Отписывайтесь от событий, которые не интересны
Чтобы отписаться от новостей другого пользователя, щелкните на значке настроек в этом событии и выберите нужный пункт.
Записки шеф повара
community-post.html
ЖУЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 луковица среднего размера
● 100-150 г куриного филе (грудка)
● 3-4 шампиньона (около 50г)
● 50 г сливочного масла
● 1 ст. ложки растительного масла
● 1 ст. ложки (с горкой) муки
● 200 мл сливок 10%
● 50 г твердого сыра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Луковицу мелко режем, обжариваем до прозрачности на масле растительном, выкладываем на дно формы.
2. На этой же сковороде обжариваем курицу (можно индейку взять), тоже мелко нарезанную, тоже выкладываем в форму.
3. Обжариваем шампиньоны, нарезанные дольками, выкладываем в форму на курицу. more…
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 луковица среднего размера
● 100-150 г куриного филе (грудка)
● 3-4 шампиньона (около 50г)
● 50 г сливочного масла
● 1 ст. ложки растительного масла
● 1 ст. ложки (с горкой) муки
● 200 мл сливок 10%
● 50 г твердого сыра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Луковицу мелко режем, обжариваем до прозрачности на масле растительном, выкладываем на дно формы.
2. На этой же сковороде обжариваем курицу (можно индейку взять), тоже мелко нарезанную, тоже выкладываем в форму.
3. Обжариваем шампиньоны, нарезанные дольками, выкладываем в форму на курицу. more…
Записки шеф повара
community-post.html
Домашние куриные колбаски
Ингредиенты:
✔ 500 гр куриного фарша
✔ 200 мл молока
✔ паприка сладкая 1 ч.л.
✔ соль, перец по вкусу
✔ приправа к курице (у меня курица гриль)
Приготовление:
1. Фарш смешать с молоком, поставить в холодильник на 30-40 минут, достать всыпать все специи, хорошо перемешать. если есть кондитерский шприц, то используйте его, у меня нет, поэтому я наполняла обычный полиэтиленовый пакетик и отрезала уголок диаметром 1,5-2 см. more…
Ингредиенты:
✔ 500 гр куриного фарша
✔ 200 мл молока
✔ паприка сладкая 1 ч.л.
✔ соль, перец по вкусу
✔ приправа к курице (у меня курица гриль)
Приготовление:
1. Фарш смешать с молоком, поставить в холодильник на 30-40 минут, достать всыпать все специи, хорошо перемешать. если есть кондитерский шприц, то используйте его, у меня нет, поэтому я наполняла обычный полиэтиленовый пакетик и отрезала уголок диаметром 1,5-2 см. more…
Какие колбаски? Просто беру нормальное мясо и готовлю кебаб.
4 hours ago
Нравится
Записки шеф повара
community-post.html
Тортик на десерт - быстрый и вкусный!
Ингредиенты:
- 0,5 л сметаны
- 1 стакан сахара
- 1 пакетик желатина (25 г)
- 0,5 стакана холодной воды
- 300 г бисквита
- клубника
- киви
Приготовление:
Бисквит можно купить готовый или испечь самостоятельно.
Для начала желатин зальем водой и оставим для набухания. Пока будем заниматься приготовлением остальных компонентов, он как раз набухнет.
Фрукты вымоем, почистим и нарежем.
Бисквит нарежем небольшими кусочками.
Сметану смешаем с сахаром и взобьем миксером. more…
Ингредиенты:
- 0,5 л сметаны
- 1 стакан сахара
- 1 пакетик желатина (25 г)
- 0,5 стакана холодной воды
- 300 г бисквита
- клубника
- киви
Приготовление:
Бисквит можно купить готовый или испечь самостоятельно.
Для начала желатин зальем водой и оставим для набухания. Пока будем заниматься приготовлением остальных компонентов, он как раз набухнет.
Фрукты вымоем, почистим и нарежем.
Бисквит нарежем небольшими кусочками.
Сметану смешаем с сахаром и взобьем миксером. more…
Записки шеф повара
community-post.html
Азу
мясо (у меня свинина) - 500 гр,
лук репчатый - 1 шт,
огурцы соленые - 3-4 шт (некрупные, если крупные, то 1-2),
чеснок - 2-3 дольки,
томатная паста - 2-3 ст. л.,
лавровый лист,
черный перец горошком
Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить на сковороде с толстым дном. Добавить порезанный полукольцами лук, жарить, пока лук не станет мягким.
Добавить томатную пасту, мелко порезанные огурцы, продавленный чеснок, лавровый лист и перец. Налить немного воды (бульона) и тушить под крышкой до готовности мяса.
Больше всего люблю азу с картофельным пюре :)
мясо (у меня свинина) - 500 гр,
лук репчатый - 1 шт,
огурцы соленые - 3-4 шт (некрупные, если крупные, то 1-2),
чеснок - 2-3 дольки,
томатная паста - 2-3 ст. л.,
лавровый лист,
черный перец горошком
Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить на сковороде с толстым дном. Добавить порезанный полукольцами лук, жарить, пока лук не станет мягким.
