшийся крем. Поставить вкусный грушевый пирог с франжипаном в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов. Проверить готовность спичкой.
Метки: Праздничная выпечка
Elena Raina,
19-02-2015 19:20
(ссылка)
Очень вкусные блинчики на пиве
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйца 2 шт.
Молоко 1 стакан
Мука 1 стакан
Пиво 1 стакан
Масло растительное 4 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Сода 1/2 ч.л.
Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца, желательно охлажденные взбить, понемногу подливая пиво и молоко. Прибавить щепотку соли и пару столовых ложек сахара. Муку просеять и ввести в смесь, понемногу подсыпая и размешивая, чтобы не было комков, за несколько приемов. Влить в жидкое тесто подсолнечное масло и добавить негашеную соду. Тщательно перемешать. Не стоит сразу приступать к жарке блинов, если накрыть тесто полотенцем и дат немного настояться, результат превзойдет все ожидания. Блины получаться ажурными, нежными и мягкими.
2. Для того чтобы пожарить первый блин без утрат, в виде прилипшего теста или пресловутого кома, следует смазать абсолютно чистую сковороду кусочком свежего сала, наколотым на вилку. В дальнейшем в процессе жарки можно сковороду не смазывать, поскольку тесто содержит достаточное количество растительного масла, которое выделяться на сковороду при жарке и обеспечивает легкое переворачивание блинов. Наливать жидкое тесто удобнее половником, другой рукой при этом проворачивать сковороду по часовой стрелке держа на весу за ручку, обеспечивая тем самым равномерное распределение теста по всей поверхности.
3. Снимая готовые, прожаренные с обеих сторон блины, следует складывать их на тарелку, которую лучше установить на паровую баню, чтобы к окончанию готовки все блины были горячими и мягкими. Блинчики на пиве очень вкусные и сами по себе, что не мешает их употреблять с разными добавками в виде варенья, творога, меда, грибной поджарки или чего душа пожелает.
Яйца 2 шт.
Молоко 1 стакан
Мука 1 стакан
Пиво 1 стакан
Масло растительное 4 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Сода 1/2 ч.л.
Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца, желательно охлажденные взбить, понемногу подливая пиво и молоко. Прибавить щепотку соли и пару столовых ложек сахара. Муку просеять и ввести в смесь, понемногу подсыпая и размешивая, чтобы не было комков, за несколько приемов. Влить в жидкое тесто подсолнечное масло и добавить негашеную соду. Тщательно перемешать. Не стоит сразу приступать к жарке блинов, если накрыть тесто полотенцем и дат немного настояться, результат превзойдет все ожидания. Блины получаться ажурными, нежными и мягкими.
2. Для того чтобы пожарить первый блин без утрат, в виде прилипшего теста или пресловутого кома, следует смазать абсолютно чистую сковороду кусочком свежего сала, наколотым на вилку. В дальнейшем в процессе жарки можно сковороду не смазывать, поскольку тесто содержит достаточное количество растительного масла, которое выделяться на сковороду при жарке и обеспечивает легкое переворачивание блинов. Наливать жидкое тесто удобнее половником, другой рукой при этом проворачивать сковороду по часовой стрелке держа на весу за ручку, обеспечивая тем самым равномерное распределение теста по всей поверхности.
3. Снимая готовые, прожаренные с обеих сторон блины, следует складывать их на тарелку, которую лучше установить на паровую баню, чтобы к окончанию готовки все блины были горячими и мягкими. Блинчики на пиве очень вкусные и сами по себе, что не мешает их употреблять с разными добавками в виде варенья, творога, меда, грибной поджарки или чего душа пожелает.
Метки: Праздничная выпечка
Elena Raina,
14-02-2015 14:33
(ссылка)
Праздничная закуска из сыра с черносливом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сыр твердый 200 гр
Миндаль молотый 100 гр
Чернослив 12 шт.
Сок лимона 1 ст.л.
Мед 1 ч.л.
Лук зеленый
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Замочить и просушить чернослив, а миндаль перемолоть на кофемолке или блендере. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать мед, не весь миндаль (отложить 2 столовые ложки), лимонный сок, сыр. Тщательно размешать и скатать в жгутики размером с орех. Обвалять их в молотом миндале и вложить в чернослив.
2. Заполненный чернослив обернуть в сырную полоску и завязать перышком зеленого лука. Красиво выложить на блюдо и поставить праздничную закуску из сыра с черносливом в холодильник на 1 час.
Сыр твердый 200 гр
Миндаль молотый 100 гр
Чернослив 12 шт.
Сок лимона 1 ст.л.
Мед 1 ч.л.
Лук зеленый
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Замочить и просушить чернослив, а миндаль перемолоть на кофемолке или блендере. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать мед, не весь миндаль (отложить 2 столовые ложки), лимонный сок, сыр. Тщательно размешать и скатать в жгутики размером с орех. Обвалять их в молотом миндале и вложить в чернослив.
2. Заполненный чернослив обернуть в сырную полоску и завязать перышком зеленого лука. Красиво выложить на блюдо и поставить праздничную закуску из сыра с черносливом в холодильник на 1 час.
Метки: Праздничные блюда
Elena Raina,
10-02-2015 14:32
(ссылка)
Пирог «Утренняя роса» с творогом и кокосом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
Мука 300 гр
Маргарин 200 гр
Сметана 150 гр
Сахар 150 гр
Разрыхлитель 10 гр
Яйца 3 шт.
Молоко 3 ст.л.
Какао-порошок 2 ст.л.
Для шариков:
Творог 200 г
Яйца 1 шт.
Стружка кокосовая 5-6 ст.л.
Сахар 3 ст.л.
Для крема:
Сахар 150 гр
Яйца 1 шт.
Молоко 2 стакана
Мука 2 ст.л.
