Откройте свой Мир!

Свинина, 2-3 луковицы, 3-4 ст. ложки майонеза, 1-2 ст. ложки горчицы, подсолнечное масло для жарки, соль по вкусу.

Свинину нарезаем мелкими кусочками и кладем на сковороду без масла, ждем пока свинина не пустит сок. Когда большая часть выпарится, вливаем масло и обжариваем до румяной корочки. Добавляем нарезанный лук ( можно мелко, можно полукольцами), можно, по желанию, добавить натертую морковь, горчицу (на грамм 700 свинины я добавляю примерно полтюбика), майонез (3- столовые ложки), перемешиваем, доливаем воды, чтобы мясо было покрыто полностью. Убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим, иногда помешивая, 40-50 минут.

Подскажите пожалуйста что можно сделать с рисом!

                           Заранее спасибо:)

Сельдь жаренная, с луковым соусом

На 2 соленые сельди - 50 г растительного масла, 1/2 стакана муки, 6-7 картофе­лин.

Для соуса: 1/2 стакана сме­таны, 1 ч. ложка муки, 1 луковица, 1 ст. ложка сливоч­ного масла, 1 ч. ложка то­матного острого соуса.

Сельдь вымачиваем, разде­лываем на филе, обваливаем в муке и обжариваем в рас­тительном масле. Картофель отвариваем.

Для соуса мелко шинкуем лук, обжариваем его на сли­вочном масле с мукой, убав­ляем огонь, приправляем сметаной, томатным соусом и кипятим еше 2 мин.

При подаче сельдь поливаем луковым соусом. На гарнир -отварной картофель.

Привет всем!!!

Захотелось мне чего-нибудь вкусного и  вспомнила я, как некогда угощалась фарфале с тунцом. Кио-нибудь знает как это приготовить???

Помню, что отдельно варят спагетти. А на сковороде жарят тунца (консерва), помидоры в собственном соку (!), фасоль, лук, томатная паста. А вот что в какой последовательности и в каких количествах, я не знаю:((( Помню только, что оочнь вкусно....

НЕ дайте умереть с голоду, скажите как приготовить это!?

"Сладкий плов"

1 большая морковка
3 луковицы
горсть кураги , чернослива
1 стакан риса( я брала круглозернистого)


Рис промыть, залить холодной водой выше риса на 2 см.(1 фаланга), посолить ,накрыть крышкой и поставить на очень тихий огонь, на 12 минут, после посмотреть степень готовности, и оставить под крышкой еще на 10 минут, рис пропариться, будет рассыпчатым, впитает влагу. Рис не промывать.

пока варится рис ,натереть морковь, лук порезать лук( я пользуюсь немецкой теркой "бернер" по -моему так называется) и потушить в подсолнечном масле до мягкости, после добавить сухофрукты порезанные не очень мелко, тушить еще несколько минут помешивая. После посолить , добавить любимые приправы и рис, все перемешать и прогреть .

Ребрышки свиные моем и варим, как было описано выше. Чистим картошку, режем небольшими кусочками, бросаем в бульон. Пока картошечка варится, приготовим зажарку: нарежем кубиками лук, на крупной терке измельчим морковку и свеклу, нарежем меленько сало. На сковородку выложим сало и дадим ему поджариться, добавим немного постного масла, чтобы, когда борщ остынет не был слишком жирным, кладем лук. Когда лук станет золотистым, добавляем морковку и свеклу, пусть томится. Туда же кладем томатную пасту или томатный сок, выдавливаем немного лимонного сока (для сохранения цвета), накрываем крышкой и даем протушиться. Когда сварится картошка, кладем в кастрюлю капусту и сразу выливаем зажарку. Даем покипеть 5-10 мин (от этого зависит мягкость капусты), кладем болгарский перец, зелень, соль по вкусу, сразу выключаем и даем настояться минут 20.

P .S. Можно вместо капусты добавить щавель и мелко нарезанное вареное яйцо. Так еще вкуснее!!

Треска, жаренная в тесте

На 750 г филе трески - 250 г   муки,    2   яйца,    1   стакан

молока, 3 ст. ложки подсолнечного масла, лимонный сок соль, тмин, душистый перец красный молотый перец по вкусу.

Филе трески сбрызгиваем ли­монным соком.

Готовим тесто: в просеян­ную муку добавляем желтки (можно 2 ст. ложки пива), соль. Тесто должно получиться не­сколько гуще блинного. Затем добавляем взбитый белок, и размешивай массу.

Филе нарезаем на небольшие куски, слегка натираем солью и пряностями, обмакиваем в тесто и жарим во фритюре -большом количестве перекален­ного масла. Подаем к столу, посыпав мелко нарубленной зе­ленью.

500 г мясного фарша

300 г сыра

1 банка шампионьов

150 г майонеза

Фарш солим, выкладываем в форму, политую растительным маслом, намазываем майонезом, сверху раскладываем шампиньоны и ставим в хорошо разогретую духовку на 40-50 минут. Примерно через полчаса посыпаем блюдо тертым сыром (чтобы корочка из сыра не была жесткой и не отваливалась при попытке нарезать получившееся «мясо»).