Добавить томатную пасту, мелко порезанные огурцы, продавленный чеснок, лавровый лист и перец. Налить немного воды (бульона) и тушить под крышкой до готовности мяса.
Больше всего люблю азу с картофельным пюре :)
Записки шеф повара
community-post.html
Салат «Снежный Краб».
Ингредиенты:
Крабовые палочки «Снежный Краб» 500 г
Яйца вареные 5 шт.
Кукуруза 1 банка
Огурцы свежие 200 г
Майонез 180 г
Соевый соус 10 г
Чеснок 3 зубчика
Петрушка свежая 1 пучок
Описание процесса приготовления:
Помимо обычных крабовых палочек в магазинах продается очень интересный продукт под
названием «Снежный Краб». Это тоже вид сурими, только с более качественным составом
и, что мне нравится больше всего, совсем без глутамата натрия и искусственных
ароматизаторов. Вкус «Снежный Краба» сладковатый, очень нежный и приятный. Правда, и more…
Ингредиенты:
Крабовые палочки «Снежный Краб» 500 г
Яйца вареные 5 шт.
Кукуруза 1 банка
Огурцы свежие 200 г
Майонез 180 г
Соевый соус 10 г
Чеснок 3 зубчика
Петрушка свежая 1 пучок
Описание процесса приготовления:
Помимо обычных крабовых палочек в магазинах продается очень интересный продукт под
названием «Снежный Краб». Это тоже вид сурими, только с более качественным составом
и, что мне нравится больше всего, совсем без глутамата натрия и искусственных
ароматизаторов. Вкус «Снежный Краба» сладковатый, очень нежный и приятный. Правда, и more…
Записки шеф повара
community-post.html
РЫБНАЯ ЗАКУСКА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 банка любых рыбных консервов по вкусу (сайра, сардина, тунец, горбуша...);
● 1 маленькая сырая морковь;
● 1 кисленькое яблоко;
● 1-2 ст. л. мелко нарезанного репчатого лука;
● зелень - по вкусу;
● соль и перец - по вкусу;
● майонез или сметана - по вкусу;
● 3 помидора.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковь натереть на мелкой или средней терке. Яблоко очистить, натереть на крупной терке. Рыбу отделить от костей, размять вилкой. В миску сложить консервы, яблоко, морковь, лук, рубленную зелень, посолить, поперчить, заправить сметаной или майонезом, перемешать. more…
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 банка любых рыбных консервов по вкусу (сайра, сардина, тунец, горбуша...);
● 1 маленькая сырая морковь;
● 1 кисленькое яблоко;
● 1-2 ст. л. мелко нарезанного репчатого лука;
● зелень - по вкусу;
● соль и перец - по вкусу;
● майонез или сметана - по вкусу;
● 3 помидора.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковь натереть на мелкой или средней терке. Яблоко очистить, натереть на крупной терке. Рыбу отделить от костей, размять вилкой. В миску сложить консервы, яблоко, морковь, лук, рубленную зелень, посолить, поперчить, заправить сметаной или майонезом, перемешать. more…
Записки шеф повара
community-post.html
Маскарпоне в домашних условиях и торт Панчо с ним же
Очень просто
Ингредиенты:
● 1 литр сливок
● 1/4 ч.л. лимонной кислоты
Приготовление:
- Нагреваем сливки в кастрюле ( но не доводим до кипения!). Температура подогретых сливок должна быть 70-80 градусов.
- В небольшом количестве воды растворяем лимонную кислоту
- Добавляем в сливки лимонную кислоту. Мешаем ложкой, чтобы все сливки свернулись
- Откидываем на марлю или плотное сито и даём стечь.
Вот мы и сделали маскарпоне. А теперь - тортик с маскарпоне.
Торт Панчо с маскарпоне
Ингредиенты:
На тесто:
●2 стакана муки more…
Очень просто
Ингредиенты:
● 1 литр сливок
● 1/4 ч.л. лимонной кислоты
Приготовление:
- Нагреваем сливки в кастрюле ( но не доводим до кипения!). Температура подогретых сливок должна быть 70-80 градусов.
- В небольшом количестве воды растворяем лимонную кислоту
- Добавляем в сливки лимонную кислоту. Мешаем ложкой, чтобы все сливки свернулись
- Откидываем на марлю или плотное сито и даём стечь.
Вот мы и сделали маскарпоне. А теперь - тортик с маскарпоне.
Торт Панчо с маскарпоне
Ингредиенты:
На тесто:
●2 стакана муки more…
Записки шеф повара
community-post.html
10 Салатов с ветчиной
1. Салат с маринованными опятами
Ингредиенты:
-1 банка маринованных опят
-пучок зеленого лука
-300 г ветчины
-3 шт. отваренного «в мундирах» картофеля
-3 яйца
-майонез
Приготовление:
Взять глубокую мисочку и уложить слоями:
1 слой – маринованные грибочки
2 слой – зеленый лук
3 слой – нарезанная кубиками ветчина
4 слой – нарезанный кубиками картофель
5 слой – мелко порубленные вареные яйца
Все слои промазать майонезом, положить мисочку в холодильник и перед подачей перевернуть на другую тарелку.