Ванилин
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Растереть в однородную массу смесь из сахара, творога, кокосовой стружки и желтка, скатать из нее небольшие шарики, убрать на полчаса в морозильную камеру холодильника. Растереть размягченный маргарин и сахар, разбить яйца, добавить белок, взбить все до однородности.
2. Добавить сметану, влить молоко, всыпать муку с разрыхлителем, тщательно перемешать, переложить в подготовленную форму половину теста, а к оставшейся части добавить пару ложек порошка какао, перемешать и вылить вторым слоем в форму.
3. Достать застывшие шарики, вдавить в поверхность шоколадного теста, поставить форму в духовку с температурой 180 градусов, основа пирога будет готова примерно через 45 минут.
4. Из взбитых яиц с сахаром, мукой и ванилью с добавлением пары стаканов молока приготовить заварной крем, нагрев всю смесь, помешивая венчиком, до густого состояния. На остывшую основу пирога выложить слой из заварного крема и равномерно присыпать какао. Пирог «Утренняя роса» с творогом и кокосом готов.
Для теста:
Мука 300 гр
Маргарин 200 гр
Сметана 150 гр
Сахар 150 гр
Разрыхлитель 10 гр
Яйца 3 шт.
Молоко 3 ст.л.
Какао-порошок 2 ст.л.
Для шариков:
Творог 200 г
Яйца 1 шт.
Стружка кокосовая 5-6 ст.л.
Сахар 3 ст.л.
Для крема:
Сахар 150 гр
Яйца 1 шт.
Молоко 2 стакана
Мука 2 ст.л.
Ванилин
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Растереть в однородную массу смесь из сахара, творога, кокосовой стружки и желтка, скатать из нее небольшие шарики, убрать на полчаса в морозильную камеру холодильника. Растереть размягченный маргарин и сахар, разбить яйца, добавить белок, взбить все до однородности.
2. Добавить сметану, влить молоко, всыпать муку с разрыхлителем, тщательно перемешать, переложить в подготовленную форму половину теста, а к оставшейся части добавить пару ложек порошка какао, перемешать и вылить вторым слоем в форму.
3. Достать застывшие шарики, вдавить в поверхность шоколадного теста, поставить форму в духовку с температурой 180 градусов, основа пирога будет готова примерно через 45 минут.
4. Из взбитых яиц с сахаром, мукой и ванилью с добавлением пары стаканов молока приготовить заварной крем, нагрев всю смесь, помешивая венчиком, до густого состояния. На остывшую основу пирога выложить слой из заварного крема и равномерно присыпать какао. Пирог «Утренняя роса» с творогом и кокосом готов.
Метки: Праздничная выпечка
Elena Raina,
07-02-2015 14:15
(ссылка)
Десертное суфле из ягод со сгущенкой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Молоко сгущенное 150 гр
Ягоды 2 стакана
Вода 1 стакан
Сахар 1/2 стакана
Желатин 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Ягоды перебрать, переложить в кастрюлю, влить полстакана воды, дать прокипеть. Желатин залить водой согласно инструкции на упаковке. Размягченные ягоды протереть сквозь сито всыпать сахар, тщательно перемешать.
2. Желатин распустить на водяной бане, смешать с пюре из ягод, дать полностью остыть. Взбить в миксере на малых оборотах в достаточно устойчивую пену. Добавить тоненькой струйкой сгущенку, хорошо взбить, разложить десертное суфле из ягод по формочкам, убрать на холод для полного застывания.
Молоко сгущенное 150 гр
Ягоды 2 стакана
Вода 1 стакан
Сахар 1/2 стакана
Желатин 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Ягоды перебрать, переложить в кастрюлю, влить полстакана воды, дать прокипеть. Желатин залить водой согласно инструкции на упаковке. Размягченные ягоды протереть сквозь сито всыпать сахар, тщательно перемешать.
2. Желатин распустить на водяной бане, смешать с пюре из ягод, дать полностью остыть. Взбить в миксере на малых оборотах в достаточно устойчивую пену. Добавить тоненькой струйкой сгущенку, хорошо взбить, разложить десертное суфле из ягод по формочкам, убрать на холод для полного застывания.
Метки: Десерт
Elena Raina,
03-02-2015 20:19
(ссылка)
Десерт «Изабелла» с виноградным соком
ИНГРЕДИЕНТЫ:
сок виноградный 500 мл
крупа манная 50 гр
мука 50 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сок перелить в антипригарную кастрюльку или сотейник. Муку смешать с манкой и всыпать тонкой струйкой в сок, тщательно размешивая, чтобы не образовались комки. Затем поставить емкость с «кашей» на небольшой огонь и, иногда помешивая, варить смесь до закипания.
2. После закипания сделать огонь минимальным и варить «кашу» при периодическом помешивании в районе нескольких минут до полного загустения. Снять готовую массу с огня, разложить по формочкам, креманкам или десертным стаканчикам и убрать десерт «Изабелла» с виноградным соком в холодильник на несколько часов.
СОВЕТ
При желании перед подачей десерт можно украсить грецкими орешками, взбитыми сливками, шоколадной или кокосовой стружкой, сахарной пудрой. Также этот десерт можно сделать не порционным, а большим, подав его на красивом сервировочном блюде.
сок виноградный 500 мл
крупа манная 50 гр
мука 50 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сок перелить в антипригарную кастрюльку или сотейник. Муку смешать с манкой и всыпать тонкой струйкой в сок, тщательно размешивая, чтобы не образовались комки. Затем поставить емкость с «кашей» на небольшой огонь и, иногда помешивая, варить смесь до закипания.
2. После закипания сделать огонь минимальным и варить «кашу» при периодическом помешивании в районе нескольких минут до полного загустения. Снять готовую массу с огня, разложить по формочкам, креманкам или десертным стаканчикам и убрать десерт «Изабелла» с виноградным соком в холодильник на несколько часов.