2. Салат "София" с копченым сыром
Ингредиенты: more…
1. Салат с маринованными опятами
Ингредиенты:
-1 банка маринованных опят
-пучок зеленого лука
-300 г ветчины
-3 шт. отваренного «в мундирах» картофеля
-3 яйца
-майонез
Приготовление:
Взять глубокую мисочку и уложить слоями:
1 слой – маринованные грибочки
2 слой – зеленый лук
3 слой – нарезанная кубиками ветчина
4 слой – нарезанный кубиками картофель
5 слой – мелко порубленные вареные яйца
Все слои промазать майонезом, положить мисочку в холодильник и перед подачей перевернуть на другую тарелку.
2. Салат "София" с копченым сыром
Ингредиенты: more…
Опята маринованные лома есть, но предпочитаю употребить в чистом виде под картошечку отварную и юз грамм.
yesterday at 18:01
Нравится
Записки шеф повара
community-post.html
Курица "терияки"
Ингредиенты:
- Куриное мясо — 1 кг.
- Соевый соус — 125 мл.
- Яблочный уксус — 4 ст.л.
- Перец молотый — 1 ч.л.
- Коричневый сахар — 150 г.
- Крахмал — 2 ч.л.
- Чеснок — 4 зубка.
- Имбирь — сантиметров 8-10.
Приготовление:
В небольшой кастрюльке смешать сахар, соевый соус, уксус, перец, крахмал разведённый в 50мл. холодной воды, натёртый на тёрке имбирь и чеснок. Помешивая доведём до кипения, соус должен загустеть. Противень смажем маслом. more…
Ингредиенты:
- Куриное мясо — 1 кг.
- Соевый соус — 125 мл.
- Яблочный уксус — 4 ст.л.
- Перец молотый — 1 ч.л.
- Коричневый сахар — 150 г.
- Крахмал — 2 ч.л.
- Чеснок — 4 зубка.
- Имбирь — сантиметров 8-10.
Приготовление:
В небольшой кастрюльке смешать сахар, соевый соус, уксус, перец, крахмал разведённый в 50мл. холодной воды, натёртый на тёрке имбирь и чеснок. Помешивая доведём до кипения, соус должен загустеть. Противень смажем маслом. more…
Записки шеф повара
community-post.html
Гюльчехра (не классическая)
Гульчехра - это очень нежная курица, приготовленная с добавлением сметаны (сливок или молока), обязательно нужно положить специи и чеснок, а для того чтобы соус получился гуще добавляют муку. Гульчехра получается очень нежной и вкусной, а соус съедается до последней капельки. На гарнир можно сделать пюре или отварить макароны. Попробуйте гульчехру - это очень вкусно!!!
Ингредиенты:
куриное мясо (можно с костями) 400 гр,
лук 2 шт (100 гр),
чеснок 5 зуб,
мука 1 ст. ложка,
молоко 50 мл,
сметана 4-5 ст. ложки, вода или бульон 150-200 мл, more…
Гульчехра - это очень нежная курица, приготовленная с добавлением сметаны (сливок или молока), обязательно нужно положить специи и чеснок, а для того чтобы соус получился гуще добавляют муку. Гульчехра получается очень нежной и вкусной, а соус съедается до последней капельки. На гарнир можно сделать пюре или отварить макароны. Попробуйте гульчехру - это очень вкусно!!!
Ингредиенты:
куриное мясо (можно с костями) 400 гр,
лук 2 шт (100 гр),
чеснок 5 зуб,
мука 1 ст. ложка,
молоко 50 мл,
сметана 4-5 ст. ложки, вода или бульон 150-200 мл, more…
Записки шеф повара
community-post.html
Жареный лаваш с колбасой и сыром.
Это очень быстрая и простая закуска, которую можно приготовить на завтрак, в качестве закуски на обед и ужин. Или так перекусить на природу. Колбасу можно использовать любую на ваше усмотрение. Вместо грибов можно положить маринованные огурчики или болгарский перец. В общем собираем лаваш из того что есть под рукой.
Ингредиенты:
Лаваш — 2 шт
Сырок плавленый («Янтарный» ) — 100 г
Шампиньоны (маринованные) — 100 г
Сыр голландский — 200 г
Колбаса (варено-копченая) — 200 г
Сметана — 2 ст. л.
Масло растительное ( для жарки) — 80 мл
Приготовление: more…
Это очень быстрая и простая закуска, которую можно приготовить на завтрак, в качестве закуски на обед и ужин. Или так перекусить на природу. Колбасу можно использовать любую на ваше усмотрение. Вместо грибов можно положить маринованные огурчики или болгарский перец. В общем собираем лаваш из того что есть под рукой.
Ингредиенты:
Лаваш — 2 шт
Сырок плавленый («Янтарный» ) — 100 г
Шампиньоны (маринованные) — 100 г
Сыр голландский — 200 г
Колбаса (варено-копченая) — 200 г
Сметана — 2 ст. л.