СОВЕТ
При желании перед подачей десерт можно украсить грецкими орешками, взбитыми сливками, шоколадной или кокосовой стружкой, сахарной пудрой. Также этот десерт можно сделать не порционным, а большим, подав его на красивом сервировочном блюде.
Метки: Десерт
Elena Raina,
01-02-2015 12:54
(ссылка)
Оригинальный десерт «Секс в сковороде»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
для основы:
масло сливочное 110 гр
орехи грецкие 1 стакан
мука 1 стакан
сахар 3 ст.л.
для начинки:
сыр сливочный 500 гр
пудра сахарная 1 стакан
сливки 1 стакан
для ванильного пудинга:
пудинг ванильный 144 гр
молоко 3 стакана
для шоколадного пудинга:
пудинг шоколадный 144 гр
молоко 3 стакана
для последнего слоя:
сливки 2 стакана
шоколад
Такое необычное название десерта обусловлено тем, что множество ингредиентов данного рецепта очень неплохо «дружат», встретившись в форме для выпечки, обогащая друг друга вкусами и ароматами. Очень вкусное блюдо с начинками из пудингов-полуфабрикатов.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взбить вместе вручную, или с помощью кухонной техники (миксер, блендер), нарубленные грецкие орехи с сахаром, мягким сливочным маслом и мукой.
2. Форму для запекания смазать растопленным сливочным маслом, выложить массу, хорошо утрамбовать и выпечь в течение 20 минут при температуре 175 градусов. Приготовить ванильный и шоколадный пудинги из продающихся в магазине полуфабрикатов. Готовить на молоке, в соответствии с инструкциями на упаковке продуктов.
3. Начинка: взбить миксером сливочный сыр со сливками и сахарной пудрой. Крем должен стать легким и воздушным. Отдельно взбить сливки для украшения и натереть шоколад. На остывшую основу выложить слой со сливочным сыром, затем поочередно: готовый ванильный и шоколадный пудинг. Украсить оригинальный десерт «Секс в сковороде» взбитыми сливками, посыпать тертым шоколадом.
СОВЕТ
Десерт поставить в холодильник на несколько часов. Подать, порезав на порции. Можно добавить к десерту по ложечке какого-нибудь кисло-сладкого варенья или джема, свежие или размороженные ягоды, листочек мяты.
для основы:
масло сливочное 110 гр
орехи грецкие 1 стакан
мука 1 стакан
сахар 3 ст.л.
для начинки:
сыр сливочный 500 гр
пудра сахарная 1 стакан
сливки 1 стакан
для ванильного пудинга:
пудинг ванильный 144 гр
молоко 3 стакана
для шоколадного пудинга:
пудинг шоколадный 144 гр
молоко 3 стакана
для последнего слоя:
сливки 2 стакана
шоколад
Такое необычное название десерта обусловлено тем, что множество ингредиентов данного рецепта очень неплохо «дружат», встретившись в форме для выпечки, обогащая друг друга вкусами и ароматами. Очень вкусное блюдо с начинками из пудингов-полуфабрикатов.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взбить вместе вручную, или с помощью кухонной техники (миксер, блендер), нарубленные грецкие орехи с сахаром, мягким сливочным маслом и мукой.
2. Форму для запекания смазать растопленным сливочным маслом, выложить массу, хорошо утрамбовать и выпечь в течение 20 минут при температуре 175 градусов. Приготовить ванильный и шоколадный пудинги из продающихся в магазине полуфабрикатов. Готовить на молоке, в соответствии с инструкциями на упаковке продуктов.
3. Начинка: взбить миксером сливочный сыр со сливками и сахарной пудрой. Крем должен стать легким и воздушным. Отдельно взбить сливки для украшения и натереть шоколад. На остывшую основу выложить слой со сливочным сыром, затем поочередно: готовый ванильный и шоколадный пудинг. Украсить оригинальный десерт «Секс в сковороде» взбитыми сливками, посыпать тертым шоколадом.
СОВЕТ
Десерт поставить в холодильник на несколько часов. Подать, порезав на порции. Можно добавить к десерту по ложечке какого-нибудь кисло-сладкого варенья или джема, свежие или размороженные ягоды, листочек мяты.
Метки: Праздничная выпечка
Elena Raina,
30-01-2015 11:28
(ссылка)
Бисквитный торт со сливочно-клубничным муссом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
для бисквита:
яйца 4 шт.
мука 4 ст.л.
какао-порошок 2 ст.л.
сахар темный 2 ст.л.
сахар 2 ст.л.
для мусса:
желатин 20 г
пюре клубничное 1,5 стакана
сливки 25% 1 стакан
сахар 6 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовить бисквитное тесто. Для этого взбить белки сырых яиц в крепкую, устойчивую пену. Можно добавить щепотку соли, это ускорит процесс. Желтки растереть добела с коричневым сахаром. Добавить в желтковую массу просеянные муку и какао, перемешать, добавить третью часть взбитых белков и аккуратно перемешать. Затем добавлять порциями оставшиеся белки, перемешивать сверху вниз, осторожно, масса должна остаться пышной.
2. Смазать маслом разъемную форму для выпечки, вылить полужидкое бисквитное тесто, печь корж при 180 градусах в течение 40 минут. Проверить готовность можно зубочисткой, она должна остаться сухой и без комочков сырого теста. Остудить выпечку в форме, вынуть из формы. Если верх получился не очень ровным – срезать бугорки.
3. Приготовить мусс. Замочить желатин в холодной воде для набухания. Взбить сливки с сахаром до образования устойчивой пены. Перемолоть свежую клубнику в блендере до пюреобразного состояния, добавить сахар, перемешать. Желатин прогреть на водяной бане, можно воспользоваться микроволновкой. Разделить массу пополам, одну часть добавить в сливки, другую – в клубничное пюре.
4. Корж вернуть в форму, сливочно-желатиновую и клубничную смесь выкладывать ложкой, слоями, попеременно. Охладить в холодильнике в течение нескольких часов до полного застывания. Подать бисквитный торт со сливочно-клубничным муссом, порезав на порции. Украсить половинками свежих ягод клубники, тертым шоколадом или орехами, например, миндалем.
для бисквита:
яйца 4 шт.
мука 4 ст.л.
какао-порошок 2 ст.л.
сахар темный 2 ст.л.
сахар 2 ст.л.
для мусса:
желатин 20 г
пюре клубничное 1,5 стакана
сливки 25% 1 стакан
сахар 6 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовить бисквитное тесто. Для этого взбить белки сырых яиц в крепкую, устойчивую пену. Можно добавить щепотку соли, это ускорит процесс. Желтки растереть добела с коричневым сахаром. Добавить в желтковую массу просеянные муку и какао, перемешать, добавить третью часть взбитых белков и аккуратно перемешать. Затем добавлять порциями оставшиеся белки, перемешивать сверху вниз, осторожно, масса должна остаться пышной.
2. Смазать маслом разъемную форму для выпечки, вылить полужидкое бисквитное тесто, печь корж при 180 градусах в течение 40 минут. Проверить готовность можно зубочисткой, она должна остаться сухой и без комочков сырого теста. Остудить выпечку в форме, вынуть из формы. Если верх получился не очень ровным – срезать бугорки.
3. Приготовить мусс. Замочить желатин в холодной воде для набухания. Взбить сливки с сахаром до образования устойчивой пены. Перемолоть свежую клубнику в блендере до пюреобразного состояния, добавить сахар, перемешать. Желатин прогреть на водяной бане, можно воспользоваться микроволновкой. Разделить массу пополам, одну часть добавить в сливки, другую – в клубничное пюре.
4. Корж вернуть в форму, сливочно-желатиновую и клубничную смесь выкладывать ложкой, слоями, попеременно. Охладить в холодильнике в течение нескольких часов до полного застывания. Подать бисквитный торт со сливочно-клубничным муссом, порезав на порции. Украсить половинками свежих ягод клубники, тертым шоколадом или орехами, например, миндалем.
Метки: Праздничная выпечка
Elena Raina,
27-01-2015 13:39
(ссылка)
Сладкая пицца с фруктами и ягодами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
масло сливочное 110 гр
яйца 1 шт.
мука 1,5 стакана
сахар 2/3 стакана
ванилин 1 ч.л.
сода 1/2 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
для начинки:
сыр сливочный 225 гр
пудра сахарная 1/4 стакана
сахар 2 ст.л.
цедра лимона 1 ст.л.
сок лимона 1 ст.л.
клубника
черника
персик
киви
Хорошее решение – нежная, сладкая пицца в качестве десерта. Подается холодной.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром венчиком или в миксере. Добавить сырое яйцо, цедру лимона, ванилин из пакетика. Перемешать. Отдельно смешать муку с содой и солью, просеять. Смешать с масляной смесью, замесить тесто.
2. Выложить тесто в смазанную форму в виде лепешки средней толщины. Печь 10 – 12 минут. Остудить. Приготовить начинку-крем, для этого смешать сливочный сыр, сахар, сахарную пудру, лимонный сок, лимонную цедру. Взбить массу до воздушности и намазать равномерно на остывшую лепешку.
3. Очистить и нарезать фрукты: киви, персик. Клубнику нарезать половинками, чернику перебрать и промыть. Фрукты и ягоды выложить на крем в любом порядке, например, концентрическими кругами. Поставить сладкую пиццу с фруктами и ягодами в холодильник для охлаждения.
масло сливочное 110 гр
яйца 1 шт.
мука 1,5 стакана
сахар 2/3 стакана
ванилин 1 ч.л.
сода 1/2 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
для начинки:
сыр сливочный 225 гр
пудра сахарная 1/4 стакана
сахар 2 ст.л.
цедра лимона 1 ст.л.
сок лимона 1 ст.л.
клубника
черника
персик
киви
Хорошее решение – нежная, сладкая пицца в качестве десерта. Подается холодной.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром венчиком или в миксере. Добавить сырое яйцо, цедру лимона, ванилин из пакетика. Перемешать. Отдельно смешать муку с содой и солью, просеять. Смешать с масляной смесью, замесить тесто.
2. Выложить тесто в смазанную форму в виде лепешки средней толщины. Печь 10 – 12 минут. Остудить. Приготовить начинку-крем, для этого смешать сливочный сыр, сахар, сахарную пудру, лимонный сок, лимонную цедру. Взбить массу до воздушности и намазать равномерно на остывшую лепешку.
3. Очистить и нарезать фрукты: киви, персик. Клубнику нарезать половинками, чернику перебрать и промыть. Фрукты и ягоды выложить на крем в любом порядке, например, концентрическими кругами. Поставить сладкую пиццу с фруктами и ягодами в холодильник для охлаждения.
Метки: Праздничная выпечка
Elena Raina,
23-01-2015 13:52
(ссылка)
Закуска из копченого лосося и сливочного сыра
ИНГРЕДИЕНТЫ:
лосось копченый 400 гр
сыр сливочный 400 гр
яйца 3 шт.
чеснок 2 зубчика
перец черный молотый
лук зеленый
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В первую очередь нужно отварить яйца. Пока они варятся можно заняться рыбой. Копченный лосось нужно нарезать не очень тонкие ровные пластины. Формы для кексов нужно застелить пленкой. Она позволит извлечь закуску из формы. На дно каждой формочки нужно выложить по кусочку рыбы. Главное чтобы рыба слегка выступала за края.