Масло растительное ( для жарки) — 80 мл
Приготовление: more…
Записки шеф повара
community-post.html
Королевская ватрушка.Очень простой рецепт
Ингредиенты:
Сливочное масло или маргарин – 150 гр
Мука – 2 стакана
Сахар – 1 стакан
Соль и сода — по 0,5 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
Творог – 400-500 гр
Сахар – 1 стакан
Яйцо – 4 или 5 шт
Ванилин
Сухофрукты, орехи — по желанию
Рецепт приготовления королевской ватрушки:
Подтаявшее масло, сахар и муку растереть до образования однородной массы. Всыпать соль и соду, снова перемешать. Выложить полученное тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом и покрытую кулинарным пергаментом, оставляя примерно треть теста. more…
Ингредиенты:
Сливочное масло или маргарин – 150 гр
Мука – 2 стакана
Сахар – 1 стакан
Соль и сода — по 0,5 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
Творог – 400-500 гр
Сахар – 1 стакан
Яйцо – 4 или 5 шт
Ванилин
Сухофрукты, орехи — по желанию
Рецепт приготовления королевской ватрушки:
Подтаявшее масло, сахар и муку растереть до образования однородной массы. Всыпать соль и соду, снова перемешать. Выложить полученное тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом и покрытую кулинарным пергаментом, оставляя примерно треть теста. more…
Записки шеф повара
community-post.html
ГОЛУБЦЫ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Пекинская капуста: 8 листов;
Грудка индейки или курицы: 300 грамм;
Шампиньоны: 5 шт;
Помидоры: 1 шт;
Зелень: по вкусу;
Творог зерненый - 2 ст.л;
Паста томатная: 2 ст.л;
Чеснок: 3 зубчика;
Соль: по вкусу;
Черный молотый перец: по вкусу.
Время приготовления: 1 час
На 4 человек
Хранить в холодильнике не более 5 суток.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В отличии от традиционных, голубцы из китайской капусты получаются более нежными, а готовятся значительно проще. В этом рецепте я использовала фарш из грудки индейки (можно заменить куриным) в сочетании с зернистым more…
ИНГРЕДИЕНТЫ
Пекинская капуста: 8 листов;
Грудка индейки или курицы: 300 грамм;
Шампиньоны: 5 шт;
Помидоры: 1 шт;
Зелень: по вкусу;
Творог зерненый - 2 ст.л;
Паста томатная: 2 ст.л;
Чеснок: 3 зубчика;
Соль: по вкусу;
Черный молотый перец: по вкусу.
Время приготовления: 1 час
На 4 человек
Хранить в холодильнике не более 5 суток.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В отличии от традиционных, голубцы из китайской капусты получаются более нежными, а готовятся значительно проще. В этом рецепте я использовала фарш из грудки индейки (можно заменить куриным) в сочетании с зернистым more…
Кстати, из пекинской мне больше нравятся, чем из обычной капусты.
Saturday at 19:03
НравитсяПища Богов! Обожаю голубцы, с чесночком да со сметанкой, ела бы на завтрак,обед и ужин.
Sunday at 14:43
Нравится
Записки шеф повара
community-post.html
КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С СЫРОМ. ОБЪЕДЕНИЕ!!!
Ингредиенты :
куриное филе — 300 г
плавленый сыр — 2 шт.
яйцо — 2 шт.
майонез ( сметана ) — 2 ст. л.
картофельный крахмал — 2 ст. л.
растительное масло ( для жарки )
соль и перец — по вкусу
зелень
Как приготовить куриные котлеты с сыром :
Нарезать кубиками куриное филе и плавленый сыр. Филе лучше будет резаться, если его немного подморозить.
Добавить яйца, майонез, крахмал, перец, соль и зелень. Всё перемешать.
Налить на сковороду немного растительного масла. Разогреть и на горячую сковороду ложкой выкладывать котлеты. more…
Ингредиенты :
куриное филе — 300 г
плавленый сыр — 2 шт.
яйцо — 2 шт.
майонез ( сметана ) — 2 ст. л.
картофельный крахмал — 2 ст. л.
растительное масло ( для жарки )
соль и перец — по вкусу
зелень
Как приготовить куриные котлеты с сыром :
Нарезать кубиками куриное филе и плавленый сыр. Филе лучше будет резаться, если его немного подморозить.
Добавить яйца, майонез, крахмал, перец, соль и зелень. Всё перемешать.
Налить на сковороду немного растительного масла. Разогреть и на горячую сковороду ложкой выкладывать котлеты. more…
Записки шеф повара
community-post.html
Творожный десерт.
Ингредиенты:
400 гр творога
200 гр сметаны
20 гр желатина
банка ананасов кубиками
0,5 литра ананасового сока
ванилин
0,5-3/4 банки сгущенки (сладость регулируйте по своему вкусу)
Приготовление:
Желатин растворить минут 40- 1час в ананасовом соке (к нему же добавить и жидкость из ананасовых кубиков). Творог взбить со сметаной, винилином и сгущенкой (можно блендером). Разбухший желатин растворить на медленном огне (до кипения не доводить!), смешать со сметанно-творожной смесью и добавить кубики ананаса ( ананас желательно должен быть всегда, с ним вкус более яркий). Разли more…
Ингредиенты:
400 гр творога
200 гр сметаны
20 гр желатина
банка ананасов кубиками
0,5 литра ананасового сока
ванилин
0,5-3/4 банки сгущенки (сладость регулируйте по своему вкусу)
Приготовление:
Желатин растворить минут 40- 1час в ананасовом соке (к нему же добавить и жидкость из ананасовых кубиков). Творог взбить со сметаной, винилином и сгущенкой (можно блендером). Разбухший желатин растворить на медленном огне (до кипения не доводить!), смешать со сметанно-творожной смесью и добавить кубики ананаса ( ананас желательно должен быть всегда, с ним вкус более яркий). Разли more…
Записки шеф повара
community-post.html
Картофельные котлеты с грибной подливкой.
Ингредиенты:
600 г картофеля,
2 яйца,
150 г сливочного масла,
1 ст. ложка пшеничной муки,
300 г шампиньонов (или других грибов),
1 репчатая луковица,
100 г сметаны,
50 г панировочных сухарей,
растительное масло для жарки.
Очищенный картофель отварить, воду слить.
Картофель подсушить и размять. Пюре слегка охладить, добавить 50 г сливочного масла, 2 яичных желтка, муку, тщательно перемешать и разделать котлеты.
Обвалять котлеты в сухарях.
Обжарить с обеих сторон.
Приготовить грибную подливку. more…
Ингредиенты:
600 г картофеля,
2 яйца,
150 г сливочного масла,
1 ст. ложка пшеничной муки,
300 г шампиньонов (или других грибов),
1 репчатая луковица,
100 г сметаны,
50 г панировочных сухарей,
растительное масло для жарки.
Очищенный картофель отварить, воду слить.
Картофель подсушить и размять. Пюре слегка охладить, добавить 50 г сливочного масла, 2 яичных желтка, муку, тщательно перемешать и разделать котлеты.
Обвалять котлеты в сухарях.
Обжарить с обеих сторон.
Приготовить грибную подливку. more…
Записки шеф повара
community-post.html
КАЛИФОРНИЙСКИЙ КУРИНЫЙ САЛАТ
Ингредиенты:
- Отварное куриное филе — 400 г
- Помидор — 1 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Лимонный сок — 2 ст.л.
- Кудрявый зеленый салат — 1 качан
- Редис — 3-4 шт.
- Натурального йогурт или нежирная сметана 10% — 3ст.л.
Приготовление:
1. Курицу нарезаем на небольшие кусочки.
2. Помидор разрезаем на 8-12 долек.
3. Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку, счищаем кожуру.
4. Мякоть нарезаем ломтиками и поливаем лимонным соком, чтобы авокадо не потемнело.
5. Редис нарезаем тонкой соломкой.
6. Салат рвем руками на небольшие кусочки. more…
Ингредиенты:
- Отварное куриное филе — 400 г
- Помидор — 1 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Лимонный сок — 2 ст.л.
- Кудрявый зеленый салат — 1 качан
- Редис — 3-4 шт.
- Натурального йогурт или нежирная сметана 10% — 3ст.л.
Приготовление:
1. Курицу нарезаем на небольшие кусочки.
2. Помидор разрезаем на 8-12 долек.
3. Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку, счищаем кожуру.
4. Мякоть нарезаем ломтиками и поливаем лимонным соком, чтобы авокадо не потемнело.
5. Редис нарезаем тонкой соломкой.
6. Салат рвем руками на небольшие кусочки. more…
Записки шеф повара
community-post.html
ВКУСНЫЙ САЛАТ МЕРКУРИЙ
Ингредиенты:
- Чернослив 10-15 штук,
- Курица вареная 300-400 гр.,
- Вареные яйца 2 шт
- 200-300 гр. шампиньонов,
- Лук 1-2 шт.,
- 1 свежий огурец,
- Сметана нежирная
Приготовление:
1. Чернослив ошпарить и нарезать. Курицу нарезать или разобрать на волокна. Обжарить лук и грибы.
2. Выкладывать всё в следующей последовательности: чернослив, курица, лук с грибами, яйца (на терке), огурец (потереть на терке).
3. Каждый слой, кроме слоя грибов с луком, смазать сметаной. Желательно немного посолить каждый слой.
Приятного аппетита, друзья!😃
Ингредиенты:
- Чернослив 10-15 штук,
- Курица вареная 300-400 гр.,
- Вареные яйца 2 шт
- 200-300 гр. шампиньонов,
- Лук 1-2 шт.,
- 1 свежий огурец,
- Сметана нежирная
Приготовление:
1. Чернослив ошпарить и нарезать. Курицу нарезать или разобрать на волокна. Обжарить лук и грибы.
2. Выкладывать всё в следующей последовательности: чернослив, курица, лук с грибами, яйца (на терке), огурец (потереть на терке).
3. Каждый слой, кроме слоя грибов с луком, смазать сметаной. Желательно немного посолить каждый слой.