2. Отварные охлажденные яйца нужно мелко порубить. Можно протереть их через терку. Чеснок мелко измельчить, перья зеленого лука порубить очень мелко. Все ингредиенты тщательно перемешать с тертым сыром и поперчить. Начинку нужно выложить поверх рыбы. Концы рыбы завернуть сверху начинки.
3. Пленкой обернуть закуску. Ничего страшного если она будет немного торчать из формочки. После того как все «кексики» готовы нужно положить сверху гнет. Это позволит начинке утрамбоваться. Форму нужно поставить на холод, примерно на 3-4 часа. Готовая закуска из копченого лосося и сливочного сыра без труда вынимается благодаря пленке.
лосось копченый 400 гр
сыр сливочный 400 гр
яйца 3 шт.
чеснок 2 зубчика
перец черный молотый
лук зеленый
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В первую очередь нужно отварить яйца. Пока они варятся можно заняться рыбой. Копченный лосось нужно нарезать не очень тонкие ровные пластины. Формы для кексов нужно застелить пленкой. Она позволит извлечь закуску из формы. На дно каждой формочки нужно выложить по кусочку рыбы. Главное чтобы рыба слегка выступала за края.
2. Отварные охлажденные яйца нужно мелко порубить. Можно протереть их через терку. Чеснок мелко измельчить, перья зеленого лука порубить очень мелко. Все ингредиенты тщательно перемешать с тертым сыром и поперчить. Начинку нужно выложить поверх рыбы. Концы рыбы завернуть сверху начинки.
3. Пленкой обернуть закуску. Ничего страшного если она будет немного торчать из формочки. После того как все «кексики» готовы нужно положить сверху гнет. Это позволит начинке утрамбоваться. Форму нужно поставить на холод, примерно на 3-4 часа. Готовая закуска из копченого лосося и сливочного сыра без труда вынимается благодаря пленке.
Метки: Праздничные блюда
Elena Raina,
22-01-2015 19:33
(ссылка)
Воздушный торт из мюсли творожным кремом
Этот торт можно приготовить к 14 февраля!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
шоколад черный 300 гр
мюсли 200 гр
масло растительное 1 столовая ложка
для крема:
творог обезжиренный 500 гр
сливки 33% 300 мл
йогурт 250 гр
пудра сахарная 50 гр
желатин 15 гр
лимон 2 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Шоколад натереть на терке и растопить. Для этого емкость с шоколадом поставить на водяную баню. Предварительно измельченные мюсли перемешать с шоколадом. Смесь вылить на форму, которая застелена пекарской бумагой. Форму с шоколадом убрать на холод.
2. Для крема нужно желатин растворить в теплой воде. В это время взбить творог с йогуртом и сахарной пудрой. Добавить сок лимона и тертую цедру. Сливки хорошо взбить. Важно чтобы они держали форму и не оседали.
3. После чего аккуратно перемешать с творожно-йогуртовым кремом. Всю смесь перемешать с желатином. Достать форму из холодильника и залить шоколад с мюсли готовым кремом. Снова поставить на холод на три часа. Воздушный торт из мюсли творожным кремом готов.
шоколад черный 300 гр
мюсли 200 гр
масло растительное 1 столовая ложка
для крема:
творог обезжиренный 500 гр
сливки 33% 300 мл
йогурт 250 гр
пудра сахарная 50 гр
желатин 15 гр
лимон 2 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Шоколад натереть на терке и растопить. Для этого емкость с шоколадом поставить на водяную баню. Предварительно измельченные мюсли перемешать с шоколадом. Смесь вылить на форму, которая застелена пекарской бумагой. Форму с шоколадом убрать на холод.
2. Для крема нужно желатин растворить в теплой воде. В это время взбить творог с йогуртом и сахарной пудрой. Добавить сок лимона и тертую цедру. Сливки хорошо взбить. Важно чтобы они держали форму и не оседали.
3. После чего аккуратно перемешать с творожно-йогуртовым кремом. Всю смесь перемешать с желатином. Достать форму из холодильника и залить шоколад с мюсли готовым кремом. Снова поставить на холод на три часа. Воздушный торт из мюсли творожным кремом готов.
Метки: Праздничная выпечка
Elena Raina,
19-01-2015 19:03
(ссылка)
Чизкейк с персиком без выпечки к 8 марта
ИНГРЕДИЕНТЫ:
сливки взбитые 225 гр
сыр сливочный 225 гр
желатин 85 гр
персик 2 шт.
крошка от печенья 2 стакана
сахар 1 стакан
маргарин 6 столовых ложек
Легкий домашний рецепт чизкейка позволит приготовить десерт в любое время быстро и из простых продуктов. Разнообразить вкус можно фруктами.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для приготовления чизкейка необходимо создать «платформу», на которой будет лежать сырная масса. Для этого печенье перетереть с мягким сливочным маслом или маргарином и сахаром. Форму для чизкейка выложить этой массой и немного примять, поставить в холодильник для застывания.
2. Сыр взбить с сахаром и желатином. Желатин должен набухнуть в этой массе. Затем в сыр добавить кусочки персика и взбитые в пышную массу сливки, аккуратно все перемешать. Сырную массу выложить в форму на печенье и распределив по всей поверхности, поставить назад в холодильник. Через пару часов вкуснейший чизкейк с персиком готов.
сливки взбитые 225 гр
сыр сливочный 225 гр
желатин 85 гр
персик 2 шт.
крошка от печенья 2 стакана
сахар 1 стакан
маргарин 6 столовых ложек
Легкий домашний рецепт чизкейка позволит приготовить десерт в любое время быстро и из простых продуктов. Разнообразить вкус можно фруктами.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для приготовления чизкейка необходимо создать «платформу», на которой будет лежать сырная масса. Для этого печенье перетереть с мягким сливочным маслом или маргарином и сахаром. Форму для чизкейка выложить этой массой и немного примять, поставить в холодильник для застывания.
2. Сыр взбить с сахаром и желатином. Желатин должен набухнуть в этой массе. Затем в сыр добавить кусочки персика и взбитые в пышную массу сливки, аккуратно все перемешать. Сырную массу выложить в форму на печенье и распределив по всей поверхности, поставить назад в холодильник. Через пару часов вкуснейший чизкейк с персиком готов.
Метки: Праздничные блюда
Elena Raina,
08-01-2015 11:17
(ссылка)
Творожные рогалики с начинкой из варенья и орешков
ИНГРЕДИЕНТЫ:
для теста:
сметана 200-250 гр
масло сливочное 200 гр
творог 200 гр
сахар 100 гр
мука 2,5-3 стакана
яйца 1 шт
разрыхлитель 1 ч.л.
для начинки:
яйца 1 шт.
фундук (измельченный)
варенье земляничное
варенье персиковое
варенье грушевое
пудра сахарная
орехи кедровые
кунжут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сливочное масло охладить и натереть на терке, муку просеять с разрыхлителем. Соединить муку, масло и яйцо, перетереть все в крошку и добавить творог, сметану и сахар. Замесить тесто, раскатать его в круг в 4-5 мм толщиной и, начиная от центра, нарезать на треугольники.
2. Для начинки смешать земляничное, персиковое и грушевое варенье с кедровыми орешками и фундуком, измельченным в крупную крошку. На каждый получившийся сегмент выложить полученную начинку и скрутить в рогалики.
3. Противень выстелить пекарской бумагой, распределить по нему подготовленные творожные рогалики с начинкой из варенья и орешков.
4. Смазать каждую заготовку яичным желтком и выпекать изделия в духовом шкафу 20 минут при 180 градусах. Дать готовым рогаликам остыть, перед подачей присыпать их сахарной пудрой и кунжутом.
для теста:
сметана 200-250 гр
масло сливочное 200 гр
творог 200 гр
сахар 100 гр
мука 2,5-3 стакана
яйца 1 шт
разрыхлитель 1 ч.л.
для начинки:
яйца 1 шт.
фундук (измельченный)
варенье земляничное
варенье персиковое
варенье грушевое
пудра сахарная
орехи кедровые
кунжут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сливочное масло охладить и натереть на терке, муку просеять с разрыхлителем. Соединить муку, масло и яйцо, перетереть все в крошку и добавить творог, сметану и сахар. Замесить тесто, раскатать его в круг в 4-5 мм толщиной и, начиная от центра, нарезать на треугольники.
2. Для начинки смешать земляничное, персиковое и грушевое варенье с кедровыми орешками и фундуком, измельченным в крупную крошку. На каждый получившийся сегмент выложить полученную начинку и скрутить в рогалики.
3. Противень выстелить пекарской бумагой, распределить по нему подготовленные творожные рогалики с начинкой из варенья и орешков.
4. Смазать каждую заготовку яичным желтком и выпекать изделия в духовом шкафу 20 минут при 180 градусах. Дать готовым рогаликам остыть, перед подачей присыпать их сахарной пудрой и кунжутом.
Метки: Праздничная выпечка
Elena Raina,
07-01-2015 20:23
(ссылка)
Торт с консервированными персиками и взбитыми сливками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
для теста:
масло сливочное 170 гр
сахар 2 стакана
мука 2 стакана
яйца 4 шт.
сметана 3/4 стакана
крахмал 1/4 стакана
сода 1 ч.л.
сахар ванильный 1/2 ч.л.
цедра апельсина 1/2 ч.л.
цедра лимона 1/2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
для начинки:
персики 1 банка
сливки (жирные) 235 мл
сахар 4 ст.л.
сахар ванильный 1/2 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. До легкой воздушной массы взбить масло с сахаром миксером на высокой скорости. Сбавить скорость до средней и ввести яйца (большие), ванилин, сметану и оба вида цедры, хорошо размешать. Просеять муку с солью, крахмалом и содой, снова сбавить скорость миксера до маленькой и всыпать в массу мучную смесь, замесить тесто.
2. Две формы смазать сливочным маслом и выстелить пергаментом, равномерно распределить по ним получившееся тесто. Тесто в каждой форме разровнять, убрать все в духовку, нагретую до 175 градусов, выпекать коржи 45 минут, после чего дать им полностью остыть. Для начинки взбить сливки с обычным и ванильным сахаром.
3. Собрать торт: первый корж смазать 1/2 частью получившегося крема и распределить по нему половину консервированных персиков. Далее на персики положить второй корж, который также промазать кремом и сверху выложить оставшиеся персики. Подается торт с консервированными персиками и взбитыми сливками в охлажденном виде.
для теста:
масло сливочное 170 гр
сахар 2 стакана
мука 2 стакана
яйца 4 шт.
сметана 3/4 стакана
крахмал 1/4 стакана
сода 1 ч.л.
сахар ванильный 1/2 ч.л.
цедра апельсина 1/2 ч.л.
цедра лимона 1/2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
для начинки:
персики 1 банка
сливки (жирные) 235 мл
сахар 4 ст.л.
сахар ванильный 1/2 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. До легкой воздушной массы взбить масло с сахаром миксером на высокой скорости. Сбавить скорость до средней и ввести яйца (большие), ванилин, сметану и оба вида цедры, хорошо размешать. Просеять муку с солью, крахмалом и содой, снова сбавить скорость миксера до маленькой и всыпать в массу мучную смесь, замесить тесто.
2. Две формы смазать сливочным маслом и выстелить пергаментом, равномерно распределить по ним получившееся тесто. Тесто в каждой форме разровнять, убрать все в духовку, нагретую до 175 градусов, выпекать коржи 45 минут, после чего дать им полностью остыть. Для начинки взбить сливки с обычным и ванильным сахаром.