Приятного аппетита, друзья!😃
Записки шеф повара
community-post.html
ПРАВИЛЬНЫЙ МАРШМЕЛЛОУ
Ингредиенты:
- Белки - 2 шт
- Лимон - 1/2 шт
- Желатин - 5 г
- Вода - 40 г
- Подсластитель - по вкусу
Приготовление:
1. Заливаем желатин 30-40 г воды комнатной температуры. Перемешиваем чайной ложкой. Аккуратно, чтобы не попал желток, отделяем белки. Используем только холодные яйца. Ставим желатин на маленький огонь. Постоянно помешивая ложкой. До кипения не доводим. more…
Ингредиенты:
- Белки - 2 шт
- Лимон - 1/2 шт
- Желатин - 5 г
- Вода - 40 г
- Подсластитель - по вкусу
Приготовление:
1. Заливаем желатин 30-40 г воды комнатной температуры. Перемешиваем чайной ложкой. Аккуратно, чтобы не попал желток, отделяем белки. Используем только холодные яйца. Ставим желатин на маленький огонь. Постоянно помешивая ложкой. До кипения не доводим. more…
Записки шеф повара
community-post.html
НЕЖНАЯ ГОВЯДИНА С СОУСОМ И ГРИБАМИ
Ингредиенты:
- Постная говядина 600 г
- Грибы 300 г ( у нас шампиньоны)
- Лук 2 шт.
- Томатная паста 1 ст. л.
- Натуральный йогурт 2 ст. л.
- Молоко обезжиренное 200 мл
- Тимьян 2 веточки
- Горчица 1 ст. л.
Приготовление:
1. В сковороде с высокими бортиками обжарить лук и грибы, минут 7.
2. Добавить нарезанное брусочками мясо.
3. Обжаривать все вместе еще минут 10. Добавить горчицу, томатную пасту и листики тимьяна. Перемешать, влить полстакана воды и тушить до мягкости мяса (около 30 минут). more…
Ингредиенты:
- Постная говядина 600 г
- Грибы 300 г ( у нас шампиньоны)
- Лук 2 шт.
- Томатная паста 1 ст. л.
- Натуральный йогурт 2 ст. л.
- Молоко обезжиренное 200 мл
- Тимьян 2 веточки
- Горчица 1 ст. л.
Приготовление:
1. В сковороде с высокими бортиками обжарить лук и грибы, минут 7.
2. Добавить нарезанное брусочками мясо.
3. Обжаривать все вместе еще минут 10. Добавить горчицу, томатную пасту и листики тимьяна. Перемешать, влить полстакана воды и тушить до мягкости мяса (около 30 минут). more…
Записки шеф повара
community-post.html
Бутерброды со шпротами.
Быстро!Вкусно!И для стола.
Ингредиенты:
Лучком зеленым (перья) - ½ пучка;
Огурчиками – 1 штука;
Маслом коровьим – 20 граммов;
Хлебом черным ½ штуки;
Баночкой шпрот.
Приготовление:
1.Свежий огурчик нужно вымыть, вытереть насухо и нарезать тонкими кружочками.
2.Черный хлеб нарезать ломтиками и каждый из них намазываем сливочным маслом. Слой делаете по желанию (у каждого человека, даже в пределах одной семьи свои предпочтения!), но обычно его намазывают тоненько.
3.На каждый ломтик кладем тоненький огурчик. more…
Быстро!Вкусно!И для стола.
Ингредиенты:
Лучком зеленым (перья) - ½ пучка;
Огурчиками – 1 штука;
Маслом коровьим – 20 граммов;
Хлебом черным ½ штуки;
Баночкой шпрот.
Приготовление:
1.Свежий огурчик нужно вымыть, вытереть насухо и нарезать тонкими кружочками.
2.Черный хлеб нарезать ломтиками и каждый из них намазываем сливочным маслом. Слой делаете по желанию (у каждого человека, даже в пределах одной семьи свои предпочтения!), но обычно его намазывают тоненько.
3.На каждый ломтик кладем тоненький огурчик. more…
Записки шеф повара
community-post.html
Барабулька по-перуански.
Ингредиенты:
800 г барабульки
2 средние луковицы
2 средние морковки
2 небольших острых перчика чили
8 зубчиков чеснока
сок 2 лаймов
6 ст. л. белого винного уксуса
по 3–4 веточки орегано и кинзы
мука,соль
растительное масло для обжаривания.
Приготовление:
1.Рыбу выпотрошите, вымойте и положите на 1 ч в миску, добавив сок лаймов и соль.
2.Достаньте рыбу из маринада, обваляйте в муке и обжарьте небольшими порциями в разогретом масле до золотистого цвета, по 4 мин. с каждой стороны. Переложите на теплое сервировочное блюдо.
3.В другой сковороде разогрейте 2 ст. л. масла. more…
Ингредиенты:
800 г барабульки
2 средние луковицы
2 средние морковки
2 небольших острых перчика чили
8 зубчиков чеснока
сок 2 лаймов
6 ст. л. белого винного уксуса
по 3–4 веточки орегано и кинзы
мука,соль
растительное масло для обжаривания.
Приготовление:
1.Рыбу выпотрошите, вымойте и положите на 1 ч в миску, добавив сок лаймов и соль.
2.Достаньте рыбу из маринада, обваляйте в муке и обжарьте небольшими порциями в разогретом масле до золотистого цвета, по 4 мин. с каждой стороны. Переложите на теплое сервировочное блюдо.
3.В другой сковороде разогрейте 2 ст. л. масла. more…
Записки шеф повара
community-post.html
Нежные куриные шарики в сырно-сливочном соусе
Ингредиенты:
- 450-500 г куриной грудки
- 2 небольших луковицы
- 100 г сыра
- 200 мл сливок
- 3 зубчика чеснока
- соль перец
Приготовление:
Курицу немного отбить, нарезать на мелкие кусочки. Лук мелко нарезать. К курице добавить лук, яйцо, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Форму для выпекания смазать сливками. Курицу выкладывать на форму с помощью столовой ложки, формируя шарики. При необходимости использовать для формирования муку. Запекать 15 мин при 180°С. Приготовить заливку. Сыр натереть на крупной терке. К сыру добавить сливки и more…
Ингредиенты:
- 450-500 г куриной грудки
- 2 небольших луковицы
- 100 г сыра
- 200 мл сливок
- 3 зубчика чеснока
- соль перец
Приготовление:
Курицу немного отбить, нарезать на мелкие кусочки. Лук мелко нарезать. К курице добавить лук, яйцо, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Форму для выпекания смазать сливками. Курицу выкладывать на форму с помощью столовой ложки, формируя шарики. При необходимости использовать для формирования муку. Запекать 15 мин при 180°С. Приготовить заливку. Сыр натереть на крупной терке. К сыру добавить сливки и more…
Записки шеф повара
community-post.html
Пиде с сыром и яйцом!
Для приготовления нам с Вами понадобится:
✅Мука пшеничная — 200 гр.
✅Дрожжи сухие — 7 гр.
✅Вода теплая — 120 мл.
✅Соль — 0,5 ч.л.
✅Сахар — 1 ч.л.
✅Моцарелла — 400 гр.
✅Творог — 160 гр.
✅Помидоры черри — 2 шт.
✅Яйца — 2 шт.
✅Тимьян — 1 ст. л.
✅Перец — по вкусу
✅Чеснок — 2 зубчика
🍽Приступаем к приготовлению:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вода для теста должна быть теплой. more…
Для приготовления нам с Вами понадобится:
✅Мука пшеничная — 200 гр.
✅Дрожжи сухие — 7 гр.
✅Вода теплая — 120 мл.
✅Соль — 0,5 ч.л.
✅Сахар — 1 ч.л.
✅Моцарелла — 400 гр.
✅Творог — 160 гр.
✅Помидоры черри — 2 шт.
✅Яйца — 2 шт.
✅Тимьян — 1 ст. л.
✅Перец — по вкусу
✅Чеснок — 2 зубчика
🍽Приступаем к приготовлению:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вода для теста должна быть теплой. more…
Записки шеф повара
community-post.html
10 вариантов разных соусов
1. Сметана(15%) пара долек чеснока измельченный укроп соль и черный перец.
Все перемешиваем. Сметану больше 15% лучше не брать или немного развести густую сметану водой(молоком).Такой соус отлично подойдет к голубцам, драникам, овощным котлетам и печеному картофелю.
2. Оливковое масло(растительное) лимонный сок соль смесь сушеных итальянских трав(базилик, орегано, майоран, тимьян) . Соус подходит для овощных салатов, рыбы, курицы, мяса. more…
1. Сметана(15%) пара долек чеснока измельченный укроп соль и черный перец.
Все перемешиваем. Сметану больше 15% лучше не брать или немного развести густую сметану водой(молоком).Такой соус отлично подойдет к голубцам, драникам, овощным котлетам и печеному картофелю.
2. Оливковое масло(растительное) лимонный сок соль смесь сушеных итальянских трав(базилик, орегано, майоран, тимьян) . Соус подходит для овощных салатов, рыбы, курицы, мяса. more…
Записки шеф повара
community-post.html
Как правильно варить говяжий язык
Ингредиенты:
- Говяжий язык - 1 шт.
- Лавровый лист - 2-3 листика.
- Укроп сухой -1 ч.л.
- Петрушка сухая - 1 ч.л.
- Морковь - 1 шт.
- Лук -1 шт.
- Соль - по вкусу.
Приготовление:
1 Язык вымыть, удалить лишний жир. Положить в глубокую кастрюлю. Залить язык водой. Поставьте кастрюлю с языком на средний огонь. НЕ солить!
2 Довести до кипения и снять пену.
3 Не кипятите язык – он станет жестким и будет похож на мясо!
4 Теперь можно и посолить не более 2 чайных ложек, а затем попробуйте на вкус бульон. Если на ваш вкус соли маловато – до солите. more…
Ингредиенты:
- Говяжий язык - 1 шт.
- Лавровый лист - 2-3 листика.
- Укроп сухой -1 ч.л.
- Петрушка сухая - 1 ч.л.
- Морковь - 1 шт.
- Лук -1 шт.
- Соль - по вкусу.
Приготовление:
1 Язык вымыть, удалить лишний жир. Положить в глубокую кастрюлю. Залить язык водой. Поставьте кастрюлю с языком на средний огонь. НЕ солить!
2 Довести до кипения и снять пену.
3 Не кипятите язык – он станет жестким и будет похож на мясо!