3. Собрать торт: первый корж смазать 1/2 частью получившегося крема и распределить по нему половину консервированных персиков. Далее на персики положить второй корж, который также промазать кремом и сверху выложить оставшиеся персики. Подается торт с консервированными персиками и взбитыми сливками в охлажденном виде.
Метки: Праздничная выпечка
Elena Raina,
07-01-2015 14:28
(ссылка)
Ароматная праздничная свинина, фаршированная сыром и помидорами
Ингредиенты 9 порций
Чеснок 7 зубчиков
Шея свиная 3,4 кг
Корень имбиря свежий 2,5 куска
Смесь перцев молотая щепотка
Помидоры 2,5 штуки
Сыр эдам 1 стакан
Соус соевый 7 столовых ложек
Горчица 2,5 столовые ложки
Сок лимонный 2,5 столовые ложки
Масло растительное 9 столовых ложек
Чеснок 7 зубчиков
Шея свиная 3,4 кг
Корень имбиря свежий 2,5 куска
Смесь перцев молотая щепотка
Помидоры 2,5 штуки
Сыр эдам 1 стакан
Соус соевый 7 столовых ложек
Горчица 2,5 столовые ложки
Сок лимонный 2,5 столовые ложки
Масло растительное 9 столовых ложек
1. Приготовить маринад: соевый соус, лимонный сок, горчицу и растительное масло налить в чашку и хорошо размешать.
2. Кусок мяса (шейка, карбонад) промыть, сделать надрезы, посыпать смесью перцев, мелко нарезанным чесноком и нарезанным хлопьями имбирем.
3. Мясо залить приготовленным маринадом и поставить в холодильник мариноваться, желательно на ночь.
4. Достать мясо из маринада, в надрезы положить нарезанный кружочками помидор и ломтики сыра.
5. Завернуть мясо в фольгу и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
6. За это время почистить картошку, отварить до полуготовности.
7. Через час, после запекания мяса, открыть фольгу, выложить вокруг мяса на противень вареную картошку и запекать еще 15 мин
2. Кусок мяса (шейка, карбонад) промыть, сделать надрезы, посыпать смесью перцев, мелко нарезанным чесноком и нарезанным хлопьями имбирем.
3. Мясо залить приготовленным маринадом и поставить в холодильник мариноваться, желательно на ночь.
4. Достать мясо из маринада, в надрезы положить нарезанный кружочками помидор и ломтики сыра.
5. Завернуть мясо в фольгу и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
6. За это время почистить картошку, отварить до полуготовности.
7. Через час, после запекания мяса, открыть фольгу, выложить вокруг мяса на противень вареную картошку и запекать еще 15 мин
Метки: Праздничные блюда
Elena Raina,
06-01-2015 21:33
(ссылка)
Рождественский салат с мясом
Ингредиенты 9 порций
Колбаса полукопченая 350 гр
Кукуруза консервированная 1 банка
Яйцо куриное 3,5 штуки
Огурцы соленые 1 банка
Соль по вкусу
Майонез по вкусу
Масло растительное по вкусу
Колбаса полукопченая 350 гр
Кукуруза консервированная 1 банка
Яйцо куриное 3,5 штуки
Огурцы соленые 1 банка
Соль по вкусу
Майонез по вкусу
Масло растительное по вкусу
Инструкция
15 минут
1. Яйца отварить и нарезать кубиком. 2. Колбасу, огурцы - нарезать кубиком. 3. Добавить кукурузу 4. подсолить по вкусу 5. Заправить Сметаной, маслом или майонезом.
Если в салат добавить и соленые и простые огурцы, салат станет еще вкуснее!
15 минут
1. Яйца отварить и нарезать кубиком. 2. Колбасу, огурцы - нарезать кубиком. 3. Добавить кукурузу 4. подсолить по вкусу 5. Заправить Сметаной, маслом или майонезом.
Если в салат добавить и соленые и простые огурцы, салат станет еще вкуснее!
Метки: Праздничные блюда
Elena Raina,
06-01-2015 11:38
(ссылка)
Рождественский пирог с орехами и сухофруктами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
700 гр сухофруктов
350 гр изюма, клюквы, смородины и/или вишни
220 гр сливочного масла
110 гр измельченных орехов
110 гр коричневого сахара
110 гр сахара
70 гр молотого миндаля
3 яйца
2 стакана муки
1 апельсин
1 лимон
3 ст.л. коньяка / рома /
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
вишня
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разрезать ягоды вишни на две половинки, можно взять мороженые ягоды, взбить в пену яйца (добавлять по одному) с маслом, добавить коньяк, или ром, цедру и сок апельсина, цедру лимона, все хорошо перемешать, перелить смесь в посуду с измельченными сухофруктами (курага, инжир, вишня, чернослив, сушеные ягоды, изюм и т.д.), орехами (фундук, грецкие орехи, миндаль), фруктами в сахаре.
2. Смешать просеянную муку с разрыхлителем и солью, постепенно всыпать в ореховую массу и замесить тесто, включить на разогрев духовку.
3. Застелить смазанным маслом пергаментом съемное дно формы с высотой бортиков 20 см, выложить и разровнять тесто, рождественский пирог с орехами и сухофруктами выпекать 1 час при 160 градусах, а потом еще 1,5 часа при 150 градусах.
4. Проверять периодически готовность деревянной зубочисткой, после готовности теста на ней практически не должно оставаться влажных следов.
5. Полностью остудить пирог, смазать коньяком или ромом используя кисточку обернуть фольгой, перед подачей украсить взбитыми белками с сахаром, присыпать натертой цедрой лимона и апельсина.
700 гр сухофруктов
350 гр изюма, клюквы, смородины и/или вишни
220 гр сливочного масла
110 гр измельченных орехов
110 гр коричневого сахара
110 гр сахара
70 гр молотого миндаля
3 яйца
2 стакана муки
1 апельсин
1 лимон
3 ст.л. коньяка / рома /
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
вишня
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разрезать ягоды вишни на две половинки, можно взять мороженые ягоды, взбить в пену яйца (добавлять по одному) с маслом, добавить коньяк, или ром, цедру и сок апельсина, цедру лимона, все хорошо перемешать, перелить смесь в посуду с измельченными сухофруктами (курага, инжир, вишня, чернослив, сушеные ягоды, изюм и т.д.), орехами (фундук, грецкие орехи, миндаль), фруктами в сахаре.
2. Смешать просеянную муку с разрыхлителем и солью, постепенно всыпать в ореховую массу и замесить тесто, включить на разогрев духовку.
3. Застелить смазанным маслом пергаментом съемное дно формы с высотой бортиков 20 см, выложить и разровнять тесто, рождественский пирог с орехами и сухофруктами выпекать 1 час при 160 градусах, а потом еще 1,5 часа при 150 градусах.
4. Проверять периодически готовность деревянной зубочисткой, после готовности теста на ней практически не должно оставаться влажных следов.
5. Полностью остудить пирог, смазать коньяком или ромом используя кисточку обернуть фольгой, перед подачей украсить взбитыми белками с сахаром, присыпать натертой цедрой лимона и апельсина.
Метки: Праздничные блюда
Elena Raina,
05-01-2015 21:28
(ссылка)
Свинина запеченная «гармошкой» с грибочками из картофеля
ИНГРЕДИЕНТЫ:
свинина (корейка) 500 гр
картофель 300 гр
сыр твердый 200 гр
помидоры 2 шт.
чеснок 3 зубчика
перец черный молотый
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нарезать сыр пластинками, помидоры кружочками, нарезать на пластинки чеснок. Надрезать корейку поперек с расстоянием сантиметр, вложить в «кармашки» сыр, чеснок, помидоры. Перед этим мясо сдобрить перцем и солью (в разрезах тоже). Обернуть мясо фольгой, поместить на противень, запекать около часа при 180 градусах.
2. Выбрать для картофельных грибочков маленькие корнеплоды, хорошо помыть, высушить. Надрезать посередине по всей окружности, вырезать из одной половинки ножку, а другая в кожуре будет шляпкой. Смазать грибы маслом, посолить, обмакнуть ножки в смесь сухих трав и запечь.
3. Можно отварить картофель целиком, охладить, вырезать грибочки и зарумянить в масле на сковороде. Горячая свинина запеченная гармошкой с грибочками из картофеля прекрасно украсит любой праздничный стол.
свинина (корейка) 500 гр
картофель 300 гр
сыр твердый 200 гр
помидоры 2 шт.
чеснок 3 зубчика
перец черный молотый
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нарезать сыр пластинками, помидоры кружочками, нарезать на пластинки чеснок. Надрезать корейку поперек с расстоянием сантиметр, вложить в «кармашки» сыр, чеснок, помидоры. Перед этим мясо сдобрить перцем и солью (в разрезах тоже). Обернуть мясо фольгой, поместить на противень, запекать около часа при 180 градусах.
2. Выбрать для картофельных грибочков маленькие корнеплоды, хорошо помыть, высушить. Надрезать посередине по всей окружности, вырезать из одной половинки ножку, а другая в кожуре будет шляпкой. Смазать грибы маслом, посолить, обмакнуть ножки в смесь сухих трав и запечь.
3. Можно отварить картофель целиком, охладить, вырезать грибочки и зарумянить в масле на сковороде. Горячая свинина запеченная гармошкой с грибочками из картофеля прекрасно украсит любой праздничный стол.
Метки: Праздничные блюда
Elena Raina,
05-01-2015 15:12
(ссылка)
Фаршированный чернослив
Фаршированный чернослив, приготовленный по предложенному рецепту вполне может стать прекрасной закуской к праздничному столу - необычной и оригинальной на вкус, а также нарядной и праздничной на вид. Готовить данное блюдо очень легко и быстро.
Продукты для приготовления такой закуски: чернослив (лучше выбрать покрупнее), филе сельди, твердый сыр, грецкие орехи, вареные яйца (используются только желтки), зелень петрушки и укропа, а также майонез и ягоды калины для украшения готовой закуски.
Чернослив вначале необходимо распарить в кипятке (или же на водяной бане), если чернослив с косточками, то нужно его освободить от них. Все ингредиенты для начинки (селедку, орехи, сыр, вареные яичные желтки и зелень) следует очень мелко порубить или же просто пропустить через мясорубку и хорошенько перемешать до полной однородности получившейся массы.
Наполнить каждую из подготовленных черносливинок получившийся начинкой, после чего выложить на блюдо и украсить майонезом и ягодками калины (или же можно украсить зернышками граната), а также веточками зелени
Продукты для приготовления такой закуски: чернослив (лучше выбрать покрупнее), филе сельди, твердый сыр, грецкие орехи, вареные яйца (используются только желтки), зелень петрушки и укропа, а также майонез и ягоды калины для украшения готовой закуски.
Чернослив вначале необходимо распарить в кипятке (или же на водяной бане), если чернослив с косточками, то нужно его освободить от них. Все ингредиенты для начинки (селедку, орехи, сыр, вареные яичные желтки и зелень) следует очень мелко порубить или же просто пропустить через мясорубку и хорошенько перемешать до полной однородности получившейся массы.
Наполнить каждую из подготовленных черносливинок получившийся начинкой, после чего выложить на блюдо и украсить майонезом и ягодками калины (или же можно украсить зернышками граната), а также веточками зелени
Метки: Праздничные блюда
Торт "Птичье молоко"
В этой группе, возможно, есть записи, доступные только её участникам.
Чтобы их читать, Вам нужно вступить в группу
Чтобы их читать, Вам нужно вступить в группу