4 Теперь можно и посолить не более 2 чайных ложек, а затем попробуйте на вкус бульон. Если на ваш вкус соли маловато – до солите. more…
Как понять,не кипятите язык,он будет жёстким,и тут же,варить 1,5 часа,а при варке он не кипит что ли?
7 January at 15:36
Нравится5
Записки шеф повара
community-post.html
Шашлык из сома.
Ингредиенты:
Для его противления нужно взять:
• 2 кг свежей рыбы.
Для маринада:
• 2 большие луковицы;
• 1-2 лимона;
• 3-4 столовые ложки оливкового масла;
• соль;
• красный острый каенский перец;
• по пол чайной ложке сушеных томатов и граната.
Для такого шашлыка так же понадобится и маринованный лук. Для этого берем:
• 3 штуки репчатого лука;
• 1 столовая ложка уксуса;
• вода.
Приготовление: more…
Ингредиенты:
Для его противления нужно взять:
• 2 кг свежей рыбы.
Для маринада:
• 2 большие луковицы;
• 1-2 лимона;
• 3-4 столовые ложки оливкового масла;
• соль;
• красный острый каенский перец;
• по пол чайной ложке сушеных томатов и граната.
Для такого шашлыка так же понадобится и маринованный лук. Для этого берем:
• 3 штуки репчатого лука;
• 1 столовая ложка уксуса;
• вода.
Приготовление: more…
Всем советую. Каждое лето готовлю на даче. Вкус - просто божественный.
7 January at 14:21
Нравится
Записки шеф повара
community-post.html
ΚАРТОΦΕЛЬ Κ ΠРАЗДΗИЧΗОΜУ СТОЛУ,
Быcтpo, вкуcнo, кpacивo!
Πoжaлуйcтa, oбpaтите внимaние, чтo этa кapтoшечкa делaетcя в cпециaльнoм пaкете. Тaкие пaкеты для духoвки пpoдaютcя в cупеpмapкетaх, oни не плaвятcя пpи выcoкoй темпеpaтуpе.
Ингpедиенты:
- 1 кг кapтoфeля (cpeдний)
- 2-3 зубкa чecнoкa
- 3 cт. лoжки pacтитeльнoгo мacлa
- зeлeнь (укpoп, пeтpушкa)
- пpипpaвa для кapтoшки
- coль
Πpигoтoвлeниe:
1. Κapтoшку чиcтим, пpoмывaeм, oбcушивaeм и пoмeщaeм в бoльшую миcку. Εcли кapтoшeчкa кpупнaя, paзpeжьтe ee нa чacти. Обязaтeльнo нaкaлывaeм ee зубoчиcткoй в нecкoльких мecтaх. more…
Быcтpo, вкуcнo, кpacивo!
Πoжaлуйcтa, oбpaтите внимaние, чтo этa кapтoшечкa делaетcя в cпециaльнoм пaкете. Тaкие пaкеты для духoвки пpoдaютcя в cупеpмapкетaх, oни не плaвятcя пpи выcoкoй темпеpaтуpе.
Ингpедиенты:
- 1 кг кapтoфeля (cpeдний)
- 2-3 зубкa чecнoкa
- 3 cт. лoжки pacтитeльнoгo мacлa
- зeлeнь (укpoп, пeтpушкa)
- пpипpaвa для кapтoшки
- coль
Πpигoтoвлeниe:
1. Κapтoшку чиcтим, пpoмывaeм, oбcушивaeм и пoмeщaeм в бoльшую миcку. Εcли кapтoшeчкa кpупнaя, paзpeжьтe ee нa чacти. Обязaтeльнo нaкaлывaeм ee зубoчиcткoй в нecкoльких мecтaх. more…
Записки шеф повара
community-post.html
Салат "Курица под шубой"
Ингредиенты:
-красное мясо курицы(бедро,нога) - 600 гр.
-сыр "гауда" - 300 гр
-1 б. кукурузы консервированной
-свежие огурцы - 400 гр (2-3 средних огурца)
-яйцо куриное (вкрутую) - 6 шт.
-майонез
Приготовление:
1 слой - курица отварная - мелко порезать или потрепать.
2 слой - сыр на крупной терке
3 слой - яйцо на крупной терке
4 слой - кукуруза
5 слой - огурец, порезанный мелкими брусочками
6 слой - курица (повторить)
7 слой - яйцо (повторить)
8 слой - сыр на крупной терке (повторить)
Смазать майонезом, посыпать карри (молотой куркумой).
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
-красное мясо курицы(бедро,нога) - 600 гр.
-сыр "гауда" - 300 гр
-1 б. кукурузы консервированной
-свежие огурцы - 400 гр (2-3 средних огурца)
-яйцо куриное (вкрутую) - 6 шт.
-майонез
Приготовление:
1 слой - курица отварная - мелко порезать или потрепать.
2 слой - сыр на крупной терке
3 слой - яйцо на крупной терке
4 слой - кукуруза
5 слой - огурец, порезанный мелкими брусочками
6 слой - курица (повторить)
7 слой - яйцо (повторить)
8 слой - сыр на крупной терке (повторить)
Смазать майонезом, посыпать карри (молотой куркумой).
Приятного аппетита!
Ошибка загрузки страницы. Повторная попытка через 5 сек